個人總結是對自己在一段時間內的學習和成長進行總結和概括的重要方式。接下來是一些成功的個人總結案例，希望能夠給大家提供寫作的靈感和思路。

單位個人年終總結

單位食堂年終總結

5.食堂在“規范”落實的`工作中，采取了多方面的措施;。

1.要進一步提高管理水平和業務潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益;。

3.食堂的骨干人員很欠缺，整體素質很低;。

4.要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設;。

5.教育全體工作人員要注意節約增收。

2.規范食堂財務賬目，加強成本核算，維護學生的利益，繼續實行三公開;。

3.加強職工業務培訓，成為有技術、精業務，懂服務、會育人的好職工;。

4.加大清潔衛生和食品衛生的管理力度，做到安全、衛生的為員工服務;。

5.搞好食堂的硬件設施建設，使食堂向現代化邁進;。

6.發揮管理干部的一技之長，鼓勵職工多動腦筋，多想辦法，齊心協力把食堂辦好。

路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之!在過去的一年來，雖然取得了一些成績，但存在問題不容忽視，讓我們在新的一年里，認真應對存在的問題，克難奮進，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂。

單位個人年終總結

今年以來，安全生產工作在街道黨工委、辦事處的正確領導和上級業務部門的指導下，深入貫徹落實科學發展觀，樹立“以人為本、安全發展”的理念，堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的工作方針，積極開展“安全生產年”各項活動，推進“三思三創”主題教育實踐活動，深化安全生產“三項行動”(執法行動、治理行動、宣傳教育行動)，加強安全生產“三項建設”(加強法制體制機制建設、加強安全生產保障能力建設、加強安全生產監管隊伍建設)，有力地促進了全街道安全生產形勢的穩定。安全生產、質量技術、食品安全、消防安全、“十小”整治工作開展正常，有序推進。

一、今年以來安全生產總體情況。

街道現有各類生產經營單位2800余家，其中工礦企業421家，1至10月份，轄區安全生產形勢基本穩定，事故總數、死亡人數、受傷人數、直接經濟損失四項指標得到有效控制。全年共發生各類事故3427起，同比下降3.6%。

安全生產工傷事故42起，同比下降6.7%，發生安全生產死亡事故1起，死亡1人;。

火災事故8起，直接經濟損失約10萬元;。

道路交通事故3377起，同比下降3.6%;死亡7人，與去年持平;受傷540人，同比上升2.5%。

元旦、春節、清明、端午、國慶及春運等重點時段安全形勢穩定。

二、今年以來主要工作。

(一)進一步強化責任意識，建立健全安全生產監管體系。

1、加強組織領導，落實安全生產責任主體。

街道年初根據人員變動及工作職責及時調整安全生產領導機構，制訂《20__年度安全生產工作思路》和《莊市街道安全生產職責分工》，落實公共安全監管主體，層層簽訂安全生產責任書，共簽訂規模企業安全生產責任書92份，村屬小企業安全生產責任書329家，公共復雜場所安全生產責任書6家。

2、建立街道、村(社區)、企業安全生產上下聯動體系。

所屬村(社區)、企業均落實安全員制度，加強對企業安全工作的日常檢查工作，做到上情下達，下情上報信息及時溝通，修訂完善《莊市街道公共安全應急預案》，明確了安全生產事故、突發公共衛生事件、防臺防汛、特種設備管理應急處置辦法。

3、落實考核體系，夯實基層基礎。街道始終把安全生產工作列入政府重要議事日程，在年度經濟工作會議上專門部署安全生產工作，簽訂安全生產責任書，將公共安全工作納入經濟社會目標綜合管理體系，實行(1+x)管理，制訂涵蓋安全生產、消防安全、道路交通、食品安全、建筑施工等公共安全考核細則及考核辦法。

(二)強化企業主體責任，構建安全生產長效機制。

1、深入開展安全生產標準化建設工作。

根據上級要求，我街道43家企業將在三年內完成達標工作，街道制訂了《開展標準化建設實施方案》，對三年達標計劃任務進行了分解，今年計劃完成13家企業達標工作，目前各企業正加緊整改，7家企業已進入申報驗收程序。

2、積極開展安全生產教育培訓及宣傳工作。

一是認真抓好企業負責人、安全管理人員的初訓、復訓工作，做到持證上崗，今年計劃完成400人次的培訓任務，至10月底已完成262名培訓任務。二是抓好特種設備人員持證上崗和職工安全教育培訓工作，上半年共舉辦特種設備初訓、復訓各一期，持證人數130人。舉辦社區保安消防培訓2期，持證人數120人，組織開展企業員工安全培訓3000人。三是積極開展“安全生產月”活動，營造“安全責任，重在落實”的良好氛圍。安全生產月期間共發放宣傳資料3000份，張貼宣傳畫500張，舉辦了職工技能比武競賽1次，文化廣場演出2場，專場電影2場，街道還通過短信平臺向各村(社區)、企業通報安全月相關活動信息2000余條。

3、認真開展隱患排查治理工作，確保安全工作落實。

一是抓好隱患排查網上報送工作，督促企業自主開展網上報送，第一季度隱患排查率99.2%，第二、第三季度排查率100%。企業自報率已達90%以上，二是抓好督查工作，安監所制訂了2011年度執法計劃，今年計劃檢查200家次，到10月底共檢查企業310家，填發檢查記錄306份，責令整改書4份，發現隱患716條，整改716條，杜絕企業瞞報、漏報、隱情不報等突出問題。

(三)突出重點，深入開展重點行業領域安全生產專項整治行動。

1、深入開展“一打四整治”專項行動。

結合當前安全工作存在的實際問題明確了嚴厲打擊非法違法生產經營建設行為重點對象及整治目標，以渣土車管理、煤氣倒灌、夏季用電消防安全、防溺水和特種設備為重點內容開展專項整治，沒收倒灌工具2副，查處非法油料收購點1處，查處渣土車20輛，加大對“三合一”企業和違章搭建占用防火通道等嚴重安全生產行為的查處力度，查處企業非法搭建6家。

