時間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請一起努力，寫一份計劃吧。通過制定計劃，我們可以更好地實現我們的目標，提高工作效率，使我們的生活更加有序和有意義。下面我幫大家找尋并整理了一些優秀的計劃書范文，我們一起來了解一下吧。
學校食堂衛生工作計劃篇一
為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛生法》，進一步加強學校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環境，保證就餐順利進行。特制定食堂工作計劃如下：
一、指導思想
以黨的"xx大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為大學工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。
二、工作設想
(一)安全衛生
2、 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
4、 食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意 用電和燃油的安全。
5、加強衛生管理，解決衛生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要及時清理。
6、滅蚊蠅、蟻、鼠等衛生設施必須齊備，并放在正常使用處使用。
7、加強清洗場地，后場、前場、灶臺上下不得有污垢、垃圾等不衛生的狀況。
8、制點地、工作地、成品點、成品與半成品、生熟、葷蔬分開。做到整潔有調理。
學校食堂衛生工作計劃篇二
為切實加強學校(幼兒園)安全工作，強化校園安全教育管理，增強師生安全防范意識，提高師生安全防范能力，保障廣大師生的生命財產安全，維護正常的教育教學秩序，促進教育事業穩定、健康、持續發展，教育局特制定本計劃。
一、指導思想
以十-屆-中全會精神為指導，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”方針，以“平安校園創建”為抓手，以提高安全防范能力為重點，細化校園安全責任，落實“一崗雙責”，加強校園安全教育管理，確保教育系統安全穩定。
二、工作目標
(一)全縣學校(幼兒園)人防、物防、技防等“三防”建設基本達到《省中小學幼兒園安全防范工作規范》要求。
(二)各類安全責任書簽訂率達100%。
(三)生命安全教育開課率、一月一次的安全演練師生參與率、各類安全告知書送達率、安全管理干部和安全工作人員等安全崗位培訓率均達100%。
(四)全縣所有學校(幼兒園)達到縣級“平安校園”標準。
(五)無安全責任事故，無師生犯罪行為。
三、工作措施
(一)加強督辦，落實校園安全管理責任
1、健全機構，落實職責。督促各中小學(幼兒園)健全校園安全工作領導小組、工作小組、護校巡邏隊等校園安全工作機構，落實相關職責。切實將安全教育和管理融入到學校日常工作的各個崗位、各個環節，落實“誰主管，誰負責;誰在崗，誰負責”的要求，使全體教職員工都承擔起校園安全管理和教育的責任，做到安全工作“一崗雙責”，人人負責，確保廣大師生生命財產安全，確保校園和諧穩定。
2、健全制度，強化責任。督促各中小學(幼兒園)依據《縣學校(幼兒園)安全管理辦法》完善《學校(幼兒園)安全管理辦法》;依據《校園安全工作基本制度目錄》健全完善學校安全管理制度，優化各類預案;對照《中小學校崗位安全工作指南》，結合實際明確本校各個崗位的安全職責，修訂安全責任書內容，與各處室、教職工、家長層層簽訂安全責任書;在5月和9月初，與學生簽訂《學生乘車安全和防溺水保證書》，向家長發放《學生乘車安全和防溺水教育告家長書》，寒(暑)假前夕，與學生簽訂《寒(暑)假安全承諾書》，向家長發放《寒(暑)假告學生家長書》，強化師生員工及家長的安全責任。
(二)強化培訓，提升校園安全管理水平
堅持教育局機關工作人員校園安全培訓制度，提升機關工作人員對校園安全工作的督查和指導水平。組織校園安全管理干部、安全信息員、安保人員，采用專題講座、現場觀摩、典型推介等方式，積極開展校園安全集中培訓，提升崗位履職水平。針對學生交通安全、學生異常情況管理、疾病控制等工作難點，有的放矢地開展巡回指導，提高校園安全工作的整體水平。
(三)多措并舉，增強校園安全防范能力
1、加強“三防”建設。積極研究對策，籌措資金解決學校(幼兒園)校園圍墻高度達不到2米高和極少數校園不能封閉問題。督促校園監控設備提檔升級工程中標單位，加快工程進度，盡早實現校園監控全覆蓋和監控信號數字化。督促各中小學(幼兒園)采用人員分工調整和向保安公司聘請專業保安等措施，解決保安人員年齡偏大、專業化水平不高和寢室管理員不專職問題;依據《省中小學幼兒園安全防范工作規范》，加大安防經費投入，確保20--年校園“三防”建設達到省定標準，及時維修和更換消防設施，全面提升校園安全防范水平。
2、強化安全教育。督促中小學(幼兒園)按照課程、課時、教師、教材、教研和考核“六落實”要求，扎實開展課堂安全教育;開展好安全教育日、安全教育周、“安全生產月”、5.12防災減災日、11.9消防宣傳日、12.2交通安全日、疾病防控、飲食衛生、防火安全、“崇尚科學，反對邪教”等主題宣傳教育活動;堅持分學期聘請專業人員到校為師生員工及家長進行“專業性”的專題教育;突出“實戰型”，每月開展防震、消防等交替性安全演練，做到時間、空間、人員“三個全覆蓋”;利用家長學校開辦、致家長一封信或告學生家長書等形式，讓交通、防溺水、反對邪教、法制等教育滲入每個學生家庭。
(四)狠抓常規，夯實校園安全管理環節。督促中小學(幼兒園)健全校園安全管理制度，確立各類安全工作規范，完善各類安全預案，建立和完善各項工作機制，實施規范化和長效安全管理;突出消防、乘車、食品衛生、疾病控制等安全工作重點，抓住“校園消防安全隱患排查整治、學生乘車信息臺賬的建立，學生異常情況中異常類別、應對策略等工作難點，強化督辦和巡回指導，促進全縣校園安全精細化管理。
(五)深化創建，提升平安校園創建水平
鞏固“平安校園”創建成果，不斷提高“平安校園”創建考核在學校年度考核中的比例，擴大考核結果的應用，激發學校(幼兒園)對創建工作的積極性。修改《“平安校園”創建考核細則》，創新創建載體，豐富創建內涵，提高創建工作標準。創新考核方式，增強創建實效，及時通報考核結果，提高平安校園創建知曉率、參與率、滿意率。采用樹立標桿，典型推介的方法，深入推進“平安校園”創建工作，提升“平安校園”創建工作水平。
(六)協調部門，凈化校園周邊環境
堅持“預防為主，綜合治理”方針，遵循標本兼治原則，強化制度和機制建設，加強集中整治與專項治理結合，依托縣、鄉校園及周邊治安綜合治理暨安全文明校園創建專項工作領導小組，聯合公安、交通、衛生、工商、環保、文化等部門，建立聯席會議制度，互通信息，不斷發現新問題，研究和探討解決問題的新方法，統籌安排全縣校園及周邊環境整治工作。在春秋開學期間和高中考前夕，開展校園周邊環境集中整治工作，形成社會震懾。充分發揮各職能部門和鄉鎮人民政府的職能作用，扎實開展專項治理工作。聯合公安部門，分學期開展校園安全保衛工作檢查和指導工作;依托學生乘車安全工作領導小組，聯合公安和交通部門，開展學生乘車安全專項督查工作，督促鄉鎮開展學生上下學交通安全隱患排查整治和學生集中上下學時段的交通安全上路巡查工作，重點解決學生乘坐無營運資質和超載車輛以及鄉鎮街道占道經營等問題。
