一個完善的工作方案應該包含明確的工作目標、具體的工作內容和詳細的時間計劃。以下是一些制定工作方案的注意事項和經驗總結，希望能對你的工作有所幫助。

學校食堂工作方案

學校學生全部在校用餐，保證學生一日二餐吃得飽、吃得好、吃得安全，是一件至關重要的事情。一直以來，學校領導對食品衛生安全工作如履薄冰，牢固樹立“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重于泰山”的思想，緊緊抓好學校食品衛生安全工作。

我校領導對食品衛生工作非常重視，經常在各種會議上宣傳“學生健康安全第一”、“人命關天，安全重于泰山”、“生命不保，談何教育？”的思想，每年都把食品衛生安全工作作為重點內容列入學校年度工作計劃認真組織實施，成立了由一把手負總責的學校食堂衛生安全工作領導小組，專門負責衛生防疫與食品衛生安全工作，并由一名副校長具體分管。同時，還設有一名安全工作專干，負責學校安全包括食品衛生安全工作的具體落實。

學校堅持依法治校，依據《食品衛生法》，建立健全了“食堂工作人員個人衛生制度”、“食堂管理辦法”、“衛生檢查獎懲制度”等20多項食品衛生安全管理制度，涵蓋了食品衛生安全管理的各個環節和方面。同時制訂實施了崗位責任制度，具體規定食堂每一個工作崗位的責任，制訂了學校傳染病流行、群體性食物中毒等突發事件的應急處理工作預案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報告制度，使學校食品衛生安全管理工作有章可循，有據可依。建立健全了學校食品衛生安全工作責任制，校長為第一責任人，每年學校食堂、分管領導及主管人員都要與學校簽訂衛生防疫與食品衛生安全責任狀，確保了食品衛生安全管理責任到人。

1、依法經營。

學校食堂有衛生許可證，5個食堂工作人員，全部持證上崗，堅持每年進行一次體檢，堅決辭退體檢不合格的工作人員。

2、嚴格執行食品衛生安全工作制度。原材料的采購、貯存、加工、烹飪等各個環節都要嚴守操作規程。學校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚、肉、青菜等都是從縣城集市采購回來的材料，堅持留取樣品，有專人保管，食品的浸泡、清洗、加工、烹飪都有嚴格規定，做到浸泡足時，消毒合格，生熟食分開，粗加工與精加工分離，并有主管人員監督記錄。

3、開展經常性的以食品衛生安全為重點的衛生工作檢查。每周星期二，我校由分管領導、食堂主管人員組成的食堂衛生工作檢查小組都要對食堂進行衛生檢查，并記錄在案，及時發現問題及時整改，防患未然。

1、加強對食堂從業人員的培訓。我校不定期地組織食堂從業人員學習有關食品衛生安全法規、食品衛生知識，通過典型案例、從嚴處罰違規行為發揮警示作用，增強從業人員的食品衛生安全意識。

2、提高學生的自我保護意識和能力。我校經常利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式對學生進行食品衛生安全教育。同時告誡學生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購買食品。

學校食堂設置在學生宿舍附近，與之成為相對獨立的生活區。食堂周圍25米以上的范圍內沒有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源，沒有圈養的禽畜，食堂設備先進，操作方便。

清潔的環境衛生是食堂衛生安全的重要保證。學校食堂每天都輪值工作人員打掃衛生，清運垃圾；有嚴密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲復活并大量繁殖的時節，進行噴藥除害，把害蟲消滅在生長初期。同時，重視搞好食堂周圍的環境衛生。學校堅持每天一小掃，每周一大掃的制度。學校食品衛生安全是學校安全工作的重要組織部分。多年來，我校本著以人為本的理念、“學生健康安全第一”的思想，切切實實地把食品衛生安全作為重點工作抓緊抓好，取得了較好的成績，對于存在的問題，我們將在工作中一一加以解決完善。

學校防疫情工作方案字

鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關于疫情防控的有關要求，特制定此規定，請大家嚴格執行。

一、進入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進門墻壁上）；

二、排隊就餐人員必須間隔一米以上距離；

三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；

四、無特殊情況下午餐取餐時間：二樓工作人員11點20分取餐；三樓工作人員11點30分取餐；六樓工作人員11點40分取餐。

早、晚餐有序取餐不受時間約束。

有外出需提前取餐的人員不受此規定約束；

五、在食堂人員少于10人（含餐廳服務員）情況下，可以食堂就餐，但必須一人一桌，不得同桌吃飯。

時間不得超過15分鐘；

七、餐廳服務員必須佩戴口罩，手套；

八、無必要進入餐廳人員不得進入餐廳；

九、其它未盡事宜按上級要求和中心有關規定執行。

學校食堂疫情防控工作方案

生命重于泰山，疫情就是命令，防控就是責任。根據省教育廳《全省教育系統新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控i級響應工作預案》相關要求，學院領導高度重視，為配合學院工作正常運轉，保障學院師生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，維護學院正常的教學秩序，制定本工作方案，具體內容如下：

一、思想高度重視，做好防控措施。

(一)高度重視疫情防控。

疫情防控工作，關系學院師生員工的生命安全和身體健康，關系著社會的安全穩定，食堂作為學院的重點區域，各餐飲公司在關鍵時期，要有大局意識;思想上高度重視，工作上執行到位，嚴格按照學院防控領導小組的安排，做好各食堂的疫情防控工作。

(二)科學合理制定措施。

1、各餐飲公司要制定科學合理的防控方案。對所有從業人員進行培訓，所有從業人員要充分認識新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的嚴峻性和復雜性，高度重視防控工作，切實增強緊迫感和責任感。嚴格按照學院的時間安排，不得提前返校。

2、各餐飲公司要配備額溫槍，對進入食堂人員進行體溫測量，發熱者嚴禁入內。嚴格落實晨檢制度，如發現食堂工作人員出現發熱、咳嗽、乏力等癥狀時，禁止從事相關工作，立即就醫。做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

3、各餐飲公司嚴格按照規范，上崗前，進行洗手消毒(用肥皂、洗手液等搓洗30秒以上)，嚴格執行二次更衣制度，帶好口罩(醫用外科口罩、專業性n95口罩)和一次性手套;規范個人衛生、消毒及衛生習慣。

4、各餐廳對餐具進行嚴格清洗消毒。第一步，進行分類，把餐具中的剩飯分類放入回收桶;第二步，去除殘渣，放入浸泡池中;第三步，進行刷洗，清洗時注入熱水，用安全合格的洗潔精對餐具進行刷洗;第四步，餐具清洗干凈后，用流動水將餐具內外沖凈殘留，把水控干;第五步，餐具瀝干后進行消毒，放入專業消毒柜或蒸箱內使用高溫消毒，消毒時間不得少于30分鐘;第六步，將干凈餐具擺放整齊，防止用具重復污染，并對碗柜定期清洗和消毒。

5、嚴把食品安全關，各公司要把控食材源頭，對主要原料(米、面、油、調料、肉、奶、蛋、蔬菜等)實行統一安全采購，保證供貨單位的安全性、合法性;必須證件齊全;并做好臺賬記錄。供貨商車輛及人員要配合學院保衛處的統一檢查。

