時間就如同白駒過隙般的流逝，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們一起來學習寫計劃吧。那么我們該如何寫一篇較為完美的計劃呢？下面是小編帶來的優秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

駐場服務人員工作計劃篇一

包括洗衣培訓，住人房間清潔培訓，成本控制培訓，設施設備管理等力度不夠，造成系列事情的`發生。

2.區域成本控制管理欠缺

區域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。

3.區域清潔質量水平不高

住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落后，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高.今后會加強。

4.物品設施管理不周

包括布草丟失現象，公共區域設備保管與保養，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

5.沒有進行安全，團隊，服務意識教育

6.責任管理不夠分明

8.區域規范制度建設

9.無績效考核

10.無獎懲制度

駐場服務人員工作計劃篇二

一、培訓對象

二、培訓目標

1.熟知公司各項規章制度、企業文化

2.理解并領會崗位職責

3.熟知并掌握各種服務標準、服務流程

4.熟練運用韓國飲食文化、公司菜品及酒水知識

5.熟練用各種職業技能、工具

6.掌握并逐步運用經營公關技巧

7.了解安全、消防常識，能夠正確利用相關工具

8.樹立正確的職業觀和服務心態

三、培訓前考核

1、考核主要項目(要求計分、評定)：

a)畫出你所在店的平面示意圖（標出座位數）

b)你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作?

c)你認為干端菜送水這類服務工作能不能干出成績來?

d)你認為一個好的服務員應具備哪些基本素質?

e)你認為人與人相處最重要的是什么?

f)你認為從顧客進店到離店，有哪些基本服務程序?

g)你認為韓餐的主要特點是什么?

h)當你同領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達?

i)當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦?

j)你認為對待顧客應該從哪幾方面做起?

l)當客人對服務和飯菜不滿意時，該怎么辦?

m)你認為一個人發財致富或有出息，主要靠什么?