2、深入開展“清剿火患”消防安全大檢查工作。

一是街道將生產性“三合一”場所、居住出租房屋、人員密集場所、建筑工地作為重點區塊開展清剿火患整治，做到“排查一家，整治一家，驗收一家，合格一家”;排查工作全覆蓋，做到6個100%(隱患發現率、巡查記錄率、隱患報告率、告知整改率、跟蹤復查率和隱患移交率都達到100%)，確保消防安全隱患排查工作取得實效。二是抓好消防平安村建設達標驗收。20__年底街道所有村(社區)均要達到市消防平安村建設標準，目前每個村(社區)均按規定設立了消防宣傳陣地，有公益廣告牌1個，消防宣傳欄2處，建立了一支消防安全隊伍，確定了一名消防安全管理人員，完善了消防安全設施，配備必要的消防滅火器材、水槍、水帶，建立了社區居委會、物業管理單位消防安全檢查制度，實行不定時巡查。三是抓好社會單位消防安全“防火墻”工程的建設，進一步提升消防安全“四個能力”建設(檢查和消除火災隱患能力,撲救初期火災能力,組織引導人員疏散逃生能力,消防安全知識宣傳教育培訓能力)。目前街道派出所已在人員密集場所和消防重點單位全面開展了“四個能力”建設工作。

3、抓好特種設備隱患排查治理長效機制建設創新試點工作。

大力推進特種設備安全監管模式、隱患排查治理運作機制和工作制度的創新，街道從政府和企業兩個層面明確特種設備管理和使用職責。一是典型引路，開展試點，街道確定了華美線業、華通公司、華有液壓、天衡制藥等四家企業作為特種設備隱患排查治理創新工作試點單位，并通過示范引領推動其他企業的特種設備隱患排查全面展開;二是培訓先行，抓持證上崗工作，街道把規范兩證(特種設備使用證、作業人員操作證)作為重點檢查內容，督促企業做到持證上崗、操作規程上墻;三是加強檢查，督促整改，街道對特種設備使用企業每年至少巡查一次，通過特種設備動態監察系統及時發現轄區企業過期未檢驗或檢驗不合格設備信息，督促其整改工作，實現特種設備使用企業“三落實、兩有證、一檢驗、一預案、一治理”目標，為特種設備長效監管提供有益的嘗試。

4、鞏固“十小”行業整規成果。防反彈，防回潮。重點抓好小煤氣、小餐飲等涉及人民群眾生命安全的突出問題，抓好基礎教育園區和高教園區周邊專項整治工作，對嘉盛銀座、清泉花園小區店面極易存在“三合一”現象的餐飲行業從嚴把關，實行安全前置審查，進一步規范經營秩序，落實安全措施，努力消除安全隱患。

6、做好建筑施工企業安全監管和拆遷工地現場管理工作，開展安全進工地活動，建立了施工企業每月一次的例會和施工方負責人約談制度，加強對施工現場的安全監管。今年共安排建筑工地安全大檢查2次，填寫檢查記錄58份。

7、抓好煙花爆竹經營戶換證工作。街道目前共有煙花爆竹經營戶34戶，今年底經營許可證到期后將重新組織換證工作，安監所將從嚴把關，加大檢查力度，查處打擊非法貯存，違規經營行為，對檢查中發現問題突出，屢教不改的將不予審批，目前已有29家參加換證，5家不符經營條件不予審批。

8、加大道路交通違法治理力度。對329國道、中官路、寧大周邊、蛟川高速入口等重點路段、重點路口建立聯動管理機制，實現常態化管理模式;街道還招聘了40余名協管員在交通高峰時段協助維護道路交通安全;開展了渣土車、超載車、危化車查處工作，采用錯時上班，蹲點守候等方式嚴厲查處打擊渣土車和過境車輛的違法行為，安全事故明顯下降，交通秩序有效改觀，全年共查處渣土車20輛，挖機2輛，倒灌煤氣車輛2輛。

9、抓好基層基礎建設。根據《關于進一步加強區安全生產基層基礎建設的通知》要求，制定安監所和其它職能部門職責，強化安全生產責任落實，解決因職責界定不清所產生的職能交叉或管理缺位問題，加強安監力量配備，有效履行監管職能。

10、依托科技手段，提高安全監管能力。努力學習借鑒望春街道基層安全監管信息建設經驗，按照區安監局要求，建立街道安全生產監管信息系統，利用各類基礎數據和隱患排查資料，建立街道安監工作數字化平臺，各村(社區)信息平臺在安監所指導下已開通運行，通過信息平臺，實現街道、村(社區)安全生產工作有效溝通，建立實時更新，高度共享的安全生產監管信息系統。

11、抓好其它領域安全隱患整改工作。

一是抓好河塘、水道安全防范，督促各村(社區)加強對河塘巡查力度，加固圍欄，豎立警示標志等提醒市民做好防淹亡、溺水工作;二是抓好夏季消防安全工作，加強對居民、企業用電安全檢查，重點檢查私拉亂接電線和使用大功率電器行為，加大對危險品使用企業及倉儲場所的安全檢查力度，督促做好高溫季節防范工作;三是做好應對臺風、汛期等自然災害的防范工作。

三、20__年安全工作思路。

認真貫徹執行上級關于安全生產工作的指示精神，深入貫徹落實科學發展觀，牢固樹立以人為本、安全發展理念，深化安全生產“三項行動、三項建設”，以深化企業安全生產主體責任為重點，以事故預防為主攻方向，以規范生產經營行為為主要保障，加強基層基礎建設，努力降低各類安全事故，促進安全生產形勢穩定。

(一)認真編制20__年度安全生產執法計劃，謀劃全年安全工作思路，落實政府及部門監管職責，制定出臺《莊市街道各類各級人員安全生產職責分工及責任落實規定》。

(二)抓好企業主體責任落實，全面開展安全生產達標工作，促進企業本質安全。全年計劃安排年銷售2000萬以上達標企業20家;簽訂安全生產責任狀;繼續開展企業負責人、安全管理人員培訓工作;抓好特種作業人員持證上崗和特種設備年檢年審檢查工作;加強安全工作基礎建設。

(三)開展“十小”行業省級示范街道創建工作，繼續鞏固整規成果，加大對無證經營整治力度，通過規范、打擊、取締等手段進一步提升城市形象，提高“十小”行業檔次。

(四)認真開展隱患排查治理工作，嚴厲打擊查處安全生產領域違法行為，將消防安全、“三合一”場所、道路交通、建筑施工整治作為重點，通過不間斷的整治，努力消除各類不安全隱患，確保安全工作落實。

(五)認真開展“清剿火患”消防安全大檢查工作，加強今冬明春消防安全工作，要突出重點，通過嚴格落實責任制，地毯式普查，聯合整治力度等手段，確保整治效果。

(六)加強基層基礎建設，抓好隱患排查和信息平臺建設工作，明確所內人員分工，確保安全工作監管無盲區。

文檔為doc格式。

單位個人年終總結

時光飛逝，20xx年轉眼即將過去，在這辭舊迎新之際，本著回顧過去，總結經驗，找出不足，豐富自己的理念，將本年度工作分四個部分總結如下：

遵紀守法，認真學習專業知識；愛崗敬業，具有強烈的責任感和事業心，積極主動認真的學習，工作態度端正，認真負責。

自 20xx年11月我來到xx房地產有限公司后，一直貫徹“把工作做的更好”這樣一個目標，在領導的提攜，同事的幫助下，自己摸索實踐，不怕麻煩將繁瑣的工作，理出一條清晰的工作思路，明確了工作的方向，順利的開展并熟練圓滿地完成以下本積工作：