學校食堂衛生工作計劃篇三
食品衛生安全是學校安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是維護學校和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》(國發[20xx]23號)和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發[20xx]10號)等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。
一、加強領導
學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。各地、各校要切實加強領導，提高師生對學校食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理；要成立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)教育行政部門應當履行的職責如下：
1、加強對所轄學校的食品衛生工作的行政管理，將學校食品衛生安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學校食品衛生安全責任書。每學期會同衛生行政部門組織一至兩次學校食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生課間餐、“學生奶”、飲用水及其他方面的學校食品衛生的管理和督查。
2、有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必要的考核記錄。
3、加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，使其達到衛生要求，并與學校招生規模相適應。學校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規模。
4、督促學校落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責任追究制度。
5、督促學校開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。
(二)學校應當履行的職責如下：
1、學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校級領導為主要責任人，具體分管人員為直接責任人。層層落實崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。
2、學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案”：一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案；二是發現安全隱患要有整改記錄備案；三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案；四是要制定飲食衛生事故應急處理預案備案。
3、學校食堂應堅持“服務師生，保本微利”的原則，實行目標責任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。
4、學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。
5、學校食堂、飲食店、商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
6、食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。
7、學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。
8、開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。
9、加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。
10、學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1、建立學校食品衛生安全工作制度。一是建立學校突發公共衛生事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處理工作；教育行政部門報告人要在接到報告后1小時內逐級報告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及時向上級主管部門報告。二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施：
(2)協助衛生機構救治病人；
(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
(4)配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。三是建立學校食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的學校和責任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，報告不及時、瞞報、漏報的學校和責任人，由教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。同時該校在當年的各項考核、評比中一票否決。
2、檢查各校食品衛生安全進銷臺帳，對每年度的食品安全工作進行總結，對要整改的單位督促完成。
3、繼續開展專項整治工作，確保所有學校食堂、小商店衛生許可證、從業人員健康證持證率達100%。
4、加大經費投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。在學校規劃、建設和危房改造過程中要統籌考慮食堂、宿舍、廁所設施和條件的改善；每年必須安排相應的專項經費改善學校食堂、宿舍、廁所等衛生設施條件，使食堂建筑、設備與環境衛生要求符合規定。根據《如皋市學校食堂食品衛生監督量化分級管理實施意見》，開展學校食堂等級量化評估。
5、切實加強監督管理。各級教育行政部門要采取有力措施，切實加強對學校(尤其是農村學校)食品衛生安全工作的監管，落實各項安全管理措施，建立和完善各項食品衛生管理規章制度，不斷提高管理水平。
6、定期開展培訓。定期開展對學校衛生主管領導和學校食堂負責人的衛生法律和食品衛生知識培訓。學校要在接受市級培訓后，組織對本校飲食從業人員進行相關知識和法規培訓。
學校食堂衛生工作計劃篇四
本學期是初中階段的最后一個學期，對每個學生以后的成長事關重大。從某種角度講，也是學生人生道路上一個重要的轉折點。學生的學習狀態，畢業考升學情況，不但涉及其本人今后的長遠利益，而且涉及到一個學校的名譽和學校的發展。因此必定要下大力量，搞好畢業班各項工作。
一、領導思想
以全面實行素質教導為宗旨，深化課程教學改革，認真摸索和研究教學方法和方法，發揚與時俱進，開辟創新的精力，求真務實，抓好本班教導教學工作，努力尋找課堂教學的突破口，增進課堂有效教學，關注對學生的知識與技巧，講究策略，把握中考方向，力爭使本班學生在中考中取得精良的成績。