n)請你擺一張四人就餐臺。

2、考核要求：

a)評定考核成績

b)依據弱項確定訓練目標

c)了解培養前途和使用崗位

四、培訓時間及課時安排

1.總體時間安排：安排在4月上旬至5月上旬

五、培訓場地

1.理論部分及研討部分在公司會議室

2.實操部分主要集中在秀色三川

六、培訓教材及設施

2.實操部分：各種工具；菜品、酒水樣例

七、培訓講師

1.人力資源部人事主管

2.外聘講師

3.各店店長

4.行政及采購部主管

5.行政總廚

6.總經理

八、培訓內容及要求

1、餐飲服務知識培訓

a)公司規章制度

b)崗位職責

c)考核標準及獎懲辦法

d)服務程序

e)服務前準備工作

f)衛生標準

g)儀容儀表標準

h)韓國歷史及餐飲文化

i)韓語基礎

j)公司簡介

k)公司菜品及酒水知識以及主要菜品特點

武漢酒店培訓l)顧客消費心理

培訓要求：

a)先學習熟記，后考試

b)以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試

c)學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授

d)考核要記分

2、語言行為舉止培訓

a)學習熟記待客的文明用語

b)學習詢問顧客的方式

c)學習自我介紹的方式

d)學習介紹和推薦本店的方式

e)學習服務、引導顧客的身體語言、手勢

f)學講普通話和掌握語言藝術

g)學習美容、穿著知識

h)學習面部表情和表情方式

i)學習站立、行走、注視的方式

j)學會與顧客、同事進行思想交流

培訓要求：

a)邊學邊示范

b)學完后考試

c)不要求很全，但要熟習要點

3、服務技能培訓

a)怎樣迎接客人

b)怎樣引導客人就位

c)怎樣為客人沏茶

d)怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單

e)怎樣傳菜、上菜

f)怎樣為客人斟酒水

g)怎樣擺臺撤臺

h)怎樣在顧客就餐過程中調理菜點、餐具、臺面

i)怎樣為客人分菜

j)怎樣為客人撤菜、換菜

k)怎樣處理飯菜質量和服務質量上出現的問題

l)怎樣為客人代烤、代加工食物

m)怎樣正確使用工具

n)怎樣結帳

o)怎樣歡送客人

培訓要求：

a)每條要專人講解

b)服務員作記錄

c)講解人作示范

d)按照講解要點演習

4、經營公關培訓

a)怎樣巧妙地將自己介紹給客人

b)怎樣簡明扼要地向客人介紹本店的來歷和特點

c)怎樣根據顧客的消費要求向客人推薦本店的名優菜點、酒水

d)怎樣通過同周圍其他店的比較，向顧客介紹本店的好處

e)怎樣機動靈活地為顧客安排就餐位置

f)怎樣根據顧客的需要和就餐氣氛同顧客交談

g)怎樣為顧客訂餐并確定消費標準

h)怎樣在就餐后同顧客繼續保持聯系,密切同顧客的關系

i)怎樣處理顧客對飯菜或服務質量的不滿

j)怎樣對待顧客的不正當要求

培訓要求：同第3部分

5、衛生防疫、消防安全知識

a)學會怎樣保持個人衛生，養成良好的衛生習慣

b)學會掌握食品衛生要求及制度

c)學會餐具衛生保養知識和方法

d)學會就餐環境的清理保養知識

e)學會安全用電知識及故障處理方法

f)學會安全用火、防火知識及處理辦法

g)學會外出安全防護知識

h)學會同社會各種人員打交道的安全知識

培訓要求：

a)熟習基本制度

b)懂得處理、鑒別方法

c)邊講解邊示范

6、服務案例分析及操作訓練

a)寫錯了菜單或送錯了菜怎么辦

b)客人按菜譜點了菜而廚房沒有怎么辦

c)客人在菜里吃出了頭發、玻璃渣、蚊蠅等異物后怎么辦

d)不小心使油水、茶水、飲料等弄臟了客人衣物怎么辦

e)客人對飯菜質量不滿意時怎么辦

f)客人因服務不及時、上菜不及時而發牢騷怎么辦

g).客人因對飯菜，酒水，服務不滿意而拒絕付錢該怎么辦

j)客人因不小心摔壞了餐飲用具、娛樂用具或家俱該怎么辦

k)客人對服務人員有越軌行為或不檢點動作、語言時該怎么辦

l)客人在消費完畢后要求贈送禮品而本店又沒有時該怎么辦

m)客人消費時間過長并已經超過下班時間時該怎么辦

n)客人因自己不小心將個人物品丟失而又尋找不到時該怎么辦

o)客人消費金額本來很少而又要求優惠折扣該怎么辦

p)客人因自己不小心而發生摔傷、割傷或燙傷行為時該怎么辦

q)客人沒有帶足現金和支票而又需要用餐消費時該怎么辦

r)客人要求核對消費帳單而發現收銀臺算帳有多收錯誤時該怎么辦

培訓要求：

a)每條要專人講解

b)服務員作記錄

c)講解人作示范

d)按照講解要點演習

7、服務意識及職業化

a)具備良好的觀察力

b)要有妥善處理各種矛盾的應變能力

c)堅持自覺性

d)保持自制力

e)顧客是第一位的態度

f)對客服務的敏感性

培訓要求：

a)每條能力要求均以實例進行訓練

b)服務員作記錄并實操

c)講解人作點評并提出改正建議

d)按照講解要點演習

九、培訓方法

1、授課方式：理論知識為主

2、討論方式：案例訓練、能力訓練

3、角色扮演：案例訓練、能力訓練

4、集體游戲：能力訓練、職業禮儀及心態訓練

十、培訓考核及結果評估

1、集中考核

a)理論考核：針對知識考核

b)技能考核：針對能力及心態考核

2、日常考核

b)顧客反饋

十一、獎勵方法

1.測驗成績優良者，發獎狀與獎金以示激勵。

2.測驗成績并入個人考績。

3.受訓后個人成長與工作成效特佳者，優先加薪或調整職務。

駐場服務人員工作計劃篇三

駐場服務人員工作計劃篇四

(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

(三)班末收拾

1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。

駐場服務人員工作計劃篇五

一、進一步加強領導，健全制度，規范行為。

今年我服務中心將進一步加強領導，落實到人，適當調整各村責任醫生和協助人員，根據人口比例、村落范圍、距服務中心(站)距離，進一步完善考核獎勵制度，加強與公共衛生聯絡員的聯系，組織實施好本轄區面向農村的十二項公共衛生服務內容，及時整理相關資料、及時上報、歸檔。

二、貫徹落實社區衛生服務方針政策

貫徹落實上級衛生主管部門有關社區衛生服務的方針政策，吃透上級下達的每一份文件精神，認真規劃實施。繼續加強婦幼保健和健康教育工作，促進落實基本公共衛生服務逐步均等化的各項措施。

三、完善組織管理提升服務能力

進一步完善社區衛生服務中心的組織管理和制度建設，提升服務能力。今年將繼續為轄區常住人口建立統一、規范的居民健康檔案,重點做好60歲以上老人、婦女兒童、慢性病人、殘疾人等重點人群的建檔工作。已建立的健康檔案通過規范化管理，發揮健康檔案的實質性作用。在更新轄區居民健康檔案的基礎上,建檔覆蓋率計劃達到80%。同時加強對慢性病老人進行健康管理。積極探索實行“首診在中心、大病去醫院、雙向轉診、分級負責”的管理模式。

四、努力提高社區衛生服務隊伍水平

1、加強社區衛生服務人員培訓，未經培訓的人員繼續參加省級衛生行政部門認可的全科醫師和社區護士崗位培訓和各項社區衛生服務技能培訓。

2、繼續開展全科團隊培訓工作，堅持每周三下午組織中心人員學習有關全科醫學和社區衛生服務方面的新理念和新技能。

3、要求中心中級以上的中青年專業技術人員必須達到繼續醫學教育規定的學分。鼓勵積極撰寫全科醫學和社區衛生服務科研論文，爭取參加高品質的學術交流或骨干培訓班。