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酒店安全管理制度

一、旅館的法定代表人或者經營負責人為旅館治安責任人，對旅館及其附設經營的歌舞廳、洗浴場所、音樂茶坊等娛樂服務場所的治安管理和安全防范工作負責。

二、旅館治安責任人負責組織從業人員對相關法律、法規及操作規范迸行學習培訓，嚴格落實旅館業治安管理各項制度及措施。

三、旅館責任人應加強對從業人員的領導，明確崗位職責，教育、督促其遵紀守法，確保各項安全防范措施落實到位。

四、旅館應當制訂突發事件應急預案，組織開展應急演練，增強從業人員的安全責任意識。

五、旅館應當支持、配備公安機關預防和查處各種違法犯罪活動。

福建xxxx酒店管理有限公司

酒店安全管理制度

一、餐飲部防火制度與規定:。

（4）宴會廳、餐廳有活動時，所有出入門、通道和樓梯必須保持暢通，以便疏散;。

（6）廚房各種電器設備的操作使用，必須制定操作規程并嚴格執行;。

（8）不得往爐火眼和烤箱內倒置各種雜質廢物，以防堵塞火眼發生事故。

二、宴會廳及餐廳防火安全管理規定:。

（2）如遇大型活動使用部門應該制定安全措施，報保安部;。

（3）嚴禁將易燃易爆物品帶入活動場所;。

（4）活動場所嚴禁動用明火;。

（2）嚴禁在安全疏散通道內堆放雜物及做他用，確保安全通道暢通;。

（3）禁煙區不得吸煙;。

（4）使用臨時電器設備，要采取有效的安全措施。禁止亂拉監時電源線;。

（6）墻壁插座使用功率不準超過2千瓦須經酒店工程部批準，并由工程部實施;。

（7）臨時電器設備總功率超過2千瓦須經酒店工程部批準，并實施;。

（9）不準使用電熱器具（包括高熾照明），如必須使用須有安全措施，并報保安部批準;。

（10）各種活動不準使用汽油、酒精等易燃液體做清洗劑;。

（11）妥善保管自帶貴重物品、防止丟失;。

（14）服務人員在清理衛生時應注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺布中，以免引起火災；

（15）出入通道和樓梯口應保持暢通，以備疏散;。

（16）衣帽間應建立嚴格的存取手續制度。

酒店安全管理制度

i、謊報火警或者損壞消防電話及其它消防設施、設備、消防安全標志的。

2、有下列違反消防管理行為之一者，將對直接責任人、有關責任人處于降職、留店查看、辭退等處罰并直到追究刑事責任。

c、違章使用明火，在具有火災、爆炸場所吸煙造成火災事故的；d、撲救火災時，畏縮不前、退卻或延誤的。

以上獎勵或處罰由本部門或保安部提出，報消防安全領導小組批準后實施。

酒店安全管理制度

安全管理要始終保持持續改進的意識，不斷完善和強化體系的功能2.著眼于預防。

預防為主是安全管理的一個重要原則，注重事前預防，識別和判斷3立足于全員參與。

以員工教育為主，重點關注事故發生的根源，從源頭上避免類似事故的發生。

1.崗位班每班次后進行安全自查。

（三）、防火門/消防通道管理制度。

1.防火門、消防通道是酒店消防設備中的重要組成部分，應保持完好正常，不得占用。

2.防火門平時應處在自動關閉狀態。

3.防火門不得用鎖具封閉。

4.消防通道應保持暢通，嚴禁堆放雜物。

（四）、易燃/易爆危險品的保管制度。

1.維修技工負責酒店內易燃，易爆危險品的管理，如油漆，香蕉水，火柴，酒精等。

2.易燃易爆物品要分類存放，物品與物品之間應保持安全距離。

3.應放置在陰涼，通風的地點，并注意保持適當的溫度。

4.易燃，易爆品入庫后應每周檢查。

5.易燃，易爆品存放處不得動用明火，并在墻上醒目的位置上標上“嚴禁煙火”

1、條件合適的情況下，可畫回車線和停車線，規范停車。

2、酒店玻璃正門口不能停車，最好放置警告牌。

5、如發現客人車輛出現損壞等異常情況，應及時報告值班經理，值班經理主動聯系客人。

（六）、保安工作流程及注意事項。

（七）、監控工作制度。

2.監控人員發現異常情況，應注意保持監視，并及時聯系就近人員或保安到現查看或處理。

3.對外來人員需要查閱錄像記錄的，必須經店長同意。

4.發現監控系統故障的，要及時聯系維修技師查看，如處理不了，需立即聯系供應商修理，同時做好工作記錄。

5.前臺人員負責監控設備的清潔衛生。

6.非當班保安人員，值班經理不得翻看錄像資料，如特殊情況，必須征得店長同意。

7.店長或店助每周檢查兩次監控錄像，并做好記錄。

酒店安全管理制度

火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構成巨大的威脅.目前,國內外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金,購買了火災報警系統和滅火系統。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備,根據酒店的現實情況,制定本規定。

第一節消防領導組的人員組成:

組長:

成員:

第二節三級防火責任人的確定

設三級防火組織,任命三級消防安全責任人:

一級消防安全責任人由擔任;

二級消防安全責任人由擔任;

