食品安全是關(guān)乎人民健康和生命質(zhì)量的重要問題，因此食品安全工作顯得尤為重要。它關(guān)系到每個(gè)人的舌尖和家庭的幸福，也關(guān)系到一個(gè)國家的形象和社會(huì)的穩(wěn)定。在全球化的今天，食品供應(yīng)鏈變得更加復(fù)雜，食品安全問題也日益凸顯。因此，加強(qiáng)食品安全工作、保障食品安全是一個(gè)國家的應(yīng)有之責(zé)。本文將探討食品安全工作的重要性及其在保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和促進(jìn)社會(huì)發(fā)展方面的作用。

食品安全工作的報(bào)告篇一

在年初，我鎮(zhèn)就成立了食品安全工作監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組，組長由分管安全的副鎮(zhèn)長同志擔(dān)任，副組長由派出所、畜牧站、鎮(zhèn)安辦負(fù)責(zé)人擔(dān)任，成員為各村（居）委員村主任，并簽訂了20xx年的食品安全目標(biāo)責(zé)任書。

由鎮(zhèn)安辦組織工商、派出所、畜牧站、學(xué)校對(duì)我鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校、超市、副食品店、飲食店、零售的水果副食攤點(diǎn)、銷售豬飼料的攤點(diǎn)進(jìn)行了三次食品安全檢查，在檢查的過程中未發(fā)現(xiàn)有我鎮(zhèn)飼料經(jīng)銷商非法瘦肉精和對(duì)用豬水喂養(yǎng)畜禽的情況。

副食品經(jīng)銷商沒有非法添加和濫用添加劑，沒有問題乳粉，只發(fā)現(xiàn)一家小賣部由十幾袋兒童食品過期，檢查組當(dāng)即要求其整改，并沒收其商品進(jìn)行了集中銷毀。

鎮(zhèn)聚集地開展了多次的食品安全法的宣傳，鎮(zhèn)政府開會(huì)時(shí)，多次組織干部學(xué)習(xí)了《食品安全法》并要求各村進(jìn)行宣傳，講解食品安全工作，并組織人民群眾學(xué)習(xí)《食品安全法》，并進(jìn)行了檢查，了解人民群眾對(duì)掌握食品安全方面的知識(shí)和對(duì)《食品安全法》的掌握程度。

企業(yè)承包的學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)行留樣、進(jìn)貨渠道、發(fā)票等，以避免食品安全事故的發(fā)生。以上是我鎮(zhèn)今年對(duì)食品安全方面所做的工作，得到了鎮(zhèn)黨委、政府的肯定和各單位的認(rèn)可，總體自評(píng)結(jié)果為優(yōu)秀。

食品安全工作的報(bào)告篇二

檢查對(duì)象包括本鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)涉及生產(chǎn)、銷售食品的餐飲業(yè)和商店。重點(diǎn)檢查與人民群眾密切相關(guān)的食品和相關(guān)產(chǎn)品、小餐飲、城鄉(xiāng)結(jié)合部等產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全薄弱區(qū)域。

第一階段：摸底排查（7月10日—7月15日）

對(duì)鎮(zhèn)域內(nèi)的食品生產(chǎn)加工業(yè)、食品流通業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校、幼兒園、建筑工地食堂及食品流動(dòng)攤販進(jìn)行全面排查，排查出的食品安全隱患需登記造冊(cè)，并逐戶確定整改期限。各社區(qū)（村、居）要按照全縣推進(jìn)食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管方案的要求，及時(shí)向鎮(zhèn)食 安辦提供相關(guān)檢查對(duì)象登記匯總材料，由鎮(zhèn)食安辦結(jié)合摸底排查情況，統(tǒng)一收集、匯總和完善。

第二階段：整改落實(shí)（7月16日—20日）

對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全違法生產(chǎn)經(jīng)營行為，一律從嚴(yán)從重處罰。對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的各類食品安全隱患和苗頭，特別是學(xué)校、幼兒園存在的食品安全隱患，鎮(zhèn)直有關(guān)部門和各社區(qū)（村、居）要督促責(zé)任單位限期整改到位，短期內(nèi)不能整改完畢的，責(zé)任單位要列出整改進(jìn)度表，定期匯報(bào)整改情況。

第三階段：總結(jié)驗(yàn)收（7月21日—25日）

鎮(zhèn)食安辦認(rèn)真總結(jié)此次排查整改工作開展情況，并適時(shí)開展回頭看，確保排查出的隱患全部整改到位。因特殊情況一時(shí)難以整改到位的。，必須跟進(jìn)督促。鎮(zhèn)直有關(guān)部門和各社區(qū)（村、居）要分別于7月12日、22日將隱患摸底排查情況、整改落實(shí)情況報(bào)至鎮(zhèn)食安辦，聯(lián)系人：聶爾仁，電話：13965136278。

