從某件事情上得到收獲以后，寫一篇心得體會，記錄下來，這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。心得體會是我們對于所經歷的事件、經驗和教訓的總結和反思。以下我給大家整理了一些優質的心得體會范文，希望對大家能夠有所幫助。

炊事工作心得體會總結篇一

作為一個炊事員，我們不僅要熟練掌握各種烹飪技巧，還要時刻保持清潔衛生意識和服務意識，這是我們從事這個職業的最基本要求。炊事工作的目的是滿足食客的需求，提供高質量的食品和服務，讓人們在進餐時可以盡情享受美食，促進身體健康。

在炊事工作中，我們需要具備一定的烹飪技巧和技能。例如，熬湯的火候、炒菜的技巧、調味品的搭配，還要考慮到食客的口味偏好和飲食習慣。此外，我們還需要熟悉各種廚具的使用方法和清潔衛生的處理方式，做好食材的保鮮和儲存工作，保障食品的安全和衛生。

第三段：炊事工作中的困難和挑戰

炊事工作雖然看似簡單，但實際上面臨著許多困難和挑戰。首先是時間緊、任務重，需要考慮到餐廳和客戶的需求，同時保證食品的質量和安全。其次是季節變化和食材供應的不穩定性，需要根據不同的情況調整食譜和制作方式。而且，精細的工作需要專業的技能和經驗，如果沒有充分的準備和計劃，就會面臨各種突發情況，這需要我們隨機應變和靈活處理。

作為炊事員，我們需要時刻反思我們的工作和服務，想辦法提高自己的技能和能力，才能更好地滿足客戶的需求。我們需要不斷學習和探索，掌握新的烹飪技術和調味方法，創新菜譜和食品設計，提高自己的專業水平和創造力。同時，我們也需要關注食品安全和健康問題，推廣健康飲食和綠色生態，為客戶提供更加優質和可持續的美食體驗。

第五段：結語

總的來說，作為炊事員，我們需要具備專業的技能和服務意識，要時刻關注客戶的需求和健康，確保食品質量和衛生安全。在炊事工作中，我們會遇到各種困難和挑戰，但只要我們不斷學習和思考，努力提高自己的能力，就一定能在這個職業中取得成功和成就。希望每一個炊事員都能夠在這個職業中發揚自己的特長和潛力，為客戶提供更加美味和健康的食品服務。

炊事工作心得體會總結篇二

菜肴質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質量關。對每道菜都按投料標準及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩定；還詢問并征求員工反饋，并進行總結，在下次飯菜中改進；對于同一菜經常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。

根據《食品衛生安全法》規定，抓好食堂的食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置；廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。

在確保菜肴質量的情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快用完再用新原料；研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。

總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領導的關心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創新、菜肴質量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進步都高的成績。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會再接再厲、勇于創新，為項目部全體職工帶來衛生可口的飯菜而努力！

炊事工作心得體會總結篇三

作為一名炊事員，我經常需要負責為大家準備美味可口的飯菜，并且要確保食品安全。這項工作需要經常面對壓力、緊張和高強度工作，但是經過一段時間的實踐，我慢慢了解到如何掌控好自己和如何為更好地服務社會做出自己的小小貢獻。在這篇文章中，我將分享一下我在炊事工作中的心得體會。

第一段：烹飪的重要性

烹飪是炊事工作的一個重要環節。我因此深刻理解到了它的重要性。烹飪是一個繁瑣的過程，需要全神貫注、耐心和細心。做菜不僅是一項工作，更是一種技藝。對于一名炊事員而言，堅持追求高品質的烹飪技巧是非常必要的。無論是切菜、加調料、掌握火候，都需要嚴格把控才可以做出美味可口的佳肴。親自參與烹飪，不僅可以提升自己的烹飪技能，更可以增強自己的自信心和責任感。

第二段：清潔衛生的重要性

在炊事工作中，清潔衛生是至關重要的。由于食品安全受到了廣泛的關注，因此在烹飪過程中保持清潔衛生是不能忽視的一個環節，它是關系到顧客健康的重要因素。對于炊事員來說，準備好的食物不僅要美味可口，更要安全衛生。在做菜的時候，我們需要保持良好的個人衛生習慣，清洗好手和工具，確保在食物加工和儲藏過程中，不會受到污染。保持清潔衛生的意識，不僅可以保障食品安全，更可以提升自身衛生水準，為他人健康做出貢獻。