三級消防安全責任人由擔任。

第―節消防領導組職責

l、認真執行消防法規,搞好消防安全工作。

2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。

3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。

4、立足自防自救,對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊,組織消防演習。

5、布置、檢查、總結消防工作,定期向消防部門報告消防工作。

6、組織防火檢查,消除火險隱患。

7、積極組織人員撲救火災事故。

第二節義務消防隊職責

1、貫徹執行消防工作要求,搞好消防宣傳工作。

2、不斷進行防火檢查,消除火險隱患。

3、熟悉本單位各重點部位,熟悉消防設施的性能及操作方法。

4、積極參加各項消防活動。

5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員,保護現場。

6、在有關領導的授權下,積極追查火火發生原因。

第三節各部門經理職責

1、負責領導本部門的消防安全工作,具體落實防火工作有關規定和要求。

2、把防火工作納入本部門工作的議事日程,布置檢查消防工作,及時處理和整改隱患。

3、根據本部門具體性質,制定具體的崗位防火規定。

4、落實轄區內,消防設施火火器材的管理責任制。

5、當火災發生時,迅速組織人員疏散客人至指定地點,搞好善后工作。

6、在總經理的領導下,追查火災事故原因,對肇事者提出處理意見。

酒店安全管理制度

2：廚房考勤制度。

3：廚房著裝制度。

8：廚房獎懲制度。

10：廚房員工的調崗與晉升管理制度。

11：廚房處罰評分標準。

一、行政總廚。

直接領導：董事會或總經理管理對象：各廚師長聯系范圍：公司各部門。

工作職權：

1、據公司董事會或總經理指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到“上傳下達”。

2、師隊伍技術培訓規劃和指導。

3、負責公司廚政系統菜品、原料研究開發、廚政管理研究工作。

4、組織酒店對關鍵原料品質的鑒定工作。

5、對酒店廚師系統的考察和考核評級作總體把關和控制。

6、與酒店總經理共同處理各種重大突發事件。

7、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品動態和動向。

工作職責：

1、進行廚政作業管理的巡察、解決各種疑難技術問題。

2、進行廚師脫產培訓、在崗培訓指導。

3、調節各廚房廚師的人員配置，并將處理意見報公司總經理審定。

4、組織制定酒店原料的采購，供應與存儲規劃，并對其作業管理流程進行密切監控。

5、對酒店菜品烹飪作業過程進行檢查、指導、確保酒店菜品數量與品質的正常供應。

6、根據總公司規劃，定期組織菜品研究與開發，并負責完成各個時期菜品研發責任指標。

7、根據公司總經理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學術研討交流會議與活動。

8、對酒店重大烹飪作業任務親自指揮指導。

9、負責對廚政管理制度執行情況進行監督和糾正。

二、廚師長。

直接領導：總廚(無總廚由總經理)管理對象：廚房各組組長聯系范圍：酒店各部門。

工作職權：

1、負責各小組組長的考勤考績工作，根據他們工作表現的好壞，正確行使表揚和批評、獎勵或處罰職權。2、全權處理各廚房的日常業務工作并做好事前工作安排。

3、合理調動，安排各小組組長、廚師、廚工的人員配置。

4、現場檢查、督導廚房的各種準備工作。

工作職責：

1、根據酒店的特點和要求，制定零餐和宴會菜單。

2、制定廚房的操作規程及崗位職責、確保廚房工作正常進行。

3、巡視檢查廚房工作情況，合理安排人力及技術力量，統籌各個工作環節。

4、檢查廚房設備運轉情況和廚具、用具的使用情況，制定年度訂購計劃。

5、根據不同季節和重大節日組織特色食品節、推出時令菜式，增加花色品種，以促進銷售。

6、每日檢查廚房衛生，把好食品衛生關，貫徹執行食品衛生法規和廚房衛生制度。

7、定期實施廚師技術培訓，組織廚師學習新技術和先進經驗。定期或不定期對廚師技術進行考核，制定值班表，評估廚師，對廚師的晉升調動提出意見經批實施。

8、負責保證并不斷提高食品質量和餐飲特色、指揮大型和重要宴會的烹調工作，制定菜單，對菜品質量進行現場把關，重要客人可親手操作。

9、合理調配人員，科學安排操作程序，保證出菜節奏，為服務工作提供良好的基矗。

10、負責控制食品和有關勞動力成本，準確掌握原料庫存量，了解市場供應情況和價格。根據原料供應和賓客的.不同口味要求，制訂菜單和規格、審核廚房的請購單，負責每月廚房盤點工作，經常檢查和控制庫存食品的質量和數量，防止變質、短缺，合理安排使用食品原料。高檔原料的進貨和領用必須經廚師長審核或開單才能領發，把好成本核算關。11、負責指導主廚的日常工作，根據客人口味要求，不斷改進菜品質量、并協助總經理設計、改進菜單，使之更有吸引力，不斷收集、研制新的菜點品種，并保持地方特色風味。12、經常與各部門聯系協調、并聽取賓客意見，不斷改進工作。

酒店安全管理制度

一、為了加強酒店的安全生產監督管理,防止和減少生產安全事故,保障酒店、客人和員工的生命和財產安全,促進酒店經營管理的健康發展,根據《中華人民共和國國安全生產法》和有關法律法規的規定,特制定本規定。

二、酒店設安全生產管理委員會,由總經理任主任委員,副主任委員由人事經理擔任,以協管酒店安保工作。安全生產管理委員會其他委員由各部門負責人擔任,并由總經理任命。安全生產管理委員會的常設辦事機構為保安部,安全生產日常工作由保安部負責,檔案管理由總經理辦公室負責。各部門及下屬企業負責人為本部門(公司)的安全生產責任人,各崗位主管(領班)為本崗位的安全生產責任人。

三、各部門應根據本部門各崗位的工作特點,依照國家及行業的有關勞動安全規定及技術標準,制定和不斷完善本部門各類勞動安全管理制度和操作規程。

四、各部門制定的各類勞動安全管理規章制度,須報酒店安全生產管理委員會備案。

五、在發生安全事故時,可根據酒店總經理指示成立事故處理小組,并按酒店制定的《安全管理工作程序和報告制度》進行妥善處置。

六、安全生產管理的有關概念含義:

1、生產過程中的安全,是指不發生工傷事故、職業病、設備或財產損失的狀況,即人不受傷害,物不受損失。

2、事故及傷亡事故,是指造成死亡、疾病、傷害和財產損失及其他損失的意外事件。傷亡事故指員工在勞動過程中發生的人身傷害和急性中毒事故。

3、工傷(包括職業傷害),是指勞動者在工作或其他職業活動中因意外事故傷害和職業病造成的傷殘和死亡。

4、危害,是指可能造成人員傷亡、疾病、財產損失、工作環境破壞的根源或狀態。

5、危險源(危險的根源),是指可能導致人員傷亡或物質損失事故的潛在的不安全因素。

6、安全生產,是指為了使勞動過程在符合安全要求的物質條件和工作秩序下進行,防止傷亡事故、設備事故及各種災害的發生,保障勞動者的安全健康和生產作業過程的正常進行而采取的各種措施和從事的一切活動。

7、勞動安全管理,是指企業以國家法律法規、規定和技術標準為依據,采取各種手段,對生產經營活動的安全狀況實施有效制約的一切活動。

8、安全生產責任制,是指根據安全生產法律法規和企業生產實際,將各級領導、職能部門、工程技術人員、崗位操作人員在安全生產方面應該做的事情及應負的責任加以明確規定的一種制度。

七、不安全的行為及不正確的觀念與態度:

1、缺乏知識、技術、經驗的人員上崗操作、值班。

2、有生理缺陷或生理條件不符合要求的人員上崗操作、值班。

3、上崗操作準備不充分,與同伴聯系、配合不當。

4、操作姿勢不正確,用力過猛,速度過快,工作位置不當。

5、安全裝備設置錯誤或失效。

6、以身體代替工具,或以拋遞代替手傳等不安全動作。

7、飲酒、服藥、過饑或過飽時作業。

8、帶病、超負荷、超時、過度或惡劣環境作業。

9、未使用或錯誤使用防護用品、工具或穿著不安全的服裝。

10、作業期間開玩笑、追逐打鬧、搞惡作劇等。

八、不安全的環境:

