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2023年磨面心得體會(實用10篇)

時間:2023-08-30 22:38:46 作者:薇兒

心得體會是指一種讀書、實踐后所寫的感受性文字。通過記錄心得體會,我們可以更好地認識自己,借鑒他人的經驗,規劃自己的未來,為社會的進步做出貢獻。下面我給大家整理了一些心得體會范文,希望能夠幫助到大家。

磨面心得體會篇一

在學習中還是在工作上,我們總會遇到這樣的一種情況:老師或者領導都會布置你這樣一個任務:“明天交一份你這個這段時間學習活工作的心得體會上來”,這時的你是不是慌了,鋪好了紙卻無從下筆,不用著急,大學網心得體會頻道一定讓您“健筆如飛”!

愛是恒久忍耐,又有恩慈;愛是不嫉妒,愛是不自夸,不張狂,不做害羞的事,不求自己的益處,不輕易發怒,不計算人的惡,不喜歡不義,只喜歡真理;凡事包容,凡事相信,凡事盼望,凡事忍耐;愛是永不止息,讀書心得——讀《淡定的人生不寂寞》有感。但是愛情是什么呢,有人問過我你認為愛情真的存在嗎?我的回答是信則有不信則無,在生活中,經常能聽到“神鬼妖魔”的傳說,說到神會崇敬,說到鬼怪會懼怕,或許有人見到過,但我沒有,也不是很希望見到。愛情不也是一樣嗎,說到愛情都會憧憬,或許有人擁有過,但我沒有。看完這本書后才明白,成熟的感情都需要付出時間去等待它的果實,愛情也一樣,但我們一直欠缺耐心。不要束縛,不要纏繞,不要占有,不要渴望從對方的身上挖掘到意義,那是注定要落空的東西。有誰會用十年的時間去等一個遠行的人?有些愛情因為太急于要得到它的功利,無法被證明,于是顯得單薄。愛,要經的起平淡的流年。但人的感情也是有底線的,與其苦苦等待不可能有的結果,還不如放棄。放棄也是一種愛!因為愛他,所以離開他。很感人的一句話。有些感情如此直接喝殘酷,容不下任何迂回曲折的溫暖。帶著溫暖的心情離開,要比蒼白的真相要好。

古龍曾經說過:真正的寂寞是一種深入骨髓的空虛,一種令你發狂的空虛。縱然在歡呼聲中,你也會感到內心的空虛、惆悵和沮喪。曾經有一段時間,手機只是當做鐘表來用,走在大街上,會感覺過往的車輛人群都那么的讓人煩躁,食堂的嘈雜更是難以忍受,音樂在耳邊也顯得刺耳,不想與任何人聯系,常常會在噩夢中驚醒,動不了,黎明過后才慢慢睡去。這就是我感受到的寂寞。原來大可不必這樣,如果在工作學習中不得志,不要悲觀迷惘,靜下心來好好審視和反思自己,積極樂觀面對挑戰;如果被愛情拋棄,不用悲傷更不要怨恨,守住一顆淡定而寧靜的心,重新面對生活,珍惜身邊的人,你會覺得生活依然還是那樣美好。

如果你因為錯過了太陽而哭泣,那么你也要錯過群星了,人生就是一個學習的過程,只有在體會過失去的痛苦以后才知道珍惜,但以前的永不再來,這就是成長的代價。堅守自己心中的本真,不去過多地考量別人的錯誤,不要在乞求他人對自己的理解中消耗過多的時間和精力,要從被動地適應他人中解脫出來,否則你就是在用別人的錯誤來懲罰自己,最后被傷害的或者失去的是自己而不是別人。一根手指指向別人的同時,會有三根手指是指向自己的,這就提醒我們:要平靜下來,多反省自己,觀照內心,寧靜以致遠。

人的心理是非常復雜的,寂寞、悲傷、憤怒、失望、抑郁、痛苦等等心態時常會出現,我們可以嘗試著慢慢地去接受它們,這些情感也都是自己的一部分,以旁觀者的角度觀察自己悲觀時候的狀態,平靜淡然的去分析去反思。寵辱不驚,看庭前花開花落;去留無意,望天外云卷云疏。

