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食堂會議記錄內容篇一

為進一步加強食堂內部管理，普及食品安全知識，提高食堂服務質量，培養食堂從業人員良好的衛生習慣，預防食物中毒和食源性疾病的發生，確保在園師生的飲食衛生安全，維護幼兒園正常教學秩序，3月4日，示范幼兒園召開了食堂安全管理工作會議。

劉秀清園長傳達了縣教育局食品安全工作會議精神，要求食堂工作人員進一步落實好食品衛生安全工作。并對食堂工作人員提出了具體要求：

五是幼兒園各部門工作人員要充分認識幼兒園食品安全的重要性，以高度的責任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。

通過此次會議的召開，進一步加強了食堂人員的食品安全意識和責任意識，并把這種意識貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。

食堂會議記錄內容篇二

主持人：左玉梅參加人員：各班教師、食堂人員

會議主題：午餐時的安全教育總結上周工作：嚴格要求老師做好工作本周工作安排：1.午餐：要求幼兒正確使用餐具安靜用餐，不打鬧、嬉笑，以防止飯菜誤入氣管內。吃完后自己收拾殘渣倒進桶中。2.注意餐點放置的位置，及注意高溫餐點。老師做好監督工作。以防幼兒出事故。廚房嚴禁幼兒入內，熱湯、熱菜、熱開水要放在幼兒碰不到的地方，開飯時一定要注意稍涼后再給幼兒吃，防止燙傷事故。3.如果有小朋友離位，一定要教育端碗走動時，一定要慢行，并注意前后左右。

幼兒良好的行為習慣的養成教育時間：5月4日地點：大班教室主持人：王巧玉會議主題：培養幼兒良好的行為習慣總結上周工作：嚴格要求老師做好工作本周工作安排：培養幼兒良好的行為習慣。1、在課室里不推、不擠、不亂跑。2、使用正確的坐姿，做作業時，不能拿筆尖、剪刀對著小朋友，以免刺傷。

3、午睡時，上床的小朋友不能把頭、手探出來。4、向幼兒介紹保護眼睛、牙齒、身體的一般常識。5.教育幼兒勤剪指甲，不抓別人或撓傷自己。特別是小小班及小班應該每周剪指甲，教育幼兒。

食堂會議記錄內容篇三

為進一步加強幼兒園食堂安全工作，將食品安全落到實處，保證全園師生的生命安全，9月19日下午旌陽區幼兒園召開“食品安全部署會議”。

首先食堂管理員楊洪英老師對工作人員團體協作，任勞任怨的工作態度進行了表揚，對食堂工作的一日工作流程、勞動紀律提出新的具體要求，在安全的基礎上，菜品搭配要有新的創新，符合幼兒身體發展需求，促進幼兒健康發展。

最后園長陳忠蘭對廚房工作人員下階段工作提出新具體的要求：一是重視安全工作，嚴把食材入園關，對食材進行嚴格的.層層驗收，確保新鮮、安全;同時每天對廚房用電用氣消防進行安全排查，有隱患立即上報，整改;二是根據上級部門要求，禁止出現在學校食堂的菜品、材料一律不采購，如：三無產品、四季豆、發芽豆牙、野山菌、涼拌葷素菜、泡菜等高危食品;三是嚴格落實消毒制度，保持廚房清潔干凈;四是在用氣加工食品時，灶臺前一律不能離人;五是留樣柜專鎖專管;六是工作人員的自身安全保護措施;七是幼兒膳食搭配要有新的舉措，根據季節、氣候的不同，每月至少推出一個新的菜品。

食堂會議記錄內容篇四

近日，開發區社發局組織召開幼兒園、中小學食堂管理工作會議，全區幼兒園、中小學食堂分管領導，肉類、蔬菜類、糧油類、冷凍品類等供應商負責人參加了會議。

會議首先對本學期開學以來的各供應商食品安全和衛生工作檢查情況進行了通報，并就全區校園食品衛生、疾病防控、交通安全工作作具體部署。會議要求各供應商和學校加強食堂管理與安全監管，特別是要加強食堂操作流程、健全索證索票等制度，確保師生飲食安全。

前段時間，開發區市場監管分局組織開展了校園食堂食品安全專項檢查行動，針對專項檢查行動中發現的問題，指導食堂開展整改。

總體來說，開發區各學校的食堂布局基本合理，設施設備基本配備到位;食品原材料采購索證、檢測驗收及臺賬管理比較規范;食品添加劑管理比較重視;食品衛生管理組織和應急處理制度比較健全;食品生產加工和儲存基本符合衛生管理要求。由此可見，針對餐飲安全管理問題，各學校在思想上比較重視、管理上基本有效、重點和關鍵的環節把握得比較好，安全形勢可控。但細節管理仍存在不少問題。

會議對下階段校園食堂食品安全工作進行了部署，要求各學校食堂做到落實責任、強化管理、規范操作、培訓常態、爭創“a級”四方面工作，確保校園食品安全形勢穩定。

食堂會議記錄內容篇五

加強學校食堂飲食衛生管理，防止食源性疾病發生，是后勤工作的重中之重。為了規范食堂管理，確保伙食質量，進一步調動各方面的積極性，搞好學校飯堂工作，更好地為師生服務，保健老師主持召開食堂飲食衛生工作會議，希望相關食堂人員做好幼兒園食堂會議記錄。

參加會議的人員有園領導、保健醫生、食堂事務長(兼采購員)、老師代表、保育員代表、家長代表、食堂倉庫保管員等十多人。會議上，代表們對開學一個多月來的幼兒伙食情況進行了小結、交流，并積極地對一些好的建議與發現的問題進行幼兒園食堂會議記錄。