1、不適當的照明環境,光源炫目或不足。

2、溫度過高或過低,空氣不流通,濕度過大。

3、不安全的設備設施、構造、作業程序及方法。

4、工具不良有缺陷、粗糙、尖銳鋒利、表面過滑、老化失效。

5、設備、材料、工具或廢料、物料沒有堆放妥當或儲存不善。

6、出入口、通道狹窄或堵塞。

7、地面不平、太滑或有臨時及凌亂物品。

8、缺乏護欄及圍蔽,上方及周圍有施工作業。

9、設有高溫、高壓、轉動、帶電、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蝕設備及物品的場所。

10、人員流動大、有機動車進出、玻璃門、玻璃墻、雙向門、轉彎等場所。

九、健全酒店安全生產管理責任制。

十、酒店勞動安全生產實行酒店、部門、班組三級管理。

十一、酒店安全生產管理委員會的職責:

1、組織、指導各部門貫徹落實國家的安全生產方針和有關政策、規定。

2、教育各部門管理人員尊章守法,帶頭搞好安全生產。

3、聽取各部門安全生產方面的情況匯報,發現問題及時找有關人員研究解決。

4、協調各部門安全生產工作,調查、布置、指導、檢查安全生產情況,發現問題立即糾正。

5、負責隨時檢查、通報各部門勞動安全管理的執行情況,對出現的各類不安全問題及職業傷害事故進行調查分析,并提出處理意見和整改措施。

十二、部門負責人安全生產職責:

1、在酒店安全生產管理委員會的領導下,對本部門執行安全生產規章制度的情況進行經常性的監督檢查,對各崗位、設備的安全操作和安全運行進行監督。

2、向酒店安全生產管理委員會提交安全生產書面工作意見,主要包括:針對部門的安全隱患提出防范措施、隱患整改方案、安全技術措施和經費開支計劃。

3、參與制定酒店和部門防止傷亡、火災事故和職業危害的措施及危險崗位、危險設備的安全操作規程,并負責督促實施。

4、經常進行現場安全檢查,及時發現、處理事故隱患。如有重大問題,應以書面形式及時向上級報告;一旦發生事故,負責組織拯救現場,參與事故的調查、處理和統計工作。

5、對本部門員工進行安全生產的宣傳、培訓和教育工作。

十三、主管(領班)安全生產職責:

1、認真執行酒店和部門制定的各項安全管理規章、規定和制度,對本班組員工在生產工作中的安全健康負責。

2、經常教育、檢查本班組員工正確使用機械、電氣設備、工具、原材料、安全防護裝置、個人防護用品等,消除危險隱患。

3、督促本班組員工搞好文明生產,保持工作地點的衛生整潔。

4、對本班組員工進行安全操作方法的指導和檢查,隨時糾正違章作業。

5、如遇傷亡事故應立即報告,并保護現場,參加調查,分析原因,提出改進措施和處理意見。

十四、員工安全生產職責:

1、遵守勞動紀律,執行酒店和部門制定的安全規章和安全操作規程,聽從指揮,杜絕一切違章操作現象的發生。

2、保證本崗位工作地點、設備、設施和工具的安全整潔,不隨便拆除安全防護裝置,正確使用防護用品。

3、認真學習安全知識,提高操作技術水平,關心安全生產情況,向酒店和部門提出合理化建議。

4、發現事故隱患和不安全因素要及時向部門和酒店有關部門匯報。

5、發生工傷事故,要及時搶救傷員、保護現場和報告上級領導,并協助調查工作。

6、努力學習和掌握安全知識和技能、熟練掌握本工種操作程序和安全操作規程。

7、積極參加各種安全活動,牢固樹立安全第一思想和自我保護意識。

8、有權拒絕違章指揮和強令冒險作業,對個人安全生產負責。

十五、酒店安全生產管理委員會負責制定酒店安全生產管理方面的規章制度,分類匯集國家頒發的勞動安全法律法規,以及各部門制定的安全生產管理規定、操作規程和發生安全事故的檔案資料,建立酒店安全生產管理檔案。酒店安全生產管理檔案存放在總經理辦公室,并指定專人負責整理、保管。

十六、各部門(公司)負責制定本部門安全生產管理規定和操作規程,匯總本部門勞動安全監督檢查報表及分析資料,建立相關檔案,及時交安全生產管理委員會存檔。

十七、各崗位安全生產責任人負責建立本崗位安全生產管理檔案,內容包括國家相關法律法規、酒店和部門制定的各項安全生產管理的規章制度、安全生產操作流程,以及收集各類安全事故的案例匯編等。

十八、酒店安全生產管理委員會可隨時抽查各部門管理檔案和各崗位的勞動安全狀況,發現問題及時督促整改。各部門須將改進后的情況以書面形式報至安全生產管理委員會,由小組檢查核實后才可終結,并將有關情況存檔。

十九、員工在勞動安全方面的權利:

1、享受工傷保險和傷亡求償權。

2、對危險因素和應急措施有知情權。

3、拒絕違章指揮、強令冒險作業權。

4、在緊急情況下有停止作業和緊急撤離權。

5、對危害生命安全和身體健康的行為有批評和檢舉權。

二十、員工在勞動安全方面的義務:

1、接受培訓,掌握安全生產技能。

2、遵章守規,服從管理。

3、在勞動過程中按要求佩戴和使用勞動防護用品。

4、根據實際工作情況積極提出合理化建議

5、對他人違反安全作業的行為應給予制止。

6、發現事故隱患要及時報告。

二十一、勞動安全教育和培訓:

1、酒店對勞動安全教育實行酒店、部門、班組三級培訓制度。

2、新入職員工必須接受由酒店人事培訓部組織實施的有關勞動安全、法律法規政策、典型案例和事故教訓的教育。

3、新入職員工上崗前必須接受由部門組織實施的有關勞動安全教育及實際操作培訓,經考核合格后方可上崗。

4、各崗位負責人應對員工進行日常工作安全培訓,經常檢查員工有關勞動安全的執行情況,并根據員工實際工作中出現的違反安全作業現象及時給予糾正及教育。

5、組織實施培訓的部門必須制定相關表格,注明組織部門、日期、時間、具體內容,所有參加培訓人員均須簽名確認。

二十二、酒店員工安全知識宣傳欄由人力資源部負責,定期刊出。

二十三、特殊作業工種人員,如從事司機、電工、鍋爐、燒焊、油氣等工作的,須持證上崗并定期參加相關部門舉辦的安全學習及審證。

二十四、酒店按國家有關規定,根據實際需要選派人員參加注冊安全主任培訓班學習。

二十五、勞動防護用品的選擇與發放管理:

1、酒店根據員工的工作性質定期發放相關的勞動保護用品,如安全帽、眼鏡、聽力護具、防護套、手套、防墜落護具、防護鞋等。

2、勞動防護用品的選擇、采購、保管、發放由人事培訓部、供應部、倉管部及使用部門負責,安全生產管理委員會組織進行督促檢查。

3、所選勞動防護用品必須保證質量,各項指標符合國家標準和行業標準,穿戴舒適方便,不影響操作。

4、勞動防護用品發放根據酒店安全生產和防止職業性危害的需要,按照不同工種、不同勞動條件發給。

5、勞動防護用品的發放標準及使用期限按酒店制定的《工作制服和勞保用品管理規定》執行。

6、員工對領用的勞動保護用品必須妥善保管、正確使用、經常檢查,對失去保護功能的勞動防護用品必須及時更換,不得繼續使用。

7、凡專業性強、結構比較復雜,使用要求嚴格或急救備用的勞動防護用品,應由使用部門安排專人負責保管;凡適合個人身體規格或隨班組使用的,宜分散個人使用保管。

二十六、對在勞動安全方面表現突出并作出成績的部門、班組和個人,按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予表揚和獎勵。