6、各餐廳要認真做好公共區域日常性清潔消毒工作。對餐廳內公共使用桌椅、大門把手、門簾、開關按鈕、地板等設施定時進行清潔消毒;并保持室內空氣流通。

7、冷藏冷凍柜、櫥柜的消毒操作程序嚴格按照要求進行操作。首先拔下柜子電源，取出柜內食品，用洗潔精水擦洗后，再用清水洗凈，要使用安全可靠的消毒劑進行消毒。

8、疫情防控期，在疫情高發的情況下，建議采取錯時段用餐，或者分段供餐的方法，避免用餐人數過于集中。

二、實時反饋疫情動態，不漏報、不瞞報。

1、各食堂經營商戶一旦發現員工出現疑似新型冠狀病毒肺炎癥狀，應令其立即離開崗位，馬上就醫;并及時向學院防控領導小組報告情況。

2、所有餐飲公司，不得瞞報、緩報疫情情況，如果因此對學院造成不可估量的損失，學院將追究相關餐飲公司的法律責任。

3、疫情高發期，各餐飲公司及時報送疫情信息，嚴格執行日報告、零報告制度。

三.落實責任，做好聯防聯控。

1、各餐飲公司為各食堂疫情防控責任單位，各食堂負責人為疫情防控責任人，全面負責食堂疫情防控工作。

2、對疑似新型冠狀病毒肺炎的經營者，其所在餐飲公司負責人要根據學院主管部門的指示，迅速將其經營者進行隔離、關閉窗口、甚至關閉整個食堂，將疑似病毒攜帶者送往定點傳染病醫院，同時報告學院疫情防控領導小組。

3、對新型冠狀病毒肺炎患者和疑似病人接觸污染的場所、物品，其食堂經營商戶應積極配合做好消毒工作;對患者或疑似患者密切接觸者，經營商戶應提供詳細名單，以備接受排查、隔離診治。

4、疫情高發期，各食堂取消聚餐、等各種聚集性活動，嚴格按照省教育廳要求，確保食堂環境衛生安全。

學校食堂做好疫情防控工作方案范文

為確保疫情防控期間教職工供餐、用餐工作安全、衛生、健康地進行，現將《xx學校20xx—20xx學年第二學期開學疫情防控期間教職工返校供餐方案》印發給你們，請認真遵照實施。

xx校區：xx食堂。

xx月xx日至學生返校期間。

早餐：7：00~9：00。

午餐：11：00~13：00。

晚餐：16：30~19：00。

（一）請先洗手，再買飯就餐。

（二）佩戴口罩并配合體溫檢測。

（三）具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。

（一）早餐：直接到食堂，現場按需刷卡，打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

（二）中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐（根據市場情況而定，在食堂入口提示），統一定價，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐。

訂餐時間：須每天上午9：30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序（便于準備食材，避免浪費。）。

送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。

方式二：快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

（二）假期留校住校學生用餐參照執行。

（三）學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲（套餐）服務，不提供接待用餐（圍餐）服務，其他食堂暫不營業。

（四）飲食服務中心按《廣東海洋大學開學后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。

（五）學校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監管。

學校食堂疫情防控工作方案

校園本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，嚴格按照開發區教育工作辦公室要求，認真對照xx市教育局、衛生局文件的要求，對校園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：

一、成立領導機構，強化職責意識。

為了加強對學生群眾用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理職責。校園成立了食品衛生安全領導小組：郝登強校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對校園食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

二、自查狀況。

在校園食堂用餐的：現有住校學生800余人，教職工40余人。校園本著勤儉節約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為校園工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。

（一）、衛生制度：

a、食品衛生：

1、應采購新鮮、衛生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不貼合衛生標準的食品。

2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。

3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

4、加工前，菜務必洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛生、安全。

5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品務必使用食品夾，不得隨意用手取食。

b、個人衛生：

1、食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，貼合要求者才能上崗。

2、要講究個人衛生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發，勤洗、勤換工作衣帽。

c、環境衛生：

1、餐廳、廚房等室內外環境按包干范圍務必每一天打掃，持續清潔衛生，每周要大掃除，做到室內“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛生死角。

2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等務必經常清洗，持續清潔。

3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池（桶）要經常清洗、清掃。

4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

5、食品及原料的貯存應貼合衛生、安全、整潔的要求。

6、發現采購、銷售病、死、變質肉類（包括母豬肉）米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要職責職責。

7、采購的食品應貼合食品衛生標準，大宗食品務必帶給該食品的有效證照及發票。

8、事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。

9、對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。

（二）、就餐制度。

1、嚴格按校園規定的就餐時間準時開飯，無特殊狀況不得提前或推遲開飯時間。

2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

3、開飯時及時檢查飯菜數量，及時補充，確保足額供應。

學校食堂疫情防控工作方案

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環節防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發生或在校園蔓延。

報告。

做到早發現、早。

報告。

早隔離早治療。

組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責。

方案。

和應急預案;。

加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。

嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規范等要求，規范食堂餐食制售;。

科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。

將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

(一)加強食堂員工教育培訓通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發布健康提示和就醫指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

(二)制定疫情防控應急預案制定發生員工發燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫治療路線定點醫院聯系等預案。

制定就餐過程中發現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發輿情事件應急處置預案。

按

方案。

預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

特別是從湖北或重點疫區返廣的，做好登記。

交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;。

在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區員工暫不復工。

(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區歸來人員等情況。

對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。

指定專人及時發放員工所需防控物資，確保口罩、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。

(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

對庫存食品原料、食品添加劑等進行徹底清查，發現有超過保質期、未按保存條件貯存或出現霉爛、變質等感官性狀異常的，要按照有關規定銷毀處理。

對食堂冷藏冷凍、供水等設施設備進行全面檢查和維護，確保食堂用水安全和設施設備正常運行。

全面開展食堂消毒防疫，對食品處理區和用餐場所進行徹底規范清潔消毒，包括墻地面、設施設備、操作臺、門把手、水龍頭、空調、通風設備及排風口等，并做好消毒記錄。

為降低就餐場所人員密度，防止交叉污染，把全部餐桌椅從原來的面對面就餐就改成同一個方向就餐的排放，并在就餐場所設置簡易分隔裝置。

在餐廳等場所廣泛張貼規范洗手和消毒的防疫宣傳指南，引導師生科學預防、理性應對，增強對安全就餐環境和科學用餐方式的認識。

(一)繼續加強食堂員工管理。

所有食堂員工上崗應全程佩戴口罩上崗，且按規定及時更換口罩。進入操作區要對手部等進行清潔消毒，加強洗手及消毒頻次，保持手部衛生。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

加強個人衛生管理，嚴格執行“四勤”(勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服)、“四凈”(工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈)制度。員工須配戴口罩、穿著工作服上崗，并及時更換口罩，每天對工作服進行洗滌和消毒。

關心食堂從業人員，改善工作環境，建設向上文化，做到均衡飲食，作息規律，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

(二)持續抓好食堂衛生防疫每天對學校食堂加工區域、就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所進行清潔消毒，加強對冷凍冷藏和保鮮設備檢查、維護，食堂餐用具在每次使用后要及時進行嚴格的清洗消毒，確保清潔衛生。

定時開窗通風或保持通風系統正常運行，保證就餐場所和加工場所空氣流通。

位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區域、人員通道、配送電梯間、洗手間、更衣間等場所84消毒液、75%酒精每日三次(早中晚各一次)噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次(午餐前、收工后)擦拖法儲藏間84消毒液每日一次(收工后)擦拖法餐廳門窗84消毒液每日一次(午餐前)噴霧及擦拖法垃圾桶84消毒液每日兩次(早晚各一次)噴霧法其它區域84消毒液每日不少于一次噴霧法開餐前對就餐場所進行清掃、清潔、消毒、通風，餐后做好及時清理打掃就餐場所衛生，進行環境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾定點存放，及時清運，每天至少進行一次餐廚垃圾存放場所和盛裝容器的清潔消毒。

(三)嚴格疫情期間食堂管理非食堂工作人員不得進入后廚，原則上不得將私人物品帶入食品處理區，手機等私人物品如需帶入食品處理區應經消毒處理。

食堂食品處理區嚴格實行全封閉管理，非操作人員不得進入食品處理區，學校及相關部門人員因工作需進入時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

