一、家樂福超市背景和物流配送

背景

家樂福超市成立于1959年的家樂福集團(tuán)是大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)的首創(chuàng)者，是歐洲第一大零售商，世界第二大國際化零售連鎖集團(tuán)?，F(xiàn)擁有11,000多家營(yíng)運(yùn)零售單位，業(yè)務(wù)范圍遍及世界30個(gè)國家和地區(qū)。

集團(tuán)以三種主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)引領(lǐng)市場(chǎng)：大型超市，超市以及折扣店。此外，家樂福還在一些國家發(fā)展了便利店和會(huì)員制量販店。2004年集團(tuán)稅后銷售額增至726.68億歐元，員工總數(shù)超過43萬人。

家樂福于1969年開始進(jìn)入國際市場(chǎng)，目前在世界上31個(gè)國家和地區(qū)擁有一萬多家銷售網(wǎng)點(diǎn)，涉及的零售業(yè)態(tài)包括大賣場(chǎng)、超級(jí)市場(chǎng)、折扣店、便利店、倉儲(chǔ)式商店與電子商務(wù)，集團(tuán)的50萬名員工正致力于為20億消費(fèi)者服務(wù)。家樂福集團(tuán)建立了全球性的采購網(wǎng)絡(luò)，向不同國家和地區(qū)的供應(yīng)商采購具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的商品。

家樂福于1995年進(jìn)入中國后，采用國際先進(jìn)的超市管理模式，致力于為社會(huì)各界提供價(jià)廉物美的商品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，受到廣大消費(fèi)者的青睞和肯定，其“開心購物家樂?！薄ⅰ耙徽臼劫徫铩钡壤砟钜呀?jīng)深入人心。如今，家樂福已成功地進(jìn)入了中國的25個(gè)城市，在北至哈爾濱、南至深圳、西至烏魯木齊、東至上海的中國廣袤土地上開設(shè)了109家大型超市，聘請(qǐng)3萬多名員工。在在華外資零售企業(yè)中處于領(lǐng)先地位。家樂福還向中國引進(jìn)迪亞折扣店和冠軍食品超市兩種業(yè)態(tài)。

家樂福分店數(shù)目有20個(gè)，且都具有一定的規(guī)模，網(wǎng)點(diǎn)的貨物需求情況類似。需求網(wǎng)點(diǎn)處在配送中心輻射范圍內(nèi)。

1.2 物流配送的功能

配送作為一種新型的物流手段，伴隨著生產(chǎn)的不斷發(fā)展而日趨成熟。發(fā)展配送，無論對(duì)于物流系統(tǒng)的完善，企業(yè)的發(fā)展，還是整個(gè)經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益的提高，都具有重要的作用。

（1）配送完善和優(yōu)化了物流系統(tǒng)。第二次世界大戰(zhàn)后，高水平的干線運(yùn)輸呼喚支線運(yùn)輸和小搬運(yùn)配套，但支線運(yùn)輸和小搬運(yùn)在適應(yīng)性、靈活性、服務(wù)性上的欠缺，致使運(yùn)力不合理、運(yùn)輸成本過高。配送的出現(xiàn)使干線運(yùn)輸、支線運(yùn)輸及小搬運(yùn)統(tǒng)一，輸送過程得以優(yōu)化和完善。

濟(jì)效益得到提高。

（3）配送通過集中庫存使企業(yè)實(shí)現(xiàn)低庫存或零庫存。采取準(zhǔn)時(shí)制配送方式之后，生產(chǎn)企業(yè)完全可以依靠配送中心的準(zhǔn)時(shí)配送而不需保持自己的庫存或保持少量安全庫存而不必留有經(jīng)常庫存。

（4）配送簡(jiǎn)化事物，方便客服。采用配送的方式，客戶只需向一處訂購，或一個(gè)進(jìn)貨單位聯(lián)系就可以訂購到以往需要去許多地方才能頂?shù)降呢浳铮虼舜蟠蟮臏p輕了客戶的工作量和負(fù)擔(dān)，也節(jié)省了事務(wù)的開支。