（1）、監督施工單位及監理單位上報資料的完整性、準確性，要符合有關要求。

（2）、配合工程部領導及各專業工程師對各施工單位的工程資料作好嚴格把關。因為工程資料是真實反映工程項目施工的結果，資料就是在工程建設過程中形成各種形式的信息記錄，只有和工程部領導及各專業工程師全力配合才能完成并做好這項工作。

（3）、負責工程資料的整理工作，并對資料進行收集、整理和歸檔。建設單位資料是工程建設過程中，建設單位進行監控的真實記錄，是一項系統工程。它牽涉到監理單位、建設單位、施工單位、設計單位等工程參建單位的實質性工作，是工作科學化、規范化、法制化的標志。資料的完整性與真實性是反映工作水平，是衡量、評定本項目工作的重要依據。

（4）、配合公司預算部、財務部、設計部、開發部等部門，提供及接受相關工作程序文件。做到及時上傳下達，大企業中的小齒輪，只有保證每個環節不塌泄，本項目工程才得以順利運轉。

（5）、做好各類文件、圖紙下發、借閱及傳遞工作并將文件原件存檔。根據項目部規定，對文件進行相關部門的下發、借閱、傳遞，接收部門要在文件簽收目錄上進行簽字確認，并將文件原件存檔。

（6）資料應認真填寫，字績工整，一看一目了然,以便以后檢查及歸檔帶來方便。

熱愛自己的本職工作，能夠正確認真的對待每一項工作，工作投入，熱心為大家服務，認真遵守勞動紀律，保證按時出勤，出勤率高，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作按時加班加點，保證工作能按時完成。

在開展工作之前做好個人工作計劃，有主次的先后及時的完成各項工作，達到預期的效果，保質保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學習了很多東西，也鍛煉了自己，經過不懈的努力，使工作水平有了長足的進步，開創了工作的新局面，為公司及本部作做出了應有的貢獻。

總結一年的工作，盡管有了一定的進步和成績，但在一些方面還存在著不足。比如有創造性的工作思路還不是很多，個別工作做的還不夠完善，還有待于在今后的工作中加以改進。20xx年我們項目還將面臨竣工驗收的嚴峻考驗，需要我們不斷的、時刻的提高自己的專業水平，在以后日子里，我將認真學習各項政策規章制度，努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平，為公司的發展做出更大更多的貢獻。

單位個人年終總結

“不因虛度年華而悔恨，不因碌碌無為而羞恥”，借用保爾?柯察金的一句話作為我本年度年終總結的開篇。

來到航五已經進入第二個年頭，從去年的懵懵懂懂、糊里糊涂到現在能夠獨立擔任分項工作并且完成施工任務，我的所作所為所見所聞不斷豐富的同時，感受也越來越深刻，不論是思想、工作還是學習方面都深覺自己都有很大的改觀與進步。從不會使用電工常用儀器儀表到現在能夠獨立使用電力試驗設備完成電氣預防性試驗，從不明白工程項目是如何計價以及計算產值到目前能夠獨立完成一般工程的造價，從與自己的師傅交談都有點羞澀的狀況到現在能夠靈活的應對施工現場中業主、監理、協作隊伍的各類人士等等，這一切的進步讓我覺得對自己很滿意，但是當我想起我曾經因為線路突然跳閘找不到原因而焦頭爛額，因為自身基礎知識的匱乏而從審計處要不到應得的工程量，因為不熟悉工作流程而導致監理、業主不斷得挑出工程資料中的問題時，我深深覺得：我需要掌握的知識技能還有很多很多，永遠都不能松懈學習的態度停止學習的腳步。

五月份之前我一直在安裝處基地協助生產，同時完成了混凝土攪拌站的部分調研任務，并且出具了報告。這幾個月的時間里我每天深入車間一線，熟悉車間里的設備，當設備出現不正常工作的狀況，第一時間翻閱老舊圖紙，與經驗豐富的老師傅一起探討、查找線路故障，由于部分設備已經經過多次改造且沒有在圖紙上反映出修改后的狀態，所以排查故障是一件很傷神的事情。這段時間里我幾乎摸遍了所有的機器設備，尤其是一臺經過了多次改造的打砂除銹機器，查清楚當前的線路后我繪制了新的線路圖，為以后的維修工作帶來了方便。

五月份之后我到了曹妃甸項目部，開始了新的一段工作生活。

初到曹妃甸正趕上通用散貨泊位工程1#、2#變電所安裝最繁忙的時期，業主不顧現場施工進度而要求提前實現變電所通電，為此，總工藺斌、主辦技術員薛魁制定了詳細的施工方案以及進度計劃。為完成業主的任務，每天上班時間剛到我們就出現在施工現場，很多時候下班時間已經到了，我們還在變電所內忙碌。在現場沒有光源的情況下，我們多次在手電、車燈的微弱光線下安裝配電柜，從而為出白天的時間進行系統調試。電氣設備的預防性試驗以及系統調試是變電所安裝最重要的環節，尤其在做母線及斷路器耐壓試驗的時候，因為使用的電源不穩定，多次導致在試驗過程中電源突然中斷，最嚴重的一次給試驗設備造成了永久的損傷，為了完成試驗，我們加急聯系廠家，要求設備廠家連夜發來備用設備以保證試驗的正常進行，最終試驗如期并成功完成。電力系統二次線安裝是一道比較繁瑣的工序，僅兩個柜子之間的跨接線就多達幾十根，而且稍一出錯就會給后期的調試造成很大的麻煩，為了避免出錯，我仔細研究圖紙，將控制線編號并提前打印好線號管，在壓接端子時再仔細對照圖紙復核以避免出錯，盡管如此，調試時依然出現了問題，i段ii段高壓進線柜“三投二”閉鎖功能無法實現，我對照圖紙反復查看，仔細校對每一根線，經過一天一夜的研究終于發現原因：廠家的圖紙繪制錯誤，在廠家技術員承認錯誤的那一刻感覺特別有成就感。

經過一個多月的忙綠，兩個變電所都順利供電并且投入了使用。在這之后，我開始兼職曹妃甸地區的預算工作，這對于從來沒有接觸過經濟相關知識的我來說是一個挑戰，但是我承擔下來了。