二十七、對因違反勞動安全管理規定和操作流程,造成安全事故的部門、班組和個人,按酒店《員工手冊》及相關獎懲實施辦法酌情給予批評和處罰。

二十八、本規定由酒店安全生產管理委員會負責解釋。

二十九、根據國家頒發新的法律法規及形勢發展,酒店安全生產管理委員會應對本規定做適時修改。

酒店施工安全管理

酒店服務指南

我們的承諾:所有的客人都能享受到禮貌、高效和現代的通訊服務。

1、叫醒服務應在預定時光2分鐘內完成。

2、接線員需熟知如何操作語言信箱、上網連接、長途電話、傳真以及其它通訊設備，并能及時供給幫忙。

3、客人的留言應于10分鐘內送至房間、傳真或包裹應與客人取得聯系。若客人在房間，應于10分鐘內送至房間，若客人不在，應留言給客人，并將留言10分鐘內送至房間。

4、除非住店客人同意，不要把來電者的電話轉入語音信箱，或者語音信箱應能夠讓來電者選擇轉回總機的服務。

5、僅有征得客人的同意后，才能讓客人在電話線上等候。

6、需要客人在電話線上等候時，應每隔30秒詢問客人是否繼續等候，還是留言或者回電。

7、如果需要把客人的.電話轉至其他部門，應事先告知客人電話將被轉往哪個部門，但不要盤問客人。

8、客人的姓名和房號不可向外泄露，酒店的供應商或合作者也不例外。

酒店安全管理責任書

__酒店各部門應認真貫徹執行酒店安全、保衛、消防等政策法規，堅持“誰主管”、“誰負責”、“誰當班”、“誰負責”的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發生火災、火警事故。保安部是酒店的安全保衛部門。是負責酒店安全保衛工作的職能部門。保安部員工主要負責酒店的安全保衛工作，維護酒店內部治安秩序，保障酒店及其人員的財產和人身安全。酒店的安全工作，同酒店的命運息息相關，因此，為明確保安部員工的責任，特制訂本消防安全責任書。

一、本著“預防為主、防消結合”的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負責人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經營管理同計劃、同步驟、同落實、同檢查、同總結、同評比。

二、堅持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文記錄，做到有火險隱患能及時發現、及時報告，并配合有關部門及時整改。

三、重點防火部位明確，管理措施落實，做到“四有”，即有制度、有滅火器材、有義務消防員、有責任人。

四、對員工經常開展消防安全教育，普及消防知識，做到制度化、經常化、對新員工堅持安全培訓不合格不得上崗制度。

五、保證消防設施、設備、器材的完好和應有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。

六、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續。否則，發生的一切責任事故，均由兩班員工和兩個班長承擔。

七、嚴格物品出入及放行手續。若因門衛崗把關不嚴造成物品流失，所流失物品由財務部評估其價值，由門衛崗保安員承擔賠償責任。

八、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，由于保安員沒有認真履行“車輛出入手續”且未認真巡查而造成車輛被盜或人為破壞，一切責任由當值保安負責。

九、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區域，及時發現不安全隱患。若由于私自離崗、串崗及巡查責任區域不認真、不徹底，而發生搶劫、盜竊、火災等，一切責任由當值該崗保安員負責。

十、消防中心保安員應每天檢查酒店消防設備正常運轉情況。發現不能正常運轉或異常的消防設施、設備應及時以書面報告部門負責人。若因玩忽職守沒能及時發現設備異常而出現火災、設備不能正常運轉等事故及現象，當值消防員負主要責任。

十一、巡邏保安員工，若不能按規定對酒店仔細徹底巡查，不按規定巡查而發生盜竊、火災等事故，巡查保安員負玩忽職守責任。

十二、酒店發生盜情或火情，保安員接警后而沒有及時趕到現場，導致事故事態擴大，當值保安員、接警保安員對此次事故負責任，保安部負責人負20%督導不嚴責任。

十三、保安部負責人制訂安全培訓制度、安全檢查制度，若因沒制訂以上制度造成安全事故，責任由部門負責人承擔。

十四、部門負責人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓，嚴禁培訓不合格的員工上崗，否則由此而引起的消防安全事故，責任由部門負責人負責。

十五、部門負責人按總經理指示監督各部門對《限期整改通知書》的執行情況，把整改結果及時匯報總經理，并按總經理指示對隱患部門及部位進行整改，否則由引起的消防、安全事故，責任由部門負責人負責。

十六、部門負責人應按酒店各項規章制度嚴格要求、規范保安部各位員工，若因部門負責人督導不嚴、管理不到位而造成保安部內部無組織、無紀律，發生有關責任事故，部門負責人負主要責任。

十七、部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任。

部門負責人簽：

總經理簽：

日期：

日期：

酒店服務指南

我們的承諾：時刻供給個性化的服務。

1、無論何時何地，遇上客人都須微笑著主動問候。

2、盡可能用客人的母語來問候客人。若不明白客人的國籍或不懂他們的語言，須微笑著用自我的語言去問候。

3、即使你正忙著或有許多客人在你面前，仍須密切關注周圍的情形。當有其他客人在附近或走近你，須放下工作，微笑著問候客人。

4、當你和客人交談時，要堅持目光交流，且很自然地(不機械地)用客人的名字溫和地稱呼對方。

5、當你幫忙客人完成一件事情，告訴客人你的名字并詢問客人是否還需要其它服務。

6、當與小孩打交道時，不要忽略他們，避免用第三人稱提到小孩子，如可能的話，應蹲下身子與他們直接交流。

7、若客人的要求你無法完成，須立即聯系其它能幫忙客人的員工，同時要告訴客人將由誰為他服務及估計完成時光。

8、時刻牢記客人依靠你令他們有賓至如歸的感覺。你必須對本部門的情景及酒店的設施、可供給的服務和特點了如指掌，僅有這樣，你才能供給有幫忙的信息。

9、當有客人在酒店里問路時，不要僅僅指方向，應陪著客人多走幾步路，并詢問他們是否需要陪同至目的地。

10、須意識到客人的需要，在客人提出要求前就供給服務。

11、不要在你與客人之間設置任何物理障礙。在情景允許下，跨出柜臺或工作區域與客人接觸，你會顯得友好得多。

12、在與客人接觸中，供給一些意想不到的細小服務。比如，給在大堂里哭鬧的小孩一塊糖果或詢問客人是否旅途愉快。

13、當客人在房間而你又需要進入房間時，須征詢客人的同意。

14、在任何情景下，都須為客人開門，擋門或擋住電梯中。

15、作為酒店的形象大使，在任何時候都必須表現得精神抖擻和儀表整潔。

酒店安全管理措施

酒店安全管理責任書

為進一步加強酒店安全生產各項管理工作，貫徹落實各部門“誰主管、誰負責”的安全生產責任制，根據國家、省、市有關安全生產的法律和規章，結合酒店的實際情況，經酒店辦公會議討論同意，特制定本安全生產管理。