在疫情防控解除前，停止大規模聚餐活動，錯峰就餐，鼓勵食堂提供營養套餐，由學生自帶餐具，打餐后回宿舍用餐。

加強消毒用品管理，確保不發生安全責任事故。

(四)嚴格規范食堂餐食制售。

食品采購。

(1)選擇具有合法資質的供貨商采購原料，做到供應商的營業執照、食品經營許可證等合法齊全。建立固定的供貨渠道。

(2)嚴格執行食品原料索證索票和進貨查驗制度。嚴格做好畜禽肉及其制品的合格證明、交易憑證等票證查驗和臺帳記錄。對采購的豬肉要查驗和留存“兩證一報告”(動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、非洲豬瘟檢測報告)。

(3)從集體用餐配送單位訂餐的，應選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的供餐單位。

(4)學校要加強對食品原料供貨商、集體用餐配送單位的監督。

(5)嚴禁采購不符合食品安全標準的食品原料。嚴禁采購不明來源的食品原料。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

食材運輸。

(1)供應商送貨人、集體用餐配送單位送餐員每次進入學校時應測量體溫。

(2)供貨商送貨人、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩和一次性手套，交接時盡量避免近距離接觸。

(3)保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

餐食加工。

(1)加工食品燒熟煮透，食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

(2)疫情期間禁止生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

(3)生、熟食物要分離。禽蛋使用應清洗外殼，必要時消毒外殼。

(4)留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上，每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125g。

售賣管理。

(1)售餐處應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。

(2)公用餐具應有防止飛沫(唾液、咳嗽、打噴嚏)、灰塵、蚊蠅等污染的措施;。

疫情期間暫停免費湯粥、免費調料的供應。

(3)售餐人員使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中減少語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。

(4)售餐人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。

(五)指導師生就餐秩序學生、教職工錯時就餐、分散就餐，時間安排。

1110——1130，一、二年級;。

1130——1150，三、四年級;。

1150——1210，五、六年級。

所有老師參與相應班級的分餐;。

提倡自帶餐具就餐，提倡教職工在辦公室或回家單獨就餐;。

班主任隨班就餐，并提醒學生洗手。

師生就餐須佩戴口罩取用餐具和到售賣窗口購買，即取即走，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，就餐結束后立即佩戴口罩并離開。

避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

用餐結束后，佩戴好口罩，檢查桌面保持干凈，按一米距離排隊，將剩飯菜倒進泔水桶，餐盤、餐具分類送到相應回收桶。

(六)強化應急處置機制流程如學校發現疑似病例要停止供餐服務，并及時向屬地教育、市場監管和衛生健康部門報告，待通過相關部門共同驗收合格后方可恢復供餐服務。

如發生疑似食品安全事故，要及時向屬地教育、市場監管和衛生健康部門報告，并按照本單位制定的食品安全事故應急預案進行科學處置。

如發生投訴舉報和突發輿情事件，要加強信息溝通，第一時間回應處理師生、家長和相關部門疑問關切，積極妥善予以處置。

(一)消毒方法。

紅外線紅外線消毒一般控制溫度120攝氏度以上，保持10分鐘以上;。

熱力洗碗機一般控制水溫85攝氏度，沖洗消毒40秒以上;。

紫外線燈使用30分鐘即達到消毒殺菌效果，適用于對空氣、水和工作服消毒殺菌，主要用于備餐間、食品加工間和更衣間，使用時應避開直接照射人體。

(二)餐用具保潔方法。

消毒后的餐用具要避免受到再次污染;。

最大程度減少公用餐具使用，鼓勵自備餐具，提供足量一次性餐具;。

不得重復使用一次性餐用具。

消毒后的餐用具應及時放入密閉的餐用具保潔設施內。

(三)常用消毒劑使用方法手消毒劑多為含酒精、過氧化氫或復配成分的免洗消毒劑，取適量的手消毒劑于手心，雙手互搓使均勻涂布每個部位,作用時間1分鐘。

75%乙醇常見酒精有75%和95%兩種濃度，75%的酒精可用于消毒，95%的酒精用于酒精燈或者清潔鏡頭等，消毒效果不如75%的酒精好。

75%的酒精可用于皮膚消毒，因有較強刺激性，不可用于黏膜和大創面的消毒。直接使用不再稀釋。

碘伏藥店購買的碘伏一般為5g/l(w/v)，可直接用于皮膚、粘膜的消毒。

84消毒劑84消毒劑是常見的含氯消毒劑，有效成分為次氯酸鈉。可用于一般物體表面、織物、血液、排泄物等的消毒。

濃度為250mg/l-500mg/l的84消毒劑，可用來對桌面、臺面等一般物體表面進行擦拭，也可用來拖地或者浸泡織物。以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取2升水(4瓶)，倒入水盆中，再加入2滿蓋(約16ml)84消毒液，有刻度容器的使用刻度容器量取液體會更準確，適當攪拌均勻，即可用毛巾或抹布浸濕后擦拭臺面或浸泡物品，作用30分鐘以后，臺面可再用清水擦拭。

消毒可能被血液或排泄物污染的部位時，可使用20000mg/l的84消毒劑直接覆蓋或者浸泡。配置時以濃度為5%(±1%)的84消毒劑為例，可用普通礦泉水瓶(500ml)取5l水(3瓶)，倒入水盆中，再加入1瓶84消毒液，混勻后使用。

過氧化氫消毒劑(雙氧水)日常消毒用的是醫用雙氧水，醫用雙氧水可殺滅腸道致病菌、化膿性球菌，致病酵母菌，一般用于物體表面消毒。雙氧水具有氧化作用，常用濃度為3%，擦拭到創傷面，會有灼燒感、表面被氧化成白色并冒氣泡，用純凈水清洗一下可緩解灼燒感。

特別提醒。

84消毒液與酒精、含有鹽酸的潔廁液等不可混合使用，混合后可能生成有毒氯化物或劇毒氯氣危害健康。

配制好的消毒液不可再與其他消毒或清潔用品(比如酒精、潔廁靈等)混用，這樣既不能增強功效，更可能會導致嚴重的毒副作用。

含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套。

為切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳疫情防控管理，明確學校食堂各環節防控要求和責任分工，保障廣大師生在校用餐期間的身體健康和生命安全，結合我校實際情況，制定本方案。

一、工作目標。

普及新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控知識，提高廣大員工的自我防范意識。

嚴防新冠肺炎疫情在食堂制售過程或就餐過程中傳播，切實保障好師生就餐安全，確保疫情不發生或在校園蔓延。

完善新冠肺炎疫情防控監測報告，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

二、成立食堂疫情防控專作小組學校成立成立由校長為第一責任人的食堂疫情防控專項工作組，加強疫情防控和食品安全研究部署，制定疫情防控和食品安全事故應急預案，明確責任分工，落實崗位責任。

組長xxx副組長xxxxx成員xxxxxxxx主要職責。

加強對學校食堂工作人員的健康排查，組織崗前培訓，落實食堂后廚封閉化管理;。

嚴格落實《食品安全法》關于餐飲服務規范等要求，規范食堂餐食制售;。

科學制定學生、教職工錯時就餐、分散就餐實施細則;。

將學校食堂防控工作作為開學前物資保障和措施落實的重要內容加強檢查和督導。

三、開工前準備工作。

(一)加強食堂員工教育培訓通過微信工作群、“一封信”、“倡議書”等多種形式，有針對性地開展新型冠狀病毒感染等傳染病防控知識宣傳，發布健康提示和就醫指南，科學指導員工正確認識和預防疾病，引導食堂員工規范防控行為，提高自覺防控意識和能力，做好個人防護，減少疫情期間不必要外出，規范佩戴口罩，盡量避免乘坐公共交通工具，不參加聚會，不到人員密集的公共場所活動。

對食堂全體人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的教育，要求員工學習掌握相關的疫情防控知識，并組織上崗考核。

3、對食堂全體人員進行食品安全知識培訓、崗位操作流程的培訓，并要做好培訓記錄，要求員工嚴格按流程進行操作。

(二)制定疫情防控應急預案制定發生員工發燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的隔離與應急處置措施，隔離措施和應急交通送醫治療路線定點醫院聯系等預案。