我從六月末開始兼職預算工作，首先是做月度計量和月報，在研究過前人做的計量和月報的表格后，總結出規律再做出本工程本月的計量以及月報。由于之前的計量跟工程實際進度相對不符，導致所報工程量跟監理審核工程量有較大出入，于是我便從施工圖紙入手，試圖核對工程量之后，用準確的數據說服監理，通過幾個月的修正，最終達到了進度與計量相統一。通用散貨泊位工程的業主對施工中所用主材的價格非常敏感，所有的主材都需要業主方參與確認價格，而安裝工程的主材種類相對較多，在工程已經接近完工等待辦理結算的情況下，所有主材都尚未完成認質認價，而且業主的認質認價方案也多次變更，從上報采購單價認價到提供三家詢價單比價認價再到提供采購發票認價，歷時三個多月才最終確定方案，而這三個月中則是在協同各部門準備資料、報驗資料、取回再報驗中度過。由于安裝處曹妃甸項目部的特殊狀況，所以總是可以接到或大或小的工程，在此期間，我獨立完成了多個工程預算，包括通用散貨泊位臨時堆場管線工程、通用碼頭臨時堆場水電工程、海事碼頭外網水電工程，海事碼頭管線工程，多用途泊位工程生產臨電工程、曹妃甸綜合物流園區管線工程、曹妃甸一港池西提工作船碼頭工程等。與此同時，多個工程的竣工結算工作以及審計工作也在進行著，如通用散貨泊位工程水工結構工程、通用散貨泊位工程二期工程、通用散貨泊位道路堆場工程、曹妃甸綜合物流園區工程。

面貌和百倍的精神投入到新的工作環境中，更加努力的提升自己的能力，為公司輝煌的新一年添磚加瓦。

食堂個人年終總結

個人食堂年終總結

20xx年開始樹立“服務育人”的宗旨規范學校食堂安全衛生管理。我們茍堂小學現有743人，分16個教學班，在崗教師45人，廚房聘用職工2人。學生在校早餐人數在130人左右，在校中餐人數在400人左右。學校在教育主管部門和衛生主管部門的正確領導與監督下，牢固樹立“服務育人”的宗旨，規范了學校食堂安全衛生管理工作，保障了師生員工的生活需求以及身體健康，維護了正常的教學秩序，受到了師生和家長的好評。

一、以人為本，牢固樹立師生服務意識我校食堂目前有專兼職行管人員1人，炊事員2人。炊工的招聘、選拔、考核、上崗培訓、技能比武都嚴格按照程序公正、公開進行。為確立服務育人意識，讓師生到食堂就有到家的感覺，感到省心、舒心、放心。

二、規范學校食堂安全衛生管理的規章制度，以制度制約人制定了科學的、具有可操作性的管理制度。這些制度，從內容上大致可分三類：工作人員職責類，食品衛生安全管理類和財物管理類。有國家制定的，有市、縣主管部門制定的，也有食堂管理小組根據本校實際制定的，如《食堂安全衛生制度》《從業人員衛生知識培訓制度》《食堂員工考勤制度》《消防安全制度》、《采購人員崗位責任制度》《從業人員健康檢查制度》《餐具消毒崗位責任制》。食堂工作人員不僅要對這些制度內容熟悉，而且一切行為都要受到這些制度的約束。

三、切實加強食堂食品衛生安全工作學校食堂衛生安全工作是一項事關師生生命安全的大事，無論把這項工作提高到多么重要的程度來認識都不為過。為確保萬無一失，我們進行了全方位、全過程、全天候的立體式檔案化管理，食堂目前共印制各式表格10多校，在確保衛生安全過程中，做到了嚴把“五關”。

首先是嚴把采買準入關。對原料的購入日期、產品商標、生產日期、保質期、健康證、經營許可證、產品檢驗報告等都要認真登記、驗收，由事務長把關。不合要求的堅決不準進入原料庫房;嚴禁向無衛生許可證的單位和個人購買原材料、半成品和成品;嚴禁采購無生產廠家、無生產日期及保質期和超過保質期的食品及原料;食堂所購肉類必須有動物檢疫合格證明。對所有供貨商進行建檔、所供商品索證齊全，對供貨商的生產基地進行現場考察。學校還與供貨商簽定了食品衛生安全責任書。原料進入庫房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。其次，嚴把生產操作關。

在食品加工過程中，嚴格按照有關規定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產食品質檢表。洗菜有學問，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長時間，我們要求工人師傅嚴格按規程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用發芽土豆，四季豆要過水煮熟，豆漿要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒事件發生。為了加強責任，學校與食堂各操作間班組簽定了食品衛生安全責任書。

嚴把成品銷售關。每餐烹制的.食品均由烹調間移入配餐間進行隔離存放，炊工售飯前必須再次進行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對隔夜食品均進冷藏柜，堅決不售霉變食品。第四，嚴把餐具消毒關。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，我們一般采用物理消毒和化學消毒兩種方法，對消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進行化學消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入稀飯鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進消毒間、消毒柜，實行保潔。以上消毒每天早、中、晚三次，并詳細填寫消毒記載表，將消毒工作落到實處。

近幾年來，市衛生監督局每次抽查我校食堂餐具的消毒衛生狀況，合格率均在100%。第五，嚴把炊工個人衛生關。要求所有食堂操作人員實現定期體檢，持有健康證上崗。養成良好的個人習慣，勤理發、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗;售飯時載口罩;工作中杜絕抽煙。扎扎實實的食堂衛生管理工作為我校健康快速發展營造了良好的環境，提供了堅實的后勤保障，得到了全校師生的認可，家長的依賴和各級領導的肯定。我們將在今后的工作中不斷努力創新，更多的接受上級部門的監督與指導，更好地為師生服務，使學校食堂衛生管理工作再上新的臺階。

單位個人年終總結

回顧xx年，作為公司的行政文員，一年來，在公司各部門領導的關心指導和同事們的支持幫助下，我勤奮踏實地完成了本年度的本職工作，也順利完成了領導交辦的各項任務，自身在各方面都有所提升，但也有不足，需要將來不斷學習、不斷積累工作經驗，運用所掌握的知識彌補自身還存在的缺陷。現將這一年的學習、工作情況總結如下：