二、工作目標
1、加強學生的管理與教導，努力形成良好的班風、學風，爭取“活動紅旗”，爭創“先進班集體”，增進各科成績的進步。
2、努力實現初三畢業會考六合率85%，全優率30%的教學指標。向90%的普高升學率邁進。
三、工作要點
1、加強與各科任教師的溝通與合作，力爭形成合力，共同教導學生，使學生熟悉到初三溫習、中考對學生人生的轉折點意義，從而明確目標，積極投入緊張的學習，爭取更大的.進步。
2、接洽各科任教師，對學生的學習方法進行領導，以便使學生在有效的時間中進步溫習效率，實現中考會考指標。
3、聯合去年班級情況進行全面分析，找出單薄環節，分析原因，尋找對策。
4、班集體日常管理
(1)初三年級的學生面臨著人生的又一次十字路口，心理復雜，起伏變更大，情緒易受周圍事物的影響，思想明顯會向積極或消極方向頃斜發展，因此班主任與學生建立---、平等的師生關系，把自己置于集體的一員，努力使自己成為與學生人格平等、心靈相通、情緒融合的朋友和伙伴，就勢在必行。班主任工作的一個重要方面就是教導勾引學生正確審視、分析社會現狀，初步建立學生的正確人生觀和科學世界觀，正確把握自己的人生航向。同時，積極---并初步建立社會、學校、家庭三位一體的思想教導系統，教導學生建立遠大理想，開辟創新，遵紀遵法，抓緊時間，刻苦努力學習，爭取在中考取的精良成績，為將來實現自己的人生目標邁進堅實的一步。因此，班主任的思想教導工作一刻也不能松懈。
(2)班委選派：根據學生特點認真選派有能力、有號召力、品學兼優的人擔負相應班委職務，充分帶動全班同學向良性方向發展。
(3)利用運動課時間組織全班或班與班之間文體運動，使學生做到勞逸聯合，增進身心健康發展，同時，以此增進班集體凝聚力，使全班學生在德、智、體、美、勞等方面全面發展。
(4)積極開展轉化落后生工作，分析落后生成因，勉勵贊助落后生，使其不甘落后，奮起直追，進而在全班形成良好的競爭機制，使全班學生共同進步。
(5)教室內應保持安靜，值日生一要保持教室的干凈，二要保證安全(包含防火、防盜和用電安全)。
(6)其它方面請求學生以《中學生守則》和《中學誕辰常舉動規范》為標準，嚴格請求自己，力爭做一名合格中學生。
(7)保持安全工作不放松，使全期學生安全事故率為零。
學校食堂衛生工作計劃篇五
為了貫徹落實“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，強化安全生產目標管理。結合工廠實際，特制定20__年安全生產工作計劃，將安全生產工作納入重要議事日程，警鐘長鳴，常抓不懈。
一、全年目標
全年實現無死亡、無重傷、無重大生產設備事故，無重大事故隱患，工傷事故發生率低于廠規定指標，綜合粉塵濃度合格率達80%以上。
二、指導思想
要以公司對20__年安全生產目標管理責任為指導，以工廠安全工作管理制度為標準，以安全工作總方針“安全第一，預防為主?！睘樵瓌t，以車間、班組安全管理為基礎，以預防重點單位、重點崗位重大事故為重點，以糾正崗位違章指揮，違章操作和員工勞動保護穿戴為突破口，落實各項規章制度，開創安全工作新局面，實現安全生產根本好轉。
三、牢固樹立“安全第一”的思想意識
各單位部門要高度重視安全生產工作，把安全生產工作作為重要的工作來抓，認真貫徹“安全第一，預防為主”的方針，進一步增強安全生產意識，出實招、使真勁，把“安全第一”的方針真正落到實處，通過進一步完善安全生產責任制，首先解決領導意識問題，真正把安全生產工作列入重要議事日程，擺到“第一”的位置上，只有從思想上重視安全，責任意識才能到位，才能管到位、抓到位，才能深入落實安全責任，整改事故隱患，嚴格執行“誰主管，誰負責”和“管生產必須管安全”的原則，力保安全生產。
四、深入開展好安全生產專項整治工作
根據工廠現狀，確定出20__年安全生產工作的重點單位、重點部位，完善各事故處理應急預案，加大重大隱患的監控和整改力度，認真開展廠級月度安全檢查和專項安全檢查，車間每周進行一次安全檢查，班組堅持班中的三次安全檢查，并要求生產科、車間領導及管理人員加強日常安全檢查，對查出的事故隱患，要按照“三定四不推”原則，及時組織整改，暫不能整改的，要做好安全防范措施，尤其要突出對煤氣爐、鍋爐、硫酸罐、液氨罐等重要部位的安全防范，做好專項整治工作，加強對易燃易爆、有毒有害等危險化學品的管理工作，要嚴格按照《安全生產法》、《危險化學品安全管理條例》強化專項整治，加強對崗位現場的安全管理，及時查處違章指揮，違章操作等現象，最大限度降低各類事故的發生，確保工廠生產工作正常運行。
五、繼續加強做好員工安全教育培訓和宣傳工作
工廠采取辦班、班前班后會、墻報、簡報等形式，對員工進行安全生產教育，提高員工的安全生產知識和操作技能，定期或不定期組織員工學習有關安全生產法規、法律及安全生產知識，做好新員工上崗及調換工種人員的三級安全教育，提高員工安全生產意識和自我保護能力，防止事故的'發生，特種作業人員要進行專業培訓、考試合格發證，做到100%持證上崗。認真貫徹實行《安全生產法》，認真學習公司下發的“典型事故案例”。不斷規范和強化安全生產宣傳工作，深入開展好“安康杯”競賽活動，充分利用好6月份的全國安全生產月活動，通過粘貼安全生產標語、安全專題板報、發放安全宣傳小冊子、樹立典型等開展形式多樣的安全生產教育工作，加大宣傳力度，達到以月促年的目的。提高員工遵紀守法的自覺性，增強安全意識和自我保護意識;引導車間、班組建立安全文化理念，強化管理，落實責任;將安全生產與保工廠穩定、和諧、發展緊密結合起來，做到安全生產警鐘長鳴。
學校食堂衛生工作計劃篇六
(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認真執行“食品加工制作管理規定”。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。
(8)使用設備要定期清潔、保養、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規范安全管理,有效地預防食品衛生安全事故的發生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據有關規定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執行。(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發現本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發制于工作帽內，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發現就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經允許不得外借、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。
(9)、凡屬個人衛生責任區的衛生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。
(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發現問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。