責任書。

由部安全生產責任人向酒店安全生產委員會簽訂承擔以下安全生產責任。

部門正經理(或主持全面工作的負責人)為本部門安全生產第一責任人，全面負責本部門管轄范圍內的各項安全生產管理工作。

認真做好酒店安全生產觀念的落實，酒店安全生產具有內容的特定性和時間的連續性。酒店安全生產是指正常運營中的顧客安全、員工安全、設備設施和營業場所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。

設備設施安全是指酒店的強、弱電、網絡等設施安全運作，包括設備的防火、防爆、防雷等。

(一)認真履行安全生產的工作職責，嚴格遵守有關安全生產的法律和。

規章制度。

(二)將安全生產工作納入重要工作日程，制訂本部門安全生產檢查制度及重點部位、環節的應急措施，落實專人負責，堅持做好日常安全生產檢查。

(三)堅持做好本部門班前班后的例行檢查工作，做到人離停電、停空調、停水、熄火。發現消防安全等隱患時，本部門應盡力及早排除，無法處理時應及時向有關部門報告，并配合做好整改工作。

(四)嚴格遵守安全操作規程，對本部門的防火重點部位，特別是存放、使用易燃、易爆物品的場所，應采取切實有效的安全防患措施。

(五)嚴格抓好本部門員工的規范操作，加強安全操作培訓，使部門員工養成了認真工作、規范操作的良好習慣，消除隱患，確保員工人身安全。

(六)加強本部門使用設施設備的日常檢查和安全維護，包括24小時連續運行的電器設備、電源插座開關、電線等，確保設施、設備運行安全。

(七)認真做好在用設備的電、管、氣等的檢測維護，不合要求的設備要及時報修、更換，消防安全隱患，要做好值班安全生產記錄。

(八)加強對管轄范圍內安全巡查工作，特別要注意有無遺留煙頭、應關閉的電器設備是否關閉，應切斷的電源是否切斷，食物制作過程是否衛生、規范，工程安全防范措施是否落實到位等隱患，并做好值班記錄、存檔備案。

(九)結合本部門的工作實際，配合相關部門切實落實“一暢兩會”、“五注意，兩提醒”和客務“十注意”的安全工作，其中：

“一暢”是指：要求必須暢通消防安全疏散通道和安全出口;“兩會”是指：要求部門所有員工會撲救初期火災，會自救逃生。“五注意”是指：(1)注意在營業場所內隨處走動，東張西望或打手機者;(2)注意進入營業場所后不急于要求提供點菜等服務者;(3)注意成年男子帶著1-2名男孩者，操外地口音且身著風衣或內衣外穿者;(4)注意進入營業場所后自稱找人或稱找不到人者;(5)注意1-2名男孩單獨進入營業場所并追隨其他小孩玩耍者。

“兩提醒”是指：(1)客人進入營業場所后將手提袋放于旁邊時，應提醒并加以看護;(2)客人將外衣套掛于椅背并短暫離開座位時，應及時提醒。

客務“十注意”是指：(1)訂房時不討價打折者;(2)證件不符或存在疑問者;(3)沒有攜帶行李者;(4)登記入住時東張西望者;(5)登記入住時戴帽及墨鏡或有意回避酒店監視器者;(6)整天呆在房間內，拒絕搞衛生者;(7)壹人登記，多人入住者;(8)在客房通道來回走動，假裝打手機多次走錯樓層或開錯房門者;(9)登記入住前要求參觀房間并形跡可疑者;(10)房間內有笑聲、爭吵聲、敲打聲、呼叫聲等異常聲音的。

(十)落實安全生產培訓工作，包括：

1.做好對本部門員工進行安全培訓和宣傳教育工作，特別要加強對基層員工的安全事故培訓，包括突發事件的處理技巧、消防知識、消防事故技能等培訓。

2.做好安全生產案例的通報工作。對日常各種安全事故案例進行分析、匯集和總結，并形成書面材料上報安全生產委員會。組織員工進行學習，增強員工的安全防范意識和技能。

3.組織本部門員工認真配合酒店開展。

應急預案。

的演練，并做好安全生產知識考核工作，確保員工掌握一般的消防滅火技能和必要的知識。

(十一)負責完善本部門安全生產檔案管理，包括應急預案、案例整理、培訓內容和培訓人員簽到等，并及時上報安全生產委員會備案。

(十二)管好和愛護本部門管轄范圍內消防器材、設施，不得隨意移動消防器材的位置，非消防需要，不得隨便使用消防器材、設施，發現消防器材和設施有欠缺或損壞時，應及時向保安部報告，進行補充、完善。

(十三)有權利、有義務和責任制止任何任何違反消防規定的行為，情況嚴重者應直接、及時上報酒店安全第一責任人或其他職能部門。

(十四)發生初期安全生產事故時，如初期火災等，應在確保人身安全的前提下，立即組織員工進行搶救，并同時向酒店消防中心報警(內線電話：119)。

(十五)保護安全事故現場，協助調查事故的原因。

(十六)定期向酒店安全生產委員會匯報本部門的安全生產工作情況。

三、安全生產的考核獎懲。

(一)對各部門安全生產工作納入酒店的質量檢查考核，實行安全事故一票否決制。凡是部門在本月工作中出現一例安全事故，即在月份或年度的各項評比、評選活動中，取消該部門評先評優的資格。對不合格的部門負責人和事故責任人給予扣發當月浮動工資或其它形式處罰。

(二)對因工作失職而造成安全事故的直接責任人或當事人，視情節追究相關責任。

(三)對在安全生產事故中參與解決的突出表現者給予獎勵。

(四)對全年酒店運行中未出現安全生產事故的部門給予獎勵。(五)對部門消防專管員或兼職消防員盡心盡職的勞動給予表彰和獎勵。

四、責任期間，本部門安全生產責任人如有變換，由繼任者承擔簽訂責任。

五、未盡事宜，在不違反本責任書條款前提下，本部門安全生產負責人應及時報告酒店安全生產委員會，協商解決。

安全生產責任人：安全生產責任人：

簽發簽認。

簽訂日期：年月日

酒店安全管理責任書

為進一步加強酒店安全生產各項管理工作，貫徹落實各部門“誰主管、誰負責”的安全生產責任制，根據國家、省、市有關安全生產的法律和規章，結合酒店的實際情況，經酒店辦公會議討論同意，特制定本安全生產管理責任書，由部安全生產責任人向酒店安全生產委員會簽訂，承擔以下安全生產責任。