一年來，我堅持工作踏實，任勞任怨，自覺維護公司企業形象，妥善地做好本職工作，盡量避免工作****現任何紕漏。

行政文員是屬于服務性質的工作，且比較繁雜。

（1）每天我都認真做好各項服務工作，以保障業務部、單證部、船務部、財務部及設計部門工作的正常開展。

（2）文員日常的工作內容比較瑣碎，需要細心、謹慎，且不能疏忽大意，更不能馬虎潦草。

（3）在行政部經理may的指導下，建立當日備忘錄。我將當天的工作列入到備忘錄里，一項一項的去完成，以免出現遺漏現象。

認真做好本職工作和日常事務性工作，協助領導保持良好的工作秩序和工作環境，使各項檔案管理日趨正規化、規范化。同時做好后勤服務工作，讓領導和同事們避免后顧之憂，在部門經理的直接領導下，積極、主動的做好本部門日常內務工作。

1、日常接待工作：接打電話時，使用文明語言，說話和氣、熱情，禮貌地接待工廠及國外客戶來訪人員，對于遇到相關問題來咨詢或者要求幫助的人員，我都會盡我所知給予解答或及時轉達相關領導給予解決。

2、物資管理工作：制定公司日常辦公用品購入和領用表，做好物資的領用管理，根據部門領用情況，進行領用登記。

3、文件管理工作：根據工作需要，隨時制作各類表格、文檔等，同時完成各部門交待打印、掃描、復印的文件等，對公司所發放的通知、文件做到及時上傳下達。

4、人事檔案管理工作：將在職員工和離職員工檔案進行分類存檔，并做掃描電子存檔，新員工評定表按年度排序裝訂成冊保存等。

5、招聘工作：查收郵件閱讀簡歷，預約安排應聘人員進行經理面試以及總經理復試。

6、商務會議及展會行程安排工作：制定出差計劃表，預訂國內、國際機票和酒店，確保出差人員的行程正常進行。

7、財務工作：辦公用品費用、快遞費用的核對及申請，機票、酒店費用的支付，確保及時支付相關合作公司的月結費用。

8、快遞工作：做好國內國際寄件登記和簽收遞交工作，定期上dhl、aramex網站跟蹤查詢客戶簽收情況，如發現有不正常的快件，及時反應到對外業務人員和相關領導。

9、協助工作：協助部門經理做好公司季度及年度活動的組織和安排工作，以及搞好公司企業文化的宣傳活動。

1、行政部門經理may的指導：學習正規化的文檔管理、規范的公文寫作、靈活的接待技巧、公共關系中的禮儀形象等。

2、單證部門經理林祿文的指導：學習基本的外貿知識、國際快遞的運費核算及成本控制、基本的網絡維護及電腦方面知識、復印機和打印機的保養及維修。

3、船務部門經理常虹的指導：英文軟件及學習方法的提供，還時刻提醒我加強英文的學習及鍛煉等。

4、設計部門經理jacky的指導：photoshop的正確使用及公司存檔文件的簡單封面設計。

5、業務部門經理echo的指導：學習echo在工作中有條理處理事情的方法。

6、財務部同事的指導：費用申請單的規范填寫、存檔文件的正確裝訂方法。

7、外貿業務員ally和lilian的指導：對外郵件in&out的整理及歸檔方法，加強英文閱讀能力。

8、總經理陳小姐的指導：internet的廣泛運用，用心做好每一件事。

9、董事熊先生的指導：認為是對的事情，就放膽努力去做，就算最后沒有成功也沒關系，至少曾經努力過。

行政助理對于我來說是公司賦予我的一個新的挑戰以及肯定，希望能通過近2個月內的學習，努力提高工作水平，適應新形勢下工作的需要，在不斷學習的過程中改變工作方法揚長避短，踏實工作，力求把今后的行政工作做得更好。

感謝陳小姐的栽培和給予學習的機會，感謝同事們的每一次幫助，今后我將不斷自我鞭策，自我激勵，時刻嚴格要求自己用心做好每一件事，希望自己也能運用所學，為公司出一份綿薄之力，更希望在不久之將來，我在工作上也可以獨擋一面，不再依賴部門經理，不再依賴同事們，不辜負培養我幫助我，讓我成長起來的人！

xx年我將以一個嶄新的面貌投入到今后的工作中，同時也希望能和公司一起成長，共同進步！

食堂個人年終總結

20xx年在學校領導的領導下和各位同仁的幫助下，我順利的完成了學校食堂的會計工作,取得了一定的成績，現將主要工作總結如下：

1、正確履行會計職責和行使權限,認真學習國家財經政策、法令，熟悉財經制度;積極鉆研會計業務，精通專業知識，掌握會計技術方法;熱愛本職工作，忠于職守，廉潔奉公，嚴守職業道德;嚴守法紀，堅持原則，執行有關的會計法規.

2、按照上級規定的財務制度和開支標準，經常了解學校食堂的`經費需要情況和使用情況，主動協助食堂管理員合理使用好資金.保證了食堂的服務質量與效益在正常軌道上的運行。

3、工作中審核一切開支憑證，及時結算記賬，做到各項開支都符合規定，一切賬目都清楚準確。對經費的使用情況和存在問題，經常向有關領導請示匯報。

4、按照規定編造全年、每季、每月的各種預算報表統計資料和月度結算，做到準確無誤，并及時報告分管領導。

5、所有財務憑證，及時整理、裝訂和保存。

6、指導和幫助出納工作。

在過去的一年里,兢兢業業,圓滿的完成了學校的工作任務,并得到領導肯定和許多同事的贊揚,這對我是一種鞭策,在新的x年,將以更加飽滿的工作熱情投入到工作中去。

學校食堂個人年終總結

學校食堂從開辦之日起，學校就組織了強有力的班子對食堂進行科學化管理，由校長任組長，分管副校長任副組長，學校工會主席、后勤負責人、學生家長委員會為成員的管理領導小組，重點抓食堂規范化的管理和食品衛生安全，做到有目標、有計劃、有重點、有措施，層層落實責任。

2、食堂工作重中之重。

民以食為天，食以衛為先，以人為本，健康第一，，以讓學生“吃得營養、吃的健康、吃的安全”為宗旨，是學校食堂管理工作的重中之重。我校有近700名師生在學校食堂就餐，食堂服務質量的好壞，直接關系到師生的生活質量、健康質量，直接關系青少年的健康成長，關系到學校的穩定和發展，涉及到千家萬戶。為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹立安全第一、衛生第一、健康第一、質量第一的思想，實行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務，讓學生滿意，讓家長放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學規范的管理機制，贏得了社會的認可。

1、健全規章制度。

健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，食堂管理嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，在此基礎上，學校制定了《xx學校學校食堂食品安全責任制度》、《xx學校食堂衛生檢查制度》、《xx學校食堂衛生檢查制度》、《xx學校食物中毒應急處理制度》、《xx學校食品衛生安全管理制度》以及《xx學校餐廳管理員崗位職責》等一系列規章制度，建立健全各崗位職責，各崗位管理制度，進一步明確了崗位職責和食品衛生操作規程，對環境衛生、食品衛生和個人衛生都做出了詳細的規定，做到食品衛生管理有章可循，有規可依。