第三段：心態的控制

在炊事工作中，情緒起伏是很正常的現象。高強度的工作、壓力和時間限制都會導致我們的緊張和疲憊。因此，控制自己的情緒變得尤為重要。作為炊事員，要做到心態平和、保持微笑，這不僅可以緩解自己的壓力，更可以為客人帶來良好的用餐體驗。在每一道菜品中，都要保持良好的態度，并時刻準備好接受不同的需求和意見。情緒控制不僅是在炊事工作中需要的，更是在日常生活中都要時刻保持的。

第四段：團隊協作

在炊事工作中，集體合作是必不可少的，不僅可以提高工作效率和質量，更可以增加社交互動。以團隊為基礎，每個人都要有一份“承諾制”，知道自己在團隊中的角色和任務，與團隊緊密協作，才能保證整個炊事工作的正常進行。同時，靈活適應和互相配合也是非常重要的。要時刻保持良好的溝通和信任，以便在工作中出現問題時保持無縫度。團隊協作不僅可以提升工作效率，更可以增加友誼的力量，讓工作變得更加快樂。

第五段：總結

在我炊事員的工作經驗中，烹飪技巧、清潔衛生、情緒控制和團隊協作都是值得一提的重要因素。作為一名炊事員，只要你能夠時刻提高自身素質和技能，團結同事，認真對待工作，就一定能夠做出美味可口的佳肴，并且享受到自己付出所得到的成就感。這是一個值得每個人親身體驗的職業，它需要的不止是技能，更需要的是堅定的意志、認真負責、關愛他人的態度和全身心的投入。

炊事工作心得體會總結篇四

xxx，男，漢族，現年47歲，生于1958年6月，高中文化程度，高級炊事工。

本人一九七九年七月在xx縣x鄉參加炊事工作至x半年四月;x年四月調xx縣xx鄉政府仍擔任炊事工作至今。

在政治思想工作方面：從參加工作以來，堅持常學不斷，特別是黨的各項方針政策的學習，加強了自身的思想和世界觀的改造，使自己的思想政治跟上時代的步伐，加強了自身的政治思想素質建設，響應了黨的號召，堅持了四項基本原則，堅持了社會主義道路，堅持改革開放，擁護中國共產黨的領導，擁護社會主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會發展和政府工作做好了后勤保障。

在業務知識方面：我從參加工作特別是炊事工作以來，由于業務知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛一行，而且把自己本質工作干好的決心，首先是抽空從書本上學習烹調知識，有時為一個菜肴的調味搞無數次試驗，經常通宵達旦地翻看烹調書籍，有時深更半夜來試炒菜肴調味，從沒間斷對烹調知識的學習，過后由于自己所學的東西遠不能達到現有需求，我又自費到蓬安、南充等地參加培訓學習，通過自己的刻苦學習和鉆研，以及參加培訓時名師的指導，通過不斷的實踐和辛勤的努力，終(x拿得了縣人事局中級職稱，雖然獲得中級職稱，但自己對這樣的職稱還不滿足，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調技術書籍，多次實踐，然后又到南充炊事培訓班參加培訓，通過努力和名師指導，終于拿到了南充市高級職稱，雖然自己不斷加強業務知識的學習培訓，但這兩種職稱對我來說，還并沒達到要求，因為人們生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會越來越高，為了跟上形勢的需要，滿足人們飲食的需求，我還在不斷地加強業務知識學習，朝高級技師、助理工程師等方面奮斗，把烹調技術搞得更好，讓人們吃得更加舒心。

在工作方面：從參加工作以來，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在兩路鄉政府工作的時候，由于當時交通不便，加上那時兩路缺水，本人不辭辛苦，不怕勞累，徒步跑xx購米買菜，從沒報銷過什么經費，用桶在老鄉家的水井中去挑水，無論天晴下雨，從不間斷，也從不向政府叫苦，自己總覺得要干好這一行，是給政府工作的后勤保障，有很多時候，政府工作人員下隊回來太晚，自己單獨給回來晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次一個工作同志下鄉，因為那天是下雨，工作同志回來得特別晚，大部分人都已休息，而該工作同志還沒吃晚飯，當時又沒水，我一見此情景，深覺工作同志的辛苦，總不能讓他餓著肚子，于是我便去老鄉家要點水回來把飯煮給該工作同志吃了。所有這些事情，我都沒有索取什么報酬，而總認為這是我份內的事，搞了自己的本質工作是保障政府工作的順利進行，有時為了支持政府的工作，政府工作人員集中下鄉搞突擊，我還親自跟他們下鄉，在田邊地頭或老鄉家借用炊具為政府工作同志煮飯(x總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累，同時堅持抓了食品的衛生問題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，政府工作的順利進行，與后勤工作是緊密相關的，在工作中，我堅守崗位，協助政府搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒出任何差錯，給政府工作做好了后勤保障。