部門正經理(或主持全面工作的負責人)為本部門安全生產第一責任人，全面負責本部門管轄范圍內的各項安全生產管理工作。

認真做好酒店安全生產觀念的落實，酒店安全生產具有內容的特定性和時間的連續性。酒店安全生產是指正常運營中的顧客安全、員工安全、設備設施和營業場所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。

顧客安全是指保護來店顧客人身安全和財物安全而進行的工作;員工安全主要指員工人身安全，包括工作程序安全、廚房安全、施工安全等設備設施安全是指酒店的強、弱電、網絡等設施安全運作，包括設備的防火、防爆、防雷等。

(一)認真履行安全生產的工作職責，嚴格遵守有關安全生產的法律和規章制度，貫徹執行酒店安全生產管理制度。

(二)將安全生產工作納入重要工作日程，制訂本部門安全生產檢查制度及重點部位、環節的應急措施，落實專人負責，堅持做好日常安全生產檢查。

(三)堅持做好本部門班前班后的例行檢查工作，做到人離停電、停空調、停水、熄火。發現消防安全等隱患時，本部門應盡力及早排除，無法處理時應及時向有關部門報告，并配合做好整改工作。

(四)嚴格遵守安全操作規程，對本部門的防火重點部位，特別是存放、使用易燃、易爆物品的場所，應采取切實有效的安全防患措施。

(五)嚴格抓好本部門員工的規范操作，加強安全操作培訓，使部門員工養成了認真工作、規范操作的良好習慣，消除隱患，確保員工人身安全。

(六)加強本部門使用設施設備的日常檢查和安全維護，包括24小時連續運行的電器設備、電源插座開關、電線等，確保設施、設備運行安全。

(七)認真做好在用設備的電、管、氣等的檢測維護，不合要求的設備要及時報修、更換，消防安全隱患，要做好值班安全生產記錄。

(八)加強對管轄范圍內安全巡查工作，特別要注意有無遺留煙頭、應關閉的電器設備是否關閉，應切斷的電源是否切斷，食物制作過程是否衛生、規范，工程安全防范措施是否落實到位等隱患，并做好值班記錄、存檔備案。

(九)結合本部門的工作實際，配合相關部門切實落實“一暢兩會”、“五注意，兩提醒”和客務“十注意”的安全工作，其中：

“一暢”是指：要求必須暢通消防安全疏散通道和安全出口;“兩會”是指：要求部門所有員工會撲救初期火災，會自救逃生。“五注意”是指：(1)注意在營業場所內隨處走動，東張西望或打手機者;(2)注意進入營業場所后不急于要求提供點菜等服務者;(3)注意成年男子帶著1-2名男孩者，操外地口音且身著風衣或內衣外穿者;(4)注意進入營業場所后自稱找人或稱找不到人者;(5)注意1-2名男孩單獨進入營業場所并追隨其他小孩玩耍者。

“兩提醒”是指：(1)客人進入營業場所后將手提袋放于旁邊時，應提醒并加以看護;(2)客人將外衣套掛于椅背并短暫離開座位時，應及時提醒。

客務“十注意”是指：(1)訂房時不討價打折者;(2)證件不符或存在疑問者;(3)沒有攜帶行李者;(4)登記入住時東張西望者;(5)登記入住時戴帽及墨鏡或有意回避酒店監視器者;(6)整天呆在房間內，拒絕搞衛生者;(7)壹人登記，多人入住者;(8)在客房通道來回走動，假裝打手機多次走錯樓層或開錯房門者;(9)登記入住前要求參觀房間并形跡可疑者;(10)房間內有笑聲、爭吵聲、敲打聲、呼叫聲等異常聲音的。

(十)落實安全生產培訓工作，包括：

1.做好對本部門員工進行安全培訓和宣傳教育工作，特別要加強對基層員工的安全事故培訓，包括突發事件的處理技巧、消防知識、消防事故技能等培訓。

2.做好安全生產案例的通報工作。對日常各種安全事故案例進行分析、匯集和總結，并形成書面材料上報安全生產委員會。組織員工進行學習，增強員工的安全防范意識和技能。

3.組織本部門員工認真配合酒店開展應急預案的演練，并做好安全生產知識考核工作，確保員工掌握一般的消防滅火技能和必要的知識。

(十一)負責完善本部門安全生產檔案管理，包括應急預案、案例整理、培訓內容和培訓人員簽到等，并及時上報安全生產委員會備案。

(十二)管好和愛護本部門管轄范圍內消防器材、設施，不得隨意移動消防器材的位置，非消防需要，不得隨便使用消防器材、設施，發現消防器材和設施有欠缺或損壞時，應及時向保安部報告，進行補充、完善。

(十三)有權利、有義務和責任制止任何任何違反消防規定的行為，情況嚴重者應直接、及時上報酒店安全第一責任人或其他職能部門。

(十四)發生初期安全生產事故時，如初期火災等，應在確保人身安全的前提下，立即組織員工進行搶救，并同時向酒店消防中心報警(內線電話：119)。

(十五)保護安全事故現場，協助調查事故的原因。

(十六)定期向酒店安全生產委員會匯報本部門的安全生產工作情況。

三、安全生產的考核獎懲。

(一)對各部門安全生產工作納入酒店的質量檢查考核，實行安全事故一票否決制。凡是部門在本月工作中出現一例安全事故，即在月份或年度的各項評比、評選活動中，取消該部門評先評優的資格。對不合格的部門負責人和事故責任人給予扣發當月浮動工資或其它形式處罰。

(二)對因工作失職而造成安全事故的直接責任人或當事人，視情節追究相關責任。

(三)對在安全生產事故中參與解決的突出表現者給予獎勵。

(四)對全年酒店運行中未出現安全生產事故的部門給予獎勵。

(五)對部門消防專管員或兼職消防員盡心盡職的勞動給予表彰和獎勵。

四、責任期間，本部門安全生產責任人如有變換，由繼任者承擔簽訂責任。

五、未盡事宜，在不違反本責任書條款前提下，本部門安全生產負責人應及時報告酒店安全生產委員會，協商解決。

簽發。

簽訂日期：二00年月日安全生產責任人：簽認

酒店安全管理制度

樂觀搶救火勢威逼的旅客是我們酒店員工在火場上的首要任務，門窗走廊、樓梯間、平安門等入口和通道，是疏散與救人的'重要通道，每個員工必需熟記這些出入口與通道大樓內任何地方。發生火災時，人員疏散主要貫徹“來一個撤一個先來先撤”的原則，不讓其等待同伴。

