通過寫心得體會，我們可以把握自己的成長軌跡，發現自己的不足并努力改進。【示例文本一】通過本次學習，我深刻認識到只有不斷學習和進步，才能跟上時代的步伐和社會的變革。
幼兒園伙食會發言稿
1.負責公司每月的基本賬務;制作財務報表。
2.稅務籌劃。
3.負責每月申報增值稅、附加稅、印花稅,每季度申報企業所得稅、財務報表。
4.每月申報生產企業出口免抵退稅;收匯付匯結算及申報;。
6.每月資金預算。
幼兒園伙食會發言稿
參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長（兼采購員）、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流。代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定，一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、、米面等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。同時也對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的要求。這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。
“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的`伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。
一、堅強伙食工作人員思想建設，提高服務意識。
課堂和食堂是幼兒園生存的兩大陣地。食堂辦得好不好，直接關系到師幼的身體健康，直接影響幼兒園的社會形象。工作不分貴賤，食堂崗位雖不起眼，但直接關系到每個幼兒的健康。為此，我們堅持以幼兒的健康成長為目標，以服務師幼為宗旨，同時認真對照各自的職責要求，總結和分析工作中的得失，強化正能量，肯定食堂工作人員的進步和成績。指出工作中存在的問題，提出改進的意見和方法。教育局、衛生防疫部門等有關領導多次來園監督檢查，給予了高度贊揚。
為此，我們認為只有充分調動大家的積極性，充分挖掘大家的潛力，大家才能把平日最優秀的狀態表現出來。我們經常召開食堂人員工作會，形成同一時間段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已經成為習慣。
食堂委員會定期研究食堂伙食問題，繼續制定完善食堂各功能間管理制度，并做到定期檢查、及時整改，各項制度有落實，并將制度張貼在食堂的醒目位置。
1、每周制定幼兒食譜，根據季節特點、綜合考慮到季節變化，適時給幼兒加綠豆水、菊花山楂水來消署。制定適合幼兒口味，有助于幼兒消化吸收的食譜，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發現問題及時處理，不斷改善師幼伙食。每周一及時把一周食譜公布給家長。月末對每周食譜進行營養分析，通過營養分析及時調整食譜，確保幼兒營養量的攝入。
2、嚴格把好采購驗收關，保證食品的質量。保證所購肉、菜、蛋新鮮、安全，不購買腐爛、變質、摻雜、摻假的食品和“三無”食品。
3、建立食品衛生管理網絡，實行食品衛生后勤園長負責制，進一步健全《食堂工作管理制度》以及各崗位衛生責任制度，做到有崗就有人，有人就有責。
4、加強幼兒園食堂的財務管理，幼兒園伙食費專款專用，設立會計和出納兩人分管伙食帳，進行成本核算，計劃開支，全年收支基本達到均衡，每月向家長公布伙食賬目。同時，積極發揮班長的監督作用，及時調查了解食堂管理及師幼用餐情況，發現問題及時處理。
三、加強對食堂人員的培訓，提高職工素質。
1、加強培訓。組織廚房人員學習《食品衛生法》或對她們進行安全教育，使其做到技術熟練，操作規范，組織職工學習安全操作規程，如使用操作炊事機械設備前必須進行安全檢查，工作結束后及時關掉電源。注意防火，明確專人每天檢查等，有效促進食堂的炊事人員不斷提高烹調水平。
2、明確崗位職責。力求將食堂工作分工細化，組織學習各崗位職責，使之明確，進一步提高職工崗位意識和服務意識。使每位炊事人員都不折不扣的完成自己的本職工作。在大家起早摸黑堅守崗位的基礎上，努力注重人性化管理，合理制定輪流班制度。
3、及時反饋情況。每兩月進行問卷調查，家長對食堂的反饋情況，我們及時與食堂人員交換，督促整改，在整改中不斷提高和完善。
四、高度重視衛生安全工作。
安全是各項活動的重要保障，安全工作更是各項工作重點的重中之重，
1、一絲不茍的做好消毒工作。嚴格執行消毒標準，保證餐具清洗干凈、消毒到位，并做好消毒記錄。
2、食堂工作人員每年到定點醫療機構體檢一次，均持健康證和上崗，工作期間自覺穿戴好工作衣帽，保持個人衛生。不論何日何時走進幼兒園食堂都會給他人留下干凈、整潔、一塵不染的印象。
3、做好每日每餐的留食待檢工作，均做到食物留48小時待檢。
成績永遠屬于過去，繼續進步，追求更好是我們伙食工作的主題。今后我們將會更加盡職盡責，保證幼兒園各項工作的順利進行。但是，由于食堂工作的特殊性，我們的工作還存在很多不足，在今后的工作中，我們將加強自身的學習，提高業務水平，努力改善服務質量，把伙食工作做得更好，更扎實！使我園在伙食管理上、服務上，更上一個臺階！伙食爭取做到讓幼兒滿意、家長滿意。
體驗幼兒園伙食心得體會
幼兒園伙食是孩子成長中不可或缺的一部分。作為家長，我們往往會很關心孩子在幼兒園的伙食情況。在我的體驗中，我發現，好的幼兒園伙食不僅能帶來營養和健康，也能影響孩子的身心成長。接下來，我將分享我的幼兒園伙食心得和體會。
幼兒園里的食物通過嚴格的挑選和制作流程可以保證食材的鮮度和營養，同時也會根據不同年齡段、喜好、口味等進行調配。我嘗試了幾個菜肴，其中有新鮮的蔬菜、健康的雞肉和美味的水果。菜肴的口感很不錯，讓我有回到兒時的感覺。看到孩子們自行取食物，品嘗美食的樣子，我覺得幸福和滿足。