會議對食堂人員的工作提出了具體要求：

1、食堂工作人員要加強食品安全衛生意識，保證食堂的食品安全衛生，保持食堂的良好衛生環境。

2、在食品加工過程中要遵守食品衛生操作規范，符合食品衛生法的要求。

3、加強衛生消毒工作，幼兒餐具做到“一用一消毒”并做好菜肴留樣及各項記錄工作。

4、膳食委員會要協助后勤處做好食堂管理工作，要及時了解和反映學生對食堂提出的意見和建議，接受學生的投訴。

5、定期檢查食堂的衛生情況，及時反映可能發生的食品衛生、安全隱患。

6、不定時檢查學生食堂飯菜質量，促進食堂達到保質保量的要求。

7、組織教師維護食堂進餐秩序，確保學生安全進餐，文明進餐。

一、首先由后勤主任向家長代表介紹了本園幼兒每天帶量食譜的配置情況、幼兒園的膳食管理情況、營養分析情況等。

1、制定花樣食譜。

根據市場供應情況，食譜每兩周調換1次，適當調整花樣。對食譜要求：

(1)、根據市場供應情況制定食譜。注意蛋白質的互補作用，充分利用豆制品。

(4)、制定帶量食譜是在花樣食譜的基礎上，把膳食計劃中各類食物的每周用量全部反映在食譜中，定出每餐或每日每人的各種食物原料的用量。

家長代表反映對幼兒園的伙食基本滿意，肯定了幼兒園的飯菜的確受到孩子們的喜愛。盡量的把幼兒的伙食做到精致化、多樣化，另外就是繼續注意營養配比，并認真做好幼兒園食堂會議記錄。

二、會議內容圍繞“讓孩子科學的吃好”這一主題開展

1、保健老師分別對幼兒膳食的營養結構、菜譜編排、幼兒膳食規范烹飪制作過程進行了全方位地介紹。

2、財務人員也對幼兒園伙食費的使用情況進行了公布與解析。

3、參會代表表示：通過共同討論幼兒膳食問題，深深地感受到我園非常重視孩子的膳食營養。在充分肯定了幼兒園膳食工作的同時也對如何更科學地改善幼兒伙食、合理地使用伙食經費提出自己寶貴的意見和建議。

三、定期召開伙食委員會會議已經成為我園建設健康飲食的一大有效方法。

代表們對幼兒的伙食質量給予充分肯定：

1、一致反映幼兒的飯菜在咸甜、粗細、干稀、米面等方面搭配合理，營養豐富，健康科學。

2、對菜肴提出了更高的要求，如根據幼兒不同年齡的咀嚼功能、幼兒對各類菜肴的喜好程度以及季節變化等，對菜肴的烹調方式提出了不同的'要求。

3、這些來自一線老師、幼兒家長的伙食反饋信息，為切實提高幼兒伙食質量提供了重要依據。

4、代表們紛紛表示要家園合作，只有讓幼兒吃飽、吃好，才能使幼兒健康成長。

“沒有最好，只有更好”，這是全園膳食工作的目標和追求。相信通過這次會議，全園的伙食質量、服務質量會錦上添花，更上一層樓。

食堂會議記錄內容篇六

9月22日，我市學校食品安全工作會議在四川職業技術學院召開。市食安委成員單位負責人，各縣區政府、廣元經濟技術開發區分管領導，各縣區教育局副局長，食品藥品監管局局長、食品流通和餐飲監管股負責人，市直管學校、利州區及廣元經開區學校、幼兒園的校(園)長和分管食品安全和副校(園)長，以及市食品藥品監管局、教育局相關領導、科室人員參加了會議。同時，與會代表還參觀了四川省廣元外國語學校、四川省信息職業技術學院食堂正規化建設。副市長、市食安委副主任趙愛武到會并講話。

會上，市食品藥品監管局副局長吳東傳達了全省學校食堂食品安全眉山會議精神，并解讀了《四川省學校食堂食品安全管理辦法》，市政府副秘書長羅全生通報了秋季開學學校食品安全專項檢查情況，四川職業技術學院、利州區大東英才學校和青川縣涼水小學就學校食品安全管理作了交流發言，市教育局、市食品藥品監管局與市直管各學校簽訂了食品安全責任。

趙愛武副市長就抓好學校食品安全提出四點要求。一是高度重視，進一步增強做好學校食品安全工作的責任感和緊迫感。二是明確責任，確保學校食品安全工作落到實處。重點落實縣區政府對學校食品安全的總體責任，部門監管職責，學校食品安全第一責任。三是嚴格監管，堅決筑牢學校食品安全防線。進一步加強日常監管，扎實開展校園及校園周邊食品安全專項整治，嚴厲打擊校園及校園周邊食品生產經營中和違法違規行為，確保廣大師生食品安全。四是強化保障，構建食品安全社會共治格局。要健全完善各類制度規定，使食品安全監管部門開展工作有實在的內容，協調事項有規范的程序，落實責任有嚴格的措施，評價考核有明確的標準，確保各項工作有章可循，規范有序。進一步加強部門間的協作配合，聯動出擊，綜合執法，形成監管的強大合力，切實筑牢監管網底，不斷增強監管實效。加強宣傳教育，提高食品生產經營者的'社會責任意識、誠信意識，規范食品生產經營行為。把學校食品安全納入對部門、對政府的年度目標考核，強化監督檢查,確保領導、職責、工作、措施到位。

食堂會議記錄內容篇七