工作心得體會是對工作過程中的困難、挑戰(zhàn)和成功進行思考和總結(jié)的一種方式，它能夠為我們指明今后工作的方向。小編為大家搜集了一些精彩的工作心得體會范文，希望對大家在工作中有所幫助。
炊事員工作心得體會范文
炊事員是一個不起眼但至關(guān)重要的職業(yè)。他們默默地在背后工作，為我們提供溫飽，而我們則很少關(guān)注他們的工作。而我作為一名即將退伍的炊事員，深刻地認(rèn)識到了這個職業(yè)的重要性和我的責(zé)任。在過去的三年里，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了我的工作，積極面對問題，努力不斷地提高自己。因此，現(xiàn)在我想與大家分享一下我的心得和體會。
二、學(xué)習(xí)的重要性。
炊事員的工作看似簡單，但實際上需要熟練的技能和嚴(yán)格的管理。在我進入部隊之前，我并不知道如何燒飯和做菜，但是在這里我學(xué)到了很多技能和知識。學(xué)習(xí)的重要性對于每一個人都是一樣的，尤其是對于炊事員來說更是如此。只有通過學(xué)習(xí)新的技能和知識，我們才能不斷提升自己的能力，為部隊提供更好的服務(wù)。
三、團隊合作。
在炊事員的工作中，團隊合作是至關(guān)重要的。我們需要相互協(xié)調(diào)和合作，才能完成繁重的工作任務(wù)。在進入部隊之后，我經(jīng)歷了很多困難和挑戰(zhàn)。但是在和其他同事一起工作中，我學(xué)到了如何和每一個人一起合作。團隊合作不僅可以讓我們更有效率，更重要的是可以增強我們的凝聚力和歸屬感。只有創(chuàng)造良好的團隊氛圍，我們才能夠更好地完成我們的工作。
四、高效管控。
作為一個炊事員，我們需要掌握一些高效的管控技巧。這些技巧可以幫助我們更好地管理時間、人力和物力等資源，實現(xiàn)更好的工作效率。而這一點尤其重要，因為軍隊炊事部門需要在有限的時間內(nèi)，為大批人員提供充足、可口的軍事餐。高效的工作管理不僅可以帶來更好的工作效益，更可以帶來更大的滿足感和成就感。因此，高效的管控技巧是炊事員必備的技能之一。
五、服務(wù)意識。
作為一名炊事員，我們需要具備服務(wù)意識。每一個人都有不同的口味和喜好，我們需要根據(jù)他們的需求和偏好做出相應(yīng)的調(diào)整。另外，作為一名炊事員，我們需要始終保持良好的服務(wù)態(tài)度。無論是在沿途出勤、參加訓(xùn)練研究還是現(xiàn)場支援，我們都需要主動體貼、熱情周到地對待我們的客戶。而只有這樣，我們才能夠為部隊提供更好、更貼心的服務(wù)體驗。
總結(jié)。
隨著時間的推移，我在炊事員職業(yè)中的發(fā)展和成長讓我深刻地認(rèn)識到了我的責(zé)任和使命。通過認(rèn)真學(xué)習(xí)、不斷提高、創(chuàng)造團隊合作、高效管控和保持良好的服務(wù)態(tài)度，我們可以為部隊帶來更好的工作效益和服務(wù)體驗。同時，我們也要求每一個人都要時刻保持職業(yè)操守和責(zé)任感，以實現(xiàn)我們的職業(yè)使命。
炊事員學(xué)黨史心得體會
近日，為了加深黨員干部和廣大員工對黨史的了解和認(rèn)識，我單位組織了一次關(guān)于“炊事員學(xué)黨史”的活動。這次活動讓我受益匪淺，深刻感受到了黨史的價值和影響。以下是我對這次學(xué)習(xí)的心得體會。
首先，學(xué)習(xí)黨史可以提醒我們始終保持共產(chǎn)黨人的正確立場。黨史中充滿了各種優(yōu)秀共產(chǎn)黨人的事跡，這些事跡無不表現(xiàn)出他們對人民的大愛和對共產(chǎn)主義事業(yè)的堅定信念。在學(xué)習(xí)黨史的過程中，我深深感受到了共產(chǎn)黨人的崇高精神和追求真理的決心。作為一名炊事員，我常常面對的是瑣碎的工作和來自各個方面的要求。而學(xué)習(xí)黨史讓我明確了自己的身份，時刻提醒我要始終堅持正確立場，為人民服務(wù)，為黨工作。
其次，學(xué)習(xí)黨史可以增強我們的歷史責(zé)任感。黨史是我們黨的生動教材。通過學(xué)習(xí)黨史，我們不僅可以了解到黨的發(fā)展歷程和黨的偉大成就，還可以體會到黨在革命、建設(shè)和改革中所付出的努力和犧牲。黨史告訴我們，黨的一切成就都是在眾多共產(chǎn)黨人的不懈努力下取得的。我們作為當(dāng)代的共產(chǎn)黨員，更應(yīng)該珍惜來之不易的幸福生活，肩負(fù)起歷史責(zé)任，為實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興而努力奮斗。
第三，學(xué)習(xí)黨史可以警示我們遠(yuǎn)離錯誤思潮。黨史中的各種錯誤傾向和思潮的產(chǎn)生以及對黨和國家的危害，給我們上了一堂生動的思想和政治課。通過學(xué)習(xí)黨史，我們深刻明白錯誤思潮的危害性，懂得了要堅決維護黨的理論和路線方針政策的正確性。同時，學(xué)習(xí)黨史也讓我認(rèn)識到了思想斗爭的重要性，引導(dǎo)我更加清醒地思考問題，做到理論與實踐相結(jié)合，不被迷惑，不走偏。
第四，學(xué)習(xí)黨史可以激勵我們更好地發(fā)揮自己的作用。黨史中有無數(shù)優(yōu)秀共產(chǎn)黨人的事跡，他們在各個領(lǐng)域都發(fā)揮了重要作用。通過學(xué)習(xí)黨史，我們可以了解到他們是如何戰(zhàn)勝各種困難、克服各種困境的。尤其是在我作為炊事員的工作中，我可以從黨史中學(xué)到許多做人做事的方法和道理，這些對我提高工作能力、發(fā)揮主人翁精神大有裨益。
最后，學(xué)習(xí)黨史可以增強我們的使命感。作為共產(chǎn)黨員，我們肩負(fù)著黨和人民的重托，使命光榮，責(zé)任重大。學(xué)習(xí)黨史可以讓我們更加清醒地認(rèn)識到自己的使命，時刻牢記黨的宗旨，勇于擔(dān)當(dāng)，敢于創(chuàng)新，為實現(xiàn)中國夢不懈努力。同時，學(xué)習(xí)黨史也讓我感受到黨的事業(yè)是需要一代代共產(chǎn)黨人接力完成的，我們要把握住歷史機遇，不斷完善自己，為黨和人民的事業(yè)作出更大的貢獻。