幼兒期是孩子成長中最關鍵的階段之一。合理的營養和食物給孩子帶來良好的身體和心理狀態，有利于孩子的成長發育及未來的健康。幼兒園中營養均衡合理的伙食能提供孩子所需的維生素和能量，視力、智力、情感等各方面的發展都得到了保證。幼兒園伙食不僅帶來物理上的健康，也可以融入園里的教育理念，從而影響孩子的人格和品性等品質。
幾年前，社會上還普遍存在忽視幼兒園伙食問題的情況。現今的社會越來越注重幼兒園伙食的問題，讓幼兒園伙食淪為了父母選擇幼兒園的重要標準之一。然而，我們可能還有很多看不見的緊急危機。面對這個問題，我想，我們應該重視幼兒園伙食的問題。為孩子的營養和健康著想，選一個有保障的幼兒園真的很重要。
第五段：總結。
在幼兒園伙食體驗中，我深刻感受到，合理的幼兒園伙食不僅能為孩子提供健康營養，更是塑造孩子人品人格的重要途徑。因此，我建議我們都應該提高對幼兒園伙食的重視，為孩子未來的健康和成長著想。同時，也希望幼兒園能夠根據孩子和家長的實際需求，制定出更加科學合理的飲食方案，并不斷實現優化。
幼兒園伙食會發言稿
活動目標：
1、
2、公開并公告泗涇第三幼兒園膳食管理的相關工作內容，使之透明化。總結前階段園膳食工作開展的情況，部署后階段膳食工作的具體要去。活動出席對象：
園長、副園長、保教老師、保育代表、營養員、家長代表、教師代表及園財務代表等。
活動準備：會議ppt。
活動過程：
一、通告本次會議的目地，并介紹出席活動的代表人員。
幼兒園膳食管理工作是幼兒園后勤管理工作的重要內容之一，也是確保幼兒在園膳食營養的關鍵。作為全新運作的泗涇第三幼兒園，我們園長也非常重視此項工作的開展。今天我們通過本次膳食管理會議的召開，讓各個條線的人員，(包括我們家長代表)明確泗涇第三幼兒園膳食工作的開展情況以及相關的制度要求，我們各個代表可以通過會議，將知曉的內容向同行進行宣傳和轉告。
首先，我們有請保健黃應英老師為大家做今天膳食管理會議主要內容的解讀。
二、膳食管理工作的開展。
建議：各位代表，在介紹的過程中有不明白和困惑的地方，我們可以及時提出，由黃應英老師向我們做具體的解釋。
三、膳食工作的小結與后續開展要求(園長講話)。
最后有請我們的園長，對我園膳食工作的開展做具體的小結和反饋，同時對我園膳食管理后續工作提出具體的部署和要求。
最后，感謝大家的參與，期待大家對我園閃式管理工作提出中肯的建議和優化完善的想法。再次感謝大家的積極參與。
體驗幼兒園伙食心得體會
現代社會，人們對于食物的選擇和要求越來越高，為了讓孩子們健康成長，幼兒園的飲食管理已經越來越受到家長和社會的關注。作為一個剛入園的孩子家長，第一次來到幼兒園探訪伙食情況，心里十分激動。經過一段時間的體驗，我認為幼兒園對于孩子們的飲食管理還是做得很不錯的。下面，我將分享我在體驗幼兒園伙食過程中的心得和體會。
第二段：飲食結構。
眾所周知，孩子們的飲食結構應當合理搭配，食品五大營養素真正實現均衡攝入。幼兒園餐食中蛋白質、脂肪、碳水化合物占比非常科學，契合著膳食建議，及食物分類平衡概念。西式菜肴、中式菜肴、小吃零食等應有盡有，香甜可口，至今回味無窮。
第三段：健康監管。
伙食安全、食品衛生檢測是許多家長關注的重點，幼兒園重視食品安全監管，每餐前都會對食材進行檢測，不合格、過期食材堅決不選用。同時，幼兒園對食品成分有明確的規定，避免過度添加調味品，堅持健康膳食概念，保證孩子們的營養健康。
第四段：多樣化選擇。
孩子們口味各異，對于伙食的選擇范圍要大闊。為了獲得不同的食物口感和營養，幼兒園會對不同年齡段的孩子們進行食譜擺量，定期調整。涵蓋了中餐、西餐、粥、湯等，情趣小面食、水果切片、美味點心等，寶寶們有了更多的選擇，并能夠品嘗到各種口味，增加食欲和興趣。
第五段：家里的傳承。
現實生活中，家長時間有限，也不一定家庭廚藝精湛，對于幼兒園的伙食更加注重，孩子們吃得健康開心。同時，對于孩子們的口味接受教育，也是家長的義務。教孩子分辨營養成分、口感品質、食品安全等，從幼兒園開始就能夠形成良好的飲食習慣，尤為重要。
結論：
總體來說，幼兒園飲食管理還是非常不錯的。食品結構合理、健康監管嚴格、選擇豐富多樣、口味清鮮美味，孩子們在這樣的環境下成長，能夠獲得最好的成長體驗。同時，幼兒園也提醒家長們應該重視孩子們的飲食習慣及其健康，積極配合幼兒園的管理，從小做起，培養孩子們成為終生健康的消費者。
家長寫幼兒園伙食心得體會
第一段：介紹幼兒園飲食管理的重要性和挑戰性（200字）。
幼兒園的飲食管理是每個家長關注的重要話題。在幼兒成長的關鍵階段，合理的飲食是確保他們健康成長的基礎。然而，家長們常常面臨著伙食質量、安全衛生和學齡前兒童的食欲等問題。因此，作為家長，扮演起與幼兒園合作的角色，與教師們一起探索和改善飲食管理，分享心得體會也變得尤為重要。
第二段：探討伙食質量和營養均衡（250字）。
伙食質量是每個家長最關心的問題之一。家長們期望幼兒園提供的食物能夠健康均衡，營養豐富。通過監督食譜和食材的選擇，我發現幼兒園越來越注重提供更多的蔬菜和水果，以及適量的谷物和蛋白質。此外，幼兒園還加強了對食物的烹飪和制作技術，確保食物的新鮮和美味。我感到非常滿意的是，伙食質量的提升不僅僅對幼兒的身體發育有益，也有助于培養他們對多樣食物的口味和興趣。
第三段：討論飲食安全衛生（250字）。
飲食安全衛生對幼兒園來說是一個巨大的挑戰。家長們擔心的不僅僅是食物的質量，也包括餐具的清潔和食品保存的方式。在與幼兒園的合作中，我了解到幼兒園采取了一系列嚴格的飲食安全措施，如定期進行餐具消毒，加強食品供應商的監督和檢查等。此外，他們還與家長合作，通過定期的家庭訪問和座談會，了解家庭的健康和飲食習慣，為每個孩子提供符合他們需求的飲食。
第四段：關注學齡前兒童的食欲問題（250字）。