（5）配送可以降低整個(gè)社會(huì)物資的庫存水平。發(fā)展配送，實(shí)行集中庫存，整個(gè)社會(huì)物資的庫存總量必然低于各企業(yè)分散的庫存總量。同時(shí)，配送有利于靈活高度，有利于發(fā)揮物資的作用。此外，集中庫存可以發(fā)揮規(guī)模經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，降低庫存成本。

二、家樂福超市配送路線作業(yè)現(xiàn)狀

家樂福物流配送體系

目前家樂福的物流體系是，所有貨物由供貨商直接送達(dá)店面，這種方式雖然靈活，但影響了供貨速度，也加重了供貨商的負(fù)擔(dān)。由于家樂福各門店自行采購，供貨商不一，大大影響了供貨速度；并且，家樂福目前的供貨方式也加重了供貨商負(fù)擔(dān)。隨著中國零售市場(chǎng)白熱化競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈，建設(shè)區(qū)域物流配送中心無疑可以幫助家樂福加快店面更新速度，鞏固市場(chǎng)。而家樂福中國區(qū)正醞釀建立東北區(qū)、華東區(qū)、西南區(qū)、華南區(qū)、華中區(qū)五大區(qū)域性物流配送中心，以后供應(yīng)商只要將貨物運(yùn)送至物流中心，各分店商品的配送統(tǒng)一由物流中心來實(shí)現(xiàn)。

作為大賣場(chǎng)模式的首推者，“靈活”和“適應(yīng)”一直被視為家樂福成功改變中國人購物習(xí)慣的法寶。同在北京市區(qū)，其雙井店和中關(guān)村店在商品組合和店內(nèi)布局就截然不同。這種“因地制宜”的辦法，讓其自營(yíng)店的步速和盈利情況均走在行業(yè)前列。

從進(jìn)入中國市場(chǎng)至今，與地方采購和店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制相輔相成的門店直送，一直是家樂福“因地制宜”管理模式的成功體現(xiàn)。

店長(zhǎng)的“欽點(diǎn)”讓家樂福許多貨架上充盈著本地的產(chǎn)品。加上所開門店位置多位于大中型城市，這讓門店直送方式有了很強(qiáng)的操作性。家樂福不用多費(fèi)心思經(jīng)營(yíng)物流，只需讓供應(yīng)商們接上它的訂單生成系統(tǒng)，再順手給個(gè)“deadline”（送貨的最后期限），一切就告萬事大吉。

“小批量，多頻次”的訂貨原則，保證家樂?？梢员M量減少門店庫存。而使用時(shí)段限制，過期則不收貨的“殘酷”手段，來保證供應(yīng)商的準(zhǔn)時(shí)到貨率，在中國也被認(rèn)為是簡(jiǎn)明有效的。近乎于零的物流費(fèi)用和基本合格的配送質(zhì)量，曾讓家樂福人頗感自豪。

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真正傷腦筋的是供應(yīng)商們，本來利潤(rùn)就不高，面對(duì)家樂福在物流上的不作為，還得自己挖空心思節(jié)約成本。目前，家樂福的商品配送分幾種情況，大部分情況是通過第三方物流實(shí)現(xiàn)的，費(fèi)用由供應(yīng)商承擔(dān)。以北京地區(qū)為例，給家樂福做配送的主要有上海成協(xié)，朝百批發(fā)，大榮物流等幾家公司。有一小部分品牌，包括可口可樂、寶潔和百事可樂等大公司以及一些生鮮食品等都具有直送的能力。

家樂福超市配送路線作業(yè)現(xiàn)狀

(1)配送需求點(diǎn)

現(xiàn)在以家樂福物流配送中心為原點(diǎn)(0,0), 根據(jù)各個(gè)分店具體地理位置換算成二維坐標(biāo)，各商店的坐標(biāo)如下表1所示：x(km)；y(km)

表１ 分店所在地坐標(biāo)