2、強化流程管理。

進貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過程中，我們注意把好“三關”：第一關是把好進貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點、合同制進貨，合同中有明確的質量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯系方式，每天由管理員、廚師長、倉庫保管員負責驗貨，采取看（生產日期、合格證、質量檢測報告、包裝情況、有無變質、發芽、是否新鮮等）、聞（有無異味等）方式把住進貨關；凡遇“五一”、“十一”等大假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進貨必須登記驗收，并作好進貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。第二關，加工嚴格按操作規程，每天的`蔬菜要入水浸泡半小時以上，去殘留農藥或菜蟲等，加工時不重復使用油料，加工儲藏場所無關人員不得進出，做好食品留樣。第三關，食品分餐關，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到“三防”：一防食物酸變，腐爛，變質及污染食品，一旦發現，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個環節的有效監督，嚴禁非操作人員進入食堂，從時間上和空間上拒絕了投毒事件的發生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。

3、建立監督機制。

為了加大對食堂食品衛生監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學校食堂管理領導小組不定期對食堂工作情況進行抽查，還在師生開展民議測評，發現問題及時解決。形成了管理部門、教師、學生，對學校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。

1、嚴格用工制度。

食堂從業人員與學校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務以及工資待遇等，在選聘員工時，學校注重思想政治素質，業務技術能力，事業責任心，組成一支具有凝聚力和創造力的食堂飲食從業人員隊伍。

2、加強培訓，提高從業人員素質。

上崗前員工必須進行崗前培訓，學習相關的法律、法規條例和學校食堂的各項規章制度，提高從業人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開食堂管理人員會議，每個月食堂從業人員人自主學習三小時以上，并進行了階段性考核，成績不合格者不準上崗。對新進人員個人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個人檔案資料，通過崗前培訓和加強學習，提高了從業人員的素質，深化了服務意識，提高了服務水平和質量，滿足了師生的需求，為學校的發展提供了強有力的后勤保證。

3、提高意識，精心打造優質服務品牌。

學校根據學生好動且自我約束、自我管理、自立自理的能力相對較差的特點，學校推出了學生就餐時固定座位，餐廳管理員負責管理模式，保證學生吃上熱的飯菜、避免學生燙傷，了解學生就餐情況、糾正偏食、及時發現學生有無身體不適應等。

中學生活是孩子健康成長的重要階段，學生膳食多樣化，并保證質量，保證了學生成長中所需的營養。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營養要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質量，我們還隨時接受家長的監督，家長在子女在校的任何一天來到學校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。

我校食堂建設和管理工作在各級領導的正確指導下，取得了一定的成績，在今后工作，我們將進一步把學校食堂衛生安全管理工作，長期不懈地抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為學校的教學工作做好保障，讓學生滿意，讓家長放心。

食堂個人年終總結

員工食堂在公司領導和主管領導的正確領導下，在各部門的大力支持下，扎實工作，開拓創新，銳意進取，有力地維護了食堂的籌備工作和有序開展，確保了食堂的規范化運行，從加強管理，健全機制、穩定思想、完善制度，安全管理、完成任務等方面做了很多的工作，現總結如下：

本人堅持做好員工的飲食保障工作，不斷調劑主、副食食品的菜品質量和飲食結構，從思想上端正服務態度，加強個人認識，提高烹調技能，改善飲食環境，做好飲食衛生，保證菜品質量，加強食堂管理，杜絕浪費，嚴把采購關等方面進行了一系列的工作，使的正常工作得到了有序的開展，為公司的各項工作和整體形勢得到了日新月異的跨越。在此狀況下，我的工作節奏和各項管理、生活保障工作能夠緊緊地跟上公司快速發展的大好形勢，同時堅持以人為本，關心員工生活，切實抓緊抓好食堂不放松，使員工食堂真正成為“職工之家”和干部員工滿意的家園。我能夠緊跟公司工作的整體大局，密切聯系本單位的實際，堅持對自我樹立“生活服務無小事”、“做好各項接待和為員工服務是我們的職責”為意識，從思想上認識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項服務工作中去。

加強管理工打交道，涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種狀況下，沒有因為自我雖然做了很多工作但不到大家的認可就對工作懈怠，而是盡心盡力地搞好各項服務。我們沒有辜負公司和公司領導及廣大干部員工的期望，以身作則，加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我們在抓好各項管理的同時，還在改變服務模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了很多工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工帶給便利條件，使大家在食堂就餐猶如回到“家”的感覺。

員工食堂的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和干部職工的生活質量息息相關。因此，在主管部門的支持下，堅持搞好飲食供應，提高優質服務，是我們工作的重點。剛成立時期，員工食堂人手較少，工作量較大。天氣炎熱，為了不影響正常工作運轉，我都能嚴格服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好飲食保障工作。為了做好這項工作，在服務態度和飯菜質量上多下功夫，在食堂管理和服務方面與同事心往一處想，勁往一處使，盡心竭力地為干部職工帶給優質的服務，深受公司員工稱頌。

加強食堂衛生管理是飲食工作重要環節，涉及到每名就餐員工的健康狀況，做為一名炊事人員，從思想上、行動上高度重視，做到每一天對食堂進行地面、門窗、操作臺、餐桌清潔，持續無灰塵、無油膩、無雜物，加強餐具的洗消工作，做到每餐必消毒，同時做好個人衛生，持續個人衛生高標準，做到每餐、每一天持續環境整潔，不間斷對食堂周圍衛生進行打掃，持續衛生間和下水溝的清潔與疏通，做到無異味。使食堂飲食環境到達衛生標準。

食堂的個人年終總結

“民以食為天”，作為后勤工作重點之一的食堂管理，怎樣激活內部活力，完善競爭機制，提高勞動效率，更好地為師生服務，這是我們后勤管理人員孜孜以求的目標之一。為此，自我校食堂創建以來，我們更加努力地探索食堂的新路子。兩年多來，我們基本形成了一套我們自己的管理模式，為了更好地總結經驗、彌補不足，我將從以下幾方面作簡要回顧。

1、機構設置及人員管理。

（1）學校成立食堂管理領導小組。其成員由分管校長、總務主任等組成。

（2）伙食部所有成員實行聘用制。年度開始，食堂管理領導小組對其進行全面考核，擇優錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實工作，在聘用過程若有違規違紀的，伙食部有權對其進行行政與經濟制裁，直至中途解聘。