總之，通過這次炊事員學(xué)習(xí)黨史的活動，我深刻認(rèn)識到了學(xué)習(xí)黨史的重要性和價值所在。學(xué)習(xí)黨史可以提醒我們始終保持正確立場，增強歷史責(zé)任感，警示我們遠(yuǎn)離錯誤思潮，激勵我們更好地發(fā)揮作用，增強使命感。我將始終不忘初心，牢記使命，在日常工作中不斷提高自身素質(zhì)，為黨和人民的事業(yè)貢獻自己的力量。
炊事員心得體會模板
回首20__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下，我以身作則，以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:。
一、保證飯菜質(zhì)量:。
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜，保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求員工反饋，并進行總結(jié)，在下次飯菜中改進;對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、保證飯菜衛(wèi)生:。
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定，抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放，廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
三、減少成本浪費:。
在確保菜肴質(zhì)量的情況下，最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài)，堅決"先進先出"原則，把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。
總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20__年度，我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20__年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為項目部全體職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力！
炊事員心得體會模板
時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。回顧以往，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、政治思想上。我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事。?。
二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的'安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
炊事員工作心得體會范文
作為一名炊事員，我已經(jīng)在這個領(lǐng)域工作多年。從最初的懵懂新手到現(xiàn)在的熟練操作，這個工作讓我受益匪淺。在這段時間里，我積累了許多經(jīng)驗和體會，這些經(jīng)驗包括了如何正確的處理食材、烹飪技巧、服務(wù)賓客等等。在這篇文章中，我將分享我的心得和體會，希望能夠幫助那些在炊事崗位上剛剛起步的人們。
炊事員通常是酒店餐廳的一員，主要負(fù)責(zé)烹制和準(zhǔn)備食材，供客人享用。除此之外，炊事員還要負(fù)責(zé)對廚房衛(wèi)生的維護，清洗餐具和廚具設(shè)備等工作。炊事員所需要的技能不僅僅是食品加工方面的技能，還包括基本的安全、衛(wèi)生和食品質(zhì)量控制等方面的知識。
第二段：處理食材的正確方法。
處理食材是炊事員工作中非常重要的一部分。在這個過程中，我們必須確保搭配合理、食材片切均勻，而且是在衛(wèi)生環(huán)境下完成的。對于肉類和魚類這樣的食材，我們必須要嚴(yán)格把控食品安全問題，確保充分加熱以殺滅細(xì)菌和病毒。
第三段：烹調(diào)技巧的學(xué)習(xí)和實踐。
作為炊事員，我們必須擁有一定的烹調(diào)技巧。通過課堂學(xué)習(xí)和實踐，我學(xué)會了如何在烹飪過程中掌握火候、處理刀工和制作各式菜品的技巧。我也學(xué)會了如何使用各類調(diào)味料來調(diào)整食品的味道和口感，在菜品的搭配和創(chuàng)新方面有自己的獨特見解。
第四段：注重食品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
炊事員在酒店服務(wù)行業(yè)中起著至關(guān)重要的作用。我們的菜品不僅需要做到色香味俱佳，還需要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品質(zhì)量檢測要求。此外，炊事員應(yīng)該顧及客人的口味需求，了解他們的菜單偏好和需求，通過巧妙的搭配為客人呈現(xiàn)一道道美味的佳肴。
第五段：結(jié)語。
從我的工作經(jīng)驗和體會中，我學(xué)到了許多有關(guān)于炊事員的專業(yè)知識和技能。作為炊事員，我們需要對食品的安全和質(zhì)量嚴(yán)格把控，并不斷學(xué)習(xí)和提高自己的專業(yè)技能。我們不僅僅要有烹飪技巧，還需要良好的溝通和服務(wù)能力，為顧客提供個性化服務(wù)。相信只要我們認(rèn)真對待我們的工作，我們一定能夠成為真正優(yōu)秀的炊事員。
炊事員工作總結(jié)
