從某件事情上得到收獲以后,寫一篇心得體會,記錄下來,這么做可以讓我們不斷思考不斷進步。那么你知道心得體會如何寫嗎?以下是小編幫大家整理的心得體會范文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
餐飲培訓后心得及感悟的句子 餐飲管理培訓心得體會篇一
一年之際在于春,賓館的發展也象春天的花草,到處充滿活力。在淡季的情況下,賓館領導發起了“加強學習培訓,轉變工作作風,促進賓館發展”的活動,各部門都緊鑼密鼓的展開工作。我們餐飲部也不甘落后,我們餐飲部內部在賓館的大綱下,又制作了適合我們餐飲時間更詳細的培訓計劃,分階段培訓,分階段考試,即時考察我們學習的效果。
從_月_號開始,到今天已經近一個月的時間,我們分別培訓了員工手冊、中國飯店行業禮儀規范、餐飲部服務員/領班/主管崗位職責和工作內容、飯店細微化服務通用部分、管理人員的十個必須做到、等。在學習之前,我們就在夏經理開的會議中,了解此次活動的宗旨和目的。深刻理解活動的目的就是學以致用,把所學的東西運用到現實工作之中。我們基層管理人員和員工一起,共同學習,共同討論,共同進步。通過學習我總結了以下幾點體會:
一、員工手冊的學習
我們更細化學習各項賓館規章制度,了解賓館的發展方向,從儀容儀表到賓館的'勞動紀律,讓我們有了新的認識,為我們以后的工作敲響警鐘。知道什么是我們該做的,什么不該做。每天我們都集中學習,學習的同時也教我們去尊重我們自己的工作,現在工作不好找,我們要珍惜眼前的一切,用我們優質規范化的服務和遵章守紀的工作態度去把握自己。在工作崗位上實現自己的人生價值。
二、飯店行業禮儀規范
飯店行業禮儀規范是為全面提升中國飯店行業員工的整體素質和服務水平,塑造文明禮貌的職業形象,培養愛崗敬業的職業道德,以禮儀促規范,中國旅游飯店業協會特別制訂的。我們在前一段時期粗略的學習了一遍,并沒有透徹的學習,這次學習,我們時間充裕,和員工一起逐條審過。禮儀規范學習后,我們恍然大悟,原來在平時的工作中,我們有很多地方做的都不到位,從小小的鞠躬禮到文明用語,似乎我們有太多的忽略,比如在平時工作中鞠躬禮不標準、文明用語太少、面部無表情等常見問題我們好象都沒有多加注意。從基本的禮儀規范學習中,我們員工知道了什么才是一個合格服務員的標準,即使在現實生活中也可以用到。與此同時,我們還對前廳、客房、康樂和其他禮儀規范也進行了學習,讓我們了解了更多的酒店服務知識。最重要的是和我們最直接的餐飲服務禮儀,對我們的服務細節更加有了明確的闡述。
三、對崗位職責和工作內容的學習
讓我們重溫本崗位的職能、重要性及其在酒店中所處的位置。工作對象、具體任務、工作標準、效率要求、質量要求、服務態度及其應當承擔的責任、職責范圍,工作流程。掌握酒店軟管理措施如相關票據、賬單、表格的填寫方法、填寫要求和填寫規定。一句句看似簡單的詞匯,卻包含著許多實際活動。一天的工作時序是那么的清楚,哪個時間段做什么,都規定的明明了了。在實際工作中,理解透這些我們工作起來就輕松多了。也讓我們基層管理人員更明確每天的工作環節,知道哪兒是重點,去督促什么地方。
四、細微化服務標準
最近我們又學習了細微化服務標準的餐飲服務和服務通用標準部分,在員工手則和飯店行業禮儀規范的奠定下,對我們服務的細節加以補充。從客人進入餐廳,到客人離開餐廳,一個個服務環節闡述的環環相扣。零點服務、自助餐服務、酒吧服務、宴會服務、酒店相關的硬件設施、設備工具的操作、管理,機電等設備、工具的使用,應當知原理、知性能、知用途,即通常所說的“三知”;另外還應當會使用、會簡單維修、會日常保養,即“三會”。即使有些知識有些現在用不到,但是我們增加知識,拓寬視野,都是一件很好的事情。
五、學習管理人員的十個必須做到
我們基層管理又學習了《管理人員的十個必須做到》,作為基層管理人員,最重要的就是帶領員工標準的完成一個個接待任務。基層管理需求的就是執行力,把一條條的指定灌輸到員工的思想。通過學習,給我們基層管理人員打氣,為下一步的工作執行情況明確了方向。帶領員工把所學的東西運用到實際工作中,做好一個榜樣、督導的角色。在工作中、生活上處處關心員工,使員工感到我們賓館這個家外之家的溫暖。
餐飲培訓后心得及感悟的句子 餐飲管理培訓心得體會篇二
以前我都是一個很膽小的男孩孩,自從進了__餐飲領班后,我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓,使我感受很深。 變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣,更多注重的是實際操作的掌握,分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學習是最為基礎的工作,它需要我們認真的記憶和總結。而十一以后的上線操作,卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經想到,將來遇到的困難可能會比想象的多,曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來,當時的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的,但是每當我意志薄弱時候,我都會想起培訓第一天老師講的那句話:“是成是敗,看堅持!”很喜歡這幾個字,近來也常常不經意的想起,還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來!