在學齡前階段，兒童的食欲問題常常令家長困擾。家長們希望幼兒園能夠幫助他們培養良好的飲食習慣和食欲。在幼兒園的伙食環境中，我發現每天都會有專門的食欲觀察員，通過觀察每個孩子的飲食情況，及時發現和解決可能存在的問題。此外，幼兒園還注重培養孩子們的餐桌禮儀和交流能力，提供愉快的餐食環境，鼓勵孩子們主動品嘗不同的食物。通過這些努力，幼兒園讓學齡前兒童的食欲問題得到了有力的改善。
第五段：總結飲食管理的重要性和家長的參與（250字）。
從伙食質量、飲食安全衛生到學齡前兒童的食欲問題，幼兒園的飲食管理顯得非常重要和復雜。家長們的參與和監督起到了非常關鍵的作用。通過與幼兒園的密切合作，家長們可以分享自己的心得體會，促進幼兒園的改善和進步。在家長和教師的共同努力下，我相信幼兒園的飲食管理會不斷提升，為孩子們的健康成長提供更好的保障。
通過以上的五段式的文章，我們可以看出家長對于幼兒園伙食管理的心得體會以及他們對于幼兒園伙食管理的重視，這也進一步提高了幼兒園的飲食質量和服務水平，給孩子們提供了一個健康的飲食環境。
家長寫幼兒園伙食心得體會
幼兒園伙食是孩子健康成長的重要組成部分，每天在幼兒園享用三餐對孩子的身體發育和學習能力都至關重要。而作為家長，我們對于孩子在幼兒園的伙食質量和食品安全有著特別的關注。在此，我想分享我作為家長對幼兒園伙食的一些心得和體會。
第二段：重視食品安全和品質。
首先，我認為幼兒園餐食的食品安全和品質是我們家長最關心的問題之一。在選擇幼兒園時，我會仔細了解幼兒園的食品供應商和廚房衛生狀況。同時，幼兒園應該注重食品質量的監控和檢測，并及時解決出現的問題。此外，我還會定期與其他家長交流，了解他們對幼兒園伙食的評價，以便做出更好的決策。
第三段：均衡營養的重要性。
均衡的營養對孩子的成長和發育至關重要。在幼兒園的伙食中，應該包含各類食物，如蔬菜、水果、肉類和谷物。家長可以觀察幼兒園的菜單，了解每天的食物種類和搭配。我會關注孩子是否攝入足夠的蛋白質、維生素和礦物質。如果發現孩子的伙食不夠均衡，我會與幼兒園教師進行溝通，提出建議和要求。
第四段：培養良好的飲食習慣。
幼兒園不僅是孩子學習知識的地方，也是他們養成良好的飲食習慣的重要場所。家長可以在家鼓勵孩子嘗試各種食物，并告訴他們食物對身體的好處。在幼兒園，我會督促孩子吃光盤中的食物，并與老師交流孩子的飲食情況。鼓勵孩子嘗試新的食物，慢慢培養他們的口味和健康飲食習慣。
第五段：與幼兒園保持緊密聯系。
最后，家長與幼兒園之間的聯系是關鍵。我會定期參加家長會，與教師和其他家長交流。家長會是了解幼兒園伙食情況和改進的重要機會。家長與幼兒園的積極互動可以促進好的變化和合作，保證孩子的飲食質量和品質。
總結：幼兒園伙食是關系到孩子健康成長的重要問題，家長應該重視食品安全和品質，關注孩子的營養均衡，并培養良好的飲食習慣。與幼兒園保持緊密的聯系，參與家長會等活動也是保證孩子伙食質量的重要方式。作為家長，我們在幼兒園伙食方面有權利也有義務去發聲，共同關注我們孩子的健康成長。
幼兒園伙食家長代表發言稿
熱心的朋友們：
大家上午好。
我是果果2班羅燁同學的家長。今天很榮幸作為家長代表在此發言。我將從祝福、感謝、倡議三個方面作為今天發言的內容。
首先是祝福。
第一祝福天下所有的小朋友們健康、開心、幸福。
第二祝福所有的老師身體健康、家庭幸福、工作順利、心想事成。
第三祝福所有家長朋友出入平安、合家幸福、財源滾滾。
其次是感謝。
第一感謝小強人幼兒園。
正是有你的存在，我們的孩子才能享受優質的幼兒教育的機會。
第二感謝小強人幼兒園的老師們。
正是有你們的辛勤培育，我們的孩子才能健康成長。我們家長才能放心工作。
第三感謝我們的孩子。
最后是倡議。
第一倡議家長朋友們大力宣傳小強人幼兒園。
小強人幼兒園在校園建設，教師配置上是一所非常合理的幼兒園。她有著五彩繽紛的校園，豐富實在的文化，愛崗敬業的老師，陽光活潑的活動??這些條件和要求都是非常符合我們孩子生活和學習。希望家長朋友在你們的周圍積極宣傳小強人幼兒園。動員更多孩子來到我們小強人幼兒園學習。
第二倡議家長朋友們要積極支持小強人幼兒園的任何活動。
小孩子天生喜動、好動，而小強人幼兒園在每期都會組織1-2次大型的親子好動，這當中可能會繳納部分費用，但出于孩子的愛護和培育，希望家長朋友一定要積極支持。
同時請家長朋友們要遵守小強人幼兒園的相關規定，比如：按時送孩子到校，親自把孩子送到老師手中，按時到校接孩子。做好孩子的安全教育，為孩子樹立好榜樣。
今天這個舞臺是屬于我們的孩子，今天的節目凝聚著他們的成長成果，凝聚著老師的辛勞和汗水，凝聚著家長們的期盼，讓我們為小強人幼兒園輝煌的昨天，絢麗的今天，美好的明天加油。
預祝今天活動取得圓滿成功。謝謝。
幼兒園伙食安全制度
（一）餐具用具使用前必須洗凈消毒。
（二）洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
（三）洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
（四）消毒后的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔柜內備用。餐用保潔柜定期清洗消毒，避免污染。
（五）已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標志。
二、粗加工管理制度
（一）粗加工間保持清潔衛生，并配有防蠅、防鼠設備，購回的原材料先進粗加工間，食品分類上架。
（二）各種食品原料，在粗加工過程中，應首先檢查食品質量，發現腐爛、變質、發霉、生蟲、有毒有害原材料均不得加工。
（三）洗肉、洗菜的水池要分開使用，并有明顯標識，加工肉類操作臺與蔬菜操作臺分開使用。
（四）加工完的食品要妥善保管，做好三防。
（五）每日對洗肉池、菜板、操作臺及用具進行消毒。
三、食堂衛生檢查制度
（一）嚴格執行各項衛生制度，食堂人員認真履行崗位職責。
（二）食堂清潔衛生消毒做到：定人、定時、定區、定質量，每天消毒，并做好記錄。
