“方”即方子、方法。“方案”，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。方案的制定需要考慮各種因素，包括資源的利用、風險的評估以及市場的需求等，以確保方案的可行性和成功實施。接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

律師投標服務方案篇一

及時與業主單位進行必要的溝通，是我們招標代理機構一項最重要的工作程序，也是保障招標代理機構工作成功的基礎。

根據我們的工作經驗，與業主單位的溝通主要包括事前溝通、始終溝通和事后溝通幾個階段。其溝通方式包括正式溝通、非正式溝通、項目會議和項目情況報告報表等，將溝通貫穿于整個項目代理全過程中。

事前溝通，主要是指簽訂招標代理合同前我們與業主單位的聯系與溝通，由我公司法定代表人或主要負責協同項目負責人主動上門向業主單位回報溝通，溝通的內容主要有：

1、向業主單位介紹我們公司的情況，包括人員結構、技術力量、以往業績、社會信譽等，以增強業主單位委托我們進行招標代理的信心。

2、與業主以會議或其他形式了解宿城區耿車鎮大同村秸稈氣化入戶管網工程建設背景、建設規模、建設地點、建設內容以及業主單位對工程項目建設的設想等一系列與工程建設有關的情況，為制定招標代理方案做準備。

3、了解工程項目的籌劃進展情況，如與工程建設相關的各種手段的辦理情況、建設資金的到位情況、委托代理單位開始招標的階段性起點等等情況，為進一步細化招標代理工作方案取得依據。

事中溝通，主要是指簽訂招標代理合同后至招標代理工作完成之前我們與業主單位的聯系與溝通。一般事項可由代理機構項目負責人與業主單位聯系人溝通；重大事項須由代理機構法定代表人或主要負責人協同項目負責人與業主單位聯系人溝通，或通過業主單位聯系人向業主單位的分管領導匯報。就宿城區耿車鎮大同村秸稈氣化入戶管網工程的招標代理工作來說，事中溝通的內容主要有：

1、工程招標代理方案的溝通。

2、工程初步發包方案制定的溝通。

3、招標代理時間安排的溝通。

4、招標方式的溝通。

5、關于招標公告發布方面的溝通。

6、資格審查方式的溝通。

7、資格審查條件的溝通。

8、評標、定標辦法的溝通。

9、合同草擬過程的溝通。

10、工程量清單編制、工程預算造價編制過程的溝通。

11、關于投標人對招標文件質疑和澄清的溝通。

12、開標、評標、定標前的溝通。

事后溝通，主要是指我們完成招標代理工作之后與業主單位的溝通，溝通的內容主要有：

1、招標人與中標單位進行合同談判方面的溝通。

2、協助招標人催繳履約保證金、中標差額保證金。

3、及時進行招標投標備案。

4、協助招標人辦理工程施工許可證。

5、工程施工過程中問題的解決。

6、合同條款的事后服務。

7、工程預算期間的后續服務。

采用預審方式進行資格審查的，招標人應當根據工程的性質和特點編制資格預審文件。資格預審文件應當包括下列內容：

（一）投標申請人資格預審須知；

（二）投標申請人資格預審申請書格式；

（三）要求投標申請人提供的其他資料的目錄。

投標申請人資格預審須知內容包括：工程概況、資金來源落實情況以及招標人提供的設施、條件和服務等；招標人允許投標申請人選擇招標標段的規定（如有標段劃分）；資格預審必要合格條件；確定潛在投標人（資格預審合格且被確定為參加投標的投標申請人）的方式、方法；資格預審申請書的遞交及資格預審的時間安排、預審結果的通知與確認等。

資格預審必要合格條件包括必選條件和可選條件，招標人應當根據本辦法的規定設置資格預審必要合格條件，并在招標公告中明確。

資格預審文件中的必要合格條件應與招標公告中的要求相一致。

資格預審文件一經發出，不得擅自更改。確需更改的，應當將更改的內容通知所有已經獲取資格預審文件的投標申請人；更改涉及資格預審必要合格條件的，還應當重新發布招標公告，并將更改的內容在重新發布的招標公告中明確。