(12)、服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據程序進行操作，不按規章程序操作者，一但出現事故責任自負。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對***變質的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規章制度，校園內不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發現給予嚴肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購人員必須根據食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。
(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發放，沒經主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發生，立即停止工作。非庫房工作時間，必須配合協助服務員工作。
(20)、餐廳主管負責本部門的管理工作：
1、負責制定每大周的營養食譜，整體食堂工作計劃，督促規章制度的實施。
2、負責召開伙食管理會議，督察食品的質量及衛生情況。
3、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作。
4、負責食堂每月的成本核算及統計報表工作。
5、負責工作人員的考核。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。必須了解每個員工的個性、業務能力，根據情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調節每個人員的工作情緒。帶頭參加學校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進行業務培訓等各項工作。
學校食堂衛生工作計劃篇七
幼兒園食堂食品衛生安全工作計劃 幼兒園食堂食品衛生安全工作計劃 篇1: 學校食堂食品衛生安全工作計劃學校食堂食品衛生安全工作計劃為了鞏固和進一步開展等級食堂建設與管理，預防和遏止重特大 食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造學校食品放心消費 的環境，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，普遍建 立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安 全事故的能力，確保師生員工生命安全和身體健康，為教育教學創造 一個安全穩定的環境，特制定本計劃。
一、加強領導 學校食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作?？h教育局成立 食品安全工作領導小組，由局黨委書記、局長任組長，并在局辦公室(勤工辦)設立工作辦公室。各校要切實加強領導，提高師生對學校 食品衛生安全工作的認識，從保障青少年學生身體健康和生命安全、保證學校正常教育教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這 項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期性。各校(包括幼兒園及其 他辦學機構)均要制訂本單位的食品衛生安全工作實施方案，明確專 門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛生安全工作的管理;要成 立由一把手總負責的學校食品衛生安全工作領導小組，全面負責學校 食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效 的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)教育行政部門應當履行的職責如下。
1.加強對所轄學校的食品衛生工作的行政管理，將學校食品衛生 安全列入對學校的督導評估和考核指標。教育行政部門與學校簽訂學 校食品衛生安全責任書。每學期會同衛生行政部門組織一至兩次學校 食品衛生安全檢查，發現事故隱患及時督促整改，并做好學生食品、飲用水及其他方面的學校食品衛生的管理和督查。2.有計劃的對學校校長、分管校長、學校食品安全的管理人員和 從業人員實施食品衛生知識、職業道德和法制教育的培訓，并做好必 要的考核記錄。3.加強學校食堂及飲用水等基礎設施建設，制定學校食堂建設與 管理規劃并督促實施，使其達到衛生要求，并與創建要求相適應。學 校食堂及飲用水等基礎設施達不到衛生要求或與辦學規模不相適應 的，要責令其限期整改，整改不到位的，不得批準擴大招生規模。4.督促學校落實食品衛生安全責任制度和食品衛生安全事故責 任追究制度。5.督促學校開展健康教育，普及學生食品衛生安全知識，教育學 生養成良好的飲食衛生習慣。
(二)學校應當履行的職責如下。
1.學校應建立一把手負總責的食品衛生安全工作領導小組，明確 專門機構，指定專人負責學校食品衛生安全工作。明確學校食品衛生 安全管理的校長負責制，校長為食品衛生安全的第一責任人，主管校 級領導為主要責任人，具體分管領導和人員為直接責任人。層層落實 崗位責任，分工協作，各盡其職，在各個崗位和各個操作環節都要責 任到人，堅決做到“誰主管、誰負責”。2.學校定期召開食品衛生安全專題會議，每月檢查學校食堂、商 店食品及飲用水衛生安全，發現安全隱患，及時整改，達不到衛生基 本要求的要堅決予以關閉。同時要做好四個“備案” :
一是各層次的 檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發現安全隱患要有整改記 錄備案;三是出現食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食 衛生事故應急處理預案備案。3.學校食堂應堅持“服務師生，保本經營”的原則，實行目標責 任管理，建立健全食品衛生安全管理制度。4.學校要加強飲用水的衛生管理，必須向學生提供足夠的符合衛 生標準的飲用水和必要的洗手設施。學校供水工作由專人監管，盛裝 學生飲用水的容器必須加蓋加鎖，每天清洗消毒。5.學校食堂、商店必須符合食品衛生經營的基本條件，取得衛生 許可證，嚴禁出售“三無”食品和過期食品。
6.食堂從業人員必須按照《中華人民共和國食品衛生法》要求接 受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療 單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫 離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗 收制度。8.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的 飲食衛生習慣。9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨 意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1.建立學校食品衛生安全工作制度。