（三）管理人員及保健醫生每天對食堂衛生進行檢查，每周組織全園大檢查，并作好記錄。
（四）環境衛生要求：食堂清潔衛生，無垃圾，無積水，無污垢，墻腳、屋頂、屋腳無蜘蛛網，洗碗池無沉渣，下水道通暢無阻，抽油煙機無油垢。
（五）餐具衛生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保潔。保潔柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保潔柜，防止二次污染。菜墩清潔，生熟分開，并有明顯標識。灶臺、案板清潔無污垢，無油膩，毛巾分類專用，冰箱廚柜定期消毒。
（六）庫房檢查：按庫房管理制度執行。
四、配餐制度
（一）烹飪好的食品分放進明顯標志的容器內（盆、桶），并作好分開使用，定位存放。用后保持清潔。
（二）幼兒食品煮熟后，其中心溫度不低于70攝氏度，煮熟后的食品應當與食品原料或半成品食品分開存放。
（三）在烹飪后，到食用前需要較長時間存放的食品，應當在高于60攝氏度或低于10 攝氏度的條件下存放。
（四）凡存放熟食品的容器要消毒后使用。
五、食品衛生“五四制”
（一）由原料到成品實行“四不”制度：
1、采購員不買腐爛變質原料。
2、保管員、驗收員不收腐爛變質原料。
3、加工人員、廚師不用腐爛變質原料。
4、各班老師不給幼兒食用變質食品，不用手拿食品，不用不潔材料存放和包裝食品。
（二）成品食品存放實行“四隔離” ：
1、成品與半成品隔離。
2、生熟食品隔離。
3、食品與藥物隔離。
4、食品與天然水隔離。
（三）用（食）具實行“四過關” 一洗、二刷、三沖、四消毒（蒸汽或開水消毒）。
（四）環境衛生實行“四定” 定人、定物、定時間、定質量，劃片分工包干負責。
（五）個人衛生做到“四勤” 勤洗手剪指甲、勤洗澡理發、勤洗衣服被褥、勤換工作服。
六、食品衛生安全管理制度
1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。
2、幼兒園成立“食品衛生安全領導小組”，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。
3、幼兒園食堂必須取得所在市衛生行政部門發放的《食品衛生許可證》，嚴格執行衛生部門制定的有關幼兒園食堂規定的設施、人員配置標準，并積極配合、主動接受當地衛生行政部門的衛生監督檢查。
4、幼兒園食堂應當建立各種食品衛生安全規章制度及崗位職責，相關的衛生管理條款應在用餐場所公示，接受用餐者的監督。
5、必須認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》，以“衛生法”為準繩，定期組織食堂管理人員和從業人員進行食品衛生安全各項法律法規與營養知識的學習和培訓，并進行考核。
6、落實“幼兒園食品衛生安全管理制度”，定期開展各類檢查評比活動及從業人員基本功大比武活動。
七、食品衛生安全保衛制度
1、食堂應建立嚴格的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入幼兒園食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保師生用餐的衛生與安全。
2、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
3、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣，必須做到：
（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；
（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（4）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。
4、認真執行“食品驗收、儲存、加工制度”，蔬菜和伙食品按當天的需要量定購和烹調。
5、嚴格執行“餐用、工用具清洗、消毒、保潔制度”、“食堂從業人員晨檢制度”、“食堂環境衛生保潔、檢查制度”等一系列衛生管理規章制度，建立健全“幼兒園食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急處理機制”，落實食品衛生責任追究制度，嚴防集體性食物中毒。
6、每天下班前，檢查灶具、各電器開關是否關閉。
7、冬夏季節供應點心、午餐，做到“五熱”、“五涼”，出食堂的飯、菜、湯必須加蓋。
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
1、食品采購原則上都做到定點配貨中心送貨到園。
2、特殊情況下，由采購人員外出采購時，必須做到按照有關規定索證、驗證，嚴格查驗食品質量和定型包裝食品標簽及衛生許可證或檢驗合格證。
3、每天有專人負責驗收食品，并認真做好記錄。
4、驗收時，一看貨源是否新鮮，有無異味；二看有無正規生產廠家、生產日期、保質期限（物品是否在保質期內）。杜絕腐-敗、變質、超過保質期，無檢驗合格證明及衛生許可證廠商供應的食品進入食堂。
5、食品經驗收合格后，再過磅、收貨。
6、食品貯存應當分類分架、隔墻離地（至少 15 厘米）存放。儲存食品場所禁止其它雜物存在，輔料缸必須加蓋。
7、儲存的食品應標明進貨日期，出庫食品應遵循“先進先出”的原則。冰箱內的溫度應符合食品儲存衛生要求。
8、用于原料、半成品、成品加工的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。
9、蔬菜切配前應先沖洗，浸泡十分鐘以上，再經充分沖洗。禽蛋類在使用前應當對外殼進行清洗，必要時進行消毒處理。肉類、水產品類與蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行。