回顧這一年的工作，在首長的關(guān)心和愛護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業(yè)，扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來的工作、學(xué)習(xí)、生活向首長和同志們作個簡要的匯報。
一年來本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會到實際行動當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會，確實領(lǐng)悟到教育的精神實質(zhì)。
雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。但我能有效的利用時間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。
一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定，遵守部隊的各項規(guī)章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能嚴(yán)格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來，雖然對學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識、增強才干有機的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識不強，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。
2、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強，對本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：
1、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識的學(xué)習(xí)。
2、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。
3、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
4、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛一行、專一行。
5、打牢以連為家的思想，時刻謹(jǐn)記連興我榮、連衰我恥，積極為連隊建設(shè)出謀劃策。
部隊炊事員交流心得體會
部隊炊事員是軍隊中非常重要的一項職業(yè)，他們負(fù)責(zé)為官兵提供合理的飲食，保障士兵們的身體健康和作戰(zhàn)力的提升。作為一名炊事員，我參加了一次與其他部隊炊事員的交流活動。在這次交流中，我深感到與他人的溝通與交流對于我工作的改進和提升有著重要的意義。
第二段：交流帶來的啟示。
通過與其他部隊炊事員的交流，我深刻地意識到團隊合作的重要性。在交流中，我們互相分享工作經(jīng)驗和技巧，相互鼓勵和支持。我們發(fā)現(xiàn)一些共同存在的問題，并尋找解決辦法。通過交流，我們獲得了很大的啟示，改進了許多工作中存在的不足之處，提高了我們的工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
第三段：交流帶來的改變。
交流使我從一個人在工作中獨來獨往轉(zhuǎn)變?yōu)榕c他人合作的模式。過去，我在面對一些問題時常常苦苦思考，結(jié)果還是沒有很好的解決方案。而通過與他人交流，我發(fā)現(xiàn)他人的不同觀點和思維方式，從而拓寬了我的思路。我開始更加主動地與其他炊事員合作，共同解決問題。我們互相學(xué)習(xí)，共同進步，提高了我們自身的工作業(yè)務(wù)水平。
第四段：交流帶來的挑戰(zhàn)。
然而，與他人交流也并非一帆風(fēng)順。在與其他部隊炊事員交流的過程中，我也遇到了一些困難和挑戰(zhàn)。有些時候，我覺得與他人交流會浪費很多時間，而自己一個人工作效率更高。還有些時候，我可能與別人產(chǎn)生分歧，不同的意見和思路無法達成一致。但隨著時間的推移，我明白了交流可以帶來的收獲遠(yuǎn)超過困難與挑戰(zhàn)，我逐漸克服了這些困難，開始更加主動地與他人交流和合作。
第五段：結(jié)論。
通過與其他部隊炊事員的交流，我深切地意識到了團隊合作和與他人交流的重要性。在工作中，無論是分享經(jīng)驗、解決問題，還是提升自己的能力和心態(tài)，交流都起到了至關(guān)重要的作用。交流不僅拓寬了思路，還加強了我們部隊炊事員之間的凝聚力和團隊意識。我將繼續(xù)積極地與他人交流，不斷提高自己的工作能力，更好地為部隊和官兵服務(wù)。
炊事員學(xué)黨史心得體會
第一段：導(dǎo)語（100字）。
黨史是共產(chǎn)黨員的精神食糧，是黨員干部不斷前進的動力源泉。而在黨史學(xué)習(xí)活動中，不僅黨員干部可以受益匪淺，就連炊事員這個平凡而重要的群體也能夠從中汲取靈感和力量。作為一名炊事員，我參與了學(xué)習(xí)黨史的活動，并從中領(lǐng)悟到了自己的工作使命和責(zé)任，也更加堅定了自己的理想信念。
第二段：牢記初心使命（200字）。
學(xué)習(xí)黨史讓我牢記了初心使命。作為一名炊事員，我一直以來都以滿足官兵的口腹之欲為己任，但在學(xué)習(xí)黨史過程中，我深深體會到作為一名共產(chǎn)黨員，應(yīng)有的初心和使命。黨史中的先輩們用自己的行動證明了“全心全意為人民服務(wù)”的宗旨，他們毫不猶豫地投入到保護人民、服務(wù)人民的工作中。這讓我深感自己作為一名炊事員的責(zé)任的重要性，無論多么平凡的工作都是為了保障官兵們的身心健康，保證他們能夠充分發(fā)揮自己的戰(zhàn)斗力，為人民的幸福和和諧貢獻自己的力量。
第三段：對待工作態(tài)度（200字）。