今后的努力方向：雖然在工作和業務知識方面看來是有一些成績，但人應當活到老，學到老，金無赤金，人無完人，在今后的工作中，我還要認真勤學烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學用于實踐，把自己的水平提得更高，在務實的工作作風、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，也好更好地為黨為人民工作，同時，我還末更好地團結同志，尊敬領導，堅守工作崗位，不斷地加強學習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為社會的發展政府的工作貢獻自己應有的力量。

炊事工作心得體會總結篇五

作為一名炊事員，我已經在這個領域工作多年。從最初的懵懂新手到現在的熟練操作，這個工作讓我受益匪淺。在這段時間里，我積累了許多經驗和體會，這些經驗包括了如何正確的處理食材、烹飪技巧、服務賓客等等。在這篇文章中，我將分享我的心得和體會，希望能夠幫助那些在炊事崗位上剛剛起步的人們。

第一段：炊事員的工作職責

炊事員通常是酒店餐廳的一員，主要負責烹制和準備食材，供客人享用。除此之外，炊事員還要負責對廚房衛生的維護，清洗餐具和廚具設備等工作。炊事員所需要的技能不僅僅是食品加工方面的技能，還包括基本的安全、衛生和食品質量控制等方面的知識。

第二段：處理食材的正確方法

處理食材是炊事員工作中非常重要的一部分。在這個過程中，我們必須確保搭配合理、食材片切均勻，而且是在衛生環境下完成的。對于肉類和魚類這樣的食材，我們必須要嚴格把控食品安全問題，確保充分加熱以殺滅細菌和病毒。

第三段：烹調技巧的學習和實踐

作為炊事員，我們必須擁有一定的烹調技巧。通過課堂學習和實踐，我學會了如何在烹飪過程中掌握火候、處理刀工和制作各式菜品的技巧。我也學會了如何使用各類調味料來調整食品的味道和口感，在菜品的搭配和創新方面有自己的獨特見解。

第四段：注重食品質量和服務質量

炊事員在酒店服務行業中起著至關重要的作用。我們的菜品不僅需要做到色香味俱佳，還需要符合衛生標準和食品質量檢測要求。此外，炊事員應該顧及客人的口味需求，了解他們的菜單偏好和需求，通過巧妙的搭配為客人呈現一道道美味的佳肴。

第五段：結語

從我的工作經驗和體會中，我學到了許多有關于炊事員的專業知識和技能。作為炊事員，我們需要對食品的安全和質量嚴格把控，并不斷學習和提高自己的專業技能。我們不僅僅要有烹飪技巧，還需要良好的溝通和服務能力，為顧客提供個性化服務。相信只要我們認真對待我們的工作，我們一定能夠成為真正優秀的炊事員。

炊事工作心得體會總結篇六

一年一度的年終工作總結已全面展開了，回顧這一年的工作，在xx的關心和愛護下、經同志們的支持和幫助。我始終堅持以“”重要為指導，服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業，扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務。下面我就一年的來的工作、學習、生活向xx和同志們作個簡要的匯報。

一年來本人能夠端正態度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領會到實際行動當中。而且課后能寫好心得體會，確實領悟到教育的精神實質。學習，學習黨的創新，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態在部隊服役。

雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。但我能有效的利用時間學習相關的知識。在操作當中，我以結合實際，有效的提高了伙食質量。在遇到困難能虛心的向司務長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來沒有產生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。

一年來我認真學習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能嚴格落實請銷假制度。

回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：

1、學習的積極性不是很高，今年以來，雖然對學習抓的比較緊，但沒有把學習與增長知識、增強才干有機的聯系起來，帶著問題去學的意識不強，學習的延伸性不夠，缺少學習后勁。

2、工作實踐和創新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標準有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發揮傳、幫、帶作用不夠明顯。