三、家樂福超市的庫存管理現(xiàn)狀

（一）家樂福超市的經(jīng)營(yíng)模式

（二）家樂福的vmi管理經(jīng)驗(yàn)

vmi是ecr(有效客戶反應(yīng))中的一項(xiàng)運(yùn)作模式或管理策略，主要的概念是供貨商依據(jù)實(shí)際銷售及安全庫存的需求，替零售商下訂單或補(bǔ)貨，而實(shí)際銷售的需求則是供貨商依據(jù)由零售商提供每日的庫存與銷售資料并以統(tǒng)計(jì)等方式預(yù)估而來的，整個(gè)運(yùn)作上通常供貨商具有一套管理的系統(tǒng)來做處理。

家樂福公司和雀巢公司在確定了親密伙伴關(guān)系的基礎(chǔ)上，采用各種信息技術(shù)，由雀巢為家樂福管理它所生產(chǎn)產(chǎn)品的庫存。雀巢為此專門引進(jìn)了一套vmi信息管理系統(tǒng)，家樂福也及時(shí)為雀巢提供其產(chǎn)品銷售的pos數(shù)據(jù)和庫存情況，通過集成雙方的管理信息系統(tǒng)，經(jīng)由internet／edi交換信息，就能及時(shí)掌握客戶的真實(shí)需求。

家樂福的訂貨業(yè)務(wù)情況為：每天9:30以前，家樂福把貨物售出與現(xiàn)有庫存的信息用電子形式傳送給雀巢公司；在9:30-10:30，雀巢公司將收到的數(shù)據(jù)合并至供應(yīng)鏈管理scm系統(tǒng)中，并產(chǎn)生預(yù)估的訂貨需求，系統(tǒng)將此需求量傳輸?shù)胶蠖说膃rp系統(tǒng)中，依實(shí)際庫存量計(jì)算出可行的訂貨量，關(guān)系到建議訂單；在10：30，雀巢公司再將該建議訂單用電子形式傳送給家樂福；在10:30-11:00，家樂福公司確認(rèn)訂單并對(duì)數(shù)量與產(chǎn)品項(xiàng)目進(jìn)行必要的修改之后回傳至雀巢公司；在11：00-11:30．雀巢公司依照確認(rèn)后的訂單進(jìn)行揀貨與出貨，并按照訂單規(guī)定的時(shí)間交貨。如此的做法將可大幅改進(jìn)供貨商面對(duì)市場(chǎng)的響應(yīng)時(shí)間，而較早的得知市場(chǎng)確實(shí)銷售情報(bào)，而降低供貨商與零售商用以因應(yīng)市場(chǎng)變化的不必要庫存，進(jìn)一步也可提早引進(jìn)與生產(chǎn)市場(chǎng)所需商品，降低缺貨率。

但實(shí)際在實(shí)施與運(yùn)用上，卻因供貨商與零售商的價(jià)格對(duì)立關(guān)系以及系統(tǒng)和運(yùn)作方式的不同，而需要一段較長(zhǎng)的時(shí)間來合作運(yùn)用。經(jīng)過半年的vml實(shí)際運(yùn)作后，雀巢公司對(duì)家樂福配送中心產(chǎn)品的到貨率由原來的80%左右提升至90%。家樂福配送中心對(duì)零售店鋪產(chǎn)品到貨率也由70%提升至90%左右，并仍在繼續(xù)改善中。庫存天數(shù)由原來的25天左右下降至15天以下，在訂單修改方面也由60% -70%下降至現(xiàn)在的l0%以下，每日銷售額則上升了20%左右。雀巢公司也更容易掌握家樂福公司的銷售資料和庫存動(dòng)態(tài)，以更好地進(jìn)行市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)和采取有效的庫存補(bǔ)貨計(jì)劃，大大的解決了其好賣商品經(jīng)常缺貨，而不暢銷的商品卻有很多存貨的問題，降低了成本。