招標人按照前款規定重新發布招標公告的，已經獲取了資格預審文件的投標申請人應當重新報名、重新獲取新的資格預審文件。

資格預審文件出售的，已經獲取了資格預審文件的投標申請人應當免費獲得新的資格預審文件。

投標申請人應當根據資格預審文件的要求編制資格預審申請書。資格預審申請書應當包括但不限于以下內容：

（一）投標申請人的企業概況；

（二）企業及項目經理完成的類似及以上工程情況；

（三）在建工程一覽表；

（四）擬派項目經理、項目技術負責人情況；

（五）擬分包企業情況；

（六）滿足資格預審必要合格條件所需的證明材料；

（八）招標人要求的其他資料。

兩個以上法人或其他組織組成一個聯合體（以下簡稱聯合體）投標的，還應當提供聯合體的情況。

資格預審文件發售截止至投標申請人遞交資格預審申請書及相關材料的時間應視工程情況及資審內容多少確定，應當給投標申請人準備和遞交資格預審申請書留出合理的時間。

在資格預審過程中，招標人有權要求投標申請人對資格預審申請書中不明確的內容進行澄清，并可對重要的內容進行核實。

投標申請人資格預審合格必須滿足資格預審文件規定的所有資格預審必要合格條件要求。

以下條件屬于資格預審必要合格條件中的必選條件（即招標人在資格預審過程中必選的，投標申請人資格預審合格至少應當滿足的條件）：

（一）具有獨立訂立合同的能力；

（二）未處于被責令停業、投標資格被取消或者財產被接管、凍結和破產狀態；

（四）企業的資質類別、等級和項目經理的資質等級滿足招標公告要求；

（六）資格預審申請書中的重要內容沒有失實或者弄虛作假；

（七）企業具備安全生產條件，并取得安全生產許可證；

（九）符合法律、法規規定的其他條件。

招標人應當根據國家法律法規對企業和項目經理資質等級許可的從事建筑活動范圍的規定，合理設置企業和項目經理的資質等級要求以及企業的資質類別要求。若因工程技術原因，需要對企業和項目經理資質提高一個等級要求的，必須經招標投標監督管理機構同意。

資格預審必要合格條件中的可選條件是指：除本辦法第十四條規定的招標人必選的必要合格條件外，招標人可以全部或部分選擇、作為資格預審合格的必要條件的條件。

小型工程的資格預審必要合格條件中的可選條件為：

（一）企業承擔過類似及以上工程；

（二）項目經理承擔過類似及以上工程；

一般工程的資格預審必要合格條件中的可選條件為：

（一）企業承擔過類似及以上工程；

（二）項目經理承擔過類似及以上工程；

（三）企業承擔的類似及以上工程獲得過市優工程或省優工程；

（四）項目經理承擔的類似及以上工程獲得過市優工程或省優工程；

（五）企業承擔的工程獲省轄市級建設行政主管部門評定的“文明工地”或“標化工地”；

（七）項目經理獲得過省轄市級建設行政主管部門頒發的“優秀項目經理”稱號。較大工程的資格預審必要合格條件中的可選條件為：

（一）企業承擔過類似及以上工程；

律師投標服務方案篇二

1.

中標后遞交有關資料、證件的原件承諾書

投標人名稱（公章）：招標編號：東采公〔2012〕277

注：

根據招標文件的要求，投標人必須承諾假如中標后，在結果公示結束后3個工作日內，提交投標文件中所提供的所有資質文件原件（包括但不限于營業執照副本、稅務登記證、組織機構代碼證、法定代表人及其委托代理人身份證、業績合同原件等）到采購代理機構進行核對。

如不能提供原件核對或經查實有做假的，取消其成交資格，并交給政府采購管理部門進行處理。

投標人法定代表人或其委托人簽字：_____________

日期：

2.