此次食品安全隱患緊急排查整改工作由鎮(zhèn)食安辦牽頭組織，各社區(qū)（村、居）要切實(shí)擔(dān)負(fù)起一級(jí)網(wǎng)格的屬地監(jiān)管職責(zé)，負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的隱患排查整改工作，組織協(xié)調(diào)納入網(wǎng)格化監(jiān)管人員，全面、及時(shí)開展好各階段工作。鎮(zhèn)直有關(guān)部門要認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管“一崗雙責(zé)”責(zé)任，組織對(duì)本部門職責(zé)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全隱患排查整改，確保食品安全隱患排查到位、整改到位、處罰到位。

鎮(zhèn)食品領(lǐng)導(dǎo)小組將對(duì)各單位、各社區(qū)（村、居）的食品安全隱患排查整改情況進(jìn)行督查，并將工作開展情況納入年度考核內(nèi)容，對(duì)工作不主動(dòng)、整改不到位、監(jiān)管無措施或引發(fā)食品安全事件的，將依據(jù)有關(guān)規(guī)定，從嚴(yán)追究有關(guān)單位、有關(guān)人員責(zé)任。

食品安全工作的報(bào)告篇三

(一)堅(jiān)持組織領(lǐng)導(dǎo)到位。我區(qū)按照上級(jí)要求，對(duì)食品安全綜合協(xié)調(diào)職能進(jìn)行了調(diào)整，進(jìn)一步明確了食品安全委員會(huì)各成員單位的職責(zé)和任務(wù)；成立了全區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室，具體負(fù)責(zé)對(duì)全區(qū)食品安全監(jiān)管工作協(xié)調(diào)組織；指導(dǎo)各辦事處成立了相應(yīng)辦事機(jī)構(gòu)，逐漸形成了橫向到邊，縱向到底的監(jiān)管體系，食品安全監(jiān)管實(shí)現(xiàn)了全覆蓋。同時(shí)，建立了食品安全工作聯(lián)席會(huì)議制度，每季度召開食品安全工作會(huì)議，協(xié)調(diào)解決工作中存在的突出問題，研究應(yīng)對(duì)措施，確保各項(xiàng)食品安全監(jiān)管措施落到實(shí)處。

(二)堅(jiān)持宣傳引導(dǎo)到位。我們充分利用電視、報(bào)紙、宣傳欄等多種渠道，利用“3.15”、食品安全宣傳月等節(jié)日，在全區(qū)廣泛開展食品安全宣傳活動(dòng)，向社會(huì)普及法律法規(guī)以及知識(shí)常識(shí)，形成了“人人關(guān)心食品安全、人人支持食品安全、人人為食品安全作貢獻(xiàn)”的濃厚社會(huì)氛圍。20xx年，我們累計(jì)發(fā)放各類宣傳資料15000余份，接受咨詢1000余人次，培訓(xùn)從業(yè)人員500余人次。通過開展宣傳活動(dòng)，市民群眾的食品安全意識(shí)進(jìn)一步提高。

(三)堅(jiān)持制度建設(shè)到位。我區(qū)在充分評(píng)估轄區(qū)食品安全形勢(shì)的基礎(chǔ)上，結(jié)合工作實(shí)際，制定印發(fā)了《xxx區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任制》、《xxx區(qū)食品安全責(zé)任追究制》、《xxx區(qū)食品安全例會(huì)制度》等一系列監(jiān)管制度。我們將食品安全工作納入全區(qū)政府目標(biāo)體系，與食品安全成員單位簽訂目標(biāo)責(zé)任書，對(duì)食品安全任務(wù)進(jìn)行了細(xì)化分解，并修訂了全區(qū)食品安全考核辦法，每季度對(duì)各成員單位的目標(biāo)完成情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，通報(bào)檢查情況，落實(shí)整改措施，確保了各項(xiàng)措施落到實(shí)處。