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磨面心得體會篇二

我們來到學校開始軍訓,讓我們我們基本上適應了軍營的緊張環境,生活狀況, 講究規范的生活習慣,嚴明的紀律。剛開始,教官就教我們怎樣軍訓是辛苦的,是能 夠鍛煉毅力的…他告訴我們要仔細作好每件事情不能馬虎,部隊里最重要地是服從,不能由自己的性格做,一切必須聽從教官、領導的指令。 刻苦認真,實事求是 的鍛煉。太陽炙熱地燒烤著大地,大地像甲殼一樣開裂,烤得人們像土地一樣干癟。人們吸著悶熱的空氣,吐出更炙熱的渾濁氣體。雖然環境如此,我們還是一絲不 茍地站著軍姿,練著跑步,一遍又一遍,幸運的是我們中間還可以休息一會。教官說他們以前不論天氣多么惡劣,都會為一個動作練上幾個小時,并且不休息。刻苦 認真地訓練,實事求是,不弄虛作假,可想而知那種情況比我們要辛苦百倍!真是理解了“從來好事天生儉,自古瓜兒苦后甜”的意思。

團結互助,講究集體榮譽感。在家過慣獨女生活的我,從沒嘗試和他人同住一個屋檐下,這次部隊里一個房間有幾十人,每個人都會友好地伸出熱心的手去幫助別人,大家訓練時相互改正步姿,我們一起進步,共同為班集體爭光!

激發親情,培養愛國情感。越是珍貴的東西越是在失去之后充分顯示出它的價值。親情,這個曾被我們無數次吟誦,無數次詠嘆,無數次自作多情哼哼的美麗字眼,當 我們擁有它時,總不免出奇的慷慨,猶如百萬富翁一擲千金般地揮霍如度。一俟意識到很快就要揮手作別時,我們才驀然醒悟:一個多么凝重而悲涼的時刻降臨了。 現離開父母,我們真的好想家的'感覺,越是這樣,我們對于美好情感就越發渴望,真正理解了愛國之情多么重要。

總之,通過這次軍訓,我更加增強紀律觀念,集體觀念,團結觀念;提高了自身的技術能力,豐富了自己的知識,鍛煉了自身的素質!

軍訓生活讓我們成熟了不少。我們會記住這幾天的軍訓生活讓它成為我們生命中最值得懷念的日子,因為時間無法停住它前進的腳步,過去的就讓它過去吧,未來正等 著我們去開拓,只要我們從過去中得到提高,就是我們最大的收獲,讓我們一起向逝去的時光說聲bye-bye,勇敢地走向前方,去創造新的生活。

磨面心得體會篇三

通過這次的國培學習,不論是教育教學理論或業務水平都有一定的提高。回顧十幾年的教學工作,不管別人怎么看,我只覺得自己做的問心無愧。

一、能科學地施教知識,深入學習教育學、心理學、教育方法等方面的知識,把教育理論的最新研究成果引入教學過程,使教育教學的科學性和藝術性高度完整地統一起來。

二、 熟練掌握了現代教育技術的操作和應用。積極參加現代教育信息技術的培訓,能夠利用現代教育技術,恰當有效地選擇教學方法和方式,直觀形象地展示教學內容, 使教學知識傳授與創新思維結合起來,培養學生的創新精神和創新能力。我積極參加鎮級的現代教育信息技術操作大賽及課件制作比賽均獲一等獎。

三、 有創新的精神。積極開展教育和科學研究,探索新的科學的教育模式,在耕耘中拓寬視野,在執教中提煉師藝,升華師技。形成自己獨特的教學風格:我以通過抽象 思維和邏輯推理的訓練,培養學生的數學思想為目的,善于啟發,分析細膩層次分明,注重解題思路的傳授和解題技巧的總結。

四、有愛心。我始 終認為:教師就必須用教師的職業的愛去對待每一個孩子,在孩子有困難時,在孩子做錯事時,在孩子得到進步時,作為教師才能一視同仁的對待,教師的愛就是滲 透在平時的點滴中,貫穿在孩子成長的每一個階段。教師不僅要有這種做人的威望,人格的力量,令學生所敬佩,還要以最佳的思想境界,精神狀態和行為表現,積 極地影響和教育學生,使他們健康成長。正如奧地利教育哲學家馬丁.布貝爾所說:“教師只能以他的整個人,以他的全部自發性才足以對學生的整個人起真實的影 響”。教師應把言傳和身教完美結合起來,以身作則,行為示范;熱愛學生,關心學生,建立平等的師生關系;儀表端莊、舉止文雅,以自己的言行和人格魅力來影 響學生。