售后服務措施及承諾

投標人法定代表人或其委托人簽字：_____________

日期：

律師投標服務方案篇三

1.餐廳、廚房及相應配套場地的提供；

2.廚房設備、等固定資產投資；

3.餐廳的管理與支持；

4.衛生、服務、菜品質量的定期抽樣檢查；

1.嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業方管理；

2.優質食材的采購配送及嚴格驗收；

3.多項的供餐服務，各種類菜式的營養搭配、烹調與分餐；

4.準時、保質、保量的開餐；

5.廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理；

6.隨時接受貴廠相關部門的監督和改善建議；

7.按月支付甲方水電費。

8．在滿足甲方要求的前提下，可對外經營。

9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。

1．早餐：各種粥類、豆漿、牛奶等；面食類饅頭、花卷、包子等特色咸菜或小菜

2．中餐、晚餐

1、大葷魚、肉；（適當進行調節）

2、小葷：肉炒或蛋炒；

3、素菜：青菜素炒、涼拌菜；

4、湯；

5、特色拌菜；

3．特色客餐：根據公司要求烹制。

律師投標服務方案篇四

xx

食堂對外經營承包項目

承包投入。

每個校區食堂分為基本大眾保障性伙食、風味經營性餐廳兩大部分分開選擇承包單位進行經營，具體劃分如下：

包組

食堂名稱

經營樓層

經營范圍

承包單位數量

備注：

1.投標人可對個別包或全部包進行投標，但應對包內所有的招標內容進行投標，不允許只對包內其中部分內容進行投標。

2.投標人參與投標包號數量不受限制，但最多只允許中1個包組。若投標人同時為2個包組的第一中標候選人，則該投標人將被推薦為包一的第一中標候選人，包二則推薦綜合得分排名第二的投標人為第一中標候選人。

3.本項目的評審流程按包組一、包組二的先后順序進行。

根據《xx省高校食堂對外承包經營資格準入試行辦法》(粵教后勤〔20xx〕15號)的通知精神和招標采購有關規定，參加投標的單位應符合或滿足下列條件：

1.投標單位須具備有獨立承擔民事責任能力的，在中華人民共和國境內注冊的法人，持有國家規定從事餐飲企業的各種證照，能提供經營飲食行業工商營業執照(副本)、組織機構代碼證、稅務登記證、餐飲服務許可證等。且企業注冊資金在200萬元以上(以營業執照為準)。

2.投標單位應具備從事3年(含3年)以上的餐飲經營資質及具有承包企事業單位3000人以上規模的經驗。(以營業執照為準)

3.具有良好的商業信譽和健全的財務會計制度。

4.具有履行合同所必需的設備和專業技術能力。

5.有依法繳納稅收和社會保障資金的良好記錄。

6.參加政府采購活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄。

7.本項目不接受聯合體投標。

8.符合法律、行政法規規定的其他條件。

9.已報名并獲取本項目招標文件的。

應當在20xx年7月16日8時30分起至20xx年7月22日17時30分止(法定節假日除外)攜帶有關證件到xxxx招標采購有限公司xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓購買招標文件，招標文件每套售價人民幣300元，售后不退。

符合資格的投標人應攜帶以下資料并加蓋公章至采購代理機構現場報名并獲取招標文件：

2)、《餐飲服務許可證》復印件加蓋公章；

3)、參加招投標活動前三年內，在經營活動中沒有重大違法記錄。(須提供書面聲明)；

4)、法定代表人證明書及法定代表人授權委托書。

備注：

1)采購代理機構將核對報名投標人提交的上述資料，且只接受完整提交上述資料投標人的報名。

2)采購代理機構對投標人提交的證件資料的核對，不代表其投標資格的確認。投標人的投標資格最終以評標委員會根據其投標文件中的相關資料作出的評審結論為準。

20xx年7月24日10時00分(注：9時30分開始受理投標文件)

xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓xxxx招標采購有限公司

20xx年7月24日10時00分(北京時間)

xx市xx區先烈中路102號華盛大廈南塔15樓

律師投標服務方案篇五

河北建化工股份有限公司

食堂承包經營招標

投投標單位：投標日期：

標文件

目錄

投標承諾書授權委托書

法定代表人資格證明書企業法人營業執照法人身份證復印件被授權人身份證復印件

從事食堂或餐飲經營經歷的有關證明材料經營策劃書

投標承諾書

河北建新化工股份有限公司：

我公司自愿參加貴公司的招標活動，并向貴公司承諾如下：在詳細的研讀了招標文件有關資料，并聽取了招標單位的解答后，我們愿意按招標文件的要求，參加投標。我們同意貴公司擁有最終解釋權。我們保證中標后，按期與貴公司簽訂合同，并向招標單位繳納二萬元的保證金。按時履行合同規定的我方義務和責任，在保修期內繼續履行我們的服務責任。