當每個人選擇做一件事情之前,我們無法預知將來是否會一直持續的走下去,但既然決定去做了,那就不要輕易的去放棄!每一段路途中的挫折和困難都是存在著的,不可能總是躲避,只有直視面對!
那天老師講溝通技巧課的時候,第一條規則就是:“在接聽電話的時候不要受周圍聲音,外界狀況的干擾,甚至客戶心情的影響!”現在想來也是非常受用于生活的,而且我也是很慶幸我所在的這個班級,大家經常在一起交流,互相學習,互相幫助。老師也都很耐心,所以可能花的時間多一些,但只要努力,就不會留遺憾!
想起了蘇軾的《定風波》:“回首向來蕭瑟處,歸去,也無風雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義,時光緊緊流失,轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋,這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經歷,也讓我學到了很多!
餐飲培訓后心得及感悟的句子 餐飲管理培訓心得體會篇三
20xx年x月x日起我在餐飲部的學習,xx總監和xx經理為我制定了詳細的實習計劃。
了解中西飲食文化;熟悉各餐廳菜譜;海鮮的烹飪方法;酒水、茶水及香煙價格;標準單的制定;菜品推銷的技巧等。
洗碗機的使用;灶臺和煙道的清洗方法;各種清潔劑的用途;庫房管理流程等。
1、 熱愛你的工作:當你熱愛自己的工作,你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。
2、 積極參與各種職位培訓:培訓學習是進步與發展的源泉。
3、 要有勤奮的精神:餐飲工作主要是手頭工作,通常不會過重,多做一些也不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作,主動地尋找工作。只要你勤奮成功的大門就為你敞開。
5、 要有自信心:與金錢、勢力、出身背景相比,自信是最重要的東西,自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難,相信自己是最優秀的。
7、 責任:就是以公司利益為重,對自己的工作崗位負責;就是為客人負責,給客人提供優質的出品與服務;即使沒有人監督你,你也會認真地做好工作,這就是責任的表現。
8、 平常心面對工作中的不公平:在工作中沒有絕對的公平,位在努力者面前,機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力,今后如何能挑起大梁。
9、 團隊:發揮團隊精神是企業一致的追求,餐飲企業的工作由多種分工組成,非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。
10、 每天進步一點點:每天創新一點點,是在走向領先;每天多做一點點,是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。
餐飲部x個月的培訓很快就結束了,總的來說,在這些日子里自己確學到了不少的東西:除了了解到餐飲的服務程序和技巧,也學會了如何調整自己的心態,如何處理好同事之間的人際關系,如何與顧客打交道;更重要的是,在3個月的工作中,我深刻地體會到了酒店行業的艱辛,也看到酒店發展的前景,更加明白了自己以后學習的方向和側重點。最后,感謝酒店能提供這樣的實習機會。
餐飲培訓后心得及感悟的句子 餐飲管理培訓心得體會篇四
以前我都是一個很膽小的男孩孩,自從進了餐飲領班后,我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓,使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣,更多注重的是實際操作的掌握,分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學習是最為基礎的工作,它需要我們認真的記憶和總結。而十一以后的上線操作,卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經想到,將來遇到的困難可能會比想象的多,曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來,當時的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的,但是每當我意志薄弱時候,我都會想起培訓第一天老師講的那句話:“是成是敗,看堅持!”很喜歡這幾個字,近來也常常不經意的想起,還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來!