制定就餐過程中發現疑似病例和疑似食品安全事故應急處置預案。

制定師生或家長針對學校餐飲安全的投訴舉報和突發輿情事件應急處置預案。

按方案預案組織應急演練，確保管理層及員工熟悉處置流程。

(三)返校返崗要求。

根據上級明確開學時間后，員工返校時間在學生返校前14天，屆時將通過微信平臺、電話、短信等多種方式將具體返崗時間通知到每一位員工。

特別是從湖北或重點疫區返廣的，做好登記。

交待返崗途中注意事項，如果選擇乘坐公共交通工具，在車上盡可能選擇靠窗的位置;。

在路途中尤其是在車里，盡可能避免拿下口罩吃東西;。

在路途中盡可能減少與他人接觸，最好保持一米以上距離。

嚴格落實隔離觀察制度，來自疫情嚴重地區員工暫不復工。

(四)嚴格返崗人員疫情核查建立返崗員工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，指定專人負責與員工所在社區(村)干部核實確認，全面排查是否接觸外省及重點疫區歸來人員等情況。

對食堂員工實行每日上崗前健康檢查，做好檢查結果記錄，有發熱(33℃以上)、乏力、咳嗽、咳痰、胸悶、腹瀉等癥狀者，應立即停止工作并督促其及時就診，在排除新型冠狀病毒感染前不得上崗。

嚴格落實為期14天的隔離觀察制度，食堂員工全部集中入住后勤人員集體宿舍，實行統一封閉管理，待確認健康后方可上崗。

指定專人及時發放員工所需防控物資，確保口罩、測溫計、消毒液和工作服等相關防控物資充足供應。

(五)儲備好防控物資及食材嚴格按防疫需要，配備與食堂員工數量相匹配的口罩、手套、帽子、洗手液、溫度計、消毒藥械等疫情防控所需物資。

設置獨立的隔離間，并購置防護服、護目鏡、醫療器械等應急裝備，做好師生和員工應急隔離準備。

配備與供餐量相匹配的餐用具、餐用具清洗消毒設施及保潔設施，開學前對所有餐具進行徹底的清洗和消毒。

配備足夠的洗手消毒設施，張貼洗手消毒方法標識。使用的洗滌劑、消毒劑應符合相關標準和要求。

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學校食堂疫情防控管理制度食堂疫情防控工作方案范文

鑒于當前疫情防控嚴峻形勢，為響應省委省政府和省廳關于疫情防控的有關要求，特制定此規定，請大家嚴格執行。

一、進入食堂人員必須佩戴口罩，消毒手部（消毒液掛在進門墻壁上）；

二、排隊就餐人員必須間隔一米以上距離；

三、就餐人員原則上在食堂取餐后在各自辦公室就餐；

七、餐廳服務員必須佩戴口罩，手套；

八、無必要進入餐廳人員不得進入餐廳；

九、其它未盡事宜按上級要求和中心有關規定執行。

學校食堂工作方案

為切實加強我縣學校、托幼機構食堂餐飲服務監管工作，確保廣大師生的飲食安全，根據市食品藥品監督管理局《關于切實加強元旦春節期間食品藥品安全監管工作的通知》等文件要求，結合我縣實際，特制訂本方案。

（一）堅持統籌規劃、科學安排、突出重點原則，各中、小學及托幼機構開學前根據《食品安全法》對學校食堂食品安全進行自查，采取有效的預防措施，防控食物中毒等食品安全事件發生。

（二）通過開學前對學校及托幼機構食堂進行監督檢查，進一步增強學校食堂食品安全意識，督促學校建立健全管理措施，落實食品安全管理責任。

（三）按要求落實食品安全公示制度，學校原料進貨索證制度和進貨臺賬、食品添加劑使用的報告備案、廢棄食用油脂的流向記錄等臺帳的建立。

20xx年3月10日—20xx年3月18日。

（一）嚴查學校（托幼機構）食堂是否建立食品安全責任制。認真檢查學校是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理中，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

（二）嚴查是否具有餐飲服務許可證。認真核查學校（托幼機構）食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，是否存在不具備條件后未及時注銷許可證等問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理；對未經許可從事餐飲經營的，嚴格依法進行查處。

（三）嚴查環境衛生是否整潔。認真核查學校（托幼機構）食堂環境是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

（四）嚴查從業人員健康證明是否有效。認真核查是否具有從業人員健康管理制度和措施；從業人員是否具有健康合格證明；健康證明是否在有效期；是否建立從業人員健康檔案。

（五）嚴查索證索票制度是否落實。認真核查學校（托幼機構）食堂采購食品及原料（濕粉干）、食品添加劑及食品相關產品是否索證索票并驗收，是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關產品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，嚴查食用油脂、散裝食品、食用鹽、含乳食品、調味品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。嚴厲打擊采購和使用病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、含乳食品、不合格調味品、工業用鹽或非食品原料等違法行為。

（六）嚴查清洗消毒是否到位。認真核查學校（托幼機構）食堂是否配備有效消毒設施，餐飲具消毒是否符合相關要求，是否建立消毒臺帳。

（七）嚴查食品生產加工是否規范操作，重點檢查原料采購驗收、食品儲存、加工制作、銷售供餐、食品留樣是否符合規范要求，粗加工蔬菜、肉類、水產品清洗池的分設、原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染，嚴查是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

（八）檢查學校食堂公示情況，未按縣食藥局要求懸掛量化分級公示牌、公示許可證、從業人員健康證、食品添加劑使用情況等的，要求盡快整改落實，并根據現場檢查情況張貼食品安全動態晴雨標識。

（一）加強組織領導，成立縣20xx年春季學校食堂食品安全專項檢查工作領導小組，負責全縣中小學及托幼機構食堂食品安全專項檢查工作方案的制定、組織及實施。由局長任組長，副局長、主任科員任副組長，按包片責任區開展監督檢查。

（二）確保整治效果。檢查組要認真對校園食堂進行拉網式檢查，不留死角。認真開展量化分級評審，認真填寫檢查記錄表，對發現的問題要提出整改意見，要求學校及時采取有效措施，限期整改，并對整改工作進行跟蹤督查，確保整治工作取得實效。

（三）嚴查違法違規經營行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》的規定，嚴厲查處學校（托幼機構）食堂違法違規行為，對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。

（四）嚴防食品安全事故。積極指導學校制定和完善食品安全事故處置工作預案，提高食品安全事故防控水平及應急處置能力。各校園在發現食物中毒或可疑食物中毒時要立即上報，不得遲報、謊報、瞞報，并積極配合衛生行政部門和食藥監部門開展事故的調查和處理。

（五）加強食堂設施設備建設改造的指導。對食品安全設施設備陳舊、破損的學校食堂，要加強改造更新的指導工作，提高食品生產加工布局的合理性，配備符合食品生產加工需要的冷藏冷凍、清洗消毒、防蠅防鼠、更衣洗手等設備設施，最大限度消除食品安全隱患。

（六）強化責任意識。各學校（托幼機構）既是食品安全的責任主體，也是具體管理者，必須認真履職，做好自查自糾工作，對單位自查和執法監督機構現場檢查中提出的整改意見及時徹底進行整改。對管理不善，造成學校食品安全事故的，將根據情節，抄告相關部門和領導，嚴肅追究相關責任人的責任。