很長一段時間內“沒有教不好的學生,只有不會教的教師”這個極端的教育口號像枷鎖一樣天天束縛著我,使我常常生活在自責和愧疚之 中,使我天天懷疑自己的教育教學能力,我真的就認為我就是那個不會教的教師,否則為什么會有部分學生不會學習呢。后來通過學習相關理論及多方面的實踐探索 請教我才知道,它只是一種浪漫主義的宣傳鼓勵口號,而絕不是評價教師工作的客觀標準。

教育是一項繁瑣的工作,在日復一日的教學生活中,面 對一些頑劣的學生,恨鐵不成鋼的心理會左右自己的情緒,另外過于看重學生成績,偏離了素質教育的軌道,有時候會茫然不知所從,不能坦然面對學生的錯誤,影 響了與學生感情上的溝通和交流,也是存在的問題。因此怎樣克服工作中的急躁情緒,尊重每一個孩子,真正做到蹲下來給學生說話,還需要在以后的工作中進行調 整。

總之,在今后的教育教學工作中,我會認真遵循“教書育人”的工作準則,把書教好,用新觀念育出不同的人才,以適應新世紀對教師,特別是優秀教師的要求。

磨面心得體會篇四

我讀了《小英雄雨來》這一課,我最喜歡文中的雨來,因為他機智勇敢。

有一次,他掩護李大叔被鬼子看見了。雨來把李大叔藏在他家的地洞里,鬼子來到他家問了半天雨來也沒有說,鬼子便生氣 的走了。

后來,雨來又上夜校,看見他爸爸背著步槍從山上回來了 ,說鬼子又要到我們村了。

第二天,媽媽去買菜了,家里只有雨來一個人,鬼子來到他家找一個人,鬼子把雨來家翻的亂七八槽的,也沒有找到,鬼子看到雨來手里拿著一本書,鬼子把雨來揪過來,把他的書撕了。鬼子問雨來說:你看見一個人過來嗎?雨來說:“沒有”。鬼子打了雨來幾個巴掌,見雨來還是沒有說,鬼子說把他拖到河邊槍斃,就在鬼子要開槍的時候雨來趁機跳到河里了。

鄉親們都到河邊去找雨來,大家看到遠處露出一個小腦袋,過去一看原來雨來沒有死,所以我們一定要貢獻祖國。

磨面心得體會篇五

石磨面粉就是用傳統石磨加工出來沒有任何添加劑的面粉,人們都比較喜歡購買石磨面粉,在購買的時候,經常能看到創意的廣告宣傳石磨面粉。下面請欣賞本站小編為大家帶來的石磨面粉的廣告詞的內容,希望能夠讓大家有所收獲!

1. 擁有時時康,天天保健康。

2. 不一樣的石食康,原生態啊更健康。

3. 吃好面,石食康!

4. 石食康,食為天,康益民。

5. 石磨磨好面,好面石食康。

6. 石食康,石磨碾出來的美味和健康。

7. 食石磨面粉,健康永相伴。

8. 品味原生態,感受自然愛。

9. “石”全“食”美,健“康”美味。

10. 好面一“磨”碾成,好粉一“麥”相承。

11. 食為天,全天然,無污染,身體健,石食康。

12. 皮心并重全麥香,面中極品石食康。

13. 章丘面粉石食康,傳統美味更健康。

14. “糧”心營造,定制健康。

15. 石磨用心留麥香,石食康奉獻全營養。

16. 好石多磨,食在健康。

17. 石磨面,食原糧,康天下。

18. 糧心制造,面面俱到;糧心做面,品味無限。

19. “石食康”進萬家,健康你我他!

20. 石食康相伴,幸福到永遠。

1. 石食康面粉,健康綠色磨出來。

2. 石食康,記憶里熟悉的味道。

3. 石食康全麥面粉,是您健康的選擇!

4. 石?磨面粉,食?香天下,康?養萬家。

5. 健康好面,“糧”心不變。

6. 面粉原生態,自然石食康。

7. 石食康,食是康。

8. 綠色食品石食康,吃出美味更健康!