當每個人選擇做一件事情之前,我們無法預知將來是否會一直持續的走下去,但既然決定去做了,那就不要輕易的去放棄!每一段路途中的挫折和困難都是存在著的,不可能總是躲避,只有直視面對!
那天老師講溝通技巧課的時候,第一條規則就是:“在接聽電話的時候不要受周圍聲音,外界狀況的干擾,甚至客戶心情的影響!”現在想來也是非常受用于生活的,而且我也是很慶幸我所在的這個班級,大家經常在一起交流,互相學習,互相幫助。老師也都很耐心,所以可能花的時間多一些,但只要努力,就不會留遺憾!
想起了蘇軾的《定風波》:“回首向來蕭瑟處,歸去,也無風雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義,時光緊緊流失,轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋,這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經歷,也讓我學到了很多!
餐飲培訓后心得及感悟的句子 餐飲管理培訓心得體會篇五
以前我都是一個很膽小的男孩孩,自從進了xx餐飲領班后,我變得大膽多了。從而這次的第二階段的培訓,使我感受很深。變得更加自信與勇敢。
工作上的培訓多少跟校園時代中的學習不太一樣,更多注重的是實際操作的掌握,分析能力和溝通技巧的運用。
理論知識學習是最為基礎的工作,它需要我們認真的記憶和總結。而十一以后的上線操作,卻讓我感到了自身的欠缺。在進入工作之前就已經想到,將來遇到的困難可能會比想象的多,曾告訴自己無論怎樣都要堅持下來,當時的信心還是非常堅定的。
最近常感到人的心境還是容易被影響的,但是每當我意志薄弱時候,我都會想起培訓第一天老師講的那句話:“是成是敗,看堅持!”很喜歡這幾個字,近來也常常不經意的想起,還是依然的告訴自己不管如何我都會堅持下來!
當每個人選擇做一件事情之前,我們無法預知將來是否會一直持續的走下去,但既然決定去做了,那就不要輕易的去放棄!每一段路途中的挫折和困難都是存在著的,不可能總是躲避,只有直視面對!
那天老師講溝通技巧課的時候,第一條規則就是:“在接聽電話的時候不要受周圍聲音,外界狀況的干擾,甚至客戶心情的影響!”現在想來也是非常受用于生活的,而且我也是很慶幸我所在的這個班級,大家經常在一起交流,互相學習,互相幫助。老師也都很耐心,所以可能花的時間多一些,但只要努力,就不會留遺憾!
想起了蘇軾的《定風波》:“回首向來蕭瑟處,歸去,也無風雨也無晴”。
任何的事情只有你去挑戰了去嘗試了你才能體會的到它真正的含義,時光緊緊流失,轉眼之間培訓的日子從炎暑走到了初秋,這段緊張而忙碌的生活豐富了我的人生經歷,也讓我學到了很多!