學校食堂工作方案

1、建立創建健康餐廳活動辦事機構，由一名主管餐廳的領導抓創建健康餐廳工作的落實，有創建健康餐廳的工作計劃。

2、各項管理制度完備，開展創建健康餐廳活動的檢查記錄等書面材料、活動照片齊全，工作檔案規范。

3、營業執照、餐飲服務許可證、食品流通許可證等齊全有效。

4、突發食品中毒事件應急預案完備，當年無重大食品安全事故。

1、洗滌、通風、防腐、防塵、防蠅、排風抽煙、污水排放、密閉垃圾容器等齊全完好；上下水道通暢，有防鼠網。

2、清洗池、消毒池、沖洗池及洗肉菜池標識明確、消毒設備標識清楚、效果可靠。

3、天花板、排氣罩無煙垢；墻皮和油漆無脫落無油污。

4、配備食品專用留樣冷藏柜，溫度設置為攝氏0度一6度。

5、垃圾、泔水容器密閉完好，餐余垃圾實施分類處理（可回收和不可回收）。

6、粗加工間、進貨、存菜間獨立設置；磁卡售飯，不直接接觸錢款。

7、冷葷間“五專”落實，設專用更衣室、洗手設施，冷葷食品窗口傳菜，消毒燈安裝到位，冷葷間有門簾或幕布，設獨立空調。

8、工具、用具、餐飲具材料符合國家標準，儲存食品冰箱生熟分置，直接入口的食品采用無毒、清潔的材料包裝，禁用有色塑料容器。

1、食品加工流程做到生進熟出x，確保“四過關”（一洗、二刷、三沖、四消毒）。

2、加工食品做到生與熟、成品與半成品、食品與雜物和藥物、食品與天然冰隔離存放；生熟工用具、容器、冰箱要分開使用。

3、食品原料新鮮，存放分類分架，離墻隔地，防塵防蠅。

4、配菜與出菜盤專用，標志明顯；x無銹，蓋布潔凈，正反標志清晰。

5、使用公用餐、茶具及盛放直接入口食品的容器，采用物理或化學方法洗凈、消毒，達到光、潔、澀、干，密閉存放。

6、工用具保持清潔、定位存放，菜墩立式存放；藥品、蒼蠅拍按規定位置存放。

7、廢棄物、垃圾及時清運、日產日清，盛放垃圾容器清潔、美觀，定期消毒。

8、操作間地面、墻壁、門窗、桌椅清潔無油污，無灰塵，無雜物，干凈整齊；個人物品集中擺放。

9、加工食品燒熟煮透，隔夜隔頓或外購熟食品須重新加熱。食用食品的中心溫度不低于60℃。

1、食品入庫前實行安全質量驗收，大宗食品檢驗三證（衛生證、化驗證、合格證），購貨合同、發票齊全，確保進貨食品及原材料100％可追溯。

2、主副食庫管理由專人負責并嚴格登記，每種主副食原材料、調料進貨登記齊全。

3、庫房分類存放食品原料，先進先出，專室專用，無個人物品。食品儲藏做到分類分架，離墻隔地，無病媒生物污染。

4、運輸食品、裝卸食品時的包裝、容器和工具無污染，食品原料去掉外包裝進操作間，雞蛋進操作間倒箱。

5、建立食品留樣制度，留取當餐供應所有菜肴，每份不少于100克，有標簽標明菜名，在規定位置冷藏存放24小時。

1、病媒生物防制合格率100%，無蚊蟲滋生現象，染鼠、蠅、蟑率3%以下。

2、消毒、監測報告和消殺記錄齊全。

3、餐廳內安裝的紗窗、紗門、門簾、風幕、自動門等無破損；各類管道設施安裝防鼠裝置。設置的鼠盒、毒餌新鮮有效；防蠅簾、防蠅燈完好有效。

4、餐廳、操作間墻壁無洞穴和縫隙；滅蠅燈懸掛距地面2米左右高度。

1、落實控油、控鹽措施，并在餐廳、餐廳醒目位置提示食品的營養搭配。

2、配備專兼職食品檢驗員、營養師和營養配餐員。

3、采取多種形式，定期開展健康知識宣傳，有固定的宣傳陣地，引導職工養成良好的飲食習慣，掌握自我保健知識。

4、配備體重秤、bmi尺、膳食平衡寶塔。

1、一線人員健康體檢合格率100%。

2、職工有更衣室或個人更衣柜，有洗手、洗浴設施。

3、冷葷間具備二次更衣條件。

4、工作時間必須穿工作服，戴工作帽（包括管理人員）。

1、達到無煙餐飲單位標準。

2、就餐環境舒適優美，設立特殊就餐服務區。

3、餐廳內外環境干凈、整潔，周圍無污染，無衛生死角，無亂堆、亂放雜物。

4、餐廳設洗手池、衛生間，保證設備完好。

5、節約糧食，節能減排，符合環保要求。

6、就餐人員滿意率和基本滿意率達到80％以上。

學校食堂防疫工作方案

xx月xx日至學生返校期間。

早餐：7：00~9：00。

午餐：11：00~13：00。

晚餐：16：30~19：00。

(一)請先洗手，再買飯就餐。

(二)佩戴口罩并配合體溫檢測。

(三)具有發熱、咳嗽、乏力等癥狀人員不得進入，馬上記錄報告學校防控工作領導小組辦公室。

(一)早餐：直接到食堂，現場按需刷卡,打包回各自崗位就餐或在食堂一、二、三樓按指定位置錯峰就餐。

(二)中、晚餐：食堂提前準備兩種價格各五款套餐(根據市場情況而定，在食堂入口提示)，統一定價，全額支付。

教職工就餐方式：

方式一：線上訂餐。

訂餐時間：須每天上午9:30之前完成該日中餐、晚餐的點餐程序(便于準備食材，避免浪費。)。

送餐地點：行政辦公樓、學院辦公室、各單位指定地點。

方式二：快餐盒用餐。

教職工自行到食堂快餐窗口選好套餐，刷卡支付后帶餐盒離開食堂。回各自辦公室就餐，或在食堂一、二、三樓一人一桌分開就餐。

(二)假期留校住校學生用餐參照執行。

(三)學生返校前，僅第三食堂一樓提供餐飲(套餐)服務，不提供接待用餐(圍餐)服務，其他食堂暫不營業。

(四)飲食服務中心按《廣東海洋大學開學后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相關工作。

(五)學校后勤集團要加強對第三食堂、第六食堂特殊運營時期的監管。

學校食堂工作方案

深入開展對學校食堂的集中整頓，強化日常監督管理力度，對持證學校食堂監督覆蓋率達100%，對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學校食堂認真組織從業人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過整治，切實改善學校食堂設施、設備與環境衛生條件，使全市學校食堂食品安全監管機制基本建立，相關制度規范逐步完善，監管責任制和責任追究制進一步落實，行業自律意識顯著增強，無證經營行為得到有效遏止，食品安全水平得到明顯提高。

按照屬地管轄和級別管轄的原則，對全市大、中、小學校和托幼機構食堂的食品安全進行專項整治。

20xx年3月9日至3月30日。

（一）是否建立食品安全責任制。是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理，對食堂是否有管理方面的規定和要求。

（二）是否具有許可證。食堂餐飲服務許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題，對未經許可從事餐飲經營的將嚴格依法進行查處。

（三）環境衛生是否整潔。環境衛生是否定期清潔和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件防護措施；是否具有足夠的通風和排煙裝置。

（四）從業人員健康證是否有效。

（五）索證索票和食品添加劑等制度是否落實。采購食品及原料、食品添加劑及食品相關新產品是否驗收，是否建立進貨臺賬，庫存食品是否在保質期內，原料貯存是否符合管理要求。

（六）加工管理制度是否落實。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開，是否存在交叉污染；操作人員是否佩戴口罩；是否按規定留樣，是否具有留樣設備，留樣設備是否正常運轉。