（三）家樂福超市庫存管理中的問題

1．與供應(yīng)商信息傳遞不透明。家樂福與供應(yīng)商之間的關(guān)系尚不夠協(xié)調(diào)，信息傳遞尚不夠透明。超市與供應(yīng)商關(guān)系協(xié)調(diào)的目的是使?jié)M足一定服務(wù)質(zhì)量要求的信息可以流暢地在供應(yīng)鏈中傳遞，從而使整個(gè)供應(yīng)鏈能夠根據(jù)用戶的要求步調(diào)一致，形成更為合理的供需關(guān)系，適應(yīng)復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境。但是，超市與供應(yīng)商之間，組織關(guān)系的.協(xié)調(diào)涉及到更多的利益，相互之間的信息透明度往往不高，在這樣的情況下，超市不得不維持一個(gè)較高的安全庫存，并為此付出了較高的代價(jià)。

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2．庫存管理系統(tǒng)不夠完善。目前家樂福超市的庫存管理系統(tǒng)還不具備專業(yè)性，功能也并不強(qiáng)大，各個(gè)區(qū)域系統(tǒng)相互獨(dú)立，口徑不統(tǒng)一，造成資源的極大浪費(fèi)。雖然倉庫里面有貨架，但負(fù)責(zé)搬卸、移動(dòng)貨物的升降式叉車很少，只能靠人工搬卸，叉車也都只是手動(dòng)搬運(yùn)叉車。這樣使庫房的空間不能夠充分得到利用，使單位儲(chǔ)藏成本居高不下。同時(shí)由于庫房管理人員的素質(zhì)較低、工作隨意性強(qiáng)，對(duì)貨物碼放的專業(yè)知識(shí)了解較少，從而使貨物的碼放往往處于一種無序的狀態(tài)，缺乏明顯的分類。

3．庫存控制過于簡(jiǎn)單。企業(yè)庫存控制的目的是為了保證供應(yīng)鏈運(yùn)行的連續(xù)性和應(yīng)付不確定的需求。目前家樂福超市對(duì)其所有的物品均采用統(tǒng)一的庫存控制策略，物品的分類沒有反映供應(yīng)與需求中的不確定性。在這種傳統(tǒng)的庫存控制策略中，多數(shù)超市采用的信息基本上來自企業(yè)內(nèi)部，不能根據(jù)不同的供應(yīng)商制定不同的措施，其庫存控制沒有體現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的思想。

因此，如何選擇有效的庫存控制方法以體現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的思想，是眾多超市庫存管理的重要內(nèi)容。

四、家樂福庫存管理對(duì)策

（一）超市解決庫存管理問題的具體措施 1．針對(duì)與供應(yīng)商信息傳遞不透明的對(duì)策。

（1）使用供應(yīng)商管理庫存方法。超市可以使用供應(yīng)商管理庫存方法。該方法是指供應(yīng)商在用戶的允許下，管理用戶的庫存，由供應(yīng)商決定每一種商品的庫存水平和維持這些庫存水平的策略。這種建立在零售商一供應(yīng)商伙伴關(guān)系基礎(chǔ)上的供應(yīng)商庫存管理方法，能使供需雙方有效地實(shí)現(xiàn)信息共享，從而降低整條供應(yīng)鏈的庫存水平，降低庫存成本。超市使用這種庫存管理方法，還能促使供應(yīng)商為自己提供更高水平的服務(wù)，加速自身資金和物資周轉(zhuǎn)，并使供需雙方能共享利益，實(shí)現(xiàn)雙贏。

降低。

2．針對(duì)庫存管理系統(tǒng)不完善的對(duì)策。

（1）創(chuàng)新條碼技術(shù)。采用傳統(tǒng)手工作業(yè)方式，超市在信息采集量加大的情形下，因?yàn)樾畔⒉荒芗皶r(shí)地反饋，從而給收發(fā)作業(yè)造成一定的困難。因此超市應(yīng)該科學(xué)地創(chuàng)新條碼技術(shù)，同時(shí)配合倉庫信息管理系統(tǒng)進(jìn)行作業(yè)，這樣不僅可以提高工作效率，降低作業(yè)強(qiáng)度，也將大大提高商品收發(fā)作業(yè)的準(zhǔn)確率，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)倉庫管理的全面自動(dòng)化。