投標單位名稱（蓋章）：法定代表人（簽單）：聯系人：聯系電話：

授權委托書

本授權委托書聲明：我系

的法定代表人，現授權委托

的為我單位的合法代理人，以本公司的名義參加河北建新化工股份有限公司的食堂承包經營投標。代理人所簽署的一切文件和處理與之有關的一切事務，我均予承認。

代理人無轉委托，特此委托。

代理人（簽字）：

性別：

年齡：

身份證號碼：

職務：

投標人（蓋法人章）：

法定代表人（簽字）：

法定代表人資格證明書

單位名稱：

單位性質：地

址：

成立時間：

****年**月**日經營期限：

姓名：

性別：

年齡：

職務：

系：

的法定代表人。特此證明。

投標人（蓋法人章）：

日

期：

****年**月**日

經營策劃書

一、經營方針

以服務工人為核心，靠優質的服務，靠不斷翻新飯菜品種花樣，贏得榮譽；以實惠、衛生、可口為目的，力求達到科學配餐，營養配餐，提高膳食質量的原則；堅持預防為主，確保飲食安全。聽從公司的管理，遵守各項法律、法規和規章制度，按《食品衛生法》嚴格操作規程。

二、人員配備及要求

管理人員：服務組長1人，庫管1人，總采購1人，經理1人。

2、對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，像重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點、按時開飯。

4、對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。

5、鼓勵工作人員不斷推陳出新，一旦其合理建議被采納，則視具體情況給予物質獎勵。

三、食堂規章制度

1、食堂工作人員按規范程序招聘、錄用，按時上、下班，堅守工作崗位，服從管理員安排，遇事要請假。無故遲到、無故礦工按公司考勤制度實施，病、事假扣除當天工資（請假應事先向經理申請）。

2、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。

3、養成良好的工作習慣，各種廚具、餐具要固定放置，使用完畢后及時放回原處，各種物品不隨處亂放。

4、愛護公物。使用鍋爐、壓面機等械具要嚴格遵守操作規程，清洗餐具、廚具要細心細致。

5、食堂管事員、值日保安、廚師長要把好采購品質量關和成本關。嚴禁腐爛、變質食物進入公司；經理要做到物品進出帳目清楚，程序分明；廚師長要不斷鉆研業務，多動腦筋，做到飯熟菜香，味美可口，并根據季節及飯菜特點、準備足夠的飯菜，一方面使飯菜浪費度降低到最小，又不會使飯菜不夠吃。

6、做好食堂安全工作，制定食堂設備安全操作規定。（1）用電器不準赤腳操作，不準帶電維修。

（2）不準用水和濕毛巾擦電源開關箱，插座及電器外殼，不準隨意移動電器設備、不準隨意改變電器功能、不準亂搭亂拉電線、電源。

（3）不能用水沖洗帶電源的墻壁。

（4）電動設備不使用時要切斷閘刀電源，必要時要拉掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源。（5）如發現任何導電過熱，冒火花，有異味，物件有漏電現象，電機有異常噪音或插座松動，應立即切斷電源，并告知學校，請電工維修。

（6）使用電動電器設備前使用者一定要先學習本設備使用說明書，掌握使用方法后再進行操作。

（7）停電、停煤氣、停水和下班時，應關好食堂餐廳一切電力電器設備及水龍頭。

（8）發生火災時，緊急切斷電源，并拔報火警電話119。（9）發現有人觸電應立即施救，一定要當機立斷，首先設法使觸電者立即脫離電源，迅速拔掉插頭拉掉開關切斷電源，并撥打120及時進行搶救。

7、做好食堂衛生工作。工作期間必須穿工作服，注意做好食品衛生，餐具衛生，環境衛生，個人衛生工作，如有咳嗽、腹瀉、發燒、嘔吐等疾病，應向食堂管理員請假，離開食堂工作崗位。