9. 石食康,時時康,石磨全麥面粉保您健康。

10. 石磨好面粉,一品石食康。

11. 石食康面粉——讓您找回記憶中的味道。

12. 石食康面粉,磨出營養,品出健康。

13. 石食康,保健康。

14. 吃了石食康,一生健康。

15. 食石食康,保你健康。

16. 石食康,天然面粉,給你健康!

17. 天地糧心,石食在在的健康。

18. 原汁原味原麥香,實實在在石食康。

19. “石食康”品質佳,健康傳萬家!

20. 石食康面粉,口感柔韌麥香十足,原汁原味的原始味道!

1. 石磨面粉更健康,就選章丘石食康。

2. 石食康,把大自然裝進袋子的健康面。

3. 糧心好面石食康,有滋有味有健康。

4. 健康全麥香,相約石食康。

5. 原糧真滋味,全家放心吃。

6. 石食康,女郎山下的放心原糧。

7. 石食康面粉,吃出大自然的純真。

8. 麥香十足,石食康面粉。

9. 吃好面,走建康大道;石食康,為您保駕護航!

10. 品質品味品健康,食全食美石食康。

磨面心得體會篇六

銀行員工年度考核是根據有關工作標準對其所屬的各級各類工作人員年度內的才能、工作成績、工作態度以及思想品德等所進行的全面考察和評價,也是銀行科學管理和提高全員工作效率的重要手段。其主要是通過對在職干部職工的考察、評價,證明其所在職位是否稱職,并依據每個人的工作表現和政績,決定獎懲、升降,以及今后的發展和使用。一是正確評價銀行工作人員的德才表現和工作實績,激勵、督促工作人員進一步增加事業心、責任感,努力提高政治和業務素質,認真履行好崗位職責。二是對銀行工作人員當年表現的總結性評價,考核結果作為工作人員升降、獎懲、培訓、聘任、辭退以及調整工作崗位和提高工資待遇提供主要依據。總之,通過年度考核對干部職工的年度工作給予合理認定,以達到獎優罰劣、獎勤罰懶、鼓勵先進,鞭策后進的目的。

1、積極參與年度考核,針對考核內容包括德、能、勤、績、廉五個方面,員工要認真貫徹執行國家有關政策,努力提高本人政治理論素養;勤于學習經濟金融理論和專業知識,提高自身的業務能力。要立足本崗,增強自身事業心和責任感,不斷要求自身提高工作能力,把本職工作做好。要嚴格遵守各項廉政建設規定,嚴于律己,廉潔奉公,以身作則。

2、認真學習理解年度考核的標準,分析優秀、稱職、基本稱職和不稱職四個等級的基本標準,在平時的工作和生活中,以“優秀”的標準要求自己,遵紀守法,勤奮工作,精通業務,工作成績顯著,力爭達到優秀和稱職的標準。要避免上班脫崗,不出現重大業務差錯,辦理業務合規操作,不發生“九種人”行為,避免“不稱職”行為的發生。

3、態度端正,積極配合合行領導開展年度考核工作。作為基層員工,要積極配合本支行行長和副行長做好年度考核測評評分工作。年終考核時,認真撰寫個人述職報告,參與民主測評,認真對待考核領導小組的談話工作,客觀進行自我評價,客觀公正對其他員工進行測評,服從考核領導小組的最終審核結果。

1、重視日常考核。在日常工作中,各部門支行要建立員工行為臺賬,對員工平時良好行為和不良行為進行記錄,作為年度考核的依據。

2、重視目標考核。將完成年度目標情況作為考核重點,業務崗位做到目標量化,管理崗位重點考核崗位職責履行情況,突出業績和貢獻。

3、重視制度考核。制度的執行情況反映了一名員工的業務知識和技能,體現著工作態度和工作質量。年度考核應對歷次檢查中發現問題的員工進行評議,并作為年度考評扣分的依據。

4、重視廣泛性考核。年度考核不僅要讓員工評價、打分,而且還要讓客戶評價,通過翻閱客戶意見薄、下發客戶調查問卷等形式考評員工在客戶中的意見。

5、重視考核結果的運用。本著考以致用、激發動力的原則,靈活地將考核結果運用到員工教育、薪酬掛鉤、先進評比、晉級和職務升遷中,最大限度地調動員工的積極性、創造性和工作熱情,促進各項工作的開展。