（七）是否加工制作冷葷涼菜、加工制作豆角（四季豆）、采購、貯存、使用亞硝酸鹽等高風險食品和原料違規現象。

（八）清洗消毒是否到位。學校食堂是否配備有效的消毒設施，消毒是否符合要求。

（九）加工用水水質是否符合衛生行政部門要求。

（十）對集體用餐飲配送單位和學校周邊食品經營單位食品安全狀況開展全面檢查。

為了加強我縣學校食堂管理工作，統籌協調學校食堂食品安全管理工作中有關問題，決定成立城步學校食堂食品安全領導小組。領導小組成員如下：

組長：

副組長：

成員：

領導小組辦公室設在縣局餐飲服務監督股，負責領導小組的日常工作；研究提出加強學校食堂食品管理工作的措施和建議。

（一）提高認識，加強領導。本次統一行動，是落實省、市局春季學校食堂食品安全檢查的具體舉措，統一指揮和行動，務求實效。

（二）落實責任、加強協作。一是認真履行職責，密切與教育部門溝通、協作，形成合力，切實落實監管責任，著力糾正執法監管中的不作為、不到位和亂作為的問題，確保學校食堂食品安全專項整治工作不松、不斷、不亂。同時要根據相關法律法規和工作職能，嚴肅查處學校食品安全事件，對未依法查處的，將按有關規定，追究相關責任人的責任。二是加強對畜禽肉類及其制品、食用油、大米、調味品等原料采購、貯存和使用的監管，加強食品安全各項管理制度落實情況的監督檢查。對檢查中發現的問題，要責令限期整改并對整改情況進行跟蹤檢查。對整改不到位的，要予以通報，并追究相關責任人的責任。對整治工作不力、導致學校發生中毒事件的，要依法予以嚴肅查處。

（三）加強宣傳與信息報送工作。一是要積極開展《食品安全法》等相關法律法規知識的宣傳，加大對學校食堂等餐飲服務環節食品安全整頓工作的宣傳力度，廣泛動員社會各界積極參與，加強社會監督、輿論監督，提高消費者的食品安全意識，增強安全消費的意識。要積極推動和大力開展餐飲服務企業誠信、講自律的活動，切實增強企業法人是食品安全“第一責任人”的意識。要認真處理和解決群眾反映的熱點問題，對典型案例和大案要案予以曝光。二是做好專項整治的信息報送工作。對整治中發現和查處的重大違法違規案件、出現的新問題要及時報告，并于4月2日前將專項整治工作總結報送市局餐飲服務監督科。

學校疫情期間食堂消毒方案

為了有效地防止傳染病的發生，保證師生的身體健康、生命安全，促使學校教育教學工作順利開展。貫徹預防為主的原則，根據上級有關文件精神要求，結合我校實際情況制定本校通風消毒制度。

一、學校環境衛生消毒制度：

1、加強教室、食堂、廁所、辦公室等校園環境衛生的打掃和保潔，尤其是衛生死角的清理，消除病原的滋生地。

2、培養良好的衛生習慣。

殺滅病原菌，從根本上杜絕傳染病的發生和流行。

并做好消毒記錄。

4、教室應在每天上課前開窗通風，每天保持通風直到放學，其他教學用房也要每天開窗通風。

5、樓道、廁所、辦公室等公共場所的消毒工作由總務處安排專人每周兩至三次進行。

6、班級每星期兩次用噴霧消毒劑，噴灑教室，進行對教室消毒，并做好消毒記錄。

二、個人衛生要求：

1、學生應勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。

2、學生飲水必須自帶水杯。

3、保持居住房間的通風換氣。

并保持1米以上的距離，在接觸后及時做好必要的消毒工作（醫用酒精擦拭）。

5、咳嗽和打噴嚏時不要正對別人。應使用紙巾保護遮掩口鼻。

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防疫情防控工作方案

為認真貫徹落實《關于進一步加強建筑工地疫情防控措施的通知》（滬建辦綜〔20xx〕3號）和《關于進一步統籌推進建筑工地疫情防控和復工復產工作的通知》（滬建辦綜〔20xx〕4號），進一步做好疫情防控和復工管理工作，特制定本方案。具體如下：

全市所有在監房屋建筑和市政非交通類工程建筑工地。

3月10日起至疫情結束，每周三天（周二、周三和周四）。

2.人員到崗履職情況。

3.復工條件落實和保持情況。

以上內容詳見督查表（附表一）。

1、督查共分12個檢查組，每組2—3人，由上海市建設工程安全質量監督總站（以下簡稱“總站”）、上海市建筑建材業市場管理總站（以下簡稱“管理總站”）、上海市住房和城鄉建設管理委員會行政服務中心（以下簡稱“行政服務中心”）、上海市建設工程設計文件審查管理事務中心（以下簡稱“審圖中心”）等單位抽調人員組成，其中管理總站、行政服務中心、審圖中心等共計8人，總站不少于16人（巡查科3人、質量、安全各2人、市場科、技信科、執法科各抽1人、監管科不少于6人等）搭配組成。

2、第一到第九組各對口一片區域（見下表），第十到十二組直接對口總站直管工程。

3、總站負責將各組片區內復工工地詳細清單分發到各組組長，管理總站、行政服務中心、審圖中心聯系人每周五向總站提供下周二三四參與督查人員名單和聯系電話，服從督查安排。

4、組長科室負責本組督察實施，行政措施單開具，每日情況快報；檢查數據匯總和檢查情況總結工作。

組別組長組員對口區域。

第一組總站安全科總站巡查科閔行、自貿區。

第二組總站安全科管理總站浦東、臨港。

第三組總站質量科管理總站長寧、松江。

第四組總站質量科管理總站黃浦、崇明。

第五組總站巡查科管理總站楊浦、奉賢。

第六組總站巡查科行政服務中心靜安、金山。

第七組總站市場科行政服務中心虹口、青浦。

第八組總站技信科行政服務中心普陀、寶山。

第九組總站執法科審圖中心徐匯、嘉定。

第十組總站監管科總站監管科總站直管工程。

第十一組總站監管科總站監管科總站直管工程。

第十二組總站監管科總站監管科總站直管工程。

各組每天抽查2—3個工地直至疫情結束，每個行政（功能）區必須覆蓋。

1、各組長科室確定一名聯系人，每天四點前將當天督察表傳至安全科（趙偉豪），安全科匯總完成后每天五點前報站領導。

2、每周四檢查結束檢查完成后，上報本周擬通報工地，參建單位，責任人名單。

3、各組長科室負責所查工地的證據固定、立案、總結等后續處置，每月報立案工地數和月度小結，安全科每月底匯總完成報站領導。

4、檢查完成后，按要求整理檢查檔案報總師室歸檔。

因疫情防控不力而被通報的建筑工地整改完成，提交整改報告后，列入下一月必查工地，進行督查回頭看，如果整改不力，將進一步嚴肅處理。

2、市區抽查工地回683號就餐，在郊區時則在對應區站就餐。

提示：

1.現場檢查應確保自身防護，避免人群聚集，并遵守工地防疫管控要求。

2.違反黑體字部分必須開出行政措施單或要求停工整改，并納入擬通報批評名單。

3.工地與社區、疾控部門對接人員必須明確人員姓名和聯系方式；社區、疾控部門等對接部門必須明確聯系人姓名、聯系方式；對現場人員隨機抽查（2—3名）并記錄姓名，是否人員登記在冊、是否有當日體溫記錄，查看“隨申碼”。

疫情期間學校食堂就餐方案

尊敬的全體師生員工、家長朋友們：

您們好！

近期，國際疫情持續蔓延，國內疫情多點散發，對校園外防輸入的壓力不斷加大，根據市教育局《在全市教育系統疫情防控視頻調度會議》精神和縣教科局落實學校疫情常態化防控工作要求，為了切實做好疫情防控工作，筑牢校園疫情防控“防火墻”，同心協力打贏疫情防控阻擊戰，從嚴從緊從細抓好校園疫情防控，保障師生及家長身體健康學校正常教學活動不受影響，蒼溪實驗中學提醒大家：

提高認識。

全校師生員工及家長都要做到思想認識不放松，牢固樹立防疫理念，落實疫情防控各項措施，增強自我保護意識。

防控要求。

（一）門崗管控。

1、即日起，所有師生員工進出校門必須佩戴口罩，進入校園一律走測溫通道，接受體溫檢測、雙碼聯查。若駕駛車輛，需主動停車，車內所有人員接受上述檢查。

2、無關人員及車輛不得進校，學生家長及來訪人員確需進校，需由來訪人員在學校門衛處打電話給被訪人員，由被訪人員確認，門衛核實通過，再按疫情防控程序履行進校手續后方可進校。