（3）建立建全各項規章制度的組織落實，年終進行考核評比。

2、食堂工作人員的身體執行學年度體檢制度，發現身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養的辦法，待身體完全恢復后再考慮安排；對食堂環境衛生實行周檢查制度，發現問題，立即指出改正。

3、抓文明禮貌的落實：我們提倡文明用餐、禮貌服務，要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育，而且，每天學生用餐時都要求值周領導入餐廳巡視，值日教師定桌服務，幫助解決學生用餐中的具體問題。

（一）嚴格管理制度，共創文明服務。

學校的主要工作是教學工作，后勤管理的宗旨是堅持為教學服務，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規章制度，確保食堂工作的正常開展。

1、出勤制度：

不隨意更改作息時間。

2、勞動管理：

（1）與睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當事者當月獎金，情節嚴重者送司法機關依法追究刑事責任。

（2）出售飯菜及其他食品一律不準收現金，違犯一次，收一罰十，并點名批評，情節嚴重者，勸其離崗。

（3）職工內部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。

（4）要節約水電，做到人走燈滅，水用即關，違犯一次，罰當事者2元。

（5）按規定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款；如發現私留或轉賣票證發現一次，立即辭退。

（6）月底結帳需要實事求是，不準隱瞞不報，若扣留票證或實物，發現一次，除追回票證或實物外，扣除當事者當月獎金。

（7）專人負責鍋爐房，按市技術質量監督局的要求定期進行檢測。不得擅離崗位，不違規操作，否則，鍋爐房所造成的一切責任事故均有當事人承擔。

3、其它：

（1）炊事人員不準在伙食部喝酒、吃特殊飯。

（2）不得違犯操作規程，無故損壞炊具；不得不經同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據情節輕重給予處分，直至勸其離崗。

（二）加強衛生管理，增強憂患意識。

食堂衛生是隱患的源泉、發源地。在衛生管理上我們堅持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態；我們要求每一位職工必須做到：

1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。

2、注意個人衛生，勤理發、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發、小胡子，開飯先洗手。

3、食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。

4、各種餐具、籠布、機械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

5、開飯時不準吸煙，不準面向食品說話、咳嗽，不準涂脂抹粉。

6、設立衛生達標獎：認真執行《食品衛生法》與衛生制度，形成制度，對照評比。經學期評比合格者，給予獎勵。

（三）嚴格檢測與監督，創名牌效應。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監督機制，才能確保制度的純粹性、真實性，也才能吸引更多的家長了解學校，了解學校食堂管理，也只有這樣，學校才能在家長中樹立起名牌效應，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學校來用餐。我們具體做法是：

1、控制進貨渠道，不進劣質低價菜、不進來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔一切責任外，還將勸其離崗。

2、由保管員負責經常檢查食堂倉庫，不把變質變腐的米煮給學生吃。

3、有會計與出納負責成本核算，定期向領導反映情況，節余不超過8%（節余部分主要用于購置餐具及食堂內的正常開支），以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。

隨國民經濟的發展，人民的'生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨生子女養成了嬌生怪養的壞習慣，主要表現在：

1、挑食、偏食，導致倒菜現象嚴重；

2、小朋友們獨立生活能力較差，有時會出現吃不飽、吃不好的現象，而引起家長的不放心。

另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學生心理學的研究，往往不能想學生所想，正確善待每一位學生，這都給食堂管理帶來一定的困難。

但是，任何一項工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應手。所以，我堅信，在校領導的關心與監督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發達。

單位食堂廚師長年終總結

廚師長是烹飪生產的主要管理者,是廚房各項方針政策的決定者，今天本站小編為大家精心挑選了關于單位食堂廚師長年終總結的文章，希望能夠很好的幫助到大家。

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，轉眼間我在食堂工作已經一年半了.

回顧過去的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下。

首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

在這一年中，我努力學習文化、業務、技術知識。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切。

規章制度。

努力完成本職工作。工作上服從工作調配愛護集體財物做好集體和個人衛生嚴防食物中毒。在飲食烹調上我嚴格按食品操作規程進行工作保證安全、衛生。做到制作的主食合乎質量要求大小均勻掌握火候。副食要做到揀、洗干凈切菜認真丁、塊、絲分明。配菜美觀色型好看炒菜味美咸淡適中。在服務上做到優質、高效對就餐人員態度和藹說話和氣。不說粗話不罵人團結一致做好廚房工作。

總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顧過去的一年，我作為食堂的一名廚師，深感責任重大。因為我所從事的工作質量，很有可能會影響到全體學生的身心健康，,所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作情況總結如下：

首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對學生的危害，保障學生的身體健康。同時成品存放實行：生與熟分開;成品與半成品、原材料分開、食品與雜品、藥品分開。環境衛生采取四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，時刻保持衛生區域整潔、干凈。個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面。嚴格保持灶臺、地面、以及周邊環境衛生。

在這一年中，我努力學習技術知識，積極參加每次的烹調培訓，不斷地提高業務能力，按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證食品衛生、安全、在服務上，做到優質、高效，時常向學生了解所做的菜是否愛吃，好吃。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。

本人深知自己的專業技能還有待提高，在今后的工作中一定要更加努力學習，發現不足，及時改進，來更好的為學生及全體教職工服務。

工作總結范文。

新的一年又來臨了，回顧過去一年，感慨良多。做為一名班組長我始終嚴格要求自己，認真服從領導安排，堅持以大局為重，在領導的支持下圓滿結束地一年的工作。為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了工作總結。

工作上，我擔任學海餐廳白案組組長，在烹調上嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。以身作則的情況下，帶領全組人員，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;新韻數控食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、被褥;勤換工作服激光雕刻機。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

在過去的一年中，我努力學習文化、政治、業務、技術知識木工雕刻機。樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班。遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。

在嚴格要求自己的同時我也很好的完成了一個小組長的職責，經常組織班組人員學習烹飪、面點技術，把住各工序的質量關，實行全過程的質量管理畢業證檔案。檢查伙食衛生，督促本組人員認真落實。

崗位職責。

清掃包干的衛生地段做現熟食品加蓋、防蠅、防鼠并組織好開飯前和飯后整理結束工作。合理安排本班人員的工作對切配及烹調加工的主副食品的質量、色香味形進行嚴格把關對不符合要求的應予以指出及時糾正在生活上經常和組員溝通掌握全班人員的思想和工作情況以身作則畢業證樣本帶領全班人員搞好本班工作遇到困難或其它情況及時請示匯報。

在政治思想上我熱愛祖國，熱愛中國共產黨，熱愛社會主義;在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責歷任校長。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