磨面心得體會篇七

1月13日我們迎來了寒假,大家開心的不得了。當然,我也不例外。

在寒假里,我的時間在爸爸媽媽的指導下安排的非常妥當:早上八點鐘起床,九點——十二點是作業時間。下午兩點——四點務必完成早上未完成的作業,如還有時間就可以看點課外書。其余的時間就可以靈活安排了。

在這個寒假里,我學會了許多東西,也懂得了不少道理。打羽毛球——就是我印象中最深刻的事情。

一天下午,媽媽提議說:“我們去打羽毛球好嗎?”“好呀!”我興奮地叫了起來。可是,我還不會打羽毛球,怎么辦?媽媽好像看透了我的心思:“沒關系,到時我教你打,打羽毛球是很快就可以學會的。”到了羽毛球館,媽媽先告訴我:右手拿球拍,左手發球,右手接著使勁拍過去球向上拋,手就用力拍過去。接球也一樣。要估計它降落到什么地方,拿球拍一下打出去。就ok了。還要注意,不能壓球。媽媽示范了幾次,就讓我練習。練習了幾次,終于學會了!

這個假期我很開心,這次讓我學會了也懂得了這個道理:只要多練習一定能成功!

磨面心得體會篇八

讀書是每個人每天必讀的心得,古人曾說過“一日無書,百事荒蕪”。對于現在的我們更應該多讀書,讀書越多課外知識就越廣泛,知識面的大大增加對我們以后的讀書層打下了良好的基礎。

讀書勢在必得,多讀一點書的好處:1.考試時經常會考到課外閱讀,課外閱讀面廣的同學會在這兒一處占便宜,比別人得考分的這道題多得好幾分,可不要小看這幾分,如果你其它題全對,就只有這道題,那就太吃虧了。2.現在找工作都要知識面廣的,并且工作效率又快又好的。

這次胥老師發給我們了一本《小學生必做的50件事》(分男生版和女生版),這上面講的是小學生的個人安全問題和行為習慣、應該改掉的缺點和應該怎樣做一個好學生、好同學、好孩子。我在這里面特別看重關于健忘、寫日記......等問題,我個人就有健忘癥,做的一些事情都需要同學、老師和家人的提醒才記起來或等一兩個月才想得起來,我想了一個辦法——把每一天發生的事情當日記寫下來,每一天都看一兩遍日記,這樣就一箭雙雕了!

看書的好處實在太多,說也說不完。“一日無書,百事荒蕪”,同學們好好讀書吧,多多讀書,加油!

磨面心得體會篇九

偉大的實踐,無窮的收獲

自從進入大學以來就聽師兄說我們回利用假期去參加社會實踐,我當時真的不知道何謂社會實踐,更不知道社會實踐對我們,對社會有什么幫助,所以就沒怎么放在心上!直到大一結束時,班長通知我們說,學院規定所有的同學必須參加暑期社會實踐,并且要寫社會實踐心得,真的,當時我聽到這個消息心都涼了一大節,因為我不了解社會實踐!我怕,我擔心。,可著有用嗎?對我完成這次學院硬性規定的任務,答案當然是否定的,所以我選擇了積極“入世”,參加了青年志愿者協會舉辦的主題為“關注鄉鎮教育,扶助希望幼苗”的活動。下面就是我第一次參加的社會實踐的經歷與感想,希望能和大家一起分享。

提出了要求與希望,在此我對支持并參與其中的領導,老師表示感謝,從此刻開始該我們上場了。

在哪天是我們第一次接觸到我們這次實踐活動的對象-天全縣希望小學的學生,他們給我們的第一印象就是可愛,天真,對知識充滿無限的向往可由于各方面條件的限制臉上又充滿無賴,在他們的臉上我們能看的出他們想要我們來并且能夠給他們帶來某些他們所不知道的,看到他們的臉我們感覺我們來對了并且感覺我們應該把這次社會實踐活動搞好,從哪天開始我們帶著肩上的責任,我們開始了工作,在11號我們準備了《自我介紹》,說實話在這個我們看來相當簡單的一項工作,可在農村的小學生身上可是一件可怕的事情,他們由于鍛煉的機會很少甚至沒有導致了他們沒有面對眾多認得勇氣,也就是俗話說的膽子小,在課上我們通過自己的帶頭作用,同時邀請部分膽子大的同學到上面起示范帶頭作用,最后我們用帶有獎懲性質的方法,讓每個同學自我介紹了,并且我們沒有用任何懲罰措施,我們成功了,成功的讓他們站在大家面前來展示自己,增加了他們的自信心與膽量但著不是一個人的成功,是我們全體支援者的成功,在這次課上我們很多支援者本來沒參加這項活動的,有的根本就不是實踐組的但他們任活躍在這堂課上,他們維護課堂次序,進行教學,活躍氣氛。總之我們的不是一個人完成的而是由幾十個個懷揣夢想的的支援者來共同完成的,就這樣我們相繼完成了大部分任務,并且都是很成功的。