(四)堅(jiān)持監(jiān)管落實(shí)到位。我們把日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治相結(jié)合，突出隱患排查，強(qiáng)化執(zhí)法檢查，努力實(shí)現(xiàn)食品安全全程監(jiān)管、有效監(jiān)管。一是開展了重點(diǎn)節(jié)假日期間食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員1000余人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營單位500余戶，沒收銷毀各類假冒偽劣產(chǎn)品100余公斤。二是開展了學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部食品安全專項(xiàng)整治。查處銷售“三無”食品經(jīng)營戶9家，沒收“三無”食品30余公斤，搗毀無證經(jīng)營小作坊1家，違法占道經(jīng)營食品商戶10余戶，有力維護(hù)了師生及周邊群眾的飲食安全。三是開展餐飲示范一條街規(guī)范整治活動(dòng)。對(duì)解放西路沿街49家餐飲單位進(jìn)行量化分級(jí)管理，完善索證索票、檔案管理等制度，進(jìn)一步規(guī)范了餐飲單位經(jīng)營秩序。四是實(shí)施了食品安全“四大放心”工程。全年累計(jì)出動(dòng)食品安全檢查300余人次，各類監(jiān)測(cè)1000余批次，保障了轄區(qū)群眾吃上了放心肉、菜及豆制品，喝上了放心奶。

下一步，我們將按照“科學(xué)監(jiān)管，全力構(gòu)筑食品安全”的工作總要求，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。重點(diǎn)抓好四項(xiàng)工作：一是抓機(jī)制完善。進(jìn)一步建立健全食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、日常監(jiān)管制度、目標(biāo)管理考核、有獎(jiǎng)舉報(bào)等機(jī)制，進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，完善全區(qū)食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。二是抓隊(duì)伍建設(shè)。進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管人員配備，嚴(yán)格落實(shí)食品安全培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)，重點(diǎn)組織對(duì)食品安全協(xié)管員進(jìn)行培訓(xùn)，努力提高基層食品安全監(jiān)管能力。三是抓專項(xiàng)整治。持續(xù)開展有各類食品安全專項(xiàng)整治，強(qiáng)化部門聯(lián)合執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊食品領(lǐng)域里的違法犯罪行為。四是抓日常監(jiān)管。定期召開食品安全聯(lián)席會(huì)議，強(qiáng)化暗訪監(jiān)督，嚴(yán)格責(zé)任追究，從嚴(yán)監(jiān)管、從嚴(yán)執(zhí)法、從嚴(yán)查處，努力為市民群眾創(chuàng)造一個(gè)放心的食品消費(fèi)環(huán)境。

食品安全工作的報(bào)告篇四

學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任重于泰山。為了把學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全教育工作抓落實(shí)，學(xué)校制定了健全的食品安全管理制度，食品衛(wèi)生工作預(yù)案，食品安全應(yīng)急處理預(yù)案等工作方案，成立了以校長為組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，確保了食品安全工作有據(jù)可依，有章可循。

另外，學(xué)校將飲食飲水、食品衛(wèi)生安全的教育工作納入到學(xué)校日常管理工作當(dāng)中。

1、食品安全知識(shí)教師周會(huì)每周必學(xué)；

2、班主任對(duì)學(xué)生的食品安全教育天天提；

3、食品安全工作作為每周日常工作安排的第一條被寫在教師公示欄。

學(xué)校經(jīng)常性地利用黑板報(bào)、專題講座、健教科等多種形式，開展符合學(xué)生特點(diǎn)、寓教于樂的食品安全教育。三月份是我校的食品安全活動(dòng)月，學(xué)校組織了《食品安全知多少》系列宣傳活動(dòng)。

1、利用廣播面向全體學(xué)生做了多次衛(wèi)生知識(shí)講座，其中有兩次針對(duì)食品安全問題的專題講座。

3、在全校范圍內(nèi)開展了一次衛(wèi)生手抄報(bào)比賽，共評(píng)出優(yōu)秀作品三十余份，并展出供全校學(xué)生學(xué)習(xí)鑒賞。

通過廣泛宣傳，衛(wèi)生及食品安全知識(shí)在校園內(nèi)普及，增強(qiáng)了學(xué)生的食品安全意識(shí)，提高了學(xué)生的自我防護(hù)能力。

1、以“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng)為主線推進(jìn)學(xué)校食品安全工作。我校以創(chuàng)建“平安校園”為契機(jī)，對(duì)學(xué)校內(nèi)部及周邊安全隱患進(jìn)行了排查與匯總。嚴(yán)禁小攤小販在學(xué)校周邊隨意擺放，一有發(fā)現(xiàn)責(zé)令限期搬離，使校園安全隱患得到及時(shí)排除，學(xué)校安全保障體系得以初步建立，學(xué)生成長環(huán)境得到了進(jìn)一步凈化。

2、將學(xué)校食品安全工作與學(xué)校日常教育工作相結(jié)合。學(xué)校在日常教育教學(xué)工作中時(shí)刻將食品安全防范工作放在第一位。

