2004年即將度過，我們充滿信心地迎來2005年。過去的一年，是我黨十六屆四中全會勝利召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

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一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績

酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計劃，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等?？傮w思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年十六屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。

相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為?? 萬元，比去年超額?? 萬元，超幅為? %；其中客房收入為?? 萬元，寫字間收入為? 萬元，餐廳收入?? 萬元，其它收入共? 萬元。全年客房平均出租率為?? %，年均房價?? 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。

能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為???? 萬元，經營利潤率為??? %，比去年分別增加??? 萬元和??? %。其中，人工成本為?? 萬元，能源費用為??? 萬元，物料消耗為? 萬元，分別占酒店總收入的? %、? %、?? %。比年初預定指標分別降低了??? %、???? %、??? %。

4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保安部警衛班也因此而被評為先進班組。

二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀

酒店總經理班子率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，認真學習領會十六屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓八大工作

在今年抓“三標一體”6s管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更規范地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計劃，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。

（一）以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，僅銷售人員上半年就有?? 名，是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員減至? 名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。

??? 3、房提獎勵。根據本酒店市場定位

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為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的`營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年?? 萬元升至下半年?? 萬元，升幅約為?? %。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的? %提高到?? %，最高日創收為?? 元，最高日平均房價為? 元；全年接待賓客?? 萬人次，接待外賓?? 萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約? 起，為酒店減少經濟損失約??? 元，爭取了較多的酒店回頭客。

此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收?? 萬元，比上半年增額?? 萬元，增幅約為?? %。

（二）以改革為動力，抓好餐飲工作

20xx年，著力沿符月路、宜珙路，打造我鎮高粱高產示范區3000畝，發展優質高梁6000畝，重點以村、村符路公路沿線為核心，力求在高產示范區內，新品種紅纓子推廣率達到100%，力爭高產集中示范區紅纓子產量達250公斤/畝，大面積產量達到200公斤/畝以上，極大提高高粱種植效益。

（一）雜交高粱集中示范片建設。

20xx年，全鎮建6個高粱高產示范點，面積3000畝。分別在村建高粱高產示范點各一個，集中示范片重點在。農戶自愿申請參加高粱集中示范片建設，并接受農業部門技術培訓和指導，須嚴格按照《高粱高產種植技術規程》相關技術要求，以建設高效示范點為中心，以提高種植效益為目標，積極開展高粱生產。

（二）集中育苗點建設。

為積極引導農戶不誤農時，預防災害天氣可能對育苗環節帶來的負面效應，全鎮釀酒高粱育苗以農戶自育為重點，集中育苗為輔助的方式開展集中育苗工作。計劃全鎮建立20個集中育苗點，保障核心示范區高粱育苗的需要。

（一）組織保障。

成立專項領導小組加強領導，確保項目實施得到有效落實。鎮成立高粱生產工作領導小組，負責協調解決生產及購銷中的重大問題，為高粱產業化發展提供組織保障。領導組下設辦公室，負責高粱產業發展日常事宜、制定發展規劃、技術培訓、技術指導等具體工作。

（二）技術保障。

突出典型，狠抓示范，積極促進高粱產業面上的拓展。一是示范點選用株型好、抗性強、增產潛力大的高產優質高粱品種，栽培技術上要對核心區采用糞團育苗、合理密植、地膜全覆蓋、測土配方施肥、病蟲害綜合防治等現代農業技術，為全鎮高粱產業發展提供樣板。二是全面開展高產創建活動。各高粱發展村要建立高產示范點，要按照無公害標準化生產建設的要求，建成技術密集型的高標準樣板，起到示范作用。三是要強化技術培訓和技術指導，提高技術到位率。組織廣大農技推廣人員深入生產第一線，結合“科技入戶”工程的實施，大力開展科技下鄉活動。做到“科技人員直接到戶、良種良法直接到田、技術要領直接到人”，全面提高科技入戶率和覆蓋率。

（三）政策保障。

一是全面實行高粱訂單生產。提高高粱收購價是高粱產業得以持續發展的巨大動力。結合當前市場行情，20xx年發展釀酒高粱由高洲酒業集團統一收購，訂單高粱保護價為雜交高糧4元/公斤；紅纓子5元/公斤，切實減少種“粱”后顧之憂，全面帶動我鎮高粱產業發展。二是對核心示范區重點區域提供肥料、地膜等生產資料。三是實際種植的雜交釀酒高粱每畝補助碳銨100斤。