一、在學習上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治學習和黨的創新知識的學習。

二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風。

三、克服平時的麻痹大意，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。

四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業意識，做到干一行、愛一行、專一行。

五、打牢以連為家的，時刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。

炊事工作心得體會總結篇七

作為一名幼兒園教師，我能忠誠黨的教育事業，熱愛本職工作，具有較強的職責心，關心幼兒，愛護幼兒，堅持正面教育，公正地對待每一位幼兒。在教學工作中，我能根據教改的新要求，按照新《綱要》的要求，認真鉆研教材，根據本班幼兒的年齡特點制定出合理的、貼合幼兒理解本事的主題教學計劃，認真上好、備好每一節課，使幼兒在簡便愉快的活動中學習知識，掌握技能，同時，也不放松對幼兒的常規及品德教育，使幼兒從小就養成良好的思想品德和行為習慣。

針對大班幼兒即將升入小學的情景，重點就幼兒良好學習習慣的養成，良好的心理素質(適應本事、抗挫折本事等)，完成任務意識、本事，做事情的堅持性，能自我解決問題、處理矛盾等諸多方面采取多種形式進行培養。

現鑒定如下：

一、教師的觀念。

1、教育思想的轉變。

經過認真學習《綱要》、學習瑞吉歐教育的經驗和許多幼教專家的教育理論及教研學習，我們對瑞吉歐教育的思想有了進一步的理解，在邊學習邊探索的過程中，我們的觀念又有了很大的轉變，意識到做一名教師最基本的條件是具有不斷學習的本事，因為教師的發展與幼兒的發展是一個連續的整體，僅有教師不斷發展，才能為幼兒的發展供給良好的條件，僅有教師具有創造性，才能培養出具有創造性的幼兒。所以，我們對教師的主角理念又有了進一步的理解，不僅僅要做幼兒的傾聽者、合作者、伙伴、幼兒學習的支持者、引導者、激勵者等主角，并且還要做一名研究者和學習者，經過不斷的學習、不斷對實踐進行反思，從而來不斷提高和發展自我。珍惜每一次外出學習的機會，在參加青島市素質教育研討會的觀摩活動時，從中吸取他人先進的教育觀念、方法，如：經過參觀改善大班早操的隊列練習、放松活動、創設了低幼銜接心靈相約信箱、在音樂活動中改變以往的教學模式，在讓幼兒認識簡譜的基礎上，學唱歌曲等。

2、教師駕馭《課程方案》的思想轉變。

本著"以先進的教育理念為先導，以尊重幼兒的興趣、需要為前提，以不一樣資料、不一樣形式的活動為媒介，以時代的需要為標準，以主動探索、主動學習、主動建構、主動發展為核心，促進幼兒身心健康、全面和諧發展”的課程方案精神，我們注重了給幼兒供給創造性發展的空間，尊重了孩子離奇的念頭與怪異的行為。在教學中，能注重從幼兒"最近的發展區”確定教學目標。注意觀察了解幼兒的興趣與需要，根據主題、興趣為幼兒創設良好的學習環境，在環境中感知、體驗、操作、發現、交往等與環境發生交互作用。結合教育目標及幼兒需要構成新的主題網絡，鼓勵幼兒創設情景，自由選擇，大膽探索，在組織的過程中，我們注意發揮主導作用，與幼兒一齊協商，提出提議，引導幼兒發現問題、提出問題、解決問題的，經過觀察幼兒的行為、游戲及其材料的運用，及時調整環境思路，因材施教。經過隱形指導鼓勵幼兒的創造與表現。能注重幼兒的個體差異，能根據不一樣本事的幼兒創設環境、供給不一樣的材料、進行不一樣的指導。并認真記錄幼兒活動的過程，及時進行反思。