8、食堂工作人員既要分工負責，又要團結協作，真誠待人，語言文明，工作期間不爭吵，不打鬧。

四、管理措施

1、嚴把進貨關。堅持杜絕來路不明的各種貨源進入食堂。做到分工具體，責任明確，由專人負責進貨，定點進貨。不合格的菜、肉、魚、油、佐料等，堅決不要。

2、嚴把處理關。進入食堂的蔬菜，在細加工之前，一定要摘好洗凈，在干凈的水池中清洗3遍以上，然后，轉入干凈的清水中浸泡半個小時以上。在細加工之前，做到生熟食品分開，容器分開，工作區分開，杜絕交叉感染。保證煮熟、煮爛，嚴格按照食品衛生規定加工食品，保證讓員工吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質的食品不上柜臺，剩余飯菜不上柜臺，加工失誤（過生或過糊）的飯菜不上柜臺，天天重復的飯菜不上柜臺。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛生。同時，必須保持個人衛生，勤洗手、勤剪指甲，女的不濃妝艷抹，不留過肩長發，男的不留胡須。

5、搞好室內衛生，不準有蚊、蠅現象。保證碗、筷餐前消毒，（煮沸和用特定消毒措施處理）做到無水垢、油垢現象。確保衛生安全。

6、廚房要保持設備整齊劃一。工作臺、餐具、炊具、地面、墻面按時消毒，干凈無異物。冰箱保持干凈衛生，分檔分類存放食物（生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存）。

7、工作人員必須聽從領導，服從分配，尊敬公司的領導和老師，愛護學生，愛崗敬業，盡職盡責。

8、嚴格勞動紀律，不遲到，不早退，態度和藹。上班期間嚴禁干私活，嚴禁接朋會友，嚴禁帶小孩，嚴禁脫崗、串崗，嚴禁打鬧、吃零食及其他不文明的語言和行為。嚴禁在公共場所亂扔雜物、煙頭，隨地吐痰，聚眾喝酒等，不得穿著工作服去廁所。

9、全體工作人員都應熟練掌握消防安全常規常識，嚴格執行消防安全標準，確保不出問題。要作到人走燈滅，人走水停。

經營及投資方案

五、服務承諾及原料采購

（一）服務承諾

為營造良好的就餐環境，為員工提供衛生、可口的工作餐，綜合部食堂全體員工鄭重承諾：

1、嚴把質量關，確保食品安全。嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》，所有原輔材料均從正規渠道采購，關注有效期，杜絕假冒偽劣產品和過期、變質食品，肉類及水產類食品必須有檢疫合格證。菜品清洗、烹飪加工，以及餐具清洗消毒等，嚴格按照相應的流程和規范進行。

2、嚴把衛生關，確保餐具衛生。對餐具認真清洗消毒：餐盤高溫消毒后進行干燥，餐勺必須在蒸煮后才能使用，湯碗清洗消毒后再放入消毒柜中進行二次處理，每天堅持對工作間進行紫外線消毒。

3、整潔衛生，環境舒適。餐廳的門窗每天清潔，桌椅餐后及時清潔，做到窗明幾凈。主動接受并積極配合衛生防疫部門、上級主管部門的監督檢查，以積極的心態，真誠地歡迎并接受廣大員工的監督。

4、持證上崗，定期體檢。堅持先體檢再培訓，培訓考核合格后才能上崗的原則，對身體、服務和技能不適宜的員工要及時調離。

5、營養均衡，品種多樣。對每周的菜譜進行公示，在公司確定的費用標準內，根據季節和時令特點合理地進行營養搭配，在保證營養均衡的同時，力爭做到品種多樣，并盡力滿足多數員工的口味。

6、提高標準，文明服務。耐心聽取，虛心接受員工的批評、意見和建議，做到有則改之，無則加勉。

（二）原材料采購

1、所有原材料的采購必須堅持索證索票制度

2、所用青菜必須是質量中等以上的時令菜，原則上一種青菜只采購同一檔次、同一價格的品種。在檢查驗收過程中，要驗質量、問價格、定性價比。對質次價高和質價不符的青菜不得采購。

3、生肉及制品應提供《生豬產品批發單》第二聯、《畜禽產品檢驗合格證》、《檢疫證》和《信譽卡》。

5、干貨、調料、糧面油、粉皮等原材料，必須由采購、質檢人員和食堂是參與采購，在采購過程中，要驗質量、問價格、定性價比。對符合規定的原材料，方可進入后廚進行加工出售。