10、燒煮或配料前應嚴格檢查待燒煮食品原料的衛生質量；食品必需燒熟熟透，其中心溫度不低于 75℃。加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。
九、食品供應制度
1、供應的食品必須符合食品衛生標準、符合幼兒每日攝入的營養要求，并力求色、香、味俱全。
2、不得供應生拌食品和改刀菜。
3、食品供應場所具有良好的通風設施，由專人做好日常保潔工作。
4、營養員要根據幼兒的特點做到切菜細致，每周菜不重復，注意花色品種及營養元素的調配，做到葷素搭配、米面搭配、粗細搭配、干濕搭配。
5、為體弱兒童、哮喘及過敏性體質的患兒提供病號菜。
6、應根據不同季節，隨時調整幼兒食品溫度。冬季做到五熱：熱飯、熱菜、熱湯、熱點心、熱開水；夏季做到五涼：涼飯、涼菜、涼湯、涼點心、涼開水。
7、烹飪后食品及時放入備菜間，烹飪后至供應時間不得超過 2 小時。
十、食品留樣制度
1、當日供應的各種菜肴（包括含餡的面制品），應當分別在冰箱內留樣48小時。
2、每種菜肴留樣量為250克以上，并做好留樣記錄，以便隨時檢查。
3、留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
4、留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
3、清洗餐具、工用具必須在專用水池內進行。煮沸、蒸汽消毒應保持溫度100度，作用10分鐘，煮沸消毒時餐具、工用具必須全部浸沒在沸水中；采用紅外線消毒的，溫度應控制在120度，作用15~20分鐘；采用含氯制劑消毒的，一般使用有效氯濃度為 250mg/l，作用5分鐘以上，消毒時被消毒餐具、工用具必須全部浸沒在消毒液中。
4、已消毒和未消毒的餐具、工用具應分開存放，并在貯存柜上有明顯標記。
5、清洗、消毒后的餐具、工用具必須貯存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應定期清洗，保持潔凈。
6、各類池按標簽使用，使用后須及時清洗保潔。
7、餐具、工用具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。洗滌、消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。
十二、從業人員體檢、培訓制度
1、從業人員上崗前必須到食品藥品監管部門確定的體檢單位進行體檢和培訓，未取得合格證明不得上崗，合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
2、幼兒園應建立從業人員健康與培訓檔案。
3、食堂從業人員若有以下有礙于食品衛生的病癥時，應及時退崗或隔離，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗：
（1）有腹瀉、嘔吐等癥狀；
（2）有感冒咳嗽，熱度高于或等于38度。
4、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原攜帶者），活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病的，不得從事此項工作。
十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度
1、室內凈高度不低于2.5米，建有通暢的污水排放系統和防蠅、防塵、防鼠設施；配備分別存放生熟食品的專用冰箱；配備足夠的工具、容器。
2、抹布等清潔工具要專用，砧板及各容器應生熟分開，使用后及時清洗消毒并定點擺放于相應標簽處。
3、初加工間內必須有專用的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，并貼有標簽。
4、每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。
5、國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行全面清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。最后關閉門窗進行空氣消毒。
6、將食堂衛生分干到人，落實承包責任制，與月考核獎掛鉤。
7、由分管園長、保健老師進行定期和不定期的檢查，有記錄有反饋，及時處理出現的問題。
十四、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度
1、應立即停止食品加工、供應活動，并撤收處理該批全部食品。
2、馬上向區教育局（5330397）、區婦幼保健站（2391233）、疾控中心（5501108）報告中毒人數、癥狀、第一發生時間、責任人單位地址和聯系電話（5400866）。
3、協助衛生醫療機構救治病人，并通知家長。
4、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。
5、配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
7、必要時報告公安、工商等部門。
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的.應急預案制度
在食品加工、供應過程中或用餐者在用餐時發現食品感官性狀異常或有變質可疑時，經確認后，應立即撤收處理該批全部食品。
1、發生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應采取下列措施：
（1）立即停止生產經營活動，并向所在地人民政府、教育行政部門和衛生行政部門報告；
（2）協助衛生機構救治病人；