第一、我校食堂所需食品全部實(shí)行定點(diǎn)采購制度和索證票據(jù)制度以及責(zé)任追究制度，并落實(shí)到位，確保學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生安全工作不出差錯(cuò)。

第二、我校食堂由學(xué)校自主經(jīng)營，本著服務(wù)師生的理念，不以盈利為目的，為師生提供安全可口的飯菜。

第三、學(xué)校食堂已取得衛(wèi)生許可證，并設(shè)有食品衛(wèi)生管理員，責(zé)任明確；炊事人員有健康證，并定期進(jìn)行年度檢查。

第四、實(shí)行每天向后勤主管行政匯報(bào)制度，由食堂負(fù)責(zé)人上報(bào)當(dāng)天菜譜。

第五、學(xué)校食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件和空間符合要求，食品采購、貯存、加工等環(huán)節(jié)的管理情況良好。

第六、食品采購時(shí)實(shí)行索取票據(jù)制度，有保管員驗(yàn)收，不合格食品無條件退貨，堅(jiān)決杜絕肉制品來路不明或腐蝕、變質(zhì)、過期、“三無”產(chǎn)品以及假冒偽劣食品的進(jìn)入食堂。在些基礎(chǔ)上建立了食品原料采購臺(tái)帳制度，做到查有實(shí)據(jù)。

第七、學(xué)校后勤處設(shè)有專用冰箱來貯存當(dāng)天食堂的肉菜品；并設(shè)置食品留樣冰箱，落實(shí)留樣制度，確保每天每種菜品48小時(shí)留樣。

第八、每天及時(shí)清洗餐具并做好消毒工作。

第九、我校二次供水的水源及蓄水設(shè)施周圍無污染源，并有衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施，供水設(shè)施定期清洗或消毒，集中供水，并設(shè)有分散式供水。

經(jīng)過一系列積極有效的工作，學(xué)校食品衛(wèi)生工作不斷提高，今后，我們將進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校飲食飲水、食品衛(wèi)生工作在學(xué)校教育工作中重要地位的認(rèn)識(shí)。進(jìn)一步把學(xué)校食品安全教育工作抓緊、抓好、抓落實(shí)。

食品安全工作的報(bào)告篇五

1、所有加工的食品應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)，進(jìn)行留樣。

2、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，在 冷藏條件下存放 48 小時(shí)，每個(gè)品種留樣量不少于 100 克。

3、對(duì)留樣食品的時(shí)間、菜名等其他留樣情況進(jìn)行詳細(xì)登記、造冊(cè)， 負(fù)責(zé)人簽字。

4、留樣人員要切實(shí)重視食品留樣工作的重要性，對(duì)留樣的記錄情況， 食品負(fù)責(zé)人檢查、簽名，相關(guān)記錄至少保存 12 個(gè)月。

食品清洗和消毒

1、各食品應(yīng)制定清洗和消毒制度，以保證所有食品加工操 作場(chǎng)所清洗衛(wèi)生，防止食品污染。

2、使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)符合 gbl4930.1《食品工具、 設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和 gbl4930.2《食品工具、設(shè)備用洗滌 消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)條款和標(biāo)準(zhǔn)。

3、采用化學(xué)消毒時(shí)應(yīng)注意防止污染食品和食品接觸面。

4、已清洗和消毒過的設(shè)備和工具應(yīng)在保持設(shè)施內(nèi)定位存放 且有明顯標(biāo)記，避免再次受到污染。

5、做好餐具消毒的記錄工作，對(duì)消毒的器具數(shù)量及其它情 況進(jìn)行記錄，負(fù)責(zé)人簽字。

庫房衛(wèi)生要求

1、食品和非食品(不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材 料、工具等物品除外)庫房應(yīng)分開設(shè)置。

2、同一庫房內(nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域。

不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

3、庫房的構(gòu)造應(yīng)以無毒，堅(jiān)固的材料建成且易于維持整潔， 庫房內(nèi)應(yīng)設(shè)置數(shù)量足夠的物品存放架，其結(jié)構(gòu)及位置應(yīng)能使儲(chǔ)藏 的食品距離墻壁、地面均在 10 厘米以上，以利于空氣流通及物 品的搬運(yùn)。