6、青菜、鮮豆制品、豆芽、肉（肉餡）、雞蛋等要求新鮮的原材料原則一天一采購，要求當天使用。

1、食品衛生管理

（1）采購原料食品，要保證新鮮衛生；不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發霉、生蟲的原料；各種食品、調料要符合衛生要求，防止過期變質；存放食品、原料要做到離地、離墻，干濕物品不得同室存放。

（2）原料的取用、發放，應本著先進先出先用的原則，以防止日久變質。

（3）操作時要分臺、分池操作，以免交叉污染；蔬菜類要按一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作。

（4）直接入口食品不得手直接拿取，包裝紙的食品，應使用各種工具拿取。

（5）處理過的原料應及時加工烹調，烹調時要煮熟，以保證食用安全，以防止中毒。

（6）生、熟食品要分冰格子存放，以防熟制食品受到污染，并經常檢查，以免變質。冬天放在外面，應用潔凈白布蓋住，夏天放在冰箱里。

（7）冰箱、冰柜應經常沖洗，保持清潔干凈，隨開隨關，防止熱氣侵入。（8）調料器具應加蓋，防沾染灰塵。醬油、醋過濾后，再倒入瓶內或調料器具內使用，并要保持潔凈。

（9）發現飯菜不新鮮時，應妥善處理，不準分發腐爛變質的菜點，以防食物中毒。

2、餐具用品衛生管理

（1）餐具必須保持清潔衛生，用后要一洗二刷三沖四消毒四類。否則會直接影響員工的身體健康。

（2）菜盆、湯盆、盆具、湯碗等用餐后，先將里面的殘存物清理干凈，加洗潔精洗滌，然后再用清水沖洗，再放入消毒柜內進行消毒，消毒后取出放在餐車上并保持干凈，用白布蓋好，以防灰塵。

（3）餐具柜和售飯車應經常用洗潔精洗滌干凈，餐具擺放整齊，關緊柜門。

（4）刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、鍋、抹布等廚具要每餐清洗，保持廚具的清潔。

（5）廚具和餐具要固定擺好。

3、環境衛生

（1）周圍環境應打掃干凈，陰溝要常疏通，泔水桶加蓋，廢物袋扎口。

（2）積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲，在食堂周圍早晚打滅蠅藥水，晚上要將食品蓋好以防蟲咬。（3）餐廳和各操作間地面保持干凈，四壁無塵，窗明地凈。（4）不亂倒垃圾，不亂倒污水。

（5）門窗應有防蠅設施，室內經常保持通風。

4、廚房衛生管理

（1）廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱（柜）內存放物品要分袋存放，定期清理。

（2）切生熟食品的砧板要分開使用。

（3）洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。（4）爐灶、配料臺、工作臺在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。

（5）清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。（6）倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。

5、個人衛生

（1）食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡、理發；勤換工作服。

（2）上班前應整容，穿工作服、戴工作帽，做到儀容整潔，不得佩戴首飾上班。

（3）在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手，直接用手接觸入口食品之前（如抓粉條、切菜、加工面粉等）應用熱水消毒。（4）定期檢查身體狀況，如患有傳染性疾病，不應接觸食品。

（5）廚房工作人員須接受衛生培訓，保持個人衛生，養成良好的衛生習慣，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服，使自己保持良好的工作風貌。

“民以食為天，食以安為先”是公司的基本原則。為保證食堂的正常運作，一旦發生突發事件、事故時，使所有相關人員生命財產得到保護，控制事態的進一步擴大、惡化，盡可能保證準時足量供餐，保障食堂工作的正常開展，特制定本方法。

1、適用范圍

適用于本公司食堂發生火災、特別傳染病類（如“非典”）、三名以上就餐人員出現食物中毒跡象，傷亡事故、突然停水、食堂員工意外嚴重缺員、哄搶擾亂供餐秩序等情況下的管理與控制。

2、職責和權限

食堂成立特別應急小組，由經理、廚師長、服務組長組成。

3、現場指揮

（1）事故發生時經理或食堂主管為第一現場負責人，廚師長為第二現場負責人，服務組長為第三現場負責人（如有主管不在現場時，由上述人選自然替進負責）。第一現場負責人為指揮員指揮現場工作，直至公司應急小組到場交接工作為止。