（3）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場；
（4）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
（5）落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在最小范圍。
2、對病人采取應急處理：
（1）采取病人的嘔吐物或排泄物以及可疑食品的標本以備檢驗；
（2）及時送去醫院治療。
3、對造成食物中毒的食品進行處理：
（1）對剩余的可疑食物徹底清除，排除中毒隱患；
（2）對接觸過中毒食品的餐具、容器、用具及冰箱設備，包括加工人員的手都必須徹底清潔、消毒。
4、對餐具、容器、用具等采用煮沸方法消毒，煮沸時間不少于５分鐘；對不能進行熱力消毒的可用75％酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。
十六、食品衛生責任追究制度
1、責任制的分工：
（1）園長對幼兒園食品衛生安全負全面領導責任，是第一責任人。
（2）幼兒園食品衛生安全管理領導小組其他成員根據各自的工作分工和職責范圍，對部門的下屬從業人員負直接領導作用。
（3）食堂從業人員對食品衛生安全負有主要責任。
2、責任制的追究：
（1）對玩忽職守、疏于管理，造成孩子食物中毒或者其他食源性疾患的相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
（2）對食物中毒或其他食源性疾患發生后，隱瞞實情不上報的幼兒園相關責任人，由幼兒園或教育行政部門按照有關規定給予通報批評或行政處分。
（3）對違反《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，造成重大食物中毒事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。
十七、幼兒園膳食管理制度
一、幼兒伙食實行民-主管理，成立膳食領導小組。明確膳食專人負責，編制膳食計劃，安排好每周食譜并及早公布于家長。并定期召開伙委會，不斷改進工作，提高膳食質量。
二、炊事人員及辦公室人員每周制定幼兒食譜，食物的調配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進食量和營養素攝取量。
三、伙食費專款專用，教職工伙食和幼兒伙食嚴格分開。
四、食堂工作人員樹立為幼兒、教職工服務的思想，嚴守紀律，堅守崗位，分工明確，友好合作。
五、嚴格執行食品衛生法，不購變質食物，妥善保管剩余食物，不食用變質食物。
六、購買食物要精打細算，不許拿回扣，不許為私人代購食物，帳目日清周結。
七、嚴格食品保管制度，庫房由專人保管，建立出入庫帳目，食堂炊具用具未經領導批準不得外借。
八、嚴格食物驗收制度，未經驗收不得入帳，不符合幼兒衛生的食物堅決退換。
九、嚴格開飯時間，用膳人員應在規定時間和地點用膳，不得將食物帶走。
十、保持廚房清潔衛生，炊具、餐具、食具應洗涮干凈、一餐一消毒。
十一、炊管人員定期召開業務會議，虛心聽取群眾意見，提高烹調技術，講究科學烹調。
十二、嚴格執行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。
十三、不吃變質不新鮮的食物，做好食物 48小時留樣工作
十八、食品采購、驗收與索證制度
一、采購人員按《食品衛生法》要求，購買一切食品，應相應固定食品采購場所，以保證質量。
二、采購時應主動向對方索取此批產品檢驗報告或化驗樣品，產品檢驗合格證。
三、禁止采購腐爛變質、超期、標識不合等不符國家標準的標準的原料和食品。
四、禁止采購未經衛生檢疫或檢疫不合格的肉類及其制品。
五、定期包裝食品和食品添加劑必須有產品說明書或商品標志、標出品名、產品、廠址、生產日期、保質期等內容。禁止“三無”產品。
六、采購人員在購物時，應對食品進行必要的感官檢查，不能外購熟食制品。
七、運輸包裝容器應符合衛生要求，不能與有毒物，污物混運，以防污染食品。
八、保管驗收員食品衛生要求做好食品的驗收登記制度。對不符合食品衛生要求的各種食物拒收入庫，并經常清理。
一、食品原料采購索證制度
1.采購員要認真學習《食品采購索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。
2.采購食品(包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備)，要按照國家有關規定向供方索取產品的檢驗合格證和化驗單，同時注意檢查核對。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。
3.所索取的檢驗合格證明由采購部門妥善保存，以備查驗。
4.不得采購腐-敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有毒有害、質量不新鮮的食品及原料，以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標識不清以及超過保質期限的食品。
5.不得采購無衛生許可證的食品生產經營者供給的食品。
6.采購乳制品、肉制品、水產制品、食物油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政主管部門規定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證;生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛生監督部門出具的檢疫合格證書。
7.驗收員在驗收食品時，要檢查所收購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。