3、學生在校期間出校必須出具德育處審核蓋章的請假條。

（二）排查管控。

1、按照省教廳要求中小學師生“非必要不離開本地”，確需出蒼的師生員工離蒼必須填報《教育系統師生員工出行審批表》，由學校領導審批后，在企業微信按程序申報，經審核通過后再出行，并將出行審批表上交藝體衛處。如近期有疫情地區旅居史、與陽性病例軌跡有交集，收到提醒短信或健康碼變為“紅碼”“黃碼”，請立即主動向所在社區（村）、單位或入住酒店報備旅居史，按要求做好核酸檢測，配合做好疫情防控措施。從省內外低風險地區返蒼人員需持48小時內核酸檢測陰性證明返蒼，返蒼后持24小時內核酸檢測陰性報告返校，并將核酸紙質報告交藝體衛處。

2、全體師生員工及其共同居住人員要配合做好自我健康監測，特別是有家庭成員從境外或中高風險地區返回的要第一時間報告，不瞞報、遲報、謊報。

（三）個人防護。

1、學生在校期間提倡佩戴口罩、不扎堆、不打鬧、不串班，養成勤洗手，一米線、避免和他人共用餐具、杯子和食物等衛生習慣。

2。在校期間如出現發熱、咳嗽、乏力等不適癥狀，要及時報告班主任，即便癥狀比較輕微，也不要自行服藥，應佩戴好口罩，不乘坐公共交通工具，盡快到就近的二級以上醫療機構發熱門診就診，配合醫務人員調查，如實告知旅居史和人員接觸史。放學后要堅持家庭和學校“兩點一線”，避免不必要外出活動，少聚集、少流動。

3、建議教職員工非必要不網購、不郵購，收取快遞時做好消毒和個人防護。學生禁止點外賣，疫情期間不得網上購物，不將軌跡不明物品帶入校園。

4、請廣大家長配合學校及時、準確填寫各類防疫的統計表冊數據，支持學校的疫情防控措施。

（四）多病共防。

1、做好春季常見多發傳染性疾病流感、流腮、肺結核、水痘、諾如病毒等防控，做好環境消殺、通風換氣、衛生清潔等工作，根據實際增加重點環境和高頻接觸物體表面消殺頻次。

2、接種疫苗是預防傳染性疾病的最佳手段，師生員工及家長要自覺完成全程疫苗接種和加強針接種工作，確保“應接盡接”，共筑防疫屏障。

全校師生員工、各位家長朋友們，我們堅信沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會來臨，疫情的寒冬縱然難熬，但永遠無法阻擋我們共同戰“疫”的力量。此刻，我們每一個人都是疫情防控的“第一責任人”，讓我們攜起手來，團結一心，共同筑牢疫情防護網，為孩子們的健康安全保駕護航！

祝您生活愉快，闔家幸福！

2022年_月17日。

學校食堂防疫消殺方案

為做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應對能力，控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護正常的運營秩序，特制定本預案。

組長：

副組長：

組員：

1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區處。（濕區增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒）。

2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區取用消毒液擦拭桌面（員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導員工自行消毒工位，提升樓宇內的消毒面積）。

3、濕區增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個濕區（因會造成垃圾數量較多保潔人員人數不足，可以組成應急小組在高峰期間進行運輸）。

1、兩棟樓宇內所有供應商可提供盒飯a5咖啡廳一條餐線、a5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，a1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。

2、倡導員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。

1、目前確認與食堂項目經理確認，整體項目可達到40人；

2、神奇堡暫時停止運營，等疫情后恢復運營。

3、疫情期間食堂供餐方式。

3）食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預計一分鐘可出兩份套餐。現場準備稱好的盒飯放置在保溫箱中（推薦）員工進行購買，降低食堂的`人員排隊時間。

4、每天開餐期間在吃貨群實時通知食堂的排隊人數要求員工盡可能的錯峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進行實時清潔。

5、在a1/a5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上。

6、推出員工自帶飯活動，員工可以將制作方式以郵件形式發給yuanhang02，編輯視頻或者圖片發到部落上進行評選。評出員工大廚，受歡迎菜品也會由食堂進行制作推出。

1、每天分為早中晚對于供應商員工進行測溫并進行登記。

2、要求供應商員工從出宿舍后就需佩戴口罩。

3、每天分為早中晚測溫進行登記，體溫超過37.3度禁止上班。

4、自有宿舍管理。

1）員工只能在宿舍內自由活動，在疫情階段在休假期不得外出，遇到特殊情況必須外出須告知外出地點及事由。

2）每天員工上班后對宿舍使用84噴灑消毒。

3）員工每天上下班需一同出行由宿舍長登記員工歸宿時間，主管級登記員工到崗時間。

5、獨自居住員工管理要求員工登記每天出行記錄，上班所乘交通工具，如租住室友或家人出現發熱等情況該名員工須立即報備，并在家中隔離觀察。

6、餐廳供應商員工從車庫從后門到食堂上班下班，

7、所有供應商及員工在工作及休息期間不得離開自有經營區域。

1.開餐期間安排保潔進行巡場，在員工用餐后對桌面使用小噴壺噴在抹布上，用抹布對桌面進行擦拭。

2.食堂三餐閉餐后對于用餐區噴灑按比例配好的84消毒液，并用。

消毒液浸泡毛巾，對分餐間玻璃及臺面進行擦拭，依次進行消毒午餐晚餐閉餐后，開啟消毒燈對于用餐區域進行消毒。

根據現有餐具增加40%的密胺餐具以供使用，所有餐具在清洗后消毒15鐘后才可以使用。并準備一次性餐具餐盒可以由員工進行選擇。

要求自有供應商每天在運送餐食時提供制作餐食人員運輸人員體溫檢查表，并提供相應資質。

1、當發生員工發熱時能迅速對確定該名員工的工作崗位和近期接觸人員進行重點防控，要求與其同宿舍員工回宿舍進行隔離觀察。

2、用1：50配比好的84消毒液對于該員工的工作區域進行噴灑空氣消毒。

3、該名員工接觸的餐食直接廢棄。

2．禁止食堂采購冰鮮肉類一切肉類需采購冷凍品并提供資質及檢疫報告。

1、再10日開工前錄制食堂準備視頻并剪輯再9日18點前發出，并發出10日菜品價格菜單。

2、每周推出3-5種含維c較高菜品進行宣傳。

3、錄制疫情階段食堂用餐方式，在食堂電視上重復播出。

疫情期間學校食堂錯峰就餐方案

優秀作文推薦！為切實做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新學期開學后學生的身體健康和生命安全，我校根據縣教科局和縣衛食局文件《鎮寧自治縣20xx年春季食堂食品安全專項檢查工作方案》的通知要求，本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食堂衛生工作領導小組對的食堂食品衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：

我校現有教師32人，在校學生247人，住校學生132人。長期以來始終把食品安全衛生工作放在第一位，把食品安全作為工作的重中之重，抓平時，重細節。

為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。成立了食品衛生安全領導小組：以校長為組長，副校長、總務主任、為副組長，食堂管理人員具體負責，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。

本學期初，專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開教職工、后勤人員會議，食堂從業人員的培訓，學習上級頒發的文件，要求后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的'重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，索證索票，并做好進貨臺賬記錄，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

(2)、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。

(3)、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。

(4)、杜絕非工作人員進入廚房關，保證無投毒現象發生。

(5)、食品加工制作管理，貯存場所設備的清潔，原料清洗徹底生熟分開，食品的留樣及留樣設備的正常運轉。

為有效地控制食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。

(2)、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入;食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。