學(xué)習(xí)黨史讓我對待工作有了更加積極的態(tài)度。在黨史中，我看到了一代又一代的先輩們對待工作的認(rèn)真態(tài)度和高昂的斗志。黨史中的英雄們無論是在艱苦的環(huán)境下還是在生死關(guān)頭，都絲毫不松懈，他們把工作當(dāng)成自己的生命，充滿了責(zé)任和使命感。通過學(xué)習(xí)黨史，我深深體會到每一項工作都應(yīng)該充滿熱情和專注，不論是做飯、洗菜還是做好每一桌飯菜的味道，都需要全力以赴。只有認(rèn)真對待每一項工作，才能做到最好，并且從中獲得工作的真正快樂。
第四段：傾心奉獻精神（300字）。
學(xué)習(xí)黨史讓我懂得了傾心奉獻。黨史中的英雄們無私奉獻的精神深深打動了我。無論是在長征途中，還是在抗戰(zhàn)年代，他們總是把自己的生死關(guān)頭和幸福煩惱放在了國家和人民之上。他們用生命捍衛(wèi)國家的邊疆，用汗水澆灌祖國的大地，用智慧塑造了中國的輝煌。這一切讓我明白，作為一名炊事員，即便工作再平凡，只要全心全意為官兵服務(wù)，用心對待每一個人，都能夠體現(xiàn)出傾心奉獻的精神。作為一名炊事員，我要把自己的職責(zé)和工作做到最好，為部隊和官兵們提供最好的服務(wù)。
第五段：時刻保持清醒（200字）。
學(xué)習(xí)黨史讓我時刻保持清醒。黨史中的英雄們始終保持對理想信念的堅守和保持清醒的頭腦，他們清醒地認(rèn)識到國家的根本利益和人民的根本利益，清醒地認(rèn)識到“人民才是真正的英雄”。作為一名炊事員，我時刻保持清醒，要想著為官兵們做好飯菜，保證他們的身體健康。也要時刻提醒自己不麻痹思想，不懈怠工作，時刻保持敢于擔(dān)當(dāng)?shù)木窈瓦M取之心。
總結(jié)：通過學(xué)習(xí)黨史，我明確了自己的工作使命和責(zé)任，學(xué)到了對待工作的態(tài)度和傾心奉獻的精神。作為一名炊事員，我將時刻保持清醒，努力將自己的工作做到最好，為部隊和官兵們提供最好的服務(wù)。雖然我的工作平凡，但是我深知只有每個人都能全心全意為人民服務(wù)，我們的事業(yè)才能更好地向前發(fā)展。通過學(xué)習(xí)黨史，我更加堅信，只要每一個崗位都能夠發(fā)揮自己的作用，我們的事業(yè)將會不斷向前邁進，祖國將會更加繁榮昌盛。
炊事員工作心得體會范文
炊事員是一項充滿挑戰(zhàn)和壓力的職業(yè)，但卻是必不可少的。作為一個炊事員，我的職責(zé)不僅是根據(jù)菜譜烹飪美味佳肴，而且還必須確保在計劃時間內(nèi)提供足夠的食物，以滿足餐廳內(nèi)所有客人的需求。在這個過程中，我學(xué)到了很多知識和經(jīng)驗。
二、提高效率。
對于一個炊事員來說，效率是至關(guān)重要的。如果在餐廳高峰期間不能快速烹飪食物，那么顧客可能會感到失望。在我的工作中，我試圖找到方法來提高自己的工作效率，并確保所有烹飪?nèi)蝿?wù)在規(guī)定的時間內(nèi)完成。我通過組織自己的工作臺，準(zhǔn)備所有需要的工具和食材，以及在廚房中保持干凈和有序的方式，來最大限度地減少浪費的時間。通過這些措施，我能夠更加高效地工作，讓客人品嘗到更好的食物。
三、質(zhì)量至上。
作為一個炊事員，提供高質(zhì)量的食物是我的首要任務(wù)。我明白每一道菜品所需要的成分和特質(zhì)，而且我一直致力于在最短的時間內(nèi)將這些菜肴烹飪到最佳狀態(tài)。為了保證味道的卓越，我經(jīng)常嘗試不同的烹飪方法，并按照需要逐一調(diào)整烹飪時間。在我看來，品質(zhì)是最重要的，要始終保持追求卓越的目標(biāo)。
四、保持耐心。
在忙碌的廚房中工作，有時會出現(xiàn)失誤。但是，我學(xué)會了保持耐心，盡管廚房在看似混亂的狀態(tài)中進行，我可以保持冷靜，避免因過度緊張產(chǎn)生錯誤。我相信保持積極的心態(tài)和耐心是非常重要的，這也是我日常工作中努力達到的一個目標(biāo)。
五、團隊合作。
作為一名炊事員，合作能力是非常重要的。因此，在我的工作中，我時刻注意與同事保持良好的溝通和相互幫助。如果有任務(wù)無法完成，我們一起協(xié)作，合理分配烹飪?nèi)蝿?wù)，使工作流程順暢。這樣，我們可以在緊急情況下提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，同時還保持了團隊協(xié)作的精神。
總結(jié)。
在我成為一名炊事員的過程中，我學(xué)到了很多經(jīng)驗和技能。從提高效率到保持耐心，再到不斷追求卓越的品質(zhì)目標(biāo)，我一直在努力實踐。我相信，通過持續(xù)不懈的努力，我可以繼續(xù)成長，并在烹飪領(lǐng)域發(fā)揮出更加卓越的個人優(yōu)勢。
炊事員工作總結(jié)
時光飛快，轉(zhuǎn)眼間在忙忙碌碌中意近年末，此時我來到單位炊事班也已經(jīng)xx年(或月)。今年來，在支隊(或部隊或單位)黨委的正確領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門的有力指導(dǎo)下，以政治合格、軍事過硬、作風(fēng)優(yōu)良、紀(jì)律嚴(yán)明、保障有力“五句話”總要求為統(tǒng)攬，以《軍隊基層建設(shè)綱要》和總隊、支隊兩級黨委擴大會議精神為依據(jù)，本著“依據(jù)條例抓管理，按照《綱要》抓建設(shè)，以管促訓(xùn)，以訓(xùn)促勤，固強補弱，與時俱進創(chuàng)先進”的工作思路以狠抓“三項經(jīng)常性工作”為出發(fā)點，以治理“五個重點問題”和貫徹落實“執(zhí)勤三項紀(jì)律”、“六個嚴(yán)禁”為突破口，在部隊全面建設(shè)上下功夫，取得了一定成效，也得到上下一致好評。
(一)、加強值班責(zé)任制度。
炊事班整改以后，每個人都認(rèn)真落實值班制度，把工作落實到個人，責(zé)任到人，哪個環(huán)節(jié)出問題抓哪個環(huán)節(jié)。這樣不僅增強了同志們的責(zé)任心和積極性，還更好的調(diào)動了個人單獨搞好工作的標(biāo)準(zhǔn)。提高了炊事班的正常運行效率和質(zhì)量。