一是建立學校突發公共衛生 事件報告人制度。各地、各校要指定專人負責包括食物中毒在內的突 發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要 立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的 調查處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后 1 小時內逐級報 告上級教育行政部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事 故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑 食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。學校食物中毒事件得到控 制后，學校及地方教育行政部門要將該事件的詳細情況和處理結果及 時向上級主管部門報告。
二是建立突發公共衛生事件應急處理機制。學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處理 機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，學校應采取下列措施:中華人民共和國食品衛生法》要求接 受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療 單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫 離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。7.學校食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗 收制度。8.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的 飲食衛生習慣。9.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨 意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。10.學校發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1.建立學校食品衛生安全工作制度。
1 小時內逐級報 告上級教育行政處理工作;教育行政部門報告人要在接到報告后
部門。報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事
組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生 安品衛生安全工作，全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:關于進一步加強食品安全工作的規 定》和《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》《幼兒園衛生工作條例》《教育部,、衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》 等法律法規，以預防和遏止重特 大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅 持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為學生著想,教育為人民服務 的宗旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普遍建立和健全食品安全長效 管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計劃。
一、加強領導 幼兒園食品衛生安全工作是一項重要的基礎性工作。幼兒園要切實加強領導，提高師生 對幼兒園食品衛生安全工作的認識，從保障師生身體健康和生命安全、保證幼兒園正常教育 教學秩序、維護社會穩定大局的高度，充分認識這項工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長期 性。幼兒園制訂了食品衛生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對幼兒 園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手總負責的學食品衛生安全工作領導小組，全面 負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛生 安全網絡。
二、明確職責
康教育，普及飲食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛
生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作 間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向 當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施 建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
一是建立幼兒園突發公共衛生事件報告人制度。學 要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公 共衛生事件，要立即報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查處 理工作;報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系人姓名、聯系方式等有關內容。二是建立突發公 共衛生事件應急處理機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急 處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下列措施:
(1)立即停止生 產經營活動，并立即向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告;(2)協助衛生 機構救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備 和現場;配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品;(4)(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