1、糊涂的，可指定通道讓其自行離開。

2、對在煙霧中迷失方向的，引導其撤出。

3、失措或固執不走的，要進行安撫心情或說明動員半強制性撤出。

4、火燒、煙熏而失去知覺的人員、不能行走的老人、兒童以及病殘人員，實行背、抱等方法撤出，撤出人員都安置在不易被火勢危脅的樓層客房內或平安地點。

5、全部人員疏散只能由總經理作出打算。

6、或代理指揮人員發出疏散指令后，各部門救援員工通知客人或員工按平安出口路線就近指揮疏散。確認完全撤離時，需在該房間門上用粉筆打個已撤離記號。

7、全系數許可范圍內，電監室人員、總機要始終堅守崗位，未得到總經理的通知，不得離開電機房。總機通知全部客人疏散，并將通知的房號登記來。

8、員工(除保安員外)接到通知后離開酒店在外待命。

9、保安部員工照指示關心老年、小孩、殘疾客人疏散。

10、播通知內容如下:。

疏散工作開頭時，由消控中心利用消防廣播系統向整個樓或某一部位發出疏散令:“各位先生、女士，現酒店__地點發生火警需馬上疏散，請不要慌張，沿樓梯下樓，不要使用電梯，請到__地方集中。”疏散出來的人員，大堂副理與總臺必需進行清點并準時向總經理匯報。

酒店安全管理責任書

為切實加強和規范消防和安全管理工作，認真落實消防、治安和交通安全責任制，確保x年酒店各部門的正常經營、管理和服務秩序。根據《中華人民共和國消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》、《中國旅游飯店行業規范》及關于治安、交通管理的相關條例的文件精神。本著“預防為主，處理及時”的原則，特制定本責任書。本責任書由甲方總經理、酒店總經理、酒店消防責任人與各部門負責人簽定。

一、目標。

1、各部門負責人要遵循“誰主管，誰負責”的原則，切實加強消防及安全工作的領導。將消防和安全管理工作納入日常管理工作中，做到安全工作有部署、有落實、有檢查，并將安全管理工作同本部門業務工作和經營效益結合起來進行總結和考核。

2、全面推行消防和安全責任制，各部門負責人為本部門消防和安全工作的第一負責人，在本部門范圍內實施逐級防火責任制和安全責任制。組織并指定專人定期進行消防和安全檢查，落實消防和安全工作。

3、確保部門對本責任區域在本年度不發生任何刑事及治安案件和安全事故。

4、確保部門對本責任區域內的各種消防設備設施安全運轉，確保消防通道暢通無阻，防止并杜絕各類火災事故。

5、做好本年度各大節日、重大活動及重要會議期間的安全部署工作，嚴格按照消防和安全工作程序執行。

二、責任。

1、部門負責人對所轄區域內的消防和安全工作全權負責，并在管轄區域分別指派安全責任人負責各項具體工作。

2、各部門負責人應根據實際情況，制定重點部位的消防和安全制度，并在顯著位置張貼，經常進行監督檢查，實行崗位責任制。

3、建立消防和安全檢查制度，酒店總經理至少每季度組織一次全面的消防安全大檢查工作并有詳細記錄。堅持重大節假日、重要會議活動前對重點部位進行消防和安全檢查測試且有相關記錄，發現問題和隱患要及時整改，短期內無法解決的要采取臨時安全措施。

5、對在酒店的施工、裝修和維修現象，應制定相關的消防安全制度和措施，對施工、裝修和維修現場動用明火、使用可燃材料及易燃易爆化學危險品要有嚴格的管理和審批程序，并指定專人對執行情況進行監督和檢查。

6、負責落實實施部門的日常防火檢查工作并做好專項記錄，對于存在的隱患及時進行改正，難于改正的及時上報。

7、嚴格按照國家標準、行業標準配置消防設施、器材，設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。

8、對酒店消防設施每年至少組織一次全面檢測，確保完好有效，檢測記錄完整準確并存檔備查。

9、組織部門員工認真學習有關消防知識、技能及相關規定，定期組織員工消防安全培訓和進行有針對性的消防演練，提高員工消防安全意識，做到“三知”(知防火知識、知滅火知識，知火警電話)和“四會”(會報警、會使用滅火器、會撲救初起火災、會疏散自救)。

10、開展酒店消防安全“四個能力”建設：提高檢查消除火災隱患能力，做到“消防安全自查、火災隱患自除”;提高組織撲救初起火災能力。做到“火情發現早、小火滅得了”;提高組織人員疏散逃生能力，做到“能火場逃生自救、會引導人員疏散”;提高消防宣傳教育培訓能力，做到“消防設施標識化、消防常識普及化”。

11、各部門應設立義務消防員，保證責任分工明確。部門負責人與義務消防員管理好部門所屬區域內的消防設施、器材，始終保證消防設施設備完好有效，消防通道暢通無阻，發現火災隱患及時處理，及時匯報。

12、各部門應按要求與公安機關建立內保關系，定期組織學習國家和當地。

有關消防和安全的法規，落實保安及相關人員的技能培訓，提高安防能力，確保不發生任何重大治安刑事案件。

13、各類檔案資料、圖紙、電腦信息等應建立相應的管理措施，做好備份及使用制度。對客人的電話及私人信息應有相應的保密制度和措施，避免發生客人合法權益遭受損失。

14、對客房鑰匙及管理區域內各類辦公室、機房、站點的鑰匙應建立有效的管理措施并嚴格執行。

15、各部門負責人有責任教育和督導員工在日常工作中和為客人提供服務中嚴格遵守各項制度和操作程序。

16、避免由于安全生產管理不到位造成酒店發生安全主體責任的工程事故或重大傷亡事故。遇特殊安全任務及特殊天氣時，必須提前準備并做好安全警示工作。

17、加強對員工食品衛生安全方面的教育，避免傳染病的侵害。

18、嚴格執行總公司制定的其它消防安全工作要求。

19、履行法律、法規規定的其他消防安全職責。

20、若本年度責任范圍內發生事故，將以書面過失單及罰款等方式對部門經理進行處理。

三.考核。

本責任書執行情況由酒店保安部組織檢查和考核，根據考核情況并參考年度目標責任書有關條款進行獎懲。

四.其它。

本責任書一式貳份，酒店總經理與各部門負責人各留存一份，自簽字之日起生效。

甲方總經理。

消防責任人。

為進一步加強酒店安全生產各項管理工作，貫徹落實各部門“誰主管、誰負責”的安全生產責任制，根據國家、省、市有關安全生產的法律和規章，結合酒店的實際情況，經酒店辦公會議討論同意，特制定本安全生產管理責任書，由部安全生產責任人向酒店安全生產委員會簽訂，承擔以下安全生產責任。

部門正經理(或主持全面工作的負責人)為本部門安全生產第一責任人，全面負責本部門管轄范圍內的各項安全生產管理工作。

認真做好酒店安全生產觀念的落實，酒店安全生產具有內容的特定性和時間的連續性。酒店安全生產是指正常運營中的顧客安全、員工安全、設備設施和營業場所的安全，包括酒店的消防、治安安全等。

顧客安全是指保護來店顧客人身安全和財物安全而進行的工作;員工安全主要指員工人身安全，包括工作程序安全、廚房安全、施工安全等設備設施安全是指酒店的強、弱電、網絡等設施安全運作，包括設備的防火、防爆、防雷等。