時光飛逝，轉眼間又過了一年了。回顧過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大。為了今后能把工作干得更好，現就一年來的工作情況總結如下：

一、原材物料管理方面:。

1、把好食堂原材物料進貨關，不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。比喻說購買當季的青菜、現宰的豬肉、新鮮的花生油等等。

2、管理好食堂的原材物料，不易儲存的原材物料盡量做到天天購買，對于易儲存的原材物料也要根據往年消耗情況有計劃的購買。保證原材物料不腐爛，不變質，不浪費，以節省食堂開支。同時對食堂的原材物料建賬，做到帳物相符。

3、每天根據就餐人數制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。

二、服務態度方面：

我們在轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。

三、飯菜種類方面：

我們根據季節、節日等情況為干部職工做好適合時令的可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。

四、衛生狀況方面：

我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。切實做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到沒有檢疫證、食品衛生許可證的食品不購買，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

時間過的真快，茫茫碌碌中已近年末，我作為食堂的一名廚師所從事的工作質量，很有可能會影響到全體干部職工的身心健康，所以為了今后的工作能做到更好，我對今年的工作情況總結如下。

首先我要感謝個位領導對我工作的認可和支持,其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見,如:菜咸了,太油，顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴格遵守食堂衛生制度，認真執行衛生“五四”制。嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責;個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和《缽灰》，嚴格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環境衛生。

在這一年中，我遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，努力完成本職工作。工作上，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，嚴防食物中毒。在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中。在服務上，做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好廚房工作。

總結這一年，在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

光陰似箭，日月如梭轉眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節的喜慶和元旦的氣息，20xx年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首20xx年，在各位領導的關懷指導下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長兼廚師，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求、團結和帶領食堂員工，堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己的實際行動抓好食堂管理，保證工作正常動轉，為領導和員工提供精美、可口的菜肴和優質的服務，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節約成本。溫暖服務的理念，全心全意為地雅，紫金服務.在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計1077人次，并受到領導及客人的一致好評。現將一年來的具體工作總結如下：

一、工作方面：

我現擔任食堂主管兼食堂烹調工作。我在各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的。

工作計劃。

首先在節約支出的情況下，吃飽吃好不浪費，并在技術上不斷提高自己的烹飪技術在實踐中我不斷探索，讓領導和員工都能吃上香甜可口的飯菜。

二、管理方面：

首先，對廚房從業人員定期培訓和指導，杜絕在操作過程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結合員工實際情況加強素質教育，對操作人員進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高;注重儀表、遵守廚房規章制度、勞動紀律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。

三、質量方面：

菜肴質量是食堂得以新鮮、實惠的核心。作為廚師長，我嚴把質量關，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質。還要確保員工的用餐衛生、可口嚴防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。

四、衛生方面：

希望領導及同事們進行不定期檢查;并提出寶貴意見，加以改正。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費。

五、成本方面：

在確保不超支、不浪費、而且菜肴質量的情況下，降低損耗、節約成本、始終是我們追求的一個重要目標之一。作為廚師長，在平時的工作中也總結出一些降低成本的新方法。如：隨時掌握庫存狀況、堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快投入使用;研制無成本菜品，以降低成本。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房管理方面取得了顯著成效;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質提高等方面都取得相當高的成績。當然，我們還存在不足。請領導和同事監督指正，我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。

經過一年多的努力，在原有的工作基礎上，嚴格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統。今后，我一定會帶領我們的團隊不斷努力，接受挑戰、勇于創新，烹飪更精美好吃的的菜肴。

辭舊迎新之際，我們將在20xx年的基礎上，繼續加強管理、質量衛生監控和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實能量，提高自身素質、營養知識和烹飪水平，以適應時代和企業的發展，與公司共同成長。我相信，我們的團隊一定能走向一個成功喜悅收獲的20xx。

我深信在張總、楊總的領導下，在全體員工的不懈努力下，根據企業文化、企業精神、企業宗旨、企業目標為依據，一步一個腳印踏踏實實前進，紫金必須一定會發展的會越來越好。

年食堂個人年終總結

xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經濟發展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創新開拓發展，強調職工食堂做為后勤保障重點部門在奧運之年必須著重做好服務工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿意”。

在院所領導的正確領導關心扶助下，在行政處領導的直接領導和大力支持下，在院所各級領導的關心幫助和各相關部門的配合協助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產任務，取得了較好經濟效益和社會效益，也為今后做好服務工作，積累了較多實踐經驗和較好物質基礎。具體工作總結如下：

一、全年主要工作指標完成情況：

(經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。

二、依靠領導，依靠骨干，發動職工，整章建制，促進改革創新。

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書人手一份)明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

食堂個人年終總結

（經營收入、經費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。

1、從xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領導群體并根據院所相關規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書人手一份）明確工作性質工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發展，以發展求生存的服務理念。

2、從xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領導群體每周開一次管理會，堅持全體工作人員每周五提前半小時上班開一次學習生活會，總結布置工作，獎優評劣，推介新產品，演示規范服務等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務，優質服務做好后勤保障的決心和信心。

3、從xx年4月起，申請添置電腦設備及時掌握市場供應訊息和各種有關食品衛生安全，新產品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產任務，要求每個生產組每月推出不少于2個新品種，并根據院所專家晚間門診需要同步開設夜間餐飲服務項目，不斷推出各種風味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。

4、xx年4月起，接洽廠商，陸續引進各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時安放在手術室等相關科室，方便一線職工隨時喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

5、xx年4月起，下大力氣改進員工餐廳環境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長期以來反映最大的外部人員進入操作間等問題。

6、建立健全主管定期隨訪制度。

7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門制度。

8、最重要一環，從xx年8月起在院所領導支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實惠把院所領導對職工的關心落到實處。

今年夏季以來持續高溫高濕天氣，對飲食服務業是一個重大的挑戰，尤其7、8、9三個月，操作間內溫濕度經常會超過人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發生腐爛變質問題，給食品安全生產和工作人員工作帶來極大困難。

在膳食科長的直接領導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產任務，又要忙前忙后地為各部門、科室送餐送水，尤其是根據院所要求改變調整半成品供應時間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時的時間，完成大約8000至10000元的.主副食產品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規范服務，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂，院所職工對此較為滿意。

1、在膳食科長親自主持下各生產組按月（周）做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數量，并張貼到各個加工環節讓每個工作人員隨時看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時由于責任落實到個人，較好地解決了以往加工的產品口味不佳等問題。

2、增加了大量主副食產品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長親自指導工作人員或參觀其他單位、食品超市商店等場所取經學習試做出來的，這些也極大地促進了工作人員學習新知識，學習新技能，勇于實踐嘗試創新產品的積極性。