(二)、炊事班人員管理。
1、炊事班的所有人員在請假外出方面做了調(diào)整，規(guī)定要請假的人員提出申請，大家表決，連隊批準(zhǔn)的過程，該變了以往盲目請假，亂請假的毛病，使更多的同志從中受益。
2、及時的了解班集體成員的思想狀況，對有困難或者有心事的同志實行互幫互導(dǎo)的方法，使大家更好的融合在一起。
(三)、日常工作管理。
炊事班的同志除了完成連隊一日生活外，還必須遵守連隊安排，進行政治、理論、軍事等個方面的訓(xùn)練學(xué)習(xí)，在這中實行相互監(jiān)督，相互督促。增強自我控制意識。
1、通過將近一年的時間以來我們把理論學(xué)習(xí)和政治教育始終放在政治工作的重要位置，注重教育前進行認(rèn)真調(diào)查摸底，掌握同志的思想實際，理論、政治學(xué)習(xí)后并組織課后討論，加深對教育內(nèi)容的理解和深化，我們在教育形式的多樣性和靈活性上下功夫，改變了過去“你講我聽，你講我做”的灌輸式單一模式，大力開展群眾性自我教育，拓寬教育渠道，保證了教育時間、人員、內(nèi)容、效果的落實。
運用各種有效載體，開展經(jīng)常性思想工作。堅持貫徹疏導(dǎo)方針，以理服人、以情感人，同志中出現(xiàn)思想問題能夠及時發(fā)現(xiàn)，準(zhǔn)確掌握，正確處理。
2、抓了條令條例的學(xué)習(xí)教育。
在平時學(xué)習(xí)訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，按照支隊統(tǒng)一安排，我們從日常生活的點點滴滴抓起，注重作風(fēng)養(yǎng)成，強化同志們履行職責(zé)，遵章守紀(jì)，服從命令的意識。-安全防事故工作。
3、在烹飪技術(shù)上實行你教我做，我做你看再指導(dǎo)的原則，使大家在互幫互教中增加感情和知識面，使更多的同志在短時間內(nèi)能獨立執(zhí)行炊事班任務(wù)。
我們雖然取得了一些成績，但仍然存在不少不可忽視的問題。
1、政治教育的方法還不夠靈活。
主要表現(xiàn)在課堂教育與實習(xí)生工作、生活、思想實際結(jié)合不是很緊密，還存在照本宣科的情況，教育的“一感三性”不強。
2、軍事訓(xùn)練質(zhì)量不高，主要表現(xiàn)在官兵訓(xùn)練中，還有個別同志思想不夠集中，有在訓(xùn)練場嘻笑打鬧現(xiàn)象，執(zhí)勤中處置情況和應(yīng)急反應(yīng)能力也不是很強。
3、有時作風(fēng)還不夠嚴(yán)謹(jǐn)。
表現(xiàn)在集合站隊有個別同志拖后腿，隊列養(yǎng)成也不夠好。還有一些同志對待工作討價還價，對安排的任務(wù)不能認(rèn)真積極負(fù)責(zé)地去完成。
4、組織作用發(fā)揮不十分明顯。
主要表現(xiàn)在工作缺乏主動性、規(guī)范化和經(jīng)常性。
以上存在的不足，我們要在今后的工作中下功夫解決。
炊事員工作總結(jié)
20__年的工作已接近尾聲，一年來，在公司經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，各部門同仁齊心協(xié)力，共同努力，客服工作取得了一定的成績。
今年，公司經(jīng)理室繼續(xù)以抓業(yè)務(wù)發(fā)展及內(nèi)務(wù)管理并重，實現(xiàn)兩手抓，齊抓共管的管理模式，帶領(lǐng)客服全體員工，團結(jié)奮進，客服管理工作取得了一定的成績，客服水平也有了一些根本的提高。公司通過開展集中、統(tǒng)一的客戶服務(wù)活動，進一步整合服務(wù)資源，促進以保單為中心的服務(wù)向以客戶為中心的服務(wù)轉(zhuǎn)型，不斷提升服務(wù)水平，創(chuàng)造客戶價值，積極承擔(dān)社會責(zé)任，為公司永續(xù)經(jīng)營打下堅實的基礎(chǔ)。客戶服務(wù)部緊緊圍繞公司總體發(fā)展目標(biāo)，在做好本職工作的同時做好服務(wù)創(chuàng)新，體現(xiàn)在以下幾個方面：
一、在制度建設(shè)方面。
1、主要從“內(nèi)強素質(zhì)、外樹形象”著手，通過狠抓公司各崗位人員素質(zhì)，進一步提高客戶滿意度，樹立公司良好的對外形象。一個優(yōu)秀的團隊須有一個素質(zhì)、技術(shù)過硬的服務(wù)隊伍，今年以來，我部著重從完善制度著手，通過加大制度的執(zhí)行力不斷加大服務(wù)考核力度，以進一步提高客服人員綜合素質(zhì)。
2、針對我司部分柜員在柜面服務(wù)禮儀方面尚存在不規(guī)范現(xiàn)象的問題，我司客戶服務(wù)部著力抓好全體客戶服務(wù)人員的服務(wù)規(guī)范性，并從加強服務(wù)意識、強化服務(wù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等幾方面對客戶服務(wù)人員做了一些強化訓(xùn)練，加大了現(xiàn)場監(jiān)督考核力度，現(xiàn)場檢查，現(xiàn)場指導(dǎo)，并予以相應(yīng)處罰。通過一系列的措施，使柜面人員加大了操作的規(guī)范性，服務(wù)禮儀的執(zhí)行上也有了一個很大的提升，也為我司不斷提高服務(wù)水平奠定了很好的基礎(chǔ)作用。
二、強化業(yè)務(wù)制度學(xué)習(xí)。
為進一步強化公司業(yè)務(wù)管理制度執(zhí)行力建設(shè)，從制度上為業(yè)務(wù)發(fā)展提供堅強保障，客戶服務(wù)部對于分公司篩選出部分需客服員工加強學(xué)習(xí)的文件和制度，進行了認(rèn)真梳理及匯集，并制定了業(yè)務(wù)管理強化制度執(zhí)行力工作及學(xué)習(xí)計劃，按照學(xué)習(xí)計劃，定期組織客服人員通過集中學(xué)習(xí)和自學(xué)的方式全面、系統(tǒng)地對相關(guān)業(yè)務(wù)管理進行了學(xué)習(xí)，要求所有參加人員認(rèn)真做好學(xué)習(xí)筆記、進行測試并撰寫學(xué)習(xí)心得，根據(jù)測試及檢查情況，要求各相關(guān)崗位撰寫整改報告。從自身出發(fā)，樹立了強化風(fēng)險意識，確保了此項工作的全面有效開展，切實提高了我司制度遵循和依法合規(guī)經(jīng)營的自覺性。