（2）注重新設(shè)備在庫存管理中的應(yīng)用。設(shè)備是超市庫存管理的重要組成部分，超市應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身特點(diǎn)與管理現(xiàn)狀，加快內(nèi)部物流設(shè)施設(shè)備的更新，推廣高新技術(shù)在庫存管理中的應(yīng)用，同時(shí)要對(duì)設(shè)備進(jìn)行必要的維護(hù)、保養(yǎng)與維修，并且要儲(chǔ)存一定數(shù)量的備件，以保證設(shè)備可以持續(xù)正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3．針對(duì)庫存控制過于簡(jiǎn)單問題的對(duì)策。

（1）加快超市信息系統(tǒng)建設(shè)。超市應(yīng)最大限度地將銷售信息、庫存信息、客戶信息、成本信息等與合作伙伴交流分享，做到信息共享，增大信息的透明度，并在此基礎(chǔ)上與供應(yīng)商一起發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題。為此超市應(yīng)建立健全有效的信息系統(tǒng)，對(duì)商品的需求做出及時(shí)合理的分析，及時(shí)完成定單的編制，同時(shí)供應(yīng)商通過該系統(tǒng)也可以快速準(zhǔn)確地了解超市的銷售及庫存情況，保證第一時(shí)間向超市提供商品，滿足顧客的需求。

（2）全體員工自覺參與庫存控制。超市應(yīng)對(duì)員工經(jīng)常進(jìn)行庫存控制的培訓(xùn)，使全體員工自覺參與到庫存控制與管理工作中，促使員工的工作從對(duì)顧客的要求作出被動(dòng)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)顧客需求進(jìn)行積極的預(yù)測(cè)，以向顧客提供全方位的商品和服務(wù)。庫存的高低受眾多因素的影響，包括商品的市場(chǎng)供需、價(jià)格走勢(shì)、超市庫存戰(zhàn)略、超市整體運(yùn)作水平等，如果一味盲目地強(qiáng)調(diào)庫存降低而放棄超市整體效益最大化的原則，就會(huì)使庫存管理變得毫無意義。加強(qiáng)庫存管理，需要協(xié)調(diào)超市供應(yīng)鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確定最優(yōu)平衡點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)資源的最佳整合利用，為超市創(chuàng)造更大的財(cái)富。

五、結(jié)語

隨著市場(chǎng)和管理的規(guī)范，當(dāng)今企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)已不僅僅局限于慘烈的無原則的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，更主要的是通過科學(xué)化的管理，壓低產(chǎn)品成本，使企業(yè)進(jìn)入良性軌道，而庫存管理水平直接決定著其產(chǎn)品在終端的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力，是取得競(jìng)爭(zhēng)勝利的一個(gè)重要砝碼。超市企業(yè)的商品庫存管理是要進(jìn)一步加以改進(jìn)的。而供應(yīng)商庫存管理模式是值得試行和借鑒的，關(guān)鍵是根據(jù)流通企業(yè)自身的情況，配以高效的后續(xù)場(chǎng)內(nèi)庫存控制，從而達(dá)到既提高供應(yīng)效率，又節(jié)省供應(yīng)鏈成本的目的。

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為了解廣州市超市行業(yè)服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)狀，分析各超市的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和不足之處，促進(jìn)行業(yè)整體服務(wù)水平的提高，以更好地為市民服務(wù)，廣州市質(zhì)量協(xié)會(huì)于20**年4-6月期間對(duì)廣州市區(qū)的8家大型超市進(jìn)行了顧客滿意度調(diào)查。在國內(nèi)零售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的情況下，廣州的大型超市正面臨著一次升級(jí)與變革。本次調(diào)查涉及百佳、華潤(rùn)萬家、家樂福、好又多、吉之島、樂購、宏城與卜蜂蓮花市內(nèi)8家大型超市，每家超市隨機(jī)調(diào)查120位顧客，分別從明碼標(biāo)價(jià)、商品品質(zhì)、便民措施、商品款式、儀容儀表、商品標(biāo)識(shí)、導(dǎo)購標(biāo)志、商品布局、促銷活動(dòng)等多個(gè)方面對(duì)超市進(jìn)行滿意度測(cè)評(píng)。結(jié)果顯示，廣州大型超市行業(yè)顧客滿意度為73.65，在國內(nèi)大城市處于中等水平，其整體服務(wù)水平有很大的提升空間。