二、庫房管理制度
1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。
2.倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風設備通風，保持干燥。
3.做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。
4.做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。
5.食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。
6.肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。
7.冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。
8.經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。
9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。
三、切配加工區管理制度
1.分設肉類、水產類、蔬菜、原料加工洗滌區或池，并要有明顯標志。食品原料的加工和存放要在相應場所進行，不得混放和交叉使用。
2.加工肉類、水產類、蔬菜的操作臺、用具和容器、要分開使用，并要有明顯標志。盛裝海水產品的容器要專用。
3.各種食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必須先檢查質量，發現腐爛變質、有毒有害或其他感官性狀異常，不得加工。
4.蔬菜類食品原料要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底地清洗干凈，做到無泥沙、無雜草、無爛葉。
5.肉類、水產品類食品原料的加工要在專用加工區或池進行。肉類清洗后無血、毛、污，魚類清洗后無鱗、鰓、內臟，活禽宰殺放血完全，去凈羽毛、內臟。
6.做到刀不銹、板不霉、整齊有序，保持室內清潔衛生。加工結束及時拖清地面，水池、加工臺工具、用具容器清洗干凈，定位存放;切菜機、絞肉機等機械設備用后拆開清洗干凈。
7.及時清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持內外清潔衛生。
8.不得在加工、清洗食品原料的水池內清洗拖布。
四、烹調加工管理制度
1.加工前檢查食品原料質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
2.熟制加工的食品要燒熟煮透，其中溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外焦內生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已經過消毒的容器或餐具內，不得使用未經消毒的餐具或容器。
3.烹調后至使用前需要較長時間(超過兩小時)存放的食品應當在高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放，需要冷藏的熟制品應當在放涼后再冷藏。
4.隔餐隔夜熟制品必須經充分再熱后方可食用。
5.灶臺、抹布要隨時清洗，保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁用消毒布揩擦。
6.嚴格按照《食品生產經營單位廢氣食用油脂管理規定》要求，收集處理廢棄油脂，及時清洗抽油煙機罩。
7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的衛生要求存放，不可混放和交叉疊放。
8.工作結束后，調料加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放;灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘渣、油污，不留衛生死角，及時清除垃圾。
幼兒園伙食費退費制度
第一條為加強幼兒園收費管理工作，規范幼兒園收費行為，保障受教育者和幼兒園的合法權益，根據《中華人民共和國價格法》、《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國民辦教育促進法》、《中華人民共和國民辦教育促進法實施條例》、《幼兒園管理條例》等法律法規規定和《國務院關于當前發展學前教育的`若干意見》的有關要求制定本辦法。
第二條本辦法適用于中華人民共和國境內所有經教育行政主管部門依法批準的公辦和民辦全日制、寄宿制、半日制幼兒園及小學附設的學前班、幼兒班(以下簡稱“幼兒園”)。
第三條學前教育屬于非義務教育，幼兒園可向入園幼兒收取保育教育費(以下簡稱“保教費”)，對在幼兒園住宿的幼兒可以收取住宿費。
第四條公辦幼兒園的保教費、住宿費收入納入行政事業性收費管理，民辦幼兒園的保教費、住宿費收入納入經營服務性收費管理。
第五條制定或調整公辦幼兒園保教費標準，由省級教育行政部門根據當地城鄉經濟發展水平、辦園成本和群眾承受能力等實際情況提出意見，經省級價格主管部門、財政部門審核后，三部門共同報省級人民政府審定。
制定或調整公辦幼兒園住宿費標準，由當地教育行政部門提出意見，報當地價格主管部門會同財政部門審批。
第六條提出制定或調整公辦幼兒園保教費標準意見時，應提交下列材料：
(一)申請制定或調整收費標準的具體項目；
(三)申請制定或調整收費標準的依據和理由；
(四)申請制定或調整收費標準對幼兒家長負擔及幼兒園收支的影響；
(五)價格主管部門、財政部門要求提供的其他材料。
上述材料應當真實有效。
第七條公辦幼兒園保教費標準根據年生均保育教育成本的一定比例確定。
