芒種，傳統美食有芒種節氣茶，這是為迎接芒種節氣，江西一帶還有芒種節氣飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬，可以保證整個夏天不會犯困。下面是小編為大家整理的芒種節氣種植什么農作物，希望對您有所幫助!

第一，農民開始播種玉米了。

芒種到了，農民迎來了“三夏”大忙，但這個時候天氣變化無常，就像老天和小孩一樣愛變臉，一會笑一會哭，面對這種情況，農民不得不和天氣賽跑。農村老人常說，龍口奪食。過去人們頂著烈日在田間割麥，現在機械化，農民相對沒有過去那么勞累了。小麥子割完后，田地墑情好，就直接播種玉米。但種玉米土壤墑情不能太大，要么種地全是泥條，影響玉米出苗率。在鄉村關中這里，因為節氣的原因，玉米早種一晌，就早收一禮拜。因此，農民都是搶收搶種。

第二，農民開始種西瓜了。

小麥收獲完后，土壤墑情良好，有的農民整好地塊，開始起壟，用農用薄膜覆蓋上去，把提前育好的西瓜苗栽在壟床上，如果雨水及時，一片西瓜園就形成了，這也是農民增收的好項目。當然，農民都希望種的西瓜有個好得收成，西瓜價格好了，比種一茬玉米的收入要高出很多，而且種過西瓜的田地土壤肥沃，非常有利于下茬小麥的種植和生長。

第三，農民開始種植反季節蔬菜。

在鄉村關中一帶，有的農民就承包不想種植玉米農戶的田地，然后種植原本屬于冬季的反季節蔬菜，比如香菜，菠菜等葉類蔬菜，這些蔬菜非常受消費者歡迎，而且利潤空間非常大。去年，客商在農民的地頭收購香菜每斤都九塊錢了，有的農戶種了十幾畝香菜，僅僅兩個月時間就賺了十來萬元，有的農民用這樣的方式種植蔬菜，實現了發家致富，他們就年年種香菜等，這樣的收入非?？捎^。

第四，農民開始種芝麻。

因為芝麻營養價值高，價格不菲，而且市場上非常搶手。這幾年，有好多農戶都給自己家的閑置的地里種植了芝麻，留夠自己家吃的，剩下的全賣了，這樣有效地增加了家庭經濟收入。

第五，農民開始種植油葵。

有的農民把小麥地整理好后，就開始給地里種植油葵，油葵可以榨油，也可以賣給客商，出給自己留些炒熟當瓜子。現在許多地區因地制宜的發展油葵產業，取得了顯著的經濟成效，這也是農村增收的經濟農作物。

中雨水較多的時節。如華南地區，芒種節氣屬于大氣環流季節性調整的前期，也就是華南由原來的西風帶天氣系統影響出現轉向東風帶系統影響的調整前期，這時候南方的暖濕氣流比較強盛，大氣含水量充沛，呈現出一種溫度高濕氣重的現象，這種氣流一旦與冷空氣交鋒就容易造成強降水;又由于冷空氣比較弱，這種強降水移動速度慢，持續時間長，容易造成暴雨，形成強的“龍舟水”和洪澇災害。芒種時節對于沿江來說，這段時間的一年中降水最多的時節，而長江中下游地區逐漸進入了梅雨季節。

適合種的蔬菜：空心菜、西洋菜、花菜、油麥菜、黃瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜。

送花神

農歷二月二花朝節上迎花神。芒種已近五月間，百花開始凋殘、零落，民間多在芒種日舉行祭祀花神儀式，餞送花神歸位，同時表達對花神的感激之情，盼望來年再次相會。此俗今已不存，但著名小說家曹雪芹的《紅樓夢》提及。

安苗

芒種打泥巴仗習俗安苗系皖南的農事習俗活動，始于明初。每到芒種時節，種完水稻，為祈求秋天有個好收成，各地都要舉行安苗祭祀活動。家家戶戶用新麥面蒸發包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形狀，然后用蔬菜汁染上顏色，作為祭祀供品，祈求五谷豐登、村民平安。

打泥巴仗

貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前后都要舉辦打泥巴仗節。當天，新婚夫婦由要好的男女青年陪同，集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴?；顒咏Y束，檢查戰果，身上泥巴最多的，就是最受歡迎的人。

煮梅

在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，三國時有“青梅煮酒論英雄”的典故。青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。但是，新鮮梅子大多味道酸澀，難以直接入口，需加工后方可食用，這種加工過程便是煮梅。

芒種時節的一個顯著特點是，氣溫升高，天氣炎熱，這個時候人們食欲下降，所以飲食需要以清淡、易消化、富含維生素為主，可多吃一些清熱利濕的食物，比如苦瓜、冬瓜、桃、草莓、西紅柿、黃瓜等。

在這里推薦幾種芒種時節的養生食物：

1、青梅，吃青梅最適合的節氣便是芒種。青梅能消除疲勞，降血脂、調節酸堿平衡，增強人體免疫。

2、瓜類，芒種時節，你需要的是生津止渴的飲食。記得要“減酸增苦”，掌握好低鹽、多飲、清熱、淡軟的原則。盡量少吃大魚大肉或油膩辛辣食物，注意不能過咸、過甜。在果蔬中，尤其推崇“瓜族”，如苦瓜、青瓜、冬瓜、木瓜、西瓜、香瓜等。

3、涼性茶飲，進入夏季，雨水較多，濕度加大，人們也容易患上感冒，中醫的角度稱為“熱傷風”，夏天感冒發燒特別的難受。生病期間可以多食用清熱去火的食物，比如綠豆湯、金銀花露、菊花茶、蘆根花等，用來以清熱解暑。當然，體質偏涼者不宜多喝。

4、番茄湯，天熱漸熱，出汗太多會損耗身體的體能，可以喝點番茄湯補充一下。番茄性味酸平、微甜，有清熱解毒、涼血平肝之效，將番茄煮湯食用既可以為身體補充水分、生津利尿。

5、西瓜：夏天出汗多，隨著汗水的排出，丟失的營養也多，適當吃些西瓜，不僅能補足丟失的水分，更能增加營養。

6、酸梅湯：是炎熱夏季不可多得的飲品。

芒種吃梅子的習俗在夏朝的時候就有了，芒種時候正直梅子的成熟季節，新鮮的梅子吃起來會覺得苦澀，比較難吃，煮熟吃口感非常好。梅子的營養豐富，含有很多天然的有機酸以及礦物質等等，不但可以補充營養，還能很好的消除疲勞，所以好多地方的人們都有芒種吃梅子的習俗。

初夏是青梅的時節，青梅含有多種天然優質有機酸和豐富的礦物質，具有凈血、整腸、降血脂、消除疲勞、美容、調節酸堿平衡，增強人體免疫力等獨特營養保健功能。

但青梅鮮果酸澀，一般不能直接吃，需加工食用，其中最有名當屬青梅煮酒。《三國演義》中就有曹操與劉備青梅煮酒、共論英雄的故事。

現代人的體液很容易呈現酸性，梅子可以讓現代人的體液保持弱堿性，因此梅子是對身體非常有幫助的藥用。