二、進取參與教研活動，堅持向教研要質量。

本學期的教研子課題《拓寬材料種類，提高結構游戲水平》，我班采取以下有效的教育措施：1、調整擴大活動區域，使其與美工區有機結合，從而擴展幼兒對結構材料的認識。

2、加大了同領域的觀摩交流次數，增加同領域觀摩學習的比例，互相學習好的經驗與做法，提高教研實效。

3、認真學習兩個《綱要》及《幼兒教育學》等對結構游戲的定位，拓寬思維，了解結構材料的種類。

4、期初對本班幼兒結構材料的使用情景做出前測分析。期末鑒定分析每月統計資料并進行結果分析，對幼兒做出系統和全面的分析，期末撰寫綜合報告。

5、在活動中注意保留幼兒參與活動的足跡——即積累幼兒的作品資料。

6、制定了家長信，請全園家長共同參與搜集材料活動。

三、教學形式的寬泛。

1、探討游戲教學一體化靈活的教學方法。

在活動中，我們注重充分用一日活動各環節來落實教育目標，在團體教學中，我們堅持樹立"啟發”教學的指導思想，不斷探討"啟發”教學的方法，激發幼兒的學習興趣，激活幼兒的思維探索，如游戲法、表演法、課件法等。此外，我們還注重了一日各個活動環節的聯系性，做到相互配合補充、滲透、而不是孤立的進行，如語言活動、科學活動等，我們即提前讓幼兒在活動區接觸教學中的有關資料，又在活動后引導幼兒反復練習，鞏固知識技能，促進更深入探究，自身素質、教育技能和教育研究本事也得到了提高。

2、注重多種形式的有機滲透。

本學期，我們靈活運用團體、小組和個別的活動形式，充分利用社區及家長資源，不斷拓寬活動的廣度與深度，以幼兒感興趣的活動形式引導孩子在搜集信息、探索實踐、表征交流的過程中，獲得學習的方法，豐富其感性經驗。

(2)在創設、更換區域時，我們先觀察了解孩子們的興趣點和需求點，然后與幼兒共同商量、出主意，進行游戲，以滿足不一樣幼兒的需要，激發幼兒主動探索的興趣;在區角設置上注重區域感，動靜區分開，本學期結合教研子課題，組織幼兒搜集易拉罐、薯片桶、奶盒等廢舊材料，與幼兒共同搭建"小柵欄”當活動區的隔斷，增加了活動區的區域感，幼兒活動時十分有序，同時利用廢舊紙箱搭建了美工區"展示臺”既能夠當隔斷又能夠展示幼兒的作品，體現多個教育功能，體現了"游戲教學一體化”的，受到參觀教師的好評。為激發幼兒自由創造的欲望和合作的意識，我們設立自由墻，鼓勵幼兒自由選擇材料，大膽創作，幼兒興趣異常高漲。

(4)在活動中我們注意保留幼兒參與活動的足跡。美術作品和小制作按主題分別放到紙盒進行保管，對于大型作品經過照片形式進行保存。語言區的資料按主題分袋存放，有順序張貼，便于幼兒查閱復習。結構游戲幼兒搭建的大型主題經過錄像和照片進行保留。并創設大班主題活動資料庫，為日后的教育教學活動供給了依據。

(5)本學期注重自然角與種植角的創設與管理。在種植區的創設及種植種類方面教師將與幼兒一齊討論確定。師幼共同種植大蒜，洋蔥、郁金香等，制作了種植區的標志。一齊根據季節播種、除草、施肥、收獲，讓幼兒體驗勞動的歡樂，激發愛勞動的情感。我們充分挖掘自然角的三維空間，將自然角分為若干個試驗區：看看我們的根象什么;從哪里長出來;我們的葉子一樣嗎那種材料好種在哪里長的快誰先發芽追太陽等，并讓每為幼兒建立了記錄本，同時鼓勵幼兒主動管理自我種植的植物，進行觀察記錄，并協助幼兒保留活動中的參與足跡。同時在日常生活中進取滲透環保教育，美化班級環境，成功地接待了青島市綠色幼兒園的檢查，為迎接期初視導做好準備。

3、深入的理解目標，不斷的拓寬活動的廣度與深度。

如：在進行"動物世界”活動時，我們認為開展這樣的主題，既是幼兒興趣所向，又為幼兒自主進行探索打下基礎。在探索中，我們嘗試減少教師單方面的強化，鼓勵幼兒經過搜集的資料主動探索，幼兒對探索具有強烈的興趣，所以他們從探索水生動物、陸地動物、與人類的關系到動物的秘密等，于是，我們不僅僅把目標定位在探討動物的秘密，還定位在培養幼兒保護自然資源的意識上。