我們的活動也就結束了,在這天我們準備了才藝大比拼,在這個活動上同學們展示了這幾天他們所學的英語,繪畫,唱歌,跳舞。看者這些我們笑了,我感覺我們有所值,給渴望知識的孩子帶來了他們所需要的而我們完成了社會實踐的任務同時達到了鍛煉的目的,更重要的是我們雜這次社會實踐活動中互幫互助,齊心協力,志愿者之間建立了比較深厚的友情,我覺得這是最重要的,也是我這次假期社會實踐活動最大的收獲。

磨面心得體會篇十

純天然石磨面粉:低溫研磨、口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高,是真正天然綠色的健康食品!

--面粉里面不含任何添加劑...石磨面粉是采用古老的石磨和傳統的手工工藝加工而成。不添加任何添加劑,是真正的純天然綠色無公害面粉。

一;三年兩播質地黃土旱作種植

三年只播種兩季莊稼,中間讓農田休養一季在播種小麥,這樣的田地叫(質地)種出的小麥稱老麥。太行山黃粘土梯田沒灌溉條件靠天然雨水生長的糧食叫黃土旱作。種出來的糧食質量高、口味好。二;傳統石磨加工無添加劑70面粉 古老的石磨改裝后半人工加工,加工環節保持低溫狀態,保留了原糧營養。無任何添加劑,一面多用,包餃子、做拉面、蒸饅頭都可以。100斤小麥加工70斤面粉特級高勁面粉標準。

下圖就是本地農家自用的石磨。不過廠里的石磨不是人力驅動的,是用電力驅動石磨的。

由于石磨轉速低、磨溫低,不會破壞小麥中的營養物質。因此石磨面粉最大程度地保留了小麥中的蛋白質、面筋質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等各種營養物質,特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素e是其它面粉的18倍。

特別建議:為了保證您的綠色健康生活,特別是兒童的健康成長,請一定選擇石磨面粉。

下圖是一道面皮裹青菜,特別適合處于生長階段的兒童食用。看見那薄薄的面皮了嗎?這個只有石磨面粉才可以做到如此薄如蟬翼如此清透的面相來哦....它的低速研磨特點又保持了面粉的分子結構不受破壞,故其粉色純凈自然、面筋度高、光滑細膩、有原始純正的麥香味、營養易被吸收的優點。

無需任何添加劑,在煮面的時候,石磨面粉的面湯顏色呈淡黃色,而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此,石磨面粉保留了小麥的原汁原味。下圖是石磨面粉做的手搟面,不要以為里面添加了什么東西。就是純的石磨面粉做出來的,是不是覺的面很有勁道? 用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高,是真正天然綠色的健康食品。

石磨面粉生產工藝:去雜篩理—吸石—洗麥—潤麥—脫皮—磨制—分級—包裝。先不說別的,就說我們幾乎天天食用的面粉吧,過去大家都以為面粉越白越好。殊不知顏色越白,可能意味著面粉里的增白劑也越多。因為在機械加工面粉過程中轉速每分鐘高達600轉,能產生很多熱量,面粉中的很多營養成分如蛋白質等都被高溫破壞流失,從而使面粉粒變成暗灰色,而正常(未加增白劑)面粉因含有胡蘿卜素等物質,顏色呈微黃色或乳白色。下圖是我家和好的面,是準備用來包餃子的。這樣的面的顏色才是純天然面粉所有的微黃色。

上圖是用石磨面粉包好的餃子...下圖是已經出鍋煮好的餃子,嘿嘿。餃子皮明顯光滑利索,因為石磨面粉的內在分子機構還保持原來的合攏性。如果是鋼磨面粉煮出來的餃子,那餃子外皮會是很粘而且發白的那種...現在的食品生產廠家為了使面粉雜糧恢復原有顏色,而且達到不易腐敗、延長儲存時間的效果。往往在面粉里加上了增白劑、保鮮劑、滑石粉等物質。但是添加劑會破壞面粉雜糧的營養成分,減少人體對維生素的吸收。