一、指導思想: 食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師 生員工的生命安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落 實國務院《關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關于進 一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部,衛 生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》 等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營 造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面 落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為幼兒著想,教育為人民服務 的宗 旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普遍建立和健 全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故 的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩 定的環境，特制定本計劃。
負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手 總負責的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛 生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品 衛生安全網絡。
二、明確職責 (一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:關于進一步加強食品安全工作的規定》和《省政府關于進 一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教育部,衛 生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》 等法律法規，以預防和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營 造幼兒園食品放心消費的環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面 落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為幼兒著想,教育為人民服務 的宗 旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普遍建立和健 全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故 的能力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩 定的環境，特制定本計劃。
負責，切實加強對幼兒園食品衛生安全工作的管理;成立了由一把手 總負責的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，全面負責幼兒園食品衛 生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品 衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下》要求接 受食品衛生知識和衛生法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療 單位檢查的健康證明。發現患有影響食品衛生安全疾病的，應立即脫 離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5.幼兒園食堂物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及 驗收制度。6.開展健康教育，普及飲食衛生安全知識，教育幼兒養成良好的 飲食衛生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保衛工作，禁止非食堂工作人員隨 意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的發生。
8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施
1.建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
一是建立幼兒園突發公共 衛生事件報告人制度。學要指定專人負責包括食物中毒在內的突發公 共衛生事件的上報工作。發生食物中毒等突發公共衛生事件，要立即 報告當地衛生、教育行政部門，同時全力配合抓好救治和事件的調查 處理工作;報告內容為發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時間、中毒人數、臨床表現、已采取的措施、可疑食物、聯系 人姓名、聯系方式等有關內容。
二是建立突發公共衛生事件應急處理 機制。幼兒園應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應 急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼兒園應采取下 列措施:
(1)立即停止生產經營活動，并立即向所在地人民政府、教 育行政部門和衛生行政部門報告;(2)協助衛生機構救治病人;(3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設 備和現場;如實提供有關材料和(4)配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求 樣品;(5)落實衛生行政部門要求采取的其他措 施，把事態控制在最小范圍。三是建立幼兒園食品衛生責任追究制度。對違反規定，玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾 患的幼兒園和責任人追究責任。
篇4: 幼兒園食堂安全檢查計劃幼兒園食堂食品安全檢查計劃食品安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命 安全，是維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落貫徹落實《全市春節期間 食品安全專項整治工作電視電話會議》 精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本 計劃。
一、建立食品檢查小組，加強領導 組長:全市春節期間 食品安全專項整治工作電視電話會議》 精神，以預防和遏止重特大食品安全事故，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本 計劃。
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到 一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用 施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全
6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