樂購滿意度居首在本次測(cè)評(píng)中，廣州大型超市行業(yè)顧客滿意度為73.65，而樂購以80.95的滿意度在8家超市中處于最高水平，普遍受到消費(fèi)者的認(rèn)同（詳見附表）。令人好奇的是，樂購超市何以顧客滿意度會(huì)居首呢？經(jīng)調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，樂購超市在宣傳單、標(biāo)牌與結(jié)算價(jià)格的統(tǒng)一、明碼標(biāo)價(jià)、整潔衛(wèi)生、導(dǎo)購標(biāo)志、商品布局、通道暢通、燈光、空調(diào)、便民措施、服務(wù)態(tài)度、服務(wù)臺(tái)、收銀作業(yè)、退調(diào)服務(wù)、積分卡/優(yōu)惠卡服務(wù)、口碑等方面的得分明顯要高于其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，尤其在服務(wù)這一環(huán)節(jié)拉開的差距比較明顯，例如在服務(wù)態(tài)度（77.87）、收銀作業(yè)（80.58）、退調(diào)服務(wù)（78.76）、積分卡/優(yōu)惠卡服務(wù)（86.76）等方面均遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)的平均水準(zhǔn)。另一方面，在企業(yè)品牌的知名度方面，樂購雖然以82.17低于好又多的84.05，以1.88的分差屈居第二，但在口碑滿意度的得分上，樂購卻以81.42的得分，領(lǐng)先第二名的華潤(rùn)萬家2.9分。

商品質(zhì)量依然是重點(diǎn)要成為一家優(yōu)質(zhì)的大型超市，商品的質(zhì)量與價(jià)格自然是其核心的競(jìng)爭(zhēng)力所在。在本次調(diào)查中，顧客對(duì)大型超市的“明碼標(biāo)價(jià)”、“宣傳單、標(biāo)牌、結(jié)算的價(jià)格統(tǒng)一”都有著較高的評(píng)價(jià)，得分分別為78.97和76.72。在“商品品質(zhì)”上，雖然顧客的評(píng)價(jià)為74.50，但在調(diào)查中有3家超市的顧客皆反映超市中售賣的水果、蔬菜等不夠新鮮。從不同的超市看，樂購和吉之島的“商品質(zhì)量”占據(jù)著排名的前2位，而宏城則以67.50的得分位列榜尾，滿意度明顯較其他超市低。不僅如此，在“商品品種”與“商品款式”的二項(xiàng)中，宏城的得分雙雙墊底。在“商品標(biāo)識(shí)”一項(xiàng)中，8家超市的普遍得分較其他涉及“商品質(zhì)量”的項(xiàng)目低，當(dāng)中好又多更是以65.16的滿意度得分居末位。