（2）應急小組必須在接到通知后兩小時內到達現場并接替現場指揮工作，直至有關部門負責人接管指揮為止。

（3）第一現場負責人有需要暫時離開現場時必須告知第二負責人接替其現場指揮工作以此類推。

（4）事故發生后指揮員應立即開展組織應急指揮工作，并隨即通知公司應急小組及政府相關機構。

4、程序描述

（1）火災

a、火勢不大可自行撲滅，現場人員按《食堂安全管理》自行撲滅并上報公司應急小組備案。

b、火勢產生時，現場人員應立即就近關閉電源、油源、汽源，如不能用現場消防設備撲救火災時即應撥打119報警，通知公司應急小組及有關部門。

c、現場由食堂第一現場負責人組織指揮撤離，并指定人員報警，撤離按先顧客后廚工、先保人后保物的原則進行。

d、現在所有人員必須聽從指揮員的指揮，全體廚房工作人員必須協助指揮員搶險救災，保障顧客安全。

e、通報公司供餐受影響的情況并說明預計的供餐時間。f、應急小組到達現場后協調指揮工作，并安排就近食堂組織必要的后勤協助或應急供餐工作。（2）特別傳染病類（如“非典”）

a、當本市或國家防疫部門發出特別緊急防疫通知，本市亦可能（或受到）嚴重威脅時，食堂第一現場負責人在取得上級應急小組同意的情況下，立即宣布食堂進入事故狀態，開始進行應急指揮。

b、要服從政府相關部門的應急指導，做好人員安全防范、食堂食品來源特別安全檢測、確保供餐安全。

（3）食物中毒事故

a、當就餐人員中發現三人以上有食物中毒跡象時——劇烈腹痛、急性腹瀉、大量冷汗、暈倒等），食堂第一現場負責人應立即宣布停止供餐工作并宣布進入特別事故狀態，開始進行應急指揮。

b、立即指揮派員護送中毒人員前往就近醫療機構救治。c、立即通知公司應急小組，視情節輕重上報有關防疫部門。d、指定人員對可疑食品進行封存，保護現場，并由第二負責人驅動就餐和已進入人員進行登記、追查、觀察，發現可疑立即送往就近醫院觀察治療。

e、應急小組接到通知后，領出事故應急備用金立即前往現場或醫院。

a、立即停止事故有關作業，立即切斷相關電、油、氣源，撤離危險區域。

b、由食堂第一現場負責人安排人員將傷者送往就近醫院救治。

c、由主管或現場相關人員排除傷害造成的后果，無需保護現場的可清理現場，在保證安全的情況下盡快恢復生產，情況嚴重的，有必要保持現場的，同事指揮保護好現場等相關部門到場處理。

d、通報公司供餐受影響的情況，并說明預計供餐時間。（5）突然停水、停電

a、由食堂第一負責人負責弄清情況、立即做好應急準備工作，對較長時間的停水、停電同時上報公司應急小組。

b、應急小組到達現場后協同做好停水、停電的善后工作。（6）食堂廚工突然嚴重缺員

a、食堂廚工因故突然嚴重缺員，食堂第一負責人隨即做出反應，及時調配人員補上。

b、力爭做好食堂的正常供餐。（7）哄搶及擾亂供餐秩序

a、由食堂第一現場負責人（或主管指定人員）與鬧事者交涉，盡量友好協商，穩定鬧事者情緒。

b、由食堂第二現象負責人盡快與公司有關部門取得聯系，情節嚴重的撥打110報警。

c、食堂員工聽從主管安排，除做出保護自身安全和保護公有財產不受侵范的行為外，盡量克制情緒不得與鬧事者發生正面沖突或做出過激行為。

d、比較嚴重的事件，隨即報告公司領導，聽取相關指導意見。

尊重公司的指導意見，加強與公司的交流和溝通

一、定期向公司匯報工作情況，征求公司的意見和建議。

二、定期了解工人對食堂的意見和建議。

三、按時交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

四、設立意見箱，隨時聽取工人的呼聲，接受工人的監督。盡全力滿足他們的合理化要求和合理化建議。