4、除冷庫處的庫房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施或條件。

食品用設(shè)備設(shè)施管理制度

1、食品處理區(qū)地面應(yīng)用無毒、無異味、不透水、不易積垢 的材料鋪設(shè)且應(yīng)平整、無裂縫。

2、粗加工、切配、餐具消毒等需經(jīng)常沖洗場(chǎng)所，易潮濕場(chǎng) 所的地面應(yīng)易于清洗、防滑并有一定的排水坡度及排水高度。

3、設(shè)備的擺放位置應(yīng)便于操作、清洗、維護(hù)和減少交叉污 染。

4、用于原料、半成品、成品的工具和容器應(yīng)分開并有明顯 的區(qū)分標(biāo)志。

原料加工中需配植物性和動(dòng)物性食品的工具和容器 宜分開并有明顯的區(qū)分標(biāo)志。

5、生產(chǎn)加工經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)環(huán)境(包括地面、排水溝、墻壁、天 花板、門窗等)應(yīng)保持清潔和良好狀態(tài)。

6、餐廳內(nèi)桌、椅、臺(tái)等應(yīng)保持清潔。

7、廢棄物至少應(yīng)每天清除一次，清除后的容器應(yīng)及時(shí)清洗， 必要時(shí)進(jìn)行消毒。

烹調(diào)加工管理制度

一、員工須持有效《健康證》和《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》 方可上崗。

二、養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，做到勤洗手洗澡，勤理發(fā)勤更 衣，不留長指甲，不涂指甲油，不戴戒指，上崗或返崗前必須洗 手消毒。

不得有面對(duì)食品咳嗽、打噴嚏等有礙食品衛(wèi)生的行為。

班前班后搞好各自崗位衛(wèi)生工作。

三、天花板、墻壁、各種管道表面無破損、無油污、無霉點(diǎn)， 通風(fēng)良好。

地面平整干爽， 無雜物 (尤其是灶臺(tái)、 案臺(tái)下的地面) ， 下水道通暢。

地面、溝渠、柜內(nèi)、柜面不能有老鼠、蟑螂、蒼蠅 及昆蟲活動(dòng)。

及時(shí)清除垃圾，垃圾桶應(yīng)有蓋并蓋好，無破損無溢 漏，桶蓋與外壁應(yīng)保持清潔。

四、 細(xì)加工員工， 加工前應(yīng)檢查待加工的食品及其食品原料， 發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或其它感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工或使用。

加工后清洗臺(tái)面工用具，刮洗好后的砧板應(yīng)豎起放好，工用具收 入柜內(nèi)。

五、配菜員工，檢查已加工好的原料，不新鮮，有異味不得 進(jìn)行配菜。

配菜碟要干凈，配菜碟應(yīng)與客人進(jìn)餐用的餐具不同。

六、放入餐具保潔柜內(nèi)的消毒餐具要進(jìn)行驗(yàn)收，不符合衛(wèi)生 要求的，應(yīng)退回重新洗消。

七、 烹調(diào)時(shí)注意原料的種類、 性質(zhì)、 厚薄和數(shù)量， 必須煮 (炒) 熟煮(炒)透。

加工蔬菜應(yīng)做到一洗(洗干凈)、二浸(水中浸

泡 30 分鐘)、三燙(開水燙后棄除菜水)、四炒，以防止蔬菜 上殘留的農(nóng)藥引起食物中毒。

八、配餐應(yīng)在專用配餐間內(nèi)進(jìn)行，配餐間內(nèi)只能存放可直接 入口的食品和必需的餐具、工用具，不準(zhǔn)存放任何雜物及私人物 品。

大型宴會(huì)、酒會(huì)時(shí)要留樣觀察 72 小時(shí)以上。

九、雪柜(冰箱)要有專人負(fù)責(zé)，食品擺入有序，烹調(diào)間內(nèi) 不得存放熟食品(包含所有可直接入口食品。

熟食品只能在相應(yīng) 的功能專間內(nèi)雪柜或冰箱中存放)，半成品與原料分開存放，并 在柜門上注明相應(yīng)標(biāo)識(shí)。

半成品存放時(shí)注意加蓋封包。

雪柜內(nèi)架、 柜內(nèi)底、柜門等各種應(yīng)定期及時(shí)清洗保持潔凈，雪柜內(nèi)不得有異味。

十、所有工用具應(yīng)保持潔凈，下班時(shí)定點(diǎn)擺放。

金星幼兒園食品儲(chǔ)存管理制度一、用于食品儲(chǔ)藏的庫房應(yīng)有專人負(fù)責(zé)管理，管理員應(yīng) 經(jīng)常檢查，同時(shí)確保冷藏器械的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)反 應(yīng)，并及時(shí)整改，如發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象，應(yīng)立即切斷電源，停止 操作，檢查處理后再使用。

二、食品儲(chǔ)藏處由專人管理，任何人不能存放私人食品。

三、食品的儲(chǔ)藏應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品排放整齊，定期 進(jìn)行衛(wèi)生清理。

四、生熟食品應(yīng)分開儲(chǔ)藏。