在主題活動"秋天”中，我們在一日活動中各環節豐富幼兒有關秋天的知識。點名時，我們請幼兒說出秋天都穿哪些服裝，秋天的大樹變成什么樣貌;進餐時給幼兒介紹秋季是豐收的季節，秋天的水果最好吃，多吃水果，鼓勵幼兒多吃蔬菜有營養等;外出散步時鼓勵幼兒感知秋天的秘密，比較冬天、夏天的風吹在身上有什么不一樣;活動區活動時，組織幼兒玩季節拼圖，了解季節特征;在語言區啟發幼兒講出秋季人們的主要活動;每一天請早來的幼兒在氣象臺記錄氣溫，并和第一周氣溫進行比較、統計;在科學區，組織幼兒觀察雨的構成，使幼兒了解水變成水蒸氣滴落下來變成雨;在戶外活動前，請幼兒討論秋季自我保護的方法;對于每一天按時來園的幼兒我們發給小粘貼予以獎勵，表揚他們不遲到，能堅持天天來園;在散步時，和小朋友一齊觀察動、植物的變化……。使幼兒在不知不覺中完成教育目標。為了鞏固幼兒對知識的掌握，兩位教師在每一天的離園前組織幼兒復習鞏固所學資料，并利用小紙條的形式把學習資料進行打印，讓家長配合幼兒園復習知識，減少教育的空白。

4、幼兒園、家庭、社區三位一體的教育方式。

(1)本學期，我們靈活運用了團體的、個別的、口頭的、書面、電話的等多種形式和方法與家長溝通。

(2)結合教育目標，邀請家長參與教育活動，如搜集教材和材料，評估、記錄幼兒在家中的表現等。同時，以家長聯系便條、家長會、焦點話題、面談的形式與家長交流、討論。

四、本班幼兒發展情景。

在共同生活方面。

(1)開學初期，我們運用家長問卷的形式了解家長的困惑，并經過《家長會》向家長介紹家長關心的問題，介紹幼小銜接關鍵所在，使家長深刻理解，入學前的準備并非是單純的知識灌輸，重要的是良好的習慣和本事的培養，從而使家長走出入學前準備的誤區，更好與幼兒園配合。

(2)增強幼兒對學校的感性認識。我們組織幼兒參觀學校，讓幼兒熟悉學校環境，了解學校生活，讓幼兒明白上課要認真聽講，不隨便出入教師，不隨便說話，發言先舉手，大膽回答教師提問。其次，了解學校與幼兒園的不一樣，使他們有思想準備，并且樂意理解一些入學前的準備和訓練。

(3)向幼兒進行愛學校、愛學習教育。利用講故事、圖書、幻燈、學習課件等形式，連續不斷的向幼兒介紹革命前輩童年時代渴望上學，刻苦學習的故事，激發幼兒的學習欲望。

(4)對幼兒進行常規訓練。如訓練幼兒坐姿、握筆姿勢、整理學習用品，我們經過一日個環節及時糾正幼兒的正確坐姿及正確的握筆姿勢。在日常活動中及時提醒、指導幼兒用完活動用品及時整理，放到指定地方，并請家長在家中加強督促、配合教師，共同指導幼兒養成良好的習慣。

同時我們又利用隨機教育法，使幼兒的生活習慣落實到行為上，并逐漸內化為品質。如有一次，一個不愛喝水、不愛吃青菜的幼兒突然鼻子出血，我們發現后立刻帶這位幼兒到盥洗間沖洗，其他幼兒都跟在后面問怎樣回事。一個小朋友說："我媽媽說，不吃青菜，鼻子就會出血。”我們意識到這是培養幼兒生活習慣的良好機會，便及時進行了引導，對他們說："這個小朋友說的對，小朋友在吃飯時不光要愛吃青菜，還要不挑食、不偏食、多喝開水，這樣鼻子就不會流血。”孩子們聽完教師的話，都信服地點點頭。這樣的事情是孩子們親身經歷的，所以易于被孩子們理解和理解。本班幼兒生活的自理本事有了很大的提高。

炊事工作心得體會總結篇八

第一、作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛生安全是關系到每一位師生身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進行思想教育、貫徹落實食品衛生法的要求等。通過學習，提高工作人員在工作中的服務質量和意識。切實做好我校食堂的食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運轉。

第二、先對庫存商品進行盤點交接，每天我都親自下廚房和他(她)們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細了解，并對目前現狀不足之處及時改進。如衛生情況：由于前段時期連續性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領導對食堂產生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調整好工作人員的心態改變當前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環境改變了領導的印象，保持下去是關鍵。

金秋十月是收獲得季節，也是秋菜上市的時節。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。

第三、把住食品進貨也非常重要。100多人用餐需要經常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我親自去采購的嚴把沒有“檢疫證”、“食品衛生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質變味的統統拒之門外，嚴防食物重毒事件的發生，切實保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發生任何腸道疾病和食物中毒事故。

另外，我也嚴格財務紀律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經費的專款專用、不亂花亂支，每天堅持記好臺帳，抱著節約的原則做到物美價廉。

由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質學習等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化、正規化。