(4)、通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

(1)、因經費原因，食堂配套設施標準不高。

(2)、食堂從業人員是從附近聘請來的及教師家屬，剛從事餐飲，還有待適應。

總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把好關，開好餐，把食堂衛生工作做得更好。

學校疫情期間食堂消毒方案

為控制新型冠狀病毒感染性肺炎在我校的傳播流行，特制定以下校園消毒工作方案。

一、公共場所消毒措施。

1.后勤保應加大校園環境衛生的監督力度，垃圾清運人員做好衛生保潔工作，要求將生活垃圾應按時清理轉運，確保校園干凈整潔。

2.工作人員對公共場所的通風換氣，確保公共場所的空氣新鮮潔凈。課室、宿舍、飯堂等場所應定期開窗換氣，每天至少保證3次。

3.校園內人員密集的公共場所，如課室、飯堂等場所，需定期進行物表與空氣消毒。空氣消毒采用藥物噴灑的辦法實施，藥物可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精;公共場所的地面，可使用有效氯濃度500mg/l消毒劑用拖把進行拖抹;課室內的桌椅、門把手等物品，可采用有效氯濃度500mg/l消毒劑進行擦拭;以上消毒措施，每天進行一次，當校園發生疫情時，將根據情況增加消毒次數并擴大消毒范圍。公共區域的消毒，由后勤保負責。

4.學校的公共場門把手、水龍頭等人群頻發接觸的物品，需定期進行物表消毒。可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精進行擦拭，每天不少于3次。

5.學校車輛可用有效氯濃度500mg/l消毒劑或75%酒精進行噴灑至表面濕潤。

校園消毒措施將根據疫情的變化而及時進行調整。

二、醫學觀察區域的消毒措施。

1.醫學觀察區域應保持良好通風，并要求醫學觀察人員定期開窗換氣，保持隔離房空氣新鮮。

2.對衛生間、桌椅、水龍頭、門把手等物體表面可選用擦拭、噴霧的方法。可選用有效氯濃度500mg/l消毒劑進行，作用時間不少于30分鐘，每天一次。

3.隔離人員的嘔吐物、分泌物可采用加蓋容器收集，加有效氯濃度10000mg/l消毒劑混合作用兩小時后排下水道。

4.日常的織物(如毛巾、遺物、被罩等)可使用有效氯500mg/l消毒劑浸泡一小時進行消毒。

三，學生管理。

1、嚴格執行學校制定的學生宿舍各項管理制度。

2、所有入住學生都必須佩戴好口罩方可進入宿舍。進入宿舍前先洗手消毒，保持宿舍環境清潔、衛生。

3、凡進入宿舍的人員和行李物品，必須接受消毒。物品和行李接受消毒后，需靜置一定時間后才允許進入宿舍。

4、學生按規定進出宿舍，并自覺接受值班管理員的檢查。非本宿舍人員，未經值班人員同意，不得擅自進入。疫情管控期間，外來人員(含家人、親戚)一律不得進入宿舍。

5、學生入校后應根據學校統一安排和分配的寢室住宿，不得隨意調換。如有特殊情況確要調換寢室，經學校同意后，統一安排調整。

6、疫情期間，凡學生回宿經過檢查登記后無特殊情況，一律不得再外出，如有需要外出，必須再次嚴格檢查登記后方可進入。學生進入宿舍后，嚴禁串宿，嚴禁邀請其他宿舍人員進宿舍。

7、毛巾實行一人一巾，被褥一人一套，并定期進行清洗，勤曬衣被。

8、使用過的口罩用密封袋密封后，投入宿舍配置的口罩回收專用垃圾桶。

9、禁止將盒飯、小吃帶入宿舍。

10、如有不適，第一時間通知宿管人員和聯系班主任。

四、宿舍保安、管理員。

1、宿舍保安、管理員必須有流行病檢查合格證明方可上崗。

2、宿管人員要綜合學校疫情排查情況，進一步核實確認住宿學生名單，掌握學生身體健康狀況，建立學生健康臺賬。

3、在落實晨午檢制度、因病追蹤制度的基礎上，住宿學生每天回來須進行睡前體溫檢測，了解學生健康狀況。

4、按規定做好疫情收集，落實“日報告”和“零報告”制度。發現異常情況，第一時間報告宿管辦和學校值班領導。發現發熱、咳嗽等可疑癥狀學生，立即安排隔離，并按學校規定啟動應急預案。

5、宿管人員要做好學生缺勤、請假記錄，如發現可疑癥狀者，應及時上報值班領導。

6、宿舍管理員要嚴格把好大門關,對于非本棟住宿人員,未經允許者一律不得進門，遇學校有關領導、班主任，或者上級領導檢查工作，需進入宿舍時，必須要要核驗身份，實名登記，不得遺漏，不得敷衍塞責，入宿人員一律佩戴口罩，必須測量體溫,體溫超過37.3℃者一律不得進門;如有強行進入、擾亂管理秩序者，第一時間報告學校相關領導或報請當地派出所依法處理。

7、按規定做好學生宿舍和公共區域清洗、消毒、通風等工作。消毒操作前穿戴工服，一次性帽子，醫用防護口罩，護目鏡，乳膠手套，長簡膠鞋等。寢室消毒后必須密閉20分鐘，達到消毒效果后才能開門。消毒工作完畢，一次性口罩帽子噴灑消毒劑，充分濕潤后放入垃圾筒，其它可重復使用的防護用品用500mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例為1:100)浸泡30分鐘后再清洗，干燥后備用。

8、保持手的衛生。每次工作完畢，立即用洗手液(或肥皂)在流動的水下洗手或用75%醫用酒精擦拭雙手1-3分鐘。

9、服從學校的統一安排，自覺做好體溫檢測和個人防護。做好衛生宣傳和健康教育工作。堅守工作崗位，不隨意離崗、脫崗。

五、宿舍管理。

1、保持室內空氣流通。實行宿舍長負責制，每天早晨、兩餐期間以及午休結束離開宿舍時要做好室內的開窗通風，保證室內長時間的通風換氣，改善室內空氣質量，有效降低室內空氣中微生物的數量和密度，減少與病原體接觸的機會。

2、在學生宿舍樓附近垃圾投放點，設置專用廢棄口罩收集桶，并在桶上粘貼明確標識，引導學生定點投放，規范廢棄口罩分類處置，防止二次感染。

(1)廢棄口罩要日產日清，每日收集運輸不少于兩次。建立完整的廢棄口罩清運、消毒臺賬備查。

(2)健康學生的口罩可做普通干垃圾處置，將口罩密封后投入專用口罩垃圾桶。在轉運前用84消毒液消毒處理后轉運。

3、宿舍區域消毒注意事項:。

(1)84消毒液(標識有效氯含量5%):按消毒液和水的比例為1:100稀釋。

(2)每天進行一次消毒，早晨學生離宿后，由學校專門消毒人員，用配置好的84消毒液對宿舍及所負責的公共區進行消毒。

(3)消毒工作應在無學生在場的條件下進行，防止刺激呼吸道和皮膚黏膜，造成不必要的損傷，學生入內前應打開門窗通風至少20分鐘。

(4)樓道的窗戶保持開啟狀態。樓梯、公共衛生間的地面、洗手臺面、走道、室內地面及物體表面采用1000mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例是1:50)或75%的酒精擦拭消毒。

(5)樓梯扶手、各類開關、門窗把手、水龍頭等物體表面采用500mg/l的含氯消毒劑(84消毒液和水比例為1:100)或75%的醫用酒精擦拭消毒。

(6)垃圾及時清理下樓。生活垃圾采用含有效氯500mg/l-1000mg/l的含氯消毒液(1:100)噴灑或澆灑垃圾至完全濕潤，然后扎緊塑料袋口，按照不可回收垃圾處理。每天定時收集，集中消毒后清運，日產日清。為了自己及他人的健康安全，請全體師生自覺遵守相關規定，相互監督提醒，發現異常情況及時報告。