保育教育成本包括以下項目：教職工工資、津貼、補貼及福利、社會保障支出、公務費、業務費、修繕費等正常辦園費用支出。不包括災害損失、事故、經營性費用支出等非正常辦園費用支出。
第八條公辦幼兒園住宿費標準按照實際成本確定，不得以營利為目的。
第九條民辦幼兒園保教費、住宿費標準，由幼兒園按照《民辦教育促進法》及其實施條例規定，根據保育教育和住宿成本合理確定，報當地價格主管部門、教育行政部門備案后執行。
享受財政補助(包括政府購買服務、減免租金和稅收、以獎代補、派駐公辦教師、安排專項獎補資金、優惠劃撥土地等)的民辦幼兒園，可由當地人民政府有關部門以合同約定等方式確定最高收費標準，由民辦幼兒園在最高標準范圍內制定具體收費標準，報當地價格、教育、財政部門備案后執行。
第十條民辦幼兒園將保教費、住宿費標準報有關部門備案時，應提交下列材料：
(三)幼兒園教職工人數、在園幼兒人數、生均保育教育成本、固定資產購建情況等；
(四)價格、教育、財政部門要求提供的其他材料。
第十一條幼兒園為在園幼兒教育、生活提供方便而代收代管的費用，應遵循“家長自愿，據實收取，及時結算，定期公布”的原則，不得與保教費一并統一收取。
幼兒園服務性收費和代收費項目由省級教育行政部門根據當地實際情況提出意見，經省級價格主管部門、財政部門審核，三部門共同報省級人民政府批準后執行。
第十二條幼兒園除收取保教費、住宿費及省級人民政府批準的服務性收費、代收費外，不得再向幼兒家長收取其他費用。
幼兒園不得在保教費外以開辦實驗班、特色班、興趣班、課后培訓班和親子班等特色教育為名向幼兒家長另行收取費用，不得以任何名義向幼兒家長收取與入園掛鉤的贊助費、捐資助學費、建校費、教育成本補償費等費用。
第十三條社會團體、個人自愿對幼兒園的捐資助學費，按照國家《公益事業捐贈法》和有關社會捐助教育經費的財務管理辦法執行。
第十四條幼兒園對入園幼兒按月或按學期收取保教費，不得跨學期預收。
第十五條幼兒因故退(轉)園的，幼兒園應當根據已發生的實際保教成本情況退還幼兒家長一定預收費用。具體退費辦法由省級教育、價格和財政部門制定。
第十六條對家庭經濟困難的幼兒、孤兒和殘疾幼兒，應酌情減免收取保教費。具體減免辦法由省級教育、價格和財政部門制定。
第十七條幼兒園應通過設立公示欄、公示牌、公示墻等形式，向社會公示收費項目、收費標準等相關內容。
幼兒園招生簡章應寫明幼兒園性質、辦園條件、收費項目和收費標準等內容。
第十八條公辦幼兒園收取保教費、住宿費，應到價格主管部門辦理收費許可證，按規定進行收費許可證年審，并按照財務隸屬關系使用財政部或省級財政部門印(監)制的財政票據。民辦幼兒園收取保教費、住宿費，要按規定使用稅務機關統一印制的稅務發票。
第十九條幼兒園接受價格、教育、財政部門的收費監督檢查時，要如實提供監督檢查所必需的賬簿、財務報告、會計核算等資料。
第二十條幼兒園取得的合法收費收入應主要用于幼兒保育、教育活動和改善辦園條件，任何單位和部門不得截留、平調。
任何組織和個人不得違反法律、法規規定向幼兒園收取任何費用。
第二十一條各級價格、教育、財政部門應加強對幼兒園收費的管理和監督檢查，督促幼兒園建立健全收費管理制度，自覺執行國家制定的幼兒園教育收費政策。對違反國家教育收費法律、法規、政策和本辦法規定的行為，要依據《中華人民共和國價格法》、《價格違法行為行政處罰規定》等法律法規以及行政事業性收費管理制度的相關規定嚴肅查處。
第二十二條各省、自治區、直轄市人民政府價格、教育、財政部門要根據本辦法制定具體實施細則。
第二十三條本辦法由國家發展和改革委員會會同教育部、財政部負責解釋。
第二十四條本辦法自發布后30日施行。
幼兒園伙食會計崗位職責
4、制定合理的成本核算方法，進行正確的成本核算及帳務處理;保證帳證，帳實相符;。
5、財會文件的準備、歸檔和保管;。
6、向公司管理層提供各項財務報告和必要的財務分析。
幼兒園伙食補貼申請書
尊敬的學校領導：
你們好！
我是200乂級xx班的xxx。感謝你們對我們這群貧困生的關心和愛護，感謝黨對我們的關懷。由于家庭經濟等各方面的原因，所以，我想申請伙食費補助。
家庭無力支持我讀完大學，不得已我唯有貸款讀書。
家里曾經一度經濟非常拮據，那是禽流感肆虐的那一年。我父親失業6個來月。家庭的經來源斷了。整個家庭一下子陷入了困境。不巧，我家里又有連續幾個妹妹都感冒了，家里僅有的一點積蓄都用完了，沒錢看醫生。結果，只能賒賬看病。不久，開學時間又到了，家里實在交不起學費，不得已把僅有幾個月大的豬給宰，得來的錢用來交學費。還好，一家人團結一致，咬緊牙關，度過了這一段困難的日子。
本人在平時的生活中，勤儉節約，希望盡可能減輕家庭的經濟負擔。在業余我積極參與各項兼職，以補助自己的學習和生活和費用。在學習上，認真好學，從不遲到不早退，學習成績良好。在工作上，積極配合學校和老師各項工作的開展，做事認真、積極、嚴謹、負責。
希望尊敬的學校領導們同意我的申請。
此致
敬禮
xxx。
幼兒園伙食委員會議記錄表
內容：
1.介紹各位膳食委員會成員的姓名、幼兒所在的班級。
2.介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
3.康橋一幼膳食管理制度。
記錄：
一、介紹膳食委員會的成員。
二、了解幼兒園的膳食管理制度。
三、介紹幼兒園伙食費收費和使用情況。實際上學的天數*8元，點心費4元一天。
四、介紹一周幼兒菜譜的基本框架。
介紹幼兒一周菜譜的基本框架。
周一：肉類;周二：水產類;周三：禽類;周四：蛋類或內臟類;周五：面食。
飲食衛生：
1、嚴格執行衛生法，廚房用具如刀、案板、盆、筐、抹布要生熟分開，洗刷干凈，食具一餐一消毒。科學烹調，盡可能地保存食物中營養素，防止維生素損失，先洗后切，現炒現吃。
2、食堂從業人員持有健康證、上崗證。
五、營養不良幼兒和肥胖兒的飲食管理。
1.營養不良和貧血幼兒每天下午營養加餐。
2.肥胖兒先喝湯-蔬菜-米飯-葷菜。