顧客滿意度評(píng)價(jià)中，據(jù)調(diào)查顯示，每10個(gè)顧客中就有1個(gè)顧客對(duì)超市提供的某一個(gè)服務(wù)項(xiàng)目不太滿意?！按黉N活動(dòng)”和“投訴處理”在顧客中的評(píng)價(jià)較低，得分都不超過70，同時(shí)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，雖然商場(chǎng)促銷活動(dòng)不斷，但顧客感覺“服務(wù)質(zhì)量”達(dá)不到期望值。在本次調(diào)查中，“服務(wù)質(zhì)量”指標(biāo)得分僅為71.12分，低于總體滿意度水平。8家超市“服務(wù)質(zhì)量”中，樂購以78.73分依然占據(jù)著首位，而宏城則以63.11分再次滑至榜單的最后一名。同時(shí)，報(bào)告分析指出，促銷活動(dòng)難使顧客滿意，還易起反作用。相反，顧客對(duì)類似樂購“積分卡/優(yōu)惠卡服務(wù)”這樣的服務(wù)項(xiàng)目滿意度較高，而對(duì)“促銷活動(dòng)”和“投訴處理”的評(píng)價(jià)較低，都不超過70.00。因此，不僅“促銷活動(dòng)”要精心策劃，有的放矢，超市還應(yīng)在提高員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能上多下苦工，培育企業(yè)標(biāo)桿，建立健全員工激勵(lì)體制；此外平時(shí)還應(yīng)多組織員工學(xué)習(xí)投訴處理的相關(guān)政策和處理技巧，主動(dòng)為顧客解決問題，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

超市的購物環(huán)境對(duì)顧客的滿意度亦起到重要的影響作用。在“購物環(huán)境”一項(xiàng)中，樂購以84.09的得分高踞榜首，而顧客對(duì)宏城的購物環(huán)境評(píng)價(jià)最低，只有64.81，其很大的原因是在“整潔衛(wèi)生”、“商品布局”、“通道暢通”和“燈光、空調(diào)”這四項(xiàng)上未能達(dá)到行業(yè)的平均水準(zhǔn)，得分偏低。與宏城相似的，還有好又多，也是在這四項(xiàng)中的`得分明顯低于其他超市。從本次的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，顧客的意見比較多的項(xiàng)目分別是商品布局、導(dǎo)購標(biāo)志和通道暢通這幾個(gè)有關(guān)購物環(huán)境的方面，說明顧客對(duì)超市的分區(qū)布局、商品擺設(shè)與陳列、完善的導(dǎo)購標(biāo)志系統(tǒng)等有著較高的要求，這同時(shí)也是各大超市在注重商品質(zhì)量外下一步更應(yīng)關(guān)注的方面。

滿意度與忠誠度之辯8家大型超市中，華潤(rùn)萬家、樂購和好又多的顧客忠誠度均超越了平均值，而家樂福以71.61居末位。而之前在“商品質(zhì)量”和“購物環(huán)境”二項(xiàng)中得分最低的宏城，在“首選到該超市購物”方面的得分與華潤(rùn)萬家、樂購、好又多一樣，得分都超過了80.00，然而其顧客滿意度卻是墊底。報(bào)告指出，大型超市的顧客滿意度與忠誠度之間不存在一定的相關(guān)關(guān)系，顧客滿意度高，忠誠度不一定高，比如吉之島顧客滿意度高居第二，忠誠度卻排第七；反之，顧客忠誠度高，滿意度不一定高，如好又多的忠誠度高達(dá)82.17，但其忠誠度卻只有73.46。另調(diào)查數(shù)據(jù)反映，“交通便捷”、“價(jià)格合理”、“產(chǎn)品齊全”和“優(yōu)惠促銷”等是顧客光臨超市的主要因素。而“交通便捷”占的比例高達(dá)29.09%，由此看來，“選址”是超市考慮的首要因素。結(jié)語廣州市質(zhì)量協(xié)會(huì)用戶委員會(huì)負(fù)責(zé)人表示，這次測(cè)評(píng)調(diào)查是為了解廣州市超市行業(yè)服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)狀，分析各超市的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和不足之處，這些數(shù)據(jù)不僅僅對(duì)行業(yè)、超市具有參考價(jià)值，也對(duì)市民總體判定某家超市商品質(zhì)量或服務(wù)質(zhì)量具有指導(dǎo)意義。只要各大超市做到以優(yōu)質(zhì)環(huán)境和商品為基礎(chǔ)，以誠心服務(wù)為動(dòng)力，運(yùn)用先進(jìn)的管理工具（如第三方顧客滿意度測(cè)評(píng)等），持續(xù)改進(jìn)，就可以滿足顧客的需求和期望，服務(wù)好市民，為構(gòu)建幸福廣州出一份力。