三、以服務(wù)為本。
我司按照上級公司文件精神，面向所有客戶推出國壽“1+n”服務(wù)計劃。旨在通過舉辦客戶服務(wù)活動，不斷密切公司與客戶的關(guān)系，進一步提高客戶滿意度，樹立公司良好的對外形象。為切實有效的開展活動，公司成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，并加強了對此項工作的宣傳力度，按照活動組織、宣傳方案逐一落實并有效實施各相關(guān)工作。提升了服務(wù)品質(zhì)、增強了客戶忠誠度，進一步提升公司服務(wù)水平，充分維護了客戶權(quán)益，樹立了公司良好社會形象。并通過上門送賠款等一系列的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，為業(yè)務(wù)員的展業(yè)工作提供了很好的基礎(chǔ)，也為加強我司與代理單位間的業(yè)務(wù)合作關(guān)系起到了很好的溝通作用。此活動的舉辦不僅增進了客戶關(guān)系、提升了公司品牌知名度、也為鞏固和帶動業(yè)務(wù)增長注入了新的活力。
四、從服務(wù)的本身出發(fā)。
1、積極配合分公司做好vip客戶工作，為了進一步構(gòu)建公司vip客戶服務(wù)體系，為vip客戶提供附加值服務(wù)工作，分公司開展了面向全區(qū)vip客戶提供特約商家優(yōu)惠服務(wù)的活動，通過此項活動的開展，為樹立公司良好社會形象起到了一個良好的作用，在一定程度上提升了公司的知名度。
2、公司理賠部把“上門送賠款”工作做細(xì)做新，積極為學(xué)生險業(yè)務(wù)拓展工作做鋪墊，繼續(xù)加強對一些在社會上較有影響力的案件的關(guān)注程度，真正體現(xiàn)公司人性化的理賠服務(wù)。
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炊事員工作總結(jié)
我叫xx，xxxx年12月入伍，20xx年12月被選舉為士官，現(xiàn)為中隊炊事員，自上任以來，我時刻不忘自身職責(zé)，不忘中隊領(lǐng)導(dǎo)的栽培和信任，時刻提醒自己作為一名士官該干什么不該干什么，以高度的責(zé)任心在本職崗位上工作，下面就我這半年以來的工作情況匯報如下：
作為一名士官，不僅要有豐富的業(yè)務(wù)知識和過硬的業(yè)務(wù)技巧，更需要有很強的政治敏銳性和較高的思想覺悟，要適應(yīng)自己的本職工作，就要加強政治理論學(xué)習(xí)，提高自己的政治思想素質(zhì)，我積極參加支隊、中隊組織的政治學(xué)習(xí)，一直使自己的思想始終和中隊黨支部保持高度一致，跟著黨的腳步走，具有堅定的政治立場，鮮明的政治觀點，嚴(yán)明的政治紀(jì)律，在工作中牢記自身職責(zé)，任勞任怨，發(fā)揮好骨干的帶頭作用，遵守好一日生活次序，團結(jié)同志，逐漸使自己認(rèn)識問題的能力有所增強，思想上有了很大的進步。
本人自擔(dān)任中隊給養(yǎng)員以來，熱愛本職工作，刻苦鉆研業(yè)務(wù)技巧，努力學(xué)習(xí)相關(guān)理論，提高業(yè)務(wù)保障能力，經(jīng)常查閱有關(guān)營養(yǎng)方面書籍，以保證中隊伙食營養(yǎng)，盡量讓領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們達到滿意！
在軍事訓(xùn)練中，自己不會因為是后勤人員就對自己放松要求，降低標(biāo)準(zhǔn)，平時在完成本職工作的同時，能自覺主動參加集體科目訓(xùn)練，自加壓力，刻苦認(rèn)真，向戰(zhàn)斗班好的同志看齊。
在平時生活中，能夠按照部隊的條令條例來要求自己，保持軍人良好形象，在完成本職工作后能積極的參加中隊的各項工作，為中隊全面建設(shè)、創(chuàng)先進中隊貢獻自己的一份力量。
經(jīng)過一段時間的努力，工作取得了一定的成績，但是還存在一些不足之處：
（1）專業(yè)技能還有待進一步提高、要不斷總結(jié)工作中遇到的困難和經(jīng)驗。
（2）條令條例意思淡薄，對學(xué)習(xí)重視不夠，不是非常積極。
（1）加強學(xué)習(xí)不斷提高自身素質(zhì)和工作能力，首先加強業(yè)務(wù)技能的鉆研，虛心向好的同志學(xué)習(xí)，提高工作效率其次是加強對自身職責(zé)的學(xué)習(xí)。
（2）加強理論的條令條例的學(xué)習(xí)，在今后的工作中，要進一步加強自己的政治修養(yǎng)，保持和發(fā)揚扎實的工作作風(fēng)，努力提高業(yè)務(wù)技能，向好的戰(zhàn)友學(xué)習(xí)，彌補自身不足，為中隊的建設(shè)做貢獻。
炊事員工作總結(jié)
一年一度的年終工作總結(jié)已全面展開了，回顧這一年的工作，在xx的關(guān)心和愛護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅持以x為指導(dǎo)，服從命令、聽從指揮，立足本職，愛崗敬業(yè)，扎實工作。自覺遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來的工作、學(xué)習(xí)、生活向xx和同志們作個簡要的匯報。
一年來本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴(yán)格執(zhí)行上級指示，服從命令、聽從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認(rèn)真做好筆記，把教育內(nèi)容深刻領(lǐng)會到實際行動當(dāng)中。而且課后能寫好心得體會，確實領(lǐng)悟到教育的精神實質(zhì)。在課余時間我還自覺學(xué)x，學(xué)習(xí)黨的創(chuàng)新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個良好的心態(tài)在部隊服役。