(一)做好財產、財務管理工作》等材料，并適當組織外出參加學習，提高職工 衛生意識
(三)革新工作流程 在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一 些改進。
(四)高度重視衛生安全工作
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全 6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
10 職工衛生知識學習11 衛生消毒抽查 12 環境衛生抽查 13 膳管會成員會議餐具存放情況調查 14 衛生消毒抽查 15 衛生工作全面調查 16 工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫 第 4 篇: 食堂工作計劃 為進一步加強幼兒園食堂衛生管理，結合我園食堂實際情況，保證幼兒就餐質量，特制 定 2017 年食堂工作計劃。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務 質量。
2、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質 修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙 以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂 始終保持清潔、衛生、有序。4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和腐敗食品，堅決不預 采購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼兒園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
一、指導思想: 食品衛生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分，事關于廣大師生員工的生命安全，是 維護幼兒園和社會穩定的大事。為認真貫徹落實國務院《關于進一步加強食品安全工作 的規定》 和 《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教 育部,衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防 和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的 環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為學生 著想,教育為人民服務 的宗旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普 遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能 力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計 劃。
作領導小組，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍 內形成有效的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下:關于進一步加強食品安全工作 的規定》 和 《省政府關于進一步加強食品安全工作的意見》、《幼兒園衛生工作條例》、《教 育部,衛生部關于加強幼兒園衛生防疫與食品衛生安全工作意見》等法律法規，以預防 和遏止重特大食品安全事故，切實加強食品安全工作，努力營造幼兒園食品放心消費的 環境為目標，堅持消除食品安全隱患，全面落實食品安全責任制，圍繞 幼兒園為學生 著想,教育為人民服務 的宗旨,牢固樹立 師生生命健康第一,責任重于泰山 的意識,普 遍建立和健全食品安全長效管理機制，從根本上增強教育系統防范食品安全事故的能 力，確保師生生命安全和身體健康，為教育教學創造一個安全穩定的環境，特制定本計 劃。
作領導小組，全面負責幼兒園食品衛生安全工作，組織協調各部門的工作，在全校范圍 內形成有效的食品衛生安全網絡。
二、明確職責
(一)幼兒園分管副園長應當履行的職責如下》要求接受食品衛生知識和衛生 法律知識培訓，并持有衛生監督部門指定醫療單位檢查的健康證明。發現患有影響食品 衛生安全疾病的，應立即脫離工作崗位，待疾病治愈后，方可重新上崗。5.幼兒園食堂 物資實行準入制度，定點采購，并建立采購索證及驗收制度。6.開展健康教育，普及飲 食衛生安全知識，教育學生養成良好的飲食衛生習慣。7.加強食堂及飲用水源的安全保 衛工作，禁止非食堂工作人員隨意進入加工操作間及食品原料存放間，嚴防投毒事故的 發生。8.幼兒園發生食物中毒事故后，應當迅速向當地衛生行政部門、教育行政部門報 告，并采取積極措施開展救助工作。
三、具體措施 建立幼兒園食品衛生安全工作制度。
患等突發事件的應急處理機制。發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，幼源性疾
兒園應采取下 列措施:
學校食堂衛生工作計劃篇八
本文是由計劃網后勤工作計劃頻道為大家提供的《2018年學校食堂最新工作計劃》，希望對大家有所幫助。
第一、超前的服務：服務是后勤工作的天職，超前服務是我們對本職工作必然要求。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。
1、搞好食堂的整體衛生，為廣大就餐者創造良好的就餐環境。
2、搞好師生關系，了解他們的口味，為其送上可口的飯菜。
3、發現問題要做到及時地解決，不猶豫、不塘奢。
4、按衛生標準做好餐廳的清潔工作，經常保持個人良好的衛生。
5、得分管的使用設備做到經常檢查，餐桌擺放整齊，桌布干凈、無破損，餐具無污跡。
6、根據任務要求做好餐前準備工作。
7、對就餐者做到主動熱情、文明禮貌、優質服務。
8、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發現就范者立即停崗。
第二、厲行節約：節約是中華民族的傳統美德，厲行節約是全體工作人員必須具備的一種工作觀念。節約方面是食堂工作重點之一，如：從用油、用水、電、汽、洗潔凈、消毒液、清潔球等都定時定量領用，專人保管。并合理利用下腳料與能夠再次食用的剩菜剩飯充分加熱后降價出售，堅決杜絕了不必要的浪費，從中提高了成本的效益。
1、精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。
2、要節約水電，愛護使用工具，用完后妥善保管。
3、嚴禁原材料外流，售飯時不講私情、不送人情。
第三、規范化管理：規范化的管理對于食堂來講是很好地控制食物中毒事故的發生、成本不會造成不必要的浪費、工作方向明確、人員工作情緒穩定等重要意義。
1、食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。
2、餐廳工作人員九大禁令
(1)凡餐廳工作人員嚴禁將食品帶出餐廳或送給他人。
(2)凡餐廳工作人員嚴禁隨意處理食品，有留用價值的必須妥善保管，以備他用。如少量剩菜沒有留用價值須報主管同意后方可處理。