(一)認真履行安全生產的工作職責，嚴格遵守有關安全生產的法律和規章制度，貫徹執行酒店安全生產管理制度。

(二)將安全生產工作納入重要工作日程，制訂本部門安全生產檢查制度及重點部位、環節的應急措施，落實專人負責，堅持做好日常安全生產檢查。

(三)堅持做好本部門班前班后的例行檢查工作，做到人離停電、停空調、停水、熄火。發現消防安全等隱患時，本部門應盡力及早排除，無法處理時應及時向有關部門報告，并配合做好整改工作。

(四)嚴格遵守安全操作規程，對本部門的防火重點部位，特別是存放、使用易燃、易爆物品的場所，應采取切實有效的安全防患措施。

(五)嚴格抓好本部門員工的規范操作，加強安全操作培訓，使部門員工養成了認真工作、規范操作的良好習慣，消除隱患，確保員工人身安全。

(六)加強本部門使用設施設備的日常檢查和安全維護，包括24小時連續運行的電器設備、電源插座開關、電線等，確保設施、設備運行安全。

(七)認真做好在用設備的電、管、氣等的檢測維護，不合要求的設備要及時報修、更換，消防安全隱患，要做好值班安全生產記錄。

(八)加強對管轄范圍內安全巡查工作，特別要注意有無遺留煙頭、應關閉的電器設備是否關閉，應切斷的電源是否切斷，食物制作過程是否衛生、規范，工程安全防范措施是否落實到位等隱患，并做好值班記錄、存檔備案。

(九)結合本部門的工作實際，配合相關部門切實落實“一暢兩會”、“五注意，兩提醒”和客務“十注意”的安全工作，其中：

“一暢”是指：要求必須暢通消防安全疏散通道和安全出口;“兩會”是指：要求部門所有員工會撲救初期火災，會自救逃生。“五注意”是指：(1)注意在營業場所內隨處走動，東張西望或打手機者;(2)注意進入營業場所后不急于要求提供點菜等服務者;(3)注意成年男子帶著1-2名男孩者，操外地口音且身著風衣或內衣外穿者;(4)注意進入營業場所后自稱找人或稱找不到人者;(5)注意1-2名男孩單獨進入營業場所并追隨其他小孩玩耍者。

“兩提醒”是指：(1)客人進入營業場所后將手提袋放于旁邊時，應提醒并加以看護;(2)客人將外衣套掛于椅背并短暫離開座位時，應及時提醒。

客務“十注意”是指：(1)訂房時不討價打折者;(2)證件不符或存在疑問者;(3)沒有攜帶行李者;(4)登記入住時東張西望者;(5)登記入住時戴帽及墨鏡或有意回避酒店監視器者;(6)整天呆在房間內，拒絕搞衛生者;(7)壹人登記，多人入住者;(8)在客房通道來回走動，假裝打手機多次走錯樓層或開錯房門者;(9)登記入住前要求參觀房間并形跡可疑者;(10)房間內有笑聲、爭吵聲、敲打聲、呼叫聲等異常聲音的。

(十)落實安全生產培訓工作，包括：

1.做好對本部門員工進行安全培訓和宣傳教育工作，特別要加強對基層員工的安全事故培訓，包括突發事件的處理技巧、消防知識、消防事故技能等培訓。

2.做好安全生產案例的通報工作。對日常各種安全事故案例進行分析、匯集和總結，并形成書面材料上報安全生產委員會。組織員工進行學習，增強員工的安全防范意識和技能。

3.組織本部門員工認真配合酒店開展應急預案的演練，并做好安全生產知識考核工作，確保員工掌握一般的消防滅火技能和必要的知識。

(十一)負責完善本部門安全生產檔案管理，包括應急預案、案例整理、培訓內容和培訓人員簽到等，并及時上報安全生產委員會備案。

(十二)管好和愛護本部門管轄范圍內消防器材、設施，不得隨意移動消防器材的位置，非消防需要，不得隨便使用消防器材、設施，發現消防器材和設施有欠缺或損壞時，應及時向保安部報告，進行補充、完善。

(十三)有權利、有義務和責任制止任何任何違反消防規定的行為，情況嚴重者應直接、及時上報酒店安全第一責任人或其他職能部門。

(十四)發生初期安全生產事故時，如初期火災等，應在確保人身安全的前提下，立即組織員工進行搶救，并同時向酒店消防中心報警(內線電話：119)。

(十五)保護安全事故現場，協助調查事故的原因。

(十六)定期向酒店安全生產委員會匯報本部門的安全生產工作情況。

三、安全生產的考核獎懲。

(一)對各部門安全生產工作納入酒店的質量檢查考核，實行安全事故一票否決制。凡是部門在本月工作中出現一例安全事故，即在月份或年度的各項評比、評選活動中，取消該部門評先評優的資格。對不合格的部門負責人和事故責任人給予扣發當月浮動工資或其它形式處罰。

(二)對因工作失職而造成安全事故的直接責任人或當事人，視情節追究相關責任。

(三)對在安全生產事故中參與解決的突出表現者給予獎勵。

(四)對全年酒店運行中未出現安全生產事故的部門給予獎勵。

(五)對部門消防專管員或兼職消防員盡心盡職的勞動給予表彰和獎勵。

四、責任期間，本部門安全生產責任人如有變換，由繼任者承擔簽訂責任。

五、未盡事宜，在不違反本責任書條款前提下，本部門安全生產負責人應及時報告酒店安全生產委員會，協商解決。

簽發。

簽訂日期：二00年月日安全生產責任人：簽認

酒店服務指南

我們的承諾:準確、充滿自信地供給友好、高效的服務。

1、須詢問客人是否是酒店會員，并確認其會員號。若非會員，員工須詢問是否想了解更多有關會員及優惠的信息。

2、若客人曾下榻過本酒店，須根據客人已有的信息提及客人的一些習慣，讓其感覺是酒店尊貴的客人。

3、若客人是第一次預訂我們酒店，員工須熱情地告知酒店的位置及一些顯著特點。

4、一旦確認入住日期員工須細致地介紹較高級的房間，然后再介紹普通房間。

5、對酒店客房、餐飲、商務和娛樂設施應有詳細的了解，并能仔細地推薦。

6、所有的預訂資料，包括預訂號須向客人重復確認，同時須解釋訂房保證和取消的手續。

7、僅有在征得客人同意后，才能讓客人在電話線上等候。

8、需要客人在電話線上等候時，應每隔30秒詢問客人是否繼續等待，還是留言或者回電。

9、如果需要把客人的電話轉至其它部門，應事先告知客人電話將被轉往哪個部門，但不要盤問客人。

10、在住房率高的情景下，須為客人供給多種選擇：如不一樣的房型或者入住日期或將客人排入侯名單，或向客人推薦至兄弟酒店，或介紹就近的其它酒店。

11、堅持周圍環境安靜無噪音。