雖然身在炊事員的崗位上，空余時間比較多。但我能有效的利用時間學(xué)習(xí)相關(guān)的知識。在操作當(dāng)中，我以理論結(jié)合實際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長、班長請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調(diào)，但我從來沒有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。
一年來我認(rèn)真學(xué)習(xí)部隊的條令條條例和各項管理規(guī)定，遵守部隊的各項規(guī)章制度。時刻保持清醒的頭腦，扎實工作，時刻按連隊提的要求去做。一日生活正規(guī)有序，能嚴(yán)格落實請銷假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績，但還是有存在的不足：
1、學(xué)習(xí)的積極性不是很高，今年以來，雖然對學(xué)習(xí)抓的比較緊，但沒有把學(xué)習(xí)與增長知識、增強才干有機的聯(lián)系起來，帶著問題去學(xué)的意識不強，學(xué)習(xí)的延伸性不夠，缺少學(xué)習(xí)后勁。
2、工作實踐和創(chuàng)新意識有待加強，對本職工作不夠細(xì)心，工作上缺少總結(jié)。有時候怕麻煩、圖簡單，工作標(biāo)準(zhǔn)有時下降，只求過得去、不求過得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來，有成績也有不足，好的方面我將繼續(xù)發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的開展工作，我制訂了以下整改措施：
一、在學(xué)習(xí)上要始終保持飽滿的熱情，不斷加強政治理論學(xué)習(xí)和黨的創(chuàng)新理論知識的學(xué)習(xí)。
二、落實好一日生活制度，按時起床，注重平時的點滴養(yǎng)成，逐步養(yǎng)成謙虛謹(jǐn)慎的良好作風(fēng)。
三、克服平時的麻痹大意思想，要做到時時處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
四、樹立正確的人生觀、世界觀、價值觀，并安心工作，確保愛崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛一行、專一行。
五、打牢以連為家的思想，時刻謹(jǐn)記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設(shè)出謀劃策。
以上就是我一年的工作總結(jié)，如有不到之處請xx和同志們批評指正。
炊事員工作總結(jié)
時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。回顧以往，現(xiàn)總結(jié)如下：
一、政治思想上。我平時能積極參加政治學(xué)習(xí)，關(guān)心國家大事，認(rèn)真學(xué)習(xí)十七大精神，不斷提高自身的政治理論水平，遵守法律、法規(guī)及幼兒園的各項規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，盡心盡職地做好自己的本職工作。在工作中能與同事團結(jié)協(xié)作，樹立全心全意為師幼服務(wù)的思想，認(rèn)真完成各類工作。雖然自己只是幼兒園中的一名廚師，但我從不認(rèn)為自己和別人有什么不同，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作，保證教師和幼兒每餐都有營養(yǎng)豐富的飯菜。
二、在工作上，我擔(dān)任幼兒園中食品的采買和食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。首先我嚴(yán)格規(guī)范操作，執(zhí)行消毒制作，保證幼兒飲水飲食的安全。平時在操作中注意以身作則，節(jié)約水電，燃油，作料，不開無人燈，及時關(guān)閉水龍頭，杜絕一切浪費現(xiàn)象，還能做到督促其他工作人員嚴(yán)格按規(guī)范操作，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制作，確保幼兒飲食和飲水安全。其次在實踐中我不斷探索，根據(jù)教師的口味和幼兒的營養(yǎng)搭配，調(diào)配不同的菜肴，，讓他們都能吃上香甜可口的飯菜。在食品的采買過程中，我嚴(yán)格把好食堂原料進貨關(guān)，不怕辛苦，貨比多家，選購各種營養(yǎng)豐富的食品原料，保證物美價廉，堅決不讓不合規(guī)格的食品進入食堂。最后，我還認(rèn)真做好食堂及包干區(qū)的清潔衛(wèi)生工作，做到每天一小掃，每周一大掃，各類物品歸放整潔有序。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。
三、今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流。我還遵守勞動紀(jì)律，不缺勤，不曠工，積極參加一些臨時性突擊工作，能圓滿完成任務(wù)。
總之，近年來，我忠于職守愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，廉潔奉公，取得了很好的成績，為了讓大家更安心的工作作出了自己的貢獻。
炊事員工作總結(jié)