(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。
(4)在崗期間必須著裝整潔，嚴禁對著食品大聲喧嘩。
(5)凡購進食品原料必須分類存放，嚴禁交叉污染。
(6)食品制作過程必須認真執行“食品加工制作管理規定”。
(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。
(8)使用設備要定期清潔、保養、嚴禁借用、挪用、更不得占為己有。
(9)工作人員下班后不經允許嚴禁再次進入操作間。
3、食堂員工工作須知：為加強食堂管理工作,強化安全措施,規范安全管理,有效地預防食品衛生安全事故的發生,使員工能夠熟知食堂整體管理的要領,有助于正確、正常、積極有序的開展工作，根據有關規定結合我校實際，特制定“員工須知手冊”望大家認真執行。
(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產生，認真完成每天的`本職工作，需要時必須協助他人工作，工作計劃《后勤食堂工作計劃》。
(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發現本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。
(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。
(4)、凡食堂工作人員必須將頭發制于工作帽內，不得留在外面，做到勤洗澡、勤理發、勤剪指甲、勤曬被褥。
(5)、凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發現就范者立即停崗。
(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。
(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調料送人情;售飯人員嚴禁打人情飯;使用工具不經允許不得外借、挪用;公共財產不得占為己有。如有就范者嚴懲。
(8)、凡食堂工作人員嚴禁隨意中途離崗、竄崗、無大事請假、無故曠工、電話請假。
(9)、凡屬個人衛生責任區的衛生務必保持清潔，做到珍惜別人的勞動成果。
(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發現問題要及時解決并上報主管，做好記錄。關閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個離開餐廳。
(12)、服務人員必須聽從技術人員的工作要求，根據程序進行操作，不按規章程序操作者，一但出現事故責任自負。
(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據食譜的安排，認真將每種原料進行處理，對不明的原料要問清楚，對***變質的原料杜絕切配。
(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。
(15)、凡食堂工作人員必須認真履行學校的各項規章制度，校園內不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。
(16)、凡食堂工作人員在會場上必須關閉手機，不得隨意離開坐位走動，不得與他人小聲說話、玩鑰匙，如發現給予嚴肅處理。
(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴禁開過分的玩笑，嚴禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責任自負，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。
(18)、采購人員必須根據食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。
(19)、庫房保管員要對所購回的所有原料進行登記造冊，做到先進先出，掌握入庫時間，嚴格規范庫房制度，杜絕其他人員隨意進出庫房，非領料時間不得發放，沒經主管同意不準處理任何原料。若有登記不明，出庫不詳，帳目不清等事件發生，立即停止工作。非庫房工作時間，必須配合協助服務員工作。
(20)、餐廳主管負責本部門的管理工作：
1、負責制定每大周的營養食譜，整體食堂工作計劃，督促規章制度的實施。
2、負責召開伙食管理會議，督察食品的質量及衛生情況。
3、負責檢查驗收食品原料和食堂固定資產的管理工作。
4、負責食堂每月的成本核算及統計報表工作。
5、負責工作人員的考核。在管理過程中必須依照學校的各項制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權欺人，假公際私報復別人。必須了解每個員工的個性、業務能力，根據情況合理安排工作崗位，掌握每個班組工作情況，督促食品加工過程，有效地調節每個人員的工作情緒。帶頭參加學校的各項大型活動。組織召開意見、建議征求會，定期進行業務培訓等各項工作。
學校食堂衛生工作計劃篇九
一、指導思想
以黨的"十七大"精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強后勤隊伍建設，提高服務質量，提高管理水平，提高整體品位，努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，幼兒歡心。
二、工作設想
（一）完善各類制度
加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。
2、進一步強化出勤管理，點名又點時，杜絕遲到早退現象.
3、蔬菜購入采用多人組合法，買菜、付款、驗貨、過秤、記賬分人負責，互相督促，總務處實行全面監督，園長統一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養化.
提高職工整體素質
（三）革新工作流程
在上學期試行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分飯按年級一條龍工作的基礎上，適當作一些改進。
高度重視衛生安全工作
2、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到"一天一消毒"，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。
3、防蠅設施已有紗窗，滅蠅燈。紗窗要關好，滅蠅燈設專人負責
5、食堂灶具等處均用電和柴油，要求職工規范操作，時刻注意用電和燃油的安全
6、加強食堂財產管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。
三、食堂工作行事歷
周次內容
1分好工，明確有關制度和職責
2膳管會成員會議下發考核制度討論稿，征求職工意見環境衛生抽查?
3職工衛生知識學習衛生消毒抽查
4食堂安全工作檢查工作流程跟蹤調查
5餐具存放情況抽查
6考核制度定稿
7職工個人衛生（含穿戴工作衣帽等）檢查環境衛生抽查
8師生用餐情況調查
9防蠅設施檢查
10職工衛生知識學習
11衛生消毒抽查
14環境衛生抽查
15膳管會成員會議餐具存放情況調查
16衛生消毒抽查
17衛生工作全面調查
18工作交流、總結回顧、評比表彰食堂財產清理入庫