這樣一來,我們在購買白白胖胖的大饅頭時,吸收的營養不但減少,而且也毫不情愿的吸入了一些不健康的東西。若長期使用這種面粉制作的食品,通常會引起普通性的食物血脂指數升高等疾病。

下圖是自然發酵的面團,這樣自然發酵的面粉蒸出來的饅頭,顏色呈微黃色,不但松軟可口,更是隱隱有著一種柔韌的勁道和淡淡的面酸味。口感絕對不是市場上賣的那種加了增白劑的饅頭可比的。

下圖是蒸好的饅頭,雖然外觀沒有外面賣的好看,色澤也微黃不白,但是口感和營養絕對不是外面那些含有增白劑等添加劑的面粉做出來的饅頭可以比的。

用石磨磨出來的面粉則不同,石磨的轉速每分鐘只有十幾轉,產生的熱量比機器加工時少得多,保留了小麥的原汁原味。

下圖是石磨面粉做好的面團,面點師傅正在做饅頭。圖中面粉的勁道是不言而喻的!

石磨面粉雖然好,可是因加工困難,生產率較低,所以早已被大機器替代。好在,當人們對純天然、綠色食品追寵有加的時候,石磨面粉應運而生又走進人們的生活。在太行山中自今還保留了傳統的手工石器碾磨工藝。用石磨所加工的面粉,較好的保留了小麥中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等12種維生素營養成分,特別是人體所必需的維生素e的含量比機加工面粉高出18倍。

不但如此,石磨面粉光滑細膩、柔韌度好,用這種面粉制作的食品香、甜,是糧食制品中的新寵。

接下來給大家上幾張用石磨面粉做的面點美食,大家可以養養眼。過癮之于,也可以試著買一袋石磨面粉回去自己做哈。

石磨面粉與現代鋼磨面粉有什么區別?

(一)從磨面原理上看,石磨面粉采用科學勾槽的石質磨盤,在低速度、低溫度的狀態下研磨而成,它的面粉產量相應也比較低。石磨機轉速20轉/分鐘,溫度45度,并且皮心并重的制粉工藝,使小麥在研磨中的遍數大為減少,麥胚的香味、蛋白質、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、膳食纖維等營養物質完全保留,它不需要任何添加劑,使面粉的質量得到保證。

現代鋼磨面粉是采用離心澆鑄的鋼磨輥精研細磨,皮磨采用排列有序鋼齒輥進行碾壓式的高壓大量取粉,并且磨粉機的運轉速度快、溫度高,速度為500~800轉/分鐘,溫度在120攝氏度、由于鋼輥研磨過于強烈、磨溫太高,造成面粉中的蛋白質等營養物質損失較大,麥胚中的自然香味失去較多,淀粉鏈被損,突出表現是面團的穩定時間較低,迫使廠家不得不加入各種添加劑。

(二)從色澤方面看,由于石磨面粉中含有大量的胡蘿卜素和膳食纖維,因此石磨面粉呈自然的白色且微泛黃色。現代鋼磨面粉由于采用高速和高壓力進行大量取粉,研磨過程過于強烈,使面粉中各種營養物質大量損失,面粉的淀粉鏈分子結構受到破壞,面團的穩定時間降低,難以和攏,因此必須加入穩定劑。加之為了迎合人們吃面越白越好的錯誤飲食習慣,加入增白劑、強筋劑(過氧苯甲酰和溴酸鉀工業化工原料)等添加劑。所以面粉顯得非常白皙。

(三)從口感和味道方面看,石磨面粉由于在低速度、低溫度狀態下研磨而成,而且磨的遍數少,面筋質、麥胚中的香味(麥香精華)等得以保留。用石磨面粉和面時,吃水多而且面和好后醒面的時間短,無論拉、扯、搓,面條都能保持柔韌且不斷,面條或面片煮熟后,口感柔韌且筋道。用石磨面粉做成的各種面食,麥香味很濃,口感好,有嚼頭。

其他面粉由于有添加劑、增白劑,面粉中胡蘿卜素等受到破壞,面粉顯得過于白皙,和面時,吃水少,面團色澤無變化,如含強筋劑(溴酸鉀)過多,面很難搟開。

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