回首xx年,在各位領(lǐng)導(dǎo)、同事的支持下,我以身作則,以高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,團結(jié)同事來嚴(yán)格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為干部職工送上了可口飯菜，現(xiàn)將一年來的工作總結(jié)如下:
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點競爭力。作為一名炊事員，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單來做菜,保證每道菜的色、香、味穩(wěn)定;還詢問并征求干部職工反饋,并進行總結(jié),在下次飯菜中改進;對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣,盡最大力量讓干部職工嘗到新口味。
根據(jù)《食品衛(wèi)生安全法》規(guī)定,抓好食堂的食品衛(wèi)生安全工作,把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。把食品原料分類存放,廚房器具也存固定位置;廚房、冷凍箱等原料存放地調(diào)好適當(dāng)溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛(wèi)生安全,防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈;飯后，對鍋碗瓢盆及時洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛(wèi)生。
在確保菜肴質(zhì)量的情況下,最大化使用調(diào)味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結(jié)出降低成本的新方法。如:庫存狀態(tài),堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快用完再用新原料;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現(xiàn)有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。
總之，在這辭舊迎新之際,在部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度,我在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛(wèi)生等方面都有了很大的進步都高的成績。當(dāng)然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。xx年，我會再接再厲、勇于創(chuàng)新，為人武部全體干部職工帶來衛(wèi)生可口的飯菜而努力!
炊事員工作總結(jié)
為做好部隊餐廳工作，維護官兵切身利益，膳食科開展了“以官兵為關(guān)注焦點”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個人衛(wèi)生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。
二、加強教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)兄弟高校先進的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識培訓(xùn)，消防安全知識培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識培訓(xùn)等。并聘請防疫站等專業(yè)老師對餐廳職工進行食品衛(wèi)生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識培訓(xùn)，旨在提高每個職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設(shè)備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應(yīng)的免費湯專人看管。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給官兵創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證官兵一日三餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進了數(shù)十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少官兵前去就餐。
2、在大廳開設(shè)24小時值班窗口，確保官兵隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利于官兵，大廳每天為官兵供應(yīng)免費稀飯，確保官兵真正吃到干凈衛(wèi)生、物美價廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時值班為官兵服務(wù)。開設(shè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)監(jiān)督臺，設(shè)立餐飲服務(wù)熱線電話，隨時解決官兵反映的問題。
由于部隊各級領(lǐng)導(dǎo)對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發(fā)展和一定的成績，確保了部隊的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動適應(yīng)部隊發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創(